Fundamentos de Marketing

Rubrica para la valoración cartera de productos BIMBO

Nombre y apellidos: ………………………………………………………………………………….

Hoja de respuestas al Ejercicio Bimbo. Para elaborar la matriz de BCG:

 Piensa cuál es el principal competidor de BIMBO en cada una de las categorías de
producto y verás que no siempre son los mismos.
 Calcula las QMR (Cuota de mercado relativa como la división de la cuota del producto
respecto a la de su principal competidor o bien la división de las ventas).
CUOTA CUOTA CUOTA
Bimbo Principal competidor RELATIVA
Pan de Molde 0,4188 0,1726 3,1390
Bollería Salada 0,5206 0,1116 4,6648
Pastelería Industrial 0,2889 0,1909 1,5133
Bollería Dulce 0,3302 0,4581 0,7208
Bollería Rellena 0,1343 0,7147 0,1879
Bollería Frita 0,0560 0,6302 0,0888
TOTAL 38,45% 20,32% 1,2681

 Calcula la tasa de crecimiento de cada categoría de productos.

 Observa si las categorías tienen el mismo ritmo de crecimiento. Calcula el promedio
del crecimiento de todas las categorías.

Año 0 Año 1 Tasa Crecimiento (%)

Pan de Molde 34.606 36.587 5,72%
Bollería Salada 6.260 7.418 18,49%
Pastelería Industrial 9.521 9.174 -3,64%
Bollería Dulce 1.946 3.070 57,75%
Bollería Rellena 5.375 6.451 20,01%
Bollería Frita 11.574 12.520 8,17%
TOTAL 69.282 75.220 8,57%

 Calcula la importancia que tiene cada categoría en la empresa (qué porcentaje de

ventas representa cada categoría en el total de las ventas de la empresa.
 Observa si todas las categorías son igual de importantes para la empresa en términos
de cifra de negocio.

VENTAS % CIFRA NEGOCIO

Pan de Molde 19.826 68,54%
Bollería Salada 3.862,7 13,35%
Pastelería Industrial 2.651,2 9,16%
Bollería Dulce 1.013,9 3,50%
Bollería Rellena 866,6 2,99%
Bollería Frita 702,3 2,42%
TOTAL 28.923 100%
Ahora ya puedes dibujar la matriz de BCG (eje X QMR, eje Y la TC y las burbujas la CN) e
identificar el tipo de categoría de productos es cada una de las categorías estudiadas y
después contestar a las preguntas 2 y 3 del caso.

TABLA BCG

CUOTA RELATIVA Crecimiento % CIFRA NEGOCIO

(%)
Pan de Molde 3,1390 5,72% 68,54%
Bollería Salada 4,6648 18,49% 13,35%
Pastelería Industrial 1,5133 -3,64% 9,16%
Bollería Dulce 0,7208 57,75% 3,50%
Bollería Rellena 0,1879 20,01% 2,99%
Bollería Frita 0,0888 8,17% 2,42%
1,2681 8,57% 100%

MATRIZ BCG

QMR

 Interpreta la matriz y valora las diferentes UEN.

 Define una estrategia de marketing para Bimbo y concreta objetivos para dos UEN
(Bolleria salada y bollería dulce)
 Piensa en cómo se ve afectada la matriz BCG con la adquisición de Panrico.

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