Caso Practico #01

Caso Práctico: "Café Aromas y Sabores"

Situación:

"Café Aromas y Sabores" es una cafetería local que además ofrece el servicio de entrega a
domicilio. El propietario, Marco, quiere calcular los costos relacionados con la venta de su café
más popular y el nuevo servicio de entrega para determinar si es rentable y a qué precio
debería ofrecerlo.

Datos Proporcionados:

• Costos de Adquisición de Café por Taza:

• Café molido: $0.50

• Leche: $0.30

• Azúcar y otros aditivos: $0.20

• Costos Directos del Servicio de Entrega:

• Empaque especial por taza: $0.10

• Costo de entrega por taza: $0.70

• Costos Indirectos Mensuales:

• Alquiler de la cafetería: $1000

• Servicios públicos (agua, electricidad): $300

• Sueldo de empleados: $2000

• Venta promedio de café al mes: 1500 tazas

• Costo adicional por servicio de entrega: $1.00 por taza

Tarea:

Marco necesita calcular:

1. El costo total y el costo unitario por taza de café vendida en la cafetería.

2. El costo total y el costo unitario del servicio de entrega.

3. El precio mínimo de venta por taza de café con y sin servicio de entrega, considerando
que quiere obtener un margen de beneficio del 50% sobre el costo.

Desarrollo del Caso Práctico:

Para resolver este caso, los estudiantes deberán:

1. Sumar los costos de adquisición de café para determinar el costo total por taza.

2. Distribuir los costos indirectos mensuales por taza, basándose en la venta promedio
mensual.
 3. Sumar los costos directos del servicio de entrega al costo por taza para determinar el
costo total del servicio.

Aplicar el margen de beneficio deseado para calcular el precio mínimo de venta.