Nombre: Registro: Firma:

Caranavi huele a café, el mismo aroma que impregna los recuerdos de doña Virginia Pacheco viuda de Iturri.
“Antes, una vez a la semana, en las casas se tostaba y se molía el café, y todo el pueblo olía al grano fresco ¡qué
tal rico no!”. Hoy este pueblo de colonos que abre las puertas al norte paceño se ha transformado en una ciudad
pujante con 50,000 habitantes y producción diversificada, pero aún el perfume dulce del café le da la vida “!qué tal
rico no!”.

El tema no es casual: la más joven provincia boliviana - oficialmente creada en 1992 - se identificaba como la
“capital boliviana del café” y así lo pregona, con letras doradas, un escudo de cemento en el arco de la plaza. En el
centro, la estatua dorada de Simón Bolívar inquietantemente pequeño se levanta entre las bancas protegidas por
enredaderas de flores como reservados de discoteca, y puestos de raspadillo donde icebergs enanos sucumben
ante los 35 grados de temperatura.

Estamos en Caranavi capital de la provincia del mismo nombre. Aquí los montes acolchados de sembradíos de los
yungas se aplanan hasta convertirse en praderas subtropicales que más adelante se harán selva herida por ríos
inmenso de nombres antiguos. Estamos en Caranavi y huele a café.

CAFÉ IDEAL empresa innovadora, produciendo café de calidad tradicional, un producto pensado en las
necesidades del consumidor como en las del comprador, café de industria boliviana haciendo conocer la calidad
del producto puro que nace en las tierras Yungueñas, brinda ventaja competitiva con respecto a nuestros
competidores (Copacabana, Buena Vista, Chiriguano)

Este grupo empresarial tiene una amplia experiencia y reconocimiento en el sector de la caficultura nacional.   La
práctica académica en el agro, el profundo conocimiento del mercado y una pasión por el mundo del café, todo
esto  apoyado con la experiencia del personal y la tecnología en las máquinas logra lo que hoy es una gran
empresa basada en los conceptos de calidad.

La mezcla comunicacional que realiza Café Ideal en las páginas web, Facebook, gigantografías, afiches, banners,
compra 2 y lleve 3, muestras gratis, obsequio por cada compra del producto, descuentos en el cine por la compra
de 1 café instantáneo y sorteos semanales registrando tu etiqueta en la página web.

El Café Ideal se encuentra presente en todo el territorio boliviano, por lo mismo de que es un café nacional y es un
café tradicional.

La empresa tiene una sólida planificación estratégica, sin embargo, existe la falta de capacitación para ofertar los
productos, además que en temporadas como 2 veces al año existe disminución en las ventas y en la propia
organización no hay mediciones del servicio al cliente.

La materia prima que utiliza para el proceso, es café de la variedad  Arabica, la adquiren de diversas regiones
cafeteras principalmente de la zona de los Yungas del departamento de La Paz.  En menor proporción  se  compra 
a proveedores locales de plantaciones de café ubicadas en Buena Vista, Chapare, Yapacani, Mairana. También se
abastecen de una plantación propia de café en el Departamento de Santa Cruz. Estos granos son debidamente
seleccionados y evaluados a fin de preservar la calidad del producto que los fieles clientes han venido
consumiendo. Esto es sin duda una de las claves del éxito que ha mantenido a Café Ideal como líder en cuanto a
café para filtrar o destilar se refiere.

La mayoría de los insumos de Café Ideal son controlados por la misma empresa, ya que cuenta con disminución de
proveedores por los costos de sus insumos, para que así no afecte a los precios del consumidor final.

En todo el proceso de producción, el personal utiliza equipos y maquinarias de última tecnología todo aunado a un
estricto control de calidad guardando en todo momento las más rigurosas medidas de higiene y seguridad
industrial, esto permite garantizar la entrega confiable de los productos que elaboran y así entregar oportunamente
un CAFÉ IDEAL.

El producto se distribuye a las ciudades de La Paz, Trinidad, Cochabamba, Santa Cruz. A personas de ambos
géneros entre los 25 años a 55 años, con un ingreso mínimo de 2000 bolivianos, con tipos de actividades
Nombre: Registro: Firma:
diferentes, estudiantes, trabajadores. Las personas compran hasta 2 veces al mes dependiendo de la cantidad de
personas que son en la casa y también depende de los gustos y lo adquiere en diferentes mercados de la ciudad
(La Ramada, Abasto, Los pozos, Mutualista, San Antonio), supermercados (Hipermaxi, Tía, Ice Norte, Fidalga),
tiendas de barrios (zona sur, zona norte, zona este, zona oeste). El estilo de vida de las personas que consumen
Café Ideal es activo, mucha actividad social, salidas, fiestas, eventos, juntes de amigas, trabajo. Les gusta
consumir a cualquier hora del día, acompañado de la familia.

Se puede decir que los consumidores del café muchas veces tienen temor al cambio de productos por ejemplo, el
Financiero del periodico La Razón público ayer que 6 de cada 10 bolivianos declara haber consumido café
recientemente, basado en el mismo estudio que también indica que el 76% consume café en las primeras horas de
la mañana y el 39% a media tarde.

El café favorito en el país es el negro con azúcar (70%), especialmente en El Alto (79%), seguido del café con
leche y azúcar (25%), qué se toma más en Santa Cruz (31%). Las entrevistas se realizaron entre el 5 y 7 de
diciembre del año pasado a 900 personas de La Paz, El Alto, Santa Cruz y Cochabamba.

Café Ideal piensa lanzar una línea de café con leche. En la actualidad realiza negociaciones con los proveedores.
Pues después de llevar a cabo una investigación de mercado, la empresa estableció los siguientes datos de
comercialización. El precio unitario de Venta del nuevo producto de café con leche (presentación de 500 gr) a 150
bolivianos, el costo variable unitario es de 70 bolivianos, además se cuenta con gastos Administrativos Fijos de
5900 bs y los gastos Comerciales Fijos de 7700 bolivianos.

Preguntas del Caso

1.- Determine la Fortaleza y Debilidades de la empresa tomando en cuenta los datos mencionados en el caso
(mínimo 5 fortalezas y 5 debilidades) (vale15 puntos)

2.- Identifique los criterios de segmentación que aplica la empresa (mínimo tres) (vale15 puntos)

3.- Mencioné por lo menos una estrategia de marketing que se identifica en el caso (vale15 puntos)

4.- Que mezcla comunicacional utiliza la empresa (mínimo tres) (vale15 puntos)

5.- Suponiendo que el café ideal tiene una participación relativa del mercado de 1.5 y además la tasa de
crecimiento de la demanda es 8% identifique la tipología del producto y qué objetivo estratégico debería determinar
(vale15 puntos)

6 Calcular para el nuevo producto café con leche (vale 25 puntos)

a) Intérprete y calcule el punto de equilibrio

b) Cuál es la utilidad o pérdida operativa si la empresa produce y vende 140 unidades
c) Una política de austeridad comercial logra bajar los gastos fijos comerciales en 2000 bolivianos cuál es el
nuevo punto de equilibrio
Nombre: Registro: Firma:
Nombre: Registro: Firma:
Nombre: Registro: Firma:

3. GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA

  Arriendo del local 300,00

  Servicios públicos 100,00

  Transporte 100,00

  Publicidad 300,00

  Papelería 100,00

  Mantenimiento 200,00

  Otros gastos 200,00

  Remuneración socios 1.200,00

  Impuestos 145,20

 
TOTAL $ 2.595,20

4. MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciación)

La depreciación se entrega en la tabla siguiente:

Muebles Valor Vida útil Depreciación Depreciación

y Equipos ($) (años) (anual) (mensual)

Equipos e Instalaciones de
15.000,00 10 1.500,00 125,00
Producción y Venta

Computadora 1.000,00 4 250,00 20,83

Escritorio / sillas 600,00 10 60,00 5,00

Otros muebles 400,00 10 40,00 3,33

& & & TOTAL: $ 154,16

5. VENTAS

El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.000 docenas de pasteles surtidos y el precio de venta por docena es de $
2,40.

El importe total de las ventas mensuales es entonces:

Ventas mensuales = 4.000 docenas x $ 2,40 = $ 9.600,00
Nombre: Registro: Firma: