Nº TUBO MUESTRA COLOR INTERPRETACIÓN

I Suspensión de almidón Cristalino No sabemos que reacción tendrá.

II Extracto de papa Amarillo No sabemos que reacción tendrá.
III Extracto de manzana Amarillo No sabemos que reacción tendrá.
IV Leche Blanco No sabemos que reacción tendrá.
V Agua destallada Cristalina No sabemos que reacción tendrá.
Finalizando con las mesclas del lugol, nos damos cuenta que la coloración producida por el lugol se
debe a la introducción de yodo en las estiras de las moléculas del almidón, así, por tanto, no sería
una verdadera reacción química, nos podemos fijar con las 3 primeras pruebas (suspensión de
almidón, extracto de papa y extracto de manaza) del cual nos dio una reacción química positiva,
ya que su coloración se pude ser notable y así descartando los 2 últimos que nos dio una reacción
negativa (leche y agua destallada).

RECONOCIMIENTO DE UN POLISACÁRIDO (ALMIDÓN) MEDIANTE LA REACCIÓN CON EL LUGOL:

RESULTADOS DESPUÉS DE LA REACCIÓN DE

BENEDICT

Nº TUBO MUESTRA COLOR INTERPRETACIÓN

I Suspensión de almidón Negro oscuro la reacción fue positiva
II Extracto de papa Rojo vino La reacción fue positiva
III Extracto de manzana Café La reacción fue positiva
IV Leche Blanco No tuvo reacción química
V Agua destallada Cristalina No tuvo reacción química

SIN LUGOL CON LUGOL