Universidad Tecnológica Regional

del Sur.

TSU en Desarrollo de Negocios, Área

Mercadotecnia 5A.

Integradora II

Actividad 2: Diagnosticar la situación actual

del mercado.

Integrantes
 Canul Canché Cindy Azury
 Cámara Chab Diana Marisol
 May Iuit Citlaly Alejandra
 Moo Quijada Carlos Fernando
 Perera Uh Leny Gricelda

Profesor: Dr. Jorge Daniel Cuevas Sosa

Fecha: 22/02/2024
 MERCADO
NACIONAL
Tekax: Según Data México “En 2020, la población de Tekax fué de 45,062
habitantes, (49.1% hombres y 50.9% mujeres). Comparado con el año 2010, la
población en Tekax creció un 11.1%1. Los rangos de edad que concentraron la
mayor población fueron de 5 a 9 años (2,108 habitantes), 10 a 14 años (2,040
habitantes), 15 a 20 años (2,070 habitantes). El 23.8k habitantes hablan alguna
lengua indígena en Tekax. Los jóvenes con un rango de edad de 6 a 20 años
representan unos 6,218 habitantes, con un nivel socioeconómico medio, los
jóvenes de 18 a 20 años tienen un ingreso de $3,000 al mes aproximadamente,
por lo que son el mercado que se registra con el mayor índice de consumo de hot
cakes y tienen el porcentaje de población más alto, además, son los principales
usuarios de las redes sociales medio a través del cual se realizar la campaña
publicitaria. Chokoj cake no tiene como tal competencia directa por lo que
indirectamente su competencia son el café del pueblo, Krepi Krepas, The Coffe
Moon.
Monterrey: Según INEGI “Monterrey es un centro urbano dinámico con una
población significativa y diversa con una población total de 5,784,442 habitantes lo
que representa el 4.6 % de la población nacional. Su densidad de población es el
64,156.2 habitante por kilómetro cuadrado, la mitad de la población tiene 30 años
o menos” Es dirigido jóvenes y adultos el 25 se encuentra con un rango de edad
de los 15 a 30 años, la mayor parte se encuentra en clase media y alta, la mayoría
pertenecen en monterrey. “En la población que habla lengua indígena 1.02 % que
se considera afromexicana negra o afrodescendiente 1.79 %, promedio de
ocupantes por cuarto 0.7, población que no habla español de los hablantes de
lengua indígena1 0.53 %, viviendas con piso de tierra 0.8 % y lenguas indígenas
más frecuentes Náhuatl 61.5 % y el Huasteco10.6 %. Sus competencias son
Starbucks, Café Punta del Cielo, Buna, Café El Jarocho, Café La Parroquia.
Chetumal: Según INEGI “A nivel nacional, en junio de 2023, 62.3 % de la
población son de 18 años” “Durante junio de 2023, 68.6 % de las mujeres y 54.8 %
de los hombres”. Tienen un nivel socioeconómico de $28,000.00 al mes con un
nivel educativo de la preparatoria. Los chetumaleños se caracterizan por ser
amables por el simple hecho de compartir su cultura y tradición con los demás, la
gran parte de los consumidores son originarios de Chetumal, mientras que los
otros pertenecen a la cultura maya. Los consumidores tienen un rango de edad de
7 a 40 años de edad de sexo femenino y masculino, son niños jóvenes y adultos.
Las cafeterías más populares son la cafetería 290, Vita café, Queridos amigos y
Starbucks.
INTERNACIONAL
España: Se caracterizan por ser una sociedad de consumo y que el precio es uno
de los principales factores de compra. Las cafeterías tienden a tener un mercado
objetivo amplio y diverso que consiste en varios segmentos, los amantes del café
y la cultura incluye a personas que aprecian un buen café y disfrutan del ambiente
histórico y cultural del café. Existen cafés históricos de Madrid que compiten de
una manera impresionante tal como el Café Gijón, como el Café Comercial y el
Café del Español, posicionados como lugares emblemáticos en la escena cultural
española, atrayendo a un público diverso que busca una experiencia única. Los
datos recogidos en un estudio realizado por la consultora DBK, afirma que las
ventas aumentaron en 2018 un 5,6% sumando un total de 38%, valorado en 620
millones de euros (Estudio Alimarket, 2019).
Canadá: Los clientes de las cafeterías en Canadá son un grupo diverso con
diferentes necesidades, preferencias y hábitos de consumo. Se caracterizan por
ser generalmente positivos y amables, existen otras personas que no se ajustan
como tal a estas características. Las cafeterías se enfocan en consumidores que
aprecian el café de alta calidad y un ambiente acogedor. Los consumidores
buscan cafés de origen único, con métodos de producción sostenibles y sabores
más complejos. Los precios del café pueden ser volátiles debido a factores
climáticos, políticos y económicos. El mercado de las cafeterías es altamente
competitivo tal como Starbucks, Tim Hortons, Second Cup Coffe Co y Coffe
Culture y Café. Estas cafeterías atienden a personas con un rango de 18-55 años
de ambos géneros.
Estados Unidos: Se caracterizan por ser consumidores que valoran la calidad, la
experiencia y la sostenibilidad. Buscan café de alta calidad con sabores únicos y
exóticos, al igual que lugares para relajarse y pasar un día agradable y tranquilo,
quienes están dispuestos a pagar más por ese buen servicio. La competencia en
la industria de las cafeterías de EE.UU. es feroz, con una variedad de jugadores
que compiten por una participación en el mercado la cual son, Starbucks, Dunkin’
Donuts, Panera Bread y Caribou Coffee, quienes ofrecen producto de alta calidad,
precios competitivos y ubicaciones convenientes. En su mayoría atienden a
clientes con un rango de 25-54 años que representan 17.2 millones de habitantes
según la Encuesta Nacional de Entrevista de Salud.
 PERFIL DEL CONSUMIDOR
NACIONAL

INTERNACIONAL
España: El perfil del cliente de las cafeterías se caracterizan por atender adultos
de 25-65 años de ambos géneros, con un nivel socioeconómico medio-alto, con la
ocupación de profesionales, artistas, estudiantes y jubilados. Según el estudio de
2022 de la Asociación Española del Café, el 63% de las mujeres españolas
acuden con regularidad, en comparación con el 54% de los hombres. Son clientes
que buscan un lugar para relajarse, leer, conversar o asistir a eventos culturales,
que mayormente no acuden solos si n o con sus acompañantes.
Canadá: Se caracteriza por jóvenes y adultos de 18-45 años, que aprecian el café
de alta calidad y un ambiente acogedor. Así mismo unos que otros son originarios
del país y pertenecen a la cultura inglesa, francesa y aborigen, mientras que los
otros clientes son pertenecientes a otras culturas. El 52% son mujeres que asisten
en las cafeterías y el 48% son hombres (Estudio Canadiense 1981), con un nivel
socioeconómico clase alta-media alta, clase media y clase baja, con estilo de vida
como profesionales, estudiantes y amantes del café.
Estados Unidos: En su mayoría atienden a clientes con un rango de 25-54 años
que representan 17.2 millones de habitantes según la Encuesta Nacional de
Entrevista de Salud, quienes cuentan con un ingreso de 738.17 dólares ($12,555),
con estilo de vida como profesionales, maestr@s, estudiantes, artistas y los
amantes del café. Según el estudio realizado en 2015 de la Asociación EE.UU. del
café, dice que el 55% de mujeres asisten a las cafeterías y el 46% son hombres),
con un nivel socioeconómico medio-alto. Cabe señalar que son datos promedios y
pueden variar según la ubicación, el tipo de cafetería y otros factores.
 ANALISIS FODA
NACIONAL
Tekax

 Fortalezas: Alto índice de consumidores.

 Oportunidades: Desarrollo de nuevos productos
 Debilidades: Mal servicio
 Amenazas: Competencias

Monterrey
 Fortalezas: Alto nivel educativo
 Oportunidades: Una mayor variedad de productos y servicios.
 Debilidades: Falta de acceso a productos y servicios
 Amenazas: Falta de ingresos.

Chetumal
 Fortalezas: Nivel educativo de la preparatoria.
 Oportunidades: Alta variedad de productos.
 Debilidades: Mejoramiento del servicio.
 Amenaza: Falta de personal
INTERNACIONAL
España
 Fortalezas: Cultura cafetera, ambiente y clientela.
 Oportunidades: Crecimiento de los mercado, innovación e
internacionalización.
 Debilidades: Competencia y regulaciones.
 Amenazas: Competencia de otros tipos de establecimientos.
Canadá
 Fortalezas: Marcas reconocidas y base de clientes leales.
 Oportunidades: Crecimiento de los mercados y diferenciación.
 Debilidades: Sus competencias.
 Amenazas: Competencia en cafeterías populares
Estados Unidos
  Fortalezas: Precios accesibles, marca reconocida, producto de alta calidad
y ambiente acogedor.
 Oportunidades: Crecimiento del mercado e innovación.
 Debilidades: Precios.
 Amenazas: Competencias y volatilidad del precio del café.

DIAMANTE DE PORTER
NACIONAL
Tekax
 Poder de negociación de los proveedores: Las empresas nacionales
 Poder de negociación de los compradores: Los habitantes de tekax
 Amenaza de nuevos competidores: Logran su fidelización de los clientes
 Amenazada de productos o servicios sustitutos: Como una crepa, frappé,
Wafle.
Monterrey
 Poder de negociación con proveedores: Disponibilidad de insumos.
 Poder de negociación de los clientes: Brindar información.
 Amenaza de nuevos competidores: Disponibilidad de recursos.
 Amenaza productos o servicios sustitutos: Un pastel, cup cake.
 Rivalidad entre competidores existentes: Empresas que vendan lo mismo.

Chetumal
 Poder de negociación con los proveedores: Facilidad de una compra segura
 Poder de negociación de los clientes: Los habitantes de Chetumal
 Amenaza de las nuevas competidoras: Diferentes precios.
 Amenaza de productos o servicio sustitutos: Cambiarlo por un chesse cake,
pastel.
 Rivalidad entre sus competidores existentes: Diferente servicio.

INTERNACIONAL
España
 Poder de los clientes:
o Alta competencia en el sector
o Sensibilidad al precio por parte de los clientes
 Amenaza de nuevos competidores:
o Bajos costos de inversión inicial
 o Fácil acceso a proveedores de insumos
o Mano de obra relativamente barata
 Poder de los proveedores:
o Existencia de varios proveedores
o Bajo poder de negociación de los proveedores en el mercado
 Amenaza de productos sustitutos:
o Crecimiento del consumo de café en casa
o Oferta de productos similares a precios más bajos
 Rivalidad competitiva:
o Presencia de grandes cadenas de cafeterías
o Importancia de la diferenciación en la experiencia del cliente

Canadá
 Poder de los clientes:
o Competencia con otras cadenas de cafeterías y locales
o Existencia de productos sustitutos (cafeterías, panaderías, etc.)
 Amenaza de nuevos competidores:
o Altas inversiones iniciales en locales, equipos y personal
o Reconocimiento de marca y lealtad de clientes ya establecidos
 Poder de los proveedores:
o Existencia de varios proveedores en el mercado
o Diversificación de proveedores para reducir riesgos
 Amenaza de productos sustitutos:
o Te
o Mate
o Infusiones
 Rivalidad competitiva:
o Calidad del producto
o Experiencia del cliente

Estados Unidos
 Poder de los clientes:
o Expectativas crecientes de calidad
o Tendencias hacia opciones más saludables
 Amenaza de nuevos competidores:
o Starbucks
o Dunkin’ Donuts
o Panera Bread
o Caribou Coffee
 Poder de los proveedores:
 o Crecimiento de la producción
o Capacidad para negociar precios
 Amenaza de productos sustitutos:
o Café de cereales
o Achicoria
 Rivalidad competitiva:
o Innovación
o Calidad
o Precio

Tekax: Economía, empleo, equidad, calidad de vida, educación, salud y seguridad pública | Data
México (economia.gob.mx)
población en estadística de tekax - Búsqueda (bing.com)
inegi.org.mx/contenidos/productos/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/
nueva_estruc/702825197926.pdf

Día del Hot Cake, el desayuno favorito de las familias - Mexico - Kantar Worldpanel

Censo de Población y Vivienda 2020 (inegi.org.mx)