EJERCICIOS

6. (UNSAAC 2002-I)
1. ¿Cuál de las siguientes funciones no corresponde al El propanoato de etilo tiene por fórmula:
grupo funcional adjunto? a) CH3-CH2-COO-CH2-CH3
FUNCIÓN GRUPO FUNCIONAL b) CH3-COO-CH2-CH3
a) Cetona - COH c) CH3-COO-CH3
b) Alcohol - CH2OH d) CH3-CH2-CH2-COO-CH3
c) Ácido - COOH e) CH3-CO-CH2-CH3
d) Aldehído - CHO
e) Amina - NH2 7. (UNSAAC 2003 II)
La fórmula corresponde:
2. De las siguientes reacciones incompletas, señale cuál OH
|
representa una reacción de esterificación:
HOOC − CH 2 − C − CH 2 − COOH
a) C2H5-NH2 + CH3-OH  |
b) C2H5-COOH + CH3-OH  COOH
c) C4H9-Br + NaOH 
d) C6H5-O-C2H5 + HNO3  a) Ácido tartárico b) Ácido fórmico
e) CH3-CO-CH3 + NH3  c) Ácido láctico d) Ácido cítrico
e) Ácido acético
3. Identifique el reactivo correcto para el siguiente
proceso: 8. (UNSAAC 2004 I)
? + NaOH  C17 H35 – COO Na + H2O La fórmula del ácido oleico, es:
a) Octadecanoato de metilo a) C17 H 33 − COOH
b) Ácido octadecanoico
b) C17 H 35 − COOH
c) Octadecanal
d) Metoxioctadecanoato c) C15 H 31 − COOH
e) Anhídrido metanoico octadecanoico d) C7 H 15 − COOH
e) C11 H 23 − COOH
4. ¿Cuál es el nombre del siguiente compuesto?
CH3 – CH = CH – CH2 – COOH 9. De las siguientes formulas, son ácidos carboxílicos
a) Ácido 3 – pentenoico aromáticos:
b) Ácido 3 – pentano dioico
c) Ácido pentánico
d) 3 – centenal
e) Ácido 2 – pentenoico

5. Las relaciones entre estructura y nomenclatura; que

se muestran son incorrectas; EXCEPTO: (a) (b) (c) (d)
a) H – COO – CH3 : á. etanoico a) a, b, c y d b) a y b c) c y d
b) CH3 – COH : etanol d) a, b y c e) b, c y d
c) CH3–CH2 –CH=CH–(CH2)7–COOH:
á. 9 dodecenoico
d) CH3 – CHOH – COOH : á. 2 carboxietanol
e) C6H5 – COOH : á. heptanoico

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10. (E.O. UNSAAC 2020II) Según la reacción química: 15. De las siguientes reacciones incompletas, señale
cual presenta una reacción de esterificación:
a) C2H5-NH2 + CH3-OH →
b) C2H5-COOH + CH3-OH →
c) C4H9-Br + NaOH →
d) C6H5-O-C2H5 + HNO3 →
La nomenclatura de los productos B y C son: e) CH3-CO-CH3 +NH3 →
a) m-etilfenol y acetato de potasio
b) o – etilbenzoato de potasio y agua 16. Al completar la siguiente reacción de saponificación
c) m – etilbenzoato de potasio y agua
d) m – etilbenzaldehído de potasio y agua
e) m – etilfenol y agua

11. (UNSAAC-E.O.-2021)
La alternativa correcta de la relación formula- Que productos faltan:
nombre, es:
a) Hexadecanoato de potasio + propanotriol
a) CH3 COOH: ácido fórmico
b) C6 H5 -COOH: alcohol bencílico b) Pentadecanoato de potasio + glicerina
c) CH3 -COO-CH2 -CH3 Acetato de etilo c) Palmitato de potasio + glicol
d) C16 H30 O2 : ácido palmítico d) Ácido hexadecanoico + propanotriol
e) benzoato de metilo e) Hexadecanoato de metilo + glicerina

17. La reacción del ácido benzoico con hidróxido de

sodio produce:
a) ciclohexano y agua
12. (UNSAAC-E.O.-2021) En la siguiente reacción
b) benzaldehído e hidrógeno molecular
química:
CH3 − COOH+CH3 − NH2 →? +H2 O c) acetofenona y gua
El producto que se forma además del agua es d) fenol y agua
a) Etil metanamida b) Propanamida e) benzoato de sodio y agua
c)N-metiletanamida d) Metil acetamina
e) N-metil etanamida 18. Al reaccionar un ácido orgánico con alcohol
primario en presencia de H2SO4 se produce:
13. Indicar la relación incorrecta: a) éter y agua
a) Oxidación de alcohol primario: Aldehido
b) anhídrido y agua
b) Oxidación de alcohol secundario: Cetona
c) Combustión de alcoholes: Ácidos carboxílicos c) sal orgánica y gua
d) Reducción de cetona: Alcohol secundario d) aldehído y agua
e) Hidratación de alqueno: Alcohol e) ester y agua

14. La saponificación se produce entre: 19. La siguiente fórmula:

a) Éster graso y agua CH3-COOH, corresponde a:
b) Ácido graso y un hidróxido de sodio a) ácido fórmico
c) Ácido graso y un hidróxido alcalino
b) ácido propinoico
d) Ácido graso y un alcohol
e) Éster graso y un hidróxido alcalino c) ácifo fórmico
d) ácido etanodioico
e) ácido acético

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20. El producto principal de la reacción entre el ácido 26. Identifique el reactivo correcto para el siguiente
propanoico + alcohol tercbutílico es: proceso:
a) isobutanoato de propilo ? + NaOH → C17H35-COO Na + CH3OH
b) butanoato de propilo a) octadecanoato de metilo
b) ácido octadecanoico
c) propanoato de tercbutilo y agua c) octadecanal
d) anhídrido propanoico y agua d) metoxioctadecano
e) ácido propanoico butanoico y agua e) anhídrido metanoico octadecanoico

21. De los pares siguientes indique cuál de ellos
corresponde a los hidroxiácidos:
a) ácido oxálico-glicerina
b) ácido oleico-ácido palmítico
c) ácido láctico-ácido fórmico
d) ácido tartárico-ácido cítrico
e) ácido decanoico-ácido acético
27. ¿Cuáles son los productos de la reacción con el
ácido 2-metilbutanoico con hidróxido de sodio?
a) 2-metil butanoato de sodio + agua
b) 2-etil propanoato de sodio + agua
c) pentanoato de sodio + agua
d) 3-metil butanoato de sodio + agua
e) 2-metil pentanoato de sodio + agua

22. Al reaccionar el metanol con ácido benzoico, ¿Qué 28. Anote el nombre comercial de la fórmula
compuestos se obtienen?
a) C6H5-COO-CH3 y agua
b) C6H6-OOC-CH3 y agua
c) C6H5-CO-CH3 y agua
d) C10H8-COO-CH3 y agua
e) C6H5-COO-C6H5 y agua a) ácido tartárico b) ácido láctico
c) ácido palmítico d) ácido cítrico
23. El propanoato de metilo se forma por la e) glicerina
combinación de:
a) ácido etanoico y etanol 29. Elija un compuesto que representa un jabón
b) ácido propanoico y etanol a) palmitato de etilo b) oleato de glicerilo
c) ácido propanoico y metanol c) estereato de sodio d) acetato de potasio
d) ácido etanoico y metanol e) hidróxido de sodio
e) propanol y metanol
30. La fórmula de la acetona es:
24. Un éster se puede obtener por la reacción entre: a) CH3COOH b) CH3OCH3 c)CH3COOH
a) Un ácido carboxílico y un aldehído d) CH3CHO e) Ninguno
b) Una cetona y un aldehído
c) Un eter y un alcohol 31. La hidrolisis de los ésteres en presencia de alcalisis,
d) Un alcohol y un ácido carboxílico se denomina: ...............
e) Un aldehído y un ácido mineral a) esterificación b) saponificación c) alcalinación
d) desoxidación e) hidrolización
25. Señale la alternativa incorrecta:
a) COOH-CHOH-CHOH-COOH ácido tartárico 32. El almidón esta constituido por las siguientes
b) CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH sustancias:
ácido oleico a) glucógeno y fructuosa
c) H-COOH ácido fórmico b) galactosa y ribosa
d) CH3-(CH2)14-COOH ácido esteárico c) amilopectina y amilosa
e) CH3-CHOH-COOH ácido láctico d) pirano y galactosa
e) manosa y glucosa

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33. Ácidos grasos son aquellos que con el glicerol 40. La lactosa está formada por dos hexosas
forman los cuerpos grasos, los principales son: correspondientes a:
I. Butírico II. Palmítico III. Oleico a) Glucosa y glucosa b) Fructosa y glucosa
IV. Láctico V. Estearico c) Glucosa y galactosa d) Fructosa y galactosa
a) I, II, III b) II y IV c) II, III, V e) Fructosa y fructosa
d) I y IV e) Todos 41. La galactosa es:
a) Aldohexosa b) Cetopentosa c) Triosa
34. Cuando se combina ácido acético y metanol es d) Cetohexosa e) Disacárido
posible formar un ester cuya masa molecular es:
a) 70 b) 74 c) 75 d) 76 e) N.A. 42. Los azúcares son compuestos formados por:
a) C, S y O b) H, C y N c) C, O y N
35. El acetato de propilo se obtiene de la reacción del: d) N, H y C e) C, H y O
a) alcohol + agua b) ácido + propano
c) ácido acético + propano d) etano + propanol 43. Indicar con verdadero (V) o falso (F) las siguientes
e) ácido acético + propanol proposiciones:
- La función aldehído se encuentra un carbono
36. Un glúcido que por su estructura es una aldohexosa, secundario.
se produce en el proceso de fotosíntesis y no es - La función cetona se encuentra un carbono
hidrolizable se denomina: secundario
a) fructuosa b) sacarosa c) glucosa - La glucosa es un pentahidroxihexanal
d) almidón e) glucógeno - La sacarosa es un oligosacárido
La secuencia correcta es:
37. Los monosacáridos que conforman la lactosa, a) FVVV b) FVVF c) VFVV
denominada también azúcar de leche, son: d) FVFV e) VFVV
a) glucosa-glucosa b) fructosa-glucosa
c) galactosa-fructosa d) galactosa-glucosa 44. Por hidrólisis ácida de la sacarosa, los
e) galactosa-galactosa monosacáridos que se forman son:
a) glucosa – glucosa
38. Respecto a los carbohidratos. ¿Cuántas alternativas b) glucosa – galactosa
son correctas? c) glucosa – fructosa
- La combustión de la glucosa produce óxido de d) galactosa – manosa
carbono (IV) y agua. e) alosa – glucosa
- Los carbohidratos más simples son los
monosacáridos y los oligosacáridos 45. Con respecto a la LACTASA
- Las cetosas más abundantes en los frutos y la I. Es un polisacárido
miel de la abeja es la D-fructosa II. Es un carbohidrato
- La celulosa es un polisacárido que se encuentra III. Contiene 11 oxígenos
en células vegetales
a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) 5 Indique la alternativa correcta:
a) Sólo I b) II y III c) Sólo II
39. Respecto a los carbohidratos, indicar si es verdadero d) I y II e) Sólo III
(V) ó falso (F), según corresponda y elegir la
alternativa correcta: 46. ¿Cuál de los siguientes polisacáridos constituye una
- La glucosa, la galactosa y la fructosa son isómeros. fuente de reserva de energía en los animales?
- La sacarosa está formada por glucosa y galactosa a) sacarosa b) glucógeno c) almidón
- La lactosa se encuentra en la caña de azúcar d) Celulosa e) Lactosa
- El almidón está formado por amilosa y glucógeno
a) VFVF b) VFFF c) FVFV
d) FFVV e) VVFV

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