ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN ENERGÍA

SESIÓN 6:
Líquidos y sus propiedades

Dr. Danny Alonso Lizarzaburu Aguinaga

dalizarzaburua@unac.edu.pe
 SESIÓN 6:
Líquidos y sus
propiedades
➢ VISCOSIDAD
➢ TENSIÓN SUPERFICIAL
➢ CAPILARIDAD
➢ PRESIÓN DE VAPOR
➢ PUNTO DE EBULLICIÓN
➢ EQUILIBRIO LÍQUIDO VARPOR
➢ CURVAS DE CALENTAMIENTO
➢ DIAGRAMA DE FASES

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 Video inicio

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 Se define a la viscosidad como la resistencia de un líquido a luir
o al flujo.

La viscosidad de un líquido depende de las fuerzas

intermoleculares:
Viscosidad. Cuanto mayores son las fuerzas intermoleculares de un líquido,
sus moléculas tienen mayor dificultad de desplazarse entre sí,
por lo tanto, la sustancia es más viscosa.

Los líquidos que están formados por moléculas largas y flexibles

que pueden doblarse y enredarse entre sí, son más viscosos.

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 Viscosidad.

Un líquido fluye cuando La viscosidad será mayor

las moléculas resbalan cuando las fuerzas
unas sobre otras intermoleculares sean
Dr. Danny Alonso Lizarzaburu Aguinaga más fuertes
 Es la fuerza con que son atraídas las moléculas de la superficie de un líquido
para llevarlas al interior y así disminuir el área superficial. Esto debido a:
• La superficie de un líquido se comporta como membrana o barrera.
• Las desigualdades entre las fuerzas de atracción entre las moléculas y la
Tensión superficie.
superficial.

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 Tensión
superficial.

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 Tensión superficial.

Después de ver el video

vemos el fenómeno por
el cual la superficie de un
líquido se comporta
como una pequeña
película elástica.

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 Tensión superficial.

En la siguiente tabla se
muestra el valor de la
tensión superficial de
algunos líquidos,
expresados en dinas/cm
y medidos a 20 °C

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 La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su
tensión superficial. Las fuerzas entre las moléculas de un líquido se
llaman fuerzas de cohesión y, aquellas entre las moléculas del líquido y
las de la superficie de un sólido, se denominan fuerzas de adhesión, lo
Capilaridad. que les permite ascender por un tubo capilar (de diámetro muy
pequeño).

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 Capilaridad.

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 La ley de Jurin define la altura que se alcanza cuando se equilibra el peso
de la columna de líquido y la fuerza de ascensión por capilaridad. La altura
h en metros de una columna líquida está dada por la ecuación:

Capilaridad.
Donde;
 = tensión superficial interfacial (N/m)
θ = ángulo de contacto
ρ = densidad del líquido h (kg/m³)
g = aceleración debida a la gravedad (m/s²)
r = radio del tubo (m)

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 Sabemos que las moléculas pueden escapar de la
superficie de un líquido, hacia la fase gaseosa, por
evaporación. Además, que hay sustancias que se
Presión de evaporan más rápidamente que otras, ¿de qué depende
vapor. esta diferencia?

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 Las fuerzas intermoleculares:

Si las moléculas del líquido poseen mayor fuerza

intermolecular, entonces quedarán atrapadas en el líquido
y tendrán menor facilidad para pasar a la fase gaseosa.

Presión de Si las moléculas del líquido poseen menor intensidad de

fuerza intermolecular, entonces las moléculas podrán
vapor. escapar más fácilmente al estado gaseoso.

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 La ecuación de Clausius-Clapeyron una manera de caracterizar la
transición de fase entre dos estados de la materia, como el líquido y el
sólido. En un diagrama P-T (presión-temperatura), la línea que separa
ambos estados se conoce como curva de coexistencia. La relación de
Clausius-Clapeyron da la pendiente de dicha curva y sirve para calcular
Presión de la presión atmosférica.
vapor.

𝑃2 𝐻𝑣𝑎𝑝 1 1
𝐿𝑛 =− ∗( − )
𝑃1 𝑅 𝑇2 𝑇1

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 Presión de
Vapor de
algunos
líquidos

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 El punto de ebullición de un líquido es la temperatura a la cual la presión de
vapor del líquido es igual que la presión ejercida sobre el líquido (presión
atmosférica).

Si analizamos el gráfico de las presiones de vapor anterior, observamos que a

Punto de diferentes condiciones de presión el líquido tendrá diferentes puntos de
ebullición. ebullición.

El valor del punto de ebullición del agua a 760 mm de Hg (1 atm), es de 100

°C, pero si la presión atmosférica es menor, entonces el punto de ebullición
será menor de 100 °C

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 Equilibrio
líquido vapor

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 Equilibrio
líquido vapor

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 Es una representación gráfica de la variación de la temperatura en
función del tiempo, a presión constante y tasa constante de calor.

Para construirla se van tomando parejas de valores de temperatura y

tiempo, que se grafican colocando la temperatura en el eje de ordenadas
Curva de y el tiempo en el eje de abscisas
calentamiento

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 Curva de
calentamiento

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 Gráfico que muestra las presiones y temperaturas en la que se
encuentran en equilibrio las diferentes fases.

Diagrama de
Fases

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 Diagrama de
Fases

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 Cambios de
estado

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 Cuestionario 3.
¿Identificar los líquidos industriales más comunes en
función de su densidad?
¿Qué es la volatilidad y como se relaciona con la
presión de vapor?
¿Qué entiende por calor de vaporización?
¿Por qué hierve el agua a menor temperatura, en
Lima, en Ticlio?
¿A qué se debe la forma de las gotas de agua en caída
libre?
¿Qué es un fluido super crítico?

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