ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS PARA MEJORAR LA CADENA DE

ABASTECIMIENTO

ENSAYO FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN

MARTHA LUCÍA GARCÍA LONDOÑO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA EMPRESARIAL

ALEXANDER VON HUMBOLDT

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS E INGENIERÍA

ARMENIA

2016

ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS PARA MEJORAR LA CADENA DE

ABASTECIMIENTO

Objetivo General: Identificar los cuellos de botella en el flujo de la cadena de abastecimiento.

Objetivos específicos:

 Diagnosticar la cadena de abastecimiento y todos los procesos que están inmersos en ella.
 Analizar los procesos que hacen parte de la cadena de abastecimiento.
 Evaluar los procesos de la cadena de suministro.

Tesis: Resaltar la importancia del conocimiento, manejo y aplicación de las actividades logísticas
en las empresas.

INTRODUCCIÓN

A lo largo de la historia el hombre ha evolucionado y ha tenido la necesidad de crear y fabricar

productos, herramientas y servicios que puedan satisfacer sus necesidades, esto ha llevado que
cada día busque nuevas técnicas para desarrollar las actividades cotidianas de una manera
adecuada y que le brinde productos y servicios de mayor calidad y que generen mayor beneficio.
Aunque se crea que el término de logística es algo que se ha venido aplicando y empleando solo
los últimos años, es una actividad que se realizaba hace muchos años atrás pero la cual no tenía
un nombre definido. En el simple hecho de administrar los bienes, de recolectar de manera
adecuada las cosechas, de intercambiar bienes y servicios (trueque) ya se veía allí la logística y la
organización y planeación de las personas encargadas de estas actividades; pero el hombre
desarrollaba la logística de manera monótona y mecánica sin determinar cuáles eran las pautas
necesarias para realizar sus actividades y tareas cotidianas adecuadamente llevando esto a ser
casi imposible replicar los aciertos que los demás tenían debido a la poca información y el poco
conocimiento que tenían en aquellas épocas.

El término de logística se deriva de la logística militar y su significado aplicado en las empresas

se vino a acuñar apenas en los años 50 luego de la segunda guerra mundial. Este surgió debido a
la crisis social y económica por la cual pasaba la mayor parte del mundo, incluidas las grandes
potencias. La demanda era increíblemente alta y las industrias y organizaciones no lograban
ofertar la cantidad necesaria de bienes y servicios para satisfacer las necesidades que tenía la
población mundial, por esta razón, se vio la necesidad de planear y reorganizar la forma de
producción y de distribución en todo el mundo. Cuando el sistema logístico empezó a tomar
fuerza, todos los procesos y actividades del flujo de los productos comenzaron a mejorar y
geográficamente se dio una organización y una especialización de los productos y servicios que
se ofertaban.

De acuerdo con Servera (2010) la logística empezó a evolucionar, a cambiar y mejorar, logrando
dejar a un lado la etiqueta de una actividad secundaria para poder avanzar y empezar a tener un
peso importante dentro de la empresa. A partir de ahí surgen los conceptos tales como logística
reversa o logística integral que se fueron acuñando en las empresas y en las organizaciones para
satisfacer las nuevas necesidades mundiales y lograr ir a la vanguardia en los procesos
industriales.

DESARROLLO/ DISCUSIÓN

‘‘La logística se relaciona con la administración del flujo de bienes y servicios, desde la
adquisición de las materias primas e insumos en su punto de origen, hasta la entrega del producto
terminado en el punto de consumo’’ (Monterroso, 2000, p.3)
La logística en la actualidad se ha vuelto una moda en las empresas y en los mercados pero muy
pocos son lo que la aplican de manera adecuada y poco más son lo que logran obtener todos los
beneficios que acarrea aplicar una buena técnica logística en el flujo del producto. El ideal de un
ingeniero industrial, que este enfocado en la logística, es lograr romper los paradigmas que hay
entorno de este tema y poder capacitar, enseñar e implementar en las empresas las funciones y
actividades logísticas que permiten el crecimiento y el desarrollo de los procesos.
La logística a través de la evolución ha ido brindando herramientas para la mejora continua y en
la actualidad es casi que obligatorio tomarla con seriedad, al igual que a todas las funciones y
todos los cambios que esta conlleva. Una empresa que no tiene el direccionamiento, la
organización y la disciplina que la logística brinda simplemente no tiene una meta definida y a
un mediano o largo plazo sus procesos serán obsoletos y poco eficientes y sus productos serán de
baja calidad.
Hoy en día es necesario que nuestros líderes, empresarios y gerentes manejen a la perfección el
tema de la logística y que para todos nosotros este tema no sea de asombro sino que sea
manejado a la perfeccion.Los clientes cada día son más difíciles de complacer, los mercados más
rudos y las normas y reglas más exigentes y gracias a la logística las empresas nacionales pueden
llegar a competir en mercados internacionales y estar a la par con empresas con años de madurez
y de recorrido.

Pero para lograr conocer a fondo la logística y poder interiorizarla y aplicar y replicar todos los
beneficios que esta trae, debemos tener en cuenta la posición sobre el tema de diferentes autores
que brinden información crucial y esencial para la construcción del conocimiento personal sobre
logística.

De acuerdo con Ballou (2004) la logística es un campo en el cual se ha incursionado en los

últimos años y que se encarga del estudio integrado de la gerencia. Las empresas siempre han
estado encargadas en realizar adecuadamente el manejo de almacenamiento y transporte pero el
plus de la logística actual radica en el concepto de dirección coordinada de las actividades. Esto
quiere decir que Ballou busca establecer un pensamiento sistémico que pueda unir todos los
procesos que se ven involucrados en el flujo del producto, teniendo en cuenta que cualquier
cambio que se realice en alguno de los eslabones de la cadena de suministros puede traer
consecuencias positivas o negativas a los demás eslabones. Conforme al pensamiento de
Bowersox, Closs & Coooper (2007) la logística se encarga de planear y organizar el flujo de los
materiales y del producto, para lograr obtenerlos en el momento adecuado en el lugar indicado.
Esto no se podría realizar sin el pensamiento sistémico que Ballou (2004) plantea, ya que para
lograr el flujo adecuado del producto a través de las diferentes cadenas de suministros es
necesario este tipo de pensamiento. Asimismo se hace necesario aplicar nuevas técnicas y
tecnologías que brindan un mayor entendimiento de los problemas y de las soluciones que se
pueden generar a través de la logística como lo plantean Piera, Guasch, Casanovas & Ramos
(2006) a partir de la aplicación de la simulación en los procesos productivos y de
almacenamiento, transporte y distribución para poder hallar las causas que generan los
problemas o cuellos de botella en la empresa, logrando a través de la tecnología, reducir los
costos y prevenir futuros problemas logísticos. Del mismo modo es necesario tener en cuenta
que la logística no es una actividad que se realiza en un solo sentido, sino que también es posible
realizar una logística reversa como lo plantean Monroy & Ahumada ( 2006) en su artículo, con el
objetivo de lograr obtener una cadena de suministros cerrada que permita a la empresa reducir
costos en la fabricación del producto, reincorporando y reutilizando en los procesos desperdicios
y materiales recolectados luego de ser utilizados, siendo amigables con el medio ambiente.

Si logramos mirar la logística desde un punto más objetivo podemos analizar que es una
actividad muy flexible y que puede llegar a adaptarse a todo tipo de cadenas de suministros
como nos lo demuestran Reina & Adarme (2014) en su estudio sobre la logística aplicada en la
cadena de suministro agroalimentaria (CSA) realizado en la distribución de productos
perecederos en las regiones del Meta y Cundinamarca. A partir de este estudio se puede lograr
identificar como las actividades que se desprenden de la logística pueden llegar a abarcar
procesos de cualquier tipo y dar una solución adecuada y específica para cada proceso.

Pero para lograr verdaderos cambios en las empresas y en los procesos no debemos quedarnos
con un solo pensamiento o una sola opinión, sino que es necesario nutrirse de todo el
conocimiento posible y de todas las recomendaciones necesarias para lograr aplicar la logística a
nuestras empresas de la mejor forma posible. Es por esta razón que de acuerdo con lo que expone
Monterroso, (2000) en su artículo sobre el proceso logístico y la gestión de la cadena de
suministros, es necesario tener en cuenta los cambios drásticos que en los últimos años han
afectado al mercado, y la globalización que ha venido interviniendo en los mercados locales de
Latinoamérica, específicamente de Colombia y Argentina como es el caso que expone
Monterroso; las dinámicas del mercado han evolucionado, y cada día los clientes buscan mayor
satisfacción y beneficio, se han vuelto más difíciles de impactar y de fidelizar a la marca o a la
empresa y esto ha generado que la competencia hoy día sea más estrecha y amenazante. Por esta
razón, las empresas que no están dispuestas a generar cambio en sus procesos y sus actividades y
que prefieren ser tradicionalistas se han ido quedando atrás, La manera más efectiva para lograr
atacar las problemáticas que acarrean estos cambios y adquirir características especiales y
diferenciadoras en las empresas es lograr gestionar de manera adecuada todos los recursos
disponibles, así como los espacios y aprovechar al máximo los tiempos, para lograr mejorar y
optimizar los procesos, dando como resultado productos con un valor agregado bueno y unos
niveles de calidad elevados, que permitan a la empresa competir en mercados nacionales e
internacionales.

Monterroso (2000) p.3

Avanzando en nuestro razonamiento, es necesario señalar la importancia que tiene la tecnología

y el conocimiento dentro de los procesos logísticos que se realizan en la empresa, Kalenatic,
González, López y Arias (2009) en su artículo, el sistema de gestión tecnológica como parte del
sistema logístico en la era del conocimiento, mencionan la importancia de la relación que tienen
la logística, la gestión tecnológica y el conocimiento como parte de un todo, y que estos deben
trabajar de una manera sistémica integrando todo su entorno para lograr la mejora continua en
los procesos de la empresa. La logística surgió hace muchos años, pero si no avanza a la par con
los cambios que se han venido dando en la última década en tecnología y conocimiento, no va a
poder adaptarse a las necesidades empresariales generando fallas e inconsistencias en los
procesos que van a acarrear problemas en la calidad final del producto y en la satisfacción del
cliente. Es importante reconocer que la tradición, la experiencia y las buenas costumbres son
positivas hasta cierto punto dentro de la aplicación de las técnicas y de los conocimientos
logísticos, pero de igual manera, es necesario avanzar y no cerrarse a un sinfín de posibilidades
nuevas, de técnicas mejoradas, metodologías vanguardistas que pueden ofrecer a la empresa y a
los procesos un respiro y un ambiente nuevo de trabajo. En la empresa se debe tener un sentido y
una motivación por la innovación en las actividades, procesos y productos para estar a la par con
las demás empresas que compiten en el mercado; la innovación de la mano con la logística
permiten llevar a la empresa a niveles inimaginables, logrando así, aumentar la calidad, la
satisfacción del cliente y reduciendo los costos, demoras y fallas en los procesos.

Ahora veamos, la logística no debe verse como una actividad aislada de las demás, este es el
primer error que cometen las empresas al tratar de integrar la logística a sus procesos, la ven
como una actividad apartada de todas, como algo lejano a las demás actividades y están en total
equivocación. Como vemos Monterroso (2000) nos habla de que la logística debe verse como un
sistema, un todo que logra integrar las actividades y procesos de la empresa para generar un flujo
de materia prima, información y productos ágil que permita a la empresa responder a un mercado
veloz y cambiante. Cabe resaltar, que para entender en su totalidad al sistema logístico este debe
estudiarse por sus partes y/o componentes, logrando así una comprensión total de cómo funciona
en la empresa. Monterroso (2000) en su artículo menciona cuatro subsistemas que están
relacionados con el sistema logístico:

 Logística de abastecimiento: son todas aquellas actividades relacionadas con la compra

de las materias primas, y la relación con los proveedores. Aquí también se encuentran las
actividades de recepción, disposición y almacenamiento de materias primas. Es
importante contar con una buena planeación en esta etapa debido a que, si la materia
prima es de mala calidad o sufre daños en su transporte, recepción o almacenamiento
puede afectar desde el inicio total o parcialmente la calidad del producto final. Por esa
razón, es importante conocer la calidad de materias primas que ofrecen los proveedores y
de igual manera tener en cuenta las características y las especificación del transporte y el
almacenamiento de las materias primas.
 Logística de Planta: son todas las actividades involucradas con el mantenimiento y el
cuidado de la planta para mantener un lugar de trabajo adecuado y cómodo, con todas las
 necesidades básicas. También involucra la seguridad industrial y el cuidado del
ambiente.
 Logística de Distribución: son las actividades involucradas en el embalaje y distribución
del producto terminado desde su punto de fabricación hasta los distribuidores o el cliente.
Se relacionan las actividades de producción y ventas.
 Logística de Producción: Abastecimiento y servicio de planta se agregan dentro de este
subsistema ya que estas actividades están relacionadas con la fabricación de los
productos.

Monterroso (2000)

Estos subsistemas integran todo el sistema logístico para obtener una visión general del flujo
de toda la empresa.

Monterroso (2000) de igual manera nos habla sobre una empresa sin fronteras, y nos
preguntaremos a que se debe esto. Consideremos algunos puntos, el flujo de materias primas
no solo se debe tener en cuenta dentro de la empresa sino en los proveedores y así mismo
ocurre con el producto terminado, el flujo de este debe tenerse en cuenta en los mayoristas,
minoristas y el consumidor final. Por esta razón, el sistema logístico rompe barreras y no se
limita a funcionar dentro de la empresa únicamente sino que busca ir mas allá para ofrecer
una mejora en todos los procesos.

Pero nada de esto es posible si ‘‘no se tienen en cuenta los requerimientos de los
consumidores’’ (Monterroso, 2000, p.13) porque al final predomina la famosa frase ‘‘el
cliente siempre tiene la razón’’, si no tomamos en cuenta las necesidades y las especificación
de los cliente, de nada servirá aplicar todas las metodologías que se nos ocurran para mejorar
nuestra empresa y ser competitivos en el mercado. Es importante tener en cuenta lo que el
cliente desea y satisfacer esas necesidades para obtener la fidelización al producto y a la
marca. No hay que nadar contra la corriente sino ir cómodo a favor de ella, y satisfacer las
necesidades de los clientes es la principal razón de los sistemas logísticos.

El siguiente aspecto trata sobre la versatilidad que puede tener la logística, y como esta puede
aplicarse casi en cualquier ámbito que se requiera. Como podemos ver existe la logística
humanitaria enfocada en las cadenas de abastecimiento agroalimentarias. En la actualidad, se
han venido presentando problemáticas sociales gravísimas, índices de pobreza y de
desnutrición absoluta a nivel mundial, los recursos alimenticios que se producen
mundialmente no logran suplir las necesidades de toda la población, y lamentablemente se
están perdiendo vidas en todo el mundo. No hay que ir muy lejos para ver esta problemática,
en Colombia, nuestro país, cada día en la Guajira mueren niños Wayuu por desnutrición. Lo
que busca la logística humanitaria es planear y controlar la producción y distribución de los
alimentos que se producen en todo el mundo para lograr disminuir los índices de pobreza y
desnutrición. Salazar, Cavazos & Vargas (2014) en su artículo sobre la logística humanitaria
enfocada a las cadenas de abastecimiento agroalimentarias, nos hablan sobre la necesidad de
optimizar las cadenas agroalimentarias para evitar y/o disminuir los alimentos desperdiciados
antes, durante y después de su transformación y la importancia de aplicar técnicas que
mejoren el flujo y el manejo de las materias primas, materiales y productos terminados. Para
lograr que la logística humanitaria cumpla con la objetivo de satisfacer las necesidades de la
población más vulnerable, se utilizan herramientas y metodologías capaces de planear,
movilizar, evaluar, transportar, distribuir y almacenar adecuadamente los alimentos. Allí se
ve involucrada la cadena de suministros, más conocida en el campo de la logística como la
 cadena de ayuda humanitaria, son todas las actividades mencionadas anteriormente sin fines
de lucro, que brindan y coordinan la asistencia a poblaciones en estados de pobreza precaria
y absoluta.

El objetivo de la investigación realizada es evolucionar y desarrollar estrategias y modelos

que mejoren la capacidad de ayuda de la logística humanitaria para alcanzar las metas
propuestas por esta. Es importante concientizar a todas las personas sobre el manejo
adecuado que deben darle a los productos alimenticios para evitar los desperdicios
innecesarios de productos que podrían ser de gran ayuda para otras personas. Por esta razón,
es importante que todos tengamos conocimiento sobre la logística humanitaria y como esta
puede ayudarnos a combatir un problema social de gran magnitud tanto en nuestro país como
en el mundo.

CONCLUSIÓN

En definitiva la logística aplicada a cualquier campo de actividades realizadas por el hombre y

mayormente desde la ingeniería industrial al sector industrial es vital y esencial para lograr un
funcionamiento adecuado en todos los eslabones de la cadena de suministros, enfocándose
principalmente en el flujo de materiales y del producto ( transporte, almacenamiento y
distribución) para lograr obtener lo que se necesita en el momento adecuado, en el lugar indicado
y con las especificaciones exactas requeridas. Todo esto conlleva a mejorar el estado de la
empresa, de los procesos y de los productos, logrando un plus diferenciador a la empresa en
calidad, servicio al cliente y estandarización de los procesos, yendo siempre de la mano de la
tecnología y de los cambios tecnológicos que se van dando. En segundo lugar, como pudimos
ver en este ensayo, la logística es una actividad versátil que puede funcionar en cualquier ámbito
y principalmente puede tener un lado humanitario que se enfoque en la ayuda a los demás en
relación con la producción y el sector industrial. Finalmente, es bueno dejar a un lado los
paradigmas y todas esas barreras que hemos ido construyendo día a día, no nos permiten avanzar
y son una carga que poco a poco nos hunde, debemos innovar y arriesgar cada día de nuestras
vidas para lograr los objetivos y las metas que nos proponemos, y la logística es una de esas
metodologías que podemos aplicar para mejorar todos los aspectos tanto laborales como
profesionales dentro de nuestro diario vivir. Dejemos a un lado los prejuicios y tradicionalismo y
enfoquémonos en la aplicación adecuada de la logística a las cadenas de abastecimiento tanto
humanitaria como agroalimentaria.

BIBLIOGRAFÍA

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cadena de suministros. Editorial Mc Graw Hill.
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