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20230617_203137-Grabación de la reunión
June 17, 2023, 1:31AM
1h 30m 8s

José Flavio Cáceres Arroyo started transcription

José Flavio Cáceres Arroyo 0:15

Muy buenas noches. Vamos a continuar con la explicación de nuestra tercera clase,
de nuestro curso. Administración del inventario, referente a las políticas de resurtido.
Venimos explicando en.
En la primera sesión los conceptos fundamentales del reaprovisionamiento.

lenin joined the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 0:40

Donde hablamos de una serie de aspectos importantes y definimos la política del
inventario. ¿No dijimos qué cosas vamos a ordenar, o sea, qué artículo vamos a
comprar?
¿Qué cantidad vamos a comprar cada vez y cuándo lanzamos la orden de compra?
En la clase anterior fue una clase cuantitativa.
Donde nos permitió conocer los costos que que.
Se generan que el inventario.
Con lo que nos permitió determinar la primera fórmula de de lo económico.
También es una clase importante porque fue una clase analítica.
¿Y dijimos que?
La forma cómo la vamos a desarrollar es por única vez porque no necesitamos en
nuestro curso realizar tantos análisis, detalles y no conocer las herramientas que nos
permita.
Solucionar una problemática de mental sin embargo, en la sesión anterior.
Vimos aspectos importantes como los supuestos.
YYY los supuestos determinan dos partes.
Que comprende nuestro estudio.
Hasta la unidad cuatro permanece en los supuestos y se le llama los modelos
determinísticos porque nos permite estabilizar la situación.
No, por ejemplo, dice la demanda, es constante, no se va a mover, estamos
trabajando para un solo producto, no hay descuentos por cantidad, etcétera.

lenin left the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 2:26

Entonces esos supuestos van a prevalecer hasta la unidad cuatro, pero
paulatinamente, a medida que vamos avanzando, vamos a ir eliminando.

lenin joined the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 2:38
De tal manera que en la unidad 5, o sea la última.
Eliminamos todos los supuestos y explicamos el modelo tal como se presenta en la
realidad y se llama el modelo probabilístico de alimentario.
Entonces que tomar en cuenta los supuestos ya para poder entender lo que estamos
estudiando.
Luego hemos definido los términos.
¿Porque si le vamos a dar una solución a una problemática de inventario, toda esa
narrativa teórica tenemos que reducirlo a términos no? ¿Yo cómo se representa la
demanda anual? El tiempo de espera, el número de órdenes de compra, etcétera. No
entonces, con esas letras nosotros establecemos las fórmulas.

PARIONA QUISPE, OMAR ROLANDO joined the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 3:28

Luego hemos explicado el inventario promedio.
Un concepto muy importante en la administración de los inventarios porque nos da,
nos da la idea de qué tanta inversión tenemos en un determinado almacén en un
determinado supermercado, etcétera.
Y luego definimos en una diapositiva el resumen de las fórmulas que hemos
derivado, no la cantidad de orden económica, el punto de re orden, etcétera.
Y la recomendación fue que ustedes lo lo impriman.
No, sobre todo los términos y los grupos de fórmulas.
Para poder entender los ejercicios que vamos a explicar más adelante.
Ahora nosotros vamos a ir direccionando nuestro estudio a diferentes modelos
porque el inventario por las empresas tienen diferentes giros de negocio.
No son diferentes situaciones que hay que afrontar con el inventario.
Y va a requerir otras herramientas adicionales.
Entonces, espero que hayan impreso, pues esa esas partes, porque de lo contrario
no. No, no van a entender lo que estamos nosotros estudiando.
¿Eso se lo digo por experiencia, no?
¿Antes de empezar nuestro curso nuestra clase, alguna pregunta?
¿Algún hubo una correlación a las dos clases anteriores o con relación al curso?
También si desea.
¿Algo que?
¿No quedó muy claro en la clase anterior, la clase anterior fue muy importante, no?
Porque esa es la forma. ¿Cómo se obtienen las herramientas de los inventarios?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA joined the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 5:52

Muy bien, entonces vamos explicando nuestro curso.
No sé, clase de hoy.

Elvis Sandro Castillo Castillo left the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 6:04
¿El objetivo de esta tercera sesión?
Conocer los principales modelos.
De gestión de inventarios.
Que nos permitan aplicar las políticas de resultado del inventario.
Las políticas de resurtido.
O también lo las formas. Cómo administramos el inventario hay dos. No vamos a
conocer las características del modelo QY del modelo P.
En cuanto sus ventajas y desventajas para aplicarlos, digamos, en la en la
administración de los inventarios.
Y el contenido para ello hablaremos sobre los modelos de gestión del inventario.
El.
El modelo de revisión continua o la política de revisión continua. Esta es una forma
de administrar el inventario.
El modelo de revisión periódica.
Y.
Algunos ejercicios prácticos.
En los modelos de gestión de stock.
Tenemos que tomar en cuenta los tipos de demanda.
Hay demanda determinística frente a las probabilística. La demanda de
determinística. Ya estamos comentando de que para nuestro curso.
Es.
Hasta la unidad número cuatro.
No.
Porque estamos bajo supuestos la demanda, estamos suponiendo que no se va a
mover, es constante.
Sin embargo, en la práctica.
En la vida real.
También podemos encontrar demandas determinística.
Por ejemplo, aquellas empresas que tienen, pues 40 años de existencia quiere decir
que su producto siempre se vende, ya saben qué cantidad se vende, ya lo conoce el
mercado, etcétera.
También empresas que dominan un determinado mercado, por ejemplo, hay
empresas transnacionales que se venden aquí en nuestro medio y no tienen
competidor. Si aparece un competidor ellos lo absorben o lo desaparecen porque
tienen el poder económico para hacerlo. Ellos dominan.
¿Entonces, pues si tienen control de la demanda, para qué se van a preocupar en?
¿Digamos EH?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA left the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 8:34

En estar pues controlando más estrictamente, no, si eso es lo que domina.
No, entonces lo determinístico también lo encontramos en la vida práctica, la parte
real.
Y la demanda probabilística es cuando no podemos controlar.
No, a veces se incrementa, a veces dime.
Huye.
No, no hay una estabilidad.
Como en este momento, por ejemplo, no que vive El Mundo.
El Mundo ha sido afectado indirectamente por una.
Lamentable guerra.
No entre Rusia con Ucrania.
Los combustibles se han alterado internacionalmente, no han subido la gasolina, los
fertilizantes, los agricultores también van a subir sus precios, los comerciantes.
¿Lo mismo entonces la situación, pues, está de alguna manera inestable, no?
Ahí amerita la parte probabilística.
Cuando hablemos probabilística hace referencia a la utilización de indicadores
estadísticos.
Y también a distribuciones de probabilidad, que nos va a permitir cuantificar el stock
de seguridad.
Para cubrirnos.
Y por la incertidumbre que se puede ocasionar.
La demanda también puede ser constante o puede ser variable de manera general,
no.
¿Y también los modelos de gestión, implica cómo vamos a administrar el inventario?
Los hace referencia a las políticas de su destructivo que vamos a explicar hoy.
¿No política de revisión continua frente a política de revisión periódica, qué cosa
significa cómo, cómo se ejecuta, qué características tiene? 1, cuál es su ventaja, cuál
es su desventaja, etcétera.
En la sesión número 1 en la clase número 1.
Habíamos hecho una conclusión de lo que habíamos explicado, dijimos.
El modelo de inventario inicia con el conocimiento del pronóstico de la demanda.
¿O sea, se necesita saber para el próximo año qué cantidad de productos nos van a
demandar?
¿El mercado?
Porque ello implica.
La cantidad de materiales, la cantidad de recursos.
Que va a necesitar una cantidad de recursos financieros.
Nunca capacidad de de de producción, etcétera.
También definimos la política del inventario o la doctrina. Operación del inventario.
¿No dijimos qué cosas, vamos a comprar, con qué artículo vamos a trabajar?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA joined the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 11:37

¿Cuánto es lo que vamos a solicitar cada vez de nuestro material?
¿Y cuándo compramos?
No, yo constituye la la política.
No.
Esas políticas.
No va a permitir responder los modelos de gestión del inventario.
La política de resurtido continuo.
No facilita un conjunto de herramientas, por ejemplo, la cantidad de orden
económica que explicamos, la clase anterior. Ya tenemos esa fórmula que se aplica
en este modelo.
También la cantidad de de orden de producción. Este es para el modelo.
De producción cuando una empresa es fabrica su insumo y lo aplica a la línea de
fabricación para transformarlo en un producto terminado.
Es el caso del empresario que habíamos comentado, no. Ellos fabrican su harina de
trigo y luego se transforma en las líneas de fabricación, galletas Margarita, Fideos
Paletones, etc.
Y también hay modelos de descuentos por cantidad de compras cuando el
proveedor ofrece rangos de compra no sea diferente volúmenes, y va otorgando
descuentos.
Por cantidad de compra.
Luego veremos modelos de revisión periódica no o política de revisión periódica,
como si no me lo dice. Va a revisar cada cierto tiempo en inventario.
Y finalmente.
Aprenderemos los modelos probabilísticos, todas estas herramientas nos permiten
responder.
La doctrina de operación o la política del inventario.
¿Entonces nuestro curso, lo interesante es que va a diseñar, va a implementar la
política de inventario?
¿Qué significa la política?
Significa miren, cada persona tiene su propia política.
Cada 1 tenemos nuestra forma de pensar, nuestra forma de actuar. 1 son muy
proactivos, otros son.
¿Más reservados no?
De igual manera, cuando hay candidatos que van a intentar llegar al a la Presidencia
de la República.
Está postulando para Presidente.
Cada 1 va con su política.
No un candidato. Su política será bueno. Si yo soy Presidente voy a reducir la
pobreza en mi país, es su política.
Otro dirá, voy a mejorar la educación de mi país.
Otro candidato, su política será boy, a incrementar empleos para que la gente tenga
trabajo.
¿Otra política podría ser, voy a insertar al Perú en el mercado financiero internacional
YY cuando y si ellos ganan?
Simplemente aplican su política, o sea, es lo que ellos se lo creen, que es lo más
conveniente.
Entonces, la administración del inventario también.
¿No, ya ya hemos definido la política, no con qué artículo vamos a comprar?
¿Cuánto vamos a comprar cada vez y cuándo lanzamos la orden de compra?
Una vez que lo definimos esas cantidades y esos artículos con los que vamos a
trabajar, solamente trabajamos de esa manera y eso se convierte en una política, en
una constante.
Y el procedimiento administrativo para implementar esta política del inventario es el
control.
De alimentar.
Vamos a exprimir explicar la política de la política de resurtido de revisión continua.
En la bibliografía especializada se le conoce con varios nombres.
Política de revisión continua.
Política de revisión periódica.
¿O modelo Q?
Ocurre presenta el lote economico.
Como su nombre lo dice.
Aquí se evalúa.
El inventario después de cada transacción.
Y de manera continua, o sea, hay un ingreso, actualiza el sistema, hay una salida,
actualiza el sistema.
¿Está constantemente actualizado el sistema?
Y requerimos.
Para este objetivo, un seguimiento preciso de todos los scout y cuando su nivel de
inventario disminuye hasta un punto.
Que es una cantidad de inventario.
Que se conoce como punto de re orden.

Jhon Valdivia joined the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 16:34

Se coloca la orden de compra para el reabastecimiento.
El punto de re orden. Le hemos definido en la clase anterior.
Ah, por eso les pedí que me pregunte para recordar algunas.
Más que hemos tratado la clase anterior.
El punto de re orden lo venimos representando con la letra R mayúscula.
También en la bibliografía especializada lo representan con las siglas EROP no por
sus siglas en inglés.
Voy of recording, punto de red.
Y la fórmula es la demanda diaria.
Por L.
El tiempo del proveedor.
Más el stock de seguridad.
Estas 3 clases, estas 3 primeras clases, vuelvo a repetir.
Son las más importantes porque hablan de todo el curso de manera general es el
cimiento para poder entender este curso.
Por eso, la recomendación que ustedes tengan a la mano puede los términos, las
fórmulas que tengan en cuenta que estamos bajo supuestos para para poder
comprender.
Todo el inventario va a ser referencia a estas 3 clases que estamos hablando.
Y también te lo que vamos a estudiar hoy día.
Hace referencia a lo que vamos a hablar de de todo el inventario, por ejemplo, aquí
están metiendo ya estado de seguridad.
No obstante, que estamos con supuesto de que la demanda es constante, entonces
no necesitamos estos de seguridad. No necesitamos calcularlo todavía.
Pero está mostrando cómo queda finalmente esta fórmula del punto de reborde.
Cuando lleguemos al modelo probabilístico vamos a utilizar esta fórmula, pero
vamos a calcular, vamos a cuantificar el lector de seguridad.
Para poder explicar cómo Pérez este esta política de resurtido, presentamos el perfil
del inventario para este modelo, no que la representación gráfica.
Nosotros lo representamos según eje de coordenadas cartesianas en el eje vertical, la
cantidad no el inventario.
Y en el eje horizontal el tiempo que estamos utilizando.
En este modelo.
Cada vez que necesitamos reabastecernos.
Lo haremos con una cantidad que nos indica la fórmula del lote económico Cuba
asterisco.
Siempre vamos a comprar la misma cantidad.
Por ejemplo, aquí los abastecen el otro económico.
Ahora lo consumimos, atendemos la demanda.
Y luego hay que determinar el punto de re orden, o sea, el punto de pedido.
Porque el proveedor se está demorando ahora.
LL Díaz.
Supongamos que nuestra empresa requiera por día.
¿Eh?
2000 kg. De una materia prima.
Y el proveedor se demora en atendernos 3 días en responder nuestro, o sea en
atender nuestro pedido, en esta orden de compra, entonces cuando el nivel del
inventario disminuya.
A 2000 por 3 6000 Kg.
Tenemos que comprar, tenemos que lanzar la orden de compra porque el proveedor
se demora 3 días.
Y estos 6 kg.
6000 kg.
Va a atender a la demanda durante este periodo de espera.
No.
De tal manera que estos 6000 kg, de repente podría ser que no. Sobre no para
atender la demanda.
Pues sí que ocurre una demanda mínima.
¿O podría ser que?
Se utilice justo para la demanda que nos solicitó en este periodo y cuando nos
quedamos en cero, en ese momento, nos responde el proveedor.
Una demanda media.
¿O podría ser también?
Una demanda incrementada no, o sea, lo que hemos reservado.
No nos cubre, en todo caso tendremos que tomar el stock de seguridad.
Entonces, en esta espera.
En esta demanda que ocurre aquí por la espera.
A este periodo se le conoce como la demanda durante el período vulnerable.
Porque cuando lanza la orden de compra la empresa.
Quedamos en las manos del proveedor, a su buen.
¿A su buena atención si él no dice, te entrego tu material en 3 días?
Le esperamos en 3 días.
Pero de repente los traiga, pues en 7 días en 8 días nos ocasionó una ruptura de
stock.
Por eso que se llama la demanda durante el período vulnerable, donde ahí.
Puede ocurrir una rotura de stock que nos perjudique.
Por ejemplo, tenemos la información de de una determinada empresa, no nos
presenta.
Y lo siguiente, datos.
Dice.
¿Supongamos que no hay certidumbre, porque estamos bajo de supuestos, no?
Entonces no necesitamos sector de seguridad.
Y luego la información de una empresa su demanda día a día, 20 unidades.
No solo demanda por medio de ciclo desempeño en 10 días.
Este término hace referencia, al tiempo que se demora el proveedor que también se
le conoce lean Type.
No.
En la bibliografía especializada como ustedes, este van a notar cuando a medida que
vamos avanzando en el curso también voy a aplicar diferentes términos.
Para familiarizarnos con la bibliografía especializada. No, nosotros estábamos
llamando a este formación tiempo del proveedor, pero este doctor le llama ciclo
desempeño.
¿Entonces?
10 días.
Y luego la cantidad de pedido que se lote económico.
Entonces vamos a determinar el punto de orden con esta información. ¿La fórmula?
Demanda promedio diaria por el tiempo del proveedor. ¿L ve?
Más el lector de seguridad.
Demanda promedio diaria 20.
L 10 estoy de seguridad cero.
Entonces, 20 por 10 200 unidades, cuando el nivel de nuestro del inventario de
nuestro almacén disminuya a 200 unidades.
Tenemos que lanzar una orden de compra por 200 unidades más.
Porque si no, nos quedamos sin stock.
Acá hay un comentario interesante, dice la revisión continua o revisión perpetua, no
así se le conoce tu nombre, dice compara el inventario en un pedido.
Y el inventario disponible conel punto de volver a hacer un pedido, o sea, en otras
palabras, compara lo que tenemos actualmente con lo que vamos a comprar en la
orden de compra.
Dice, si la cantidad disponible.
Más la que estamos pidiendo en una orden de compra.
Es menor.
A lo que debemos tener en el punto de re orden.
Entonces tenemos que lanzar la orden de compra.
¿No? Y aquí lo tenemos por.
Simbología.
Y representa el inventario disponible.
Más lo que vamos a comprar, o sea, el tamaño de pedido que siempre compramos.
Si esta suma es menor, lo que establece el punto de re Orden que 1 dice, llegó el
momento de comprar.
Entonces tenemos que comprar, tenemos que lanzar la orden de compra.
Tenemos que hacer un pedido.
Tenemos ahora la fórmula del inventario promedio que le hemos explicado en la
clase anterior.
El inventario por medio lo explicamos como la semisuma del inventario máximo más
el inventario mínimo, y quedaba.
El lote económico entre 2 como inventario promedio.
¿Pero finalmente va a quedar más el stock de seguridad, no? Así que definitivamente.
El inventario promedio.
Con el con los datos del ejemplo anterior.
No, quédate aquí, no te económico 200 unidades, etcétera.
Sería.
De acuerdo a la fórmula, él no te económico 200 unidades entre 2 más, esto de
seguridad cero.
100 unidades.
O sea, este inventario.
De esta empresa.
Se sost.
Tiene con durante el año en promedio con 100 unidades.
No, y ese es el que representa, digamos, la dimensión.
De los materiales que se tiene en un determinado inventar.
Un término interesante.
Y es el más importante en en nuestro curso. Ese nivel de servicio.
Como vuelvo a repetir.
En estas 3 clases habla de todo el curso.
De manera general, en la primera sesión nosotros hemos concluido.
Que lo más importante del de nuestro curso tomar en cuenta es que.
Empieza con un pronóstico de la demanda.
Porque necesitamos conocer la cantidad de productos y por consiguiente, vamos a
calcular la cantidad de materia prima mano de oro que vamos a necesitar y eso va a
demandar el recurso financiero.
Para saber si podemos cubrirlo.
Y de acuerdo al nuevo paradigma, dijimos que estas decisiones se.
¿Se toman en cuenta, reuniendo las opiniones de las áreas involucradas, no que casi
son todas, no?
Prácticamente.
¿Entonces, en esa reunión?
No estará también mantenimiento finanzas un representante del gerente general
Market y producción, etcétera.
Entonces, de repente, pues el representante de mantenimiento dice.
No me han atendido mi presupuesto, solo me han me han atendido el 70%, no, no
tengo todos los repuestos para las máquinas, no garantizo el 100% de operatividad
de la máquina.
¿El representante de Finanzas también dirá, no? Sí, no, no tenemos recursos
financieros para atender el 100% de esa cantidad de producto.
¿Cubre más o menos para 189 o etcétera, no?
El representante del gerente general también era efectivamente.
La empresa no puede apoyar más porque no, no tenemos más recursos, no lo que
dice el financista, ese es el.
Lo que se debe aplicar.
Esto es de acuerdo a los recursos que tiene la empresa, definimos qué proporción
vamos a atender.
Supongamos que.
Concluyamos 90%. No podemos atender todo el 100%, vamos a entender 90 por
100.
Por las limitaciones que tiene mi empresa.
Y entonces todo el presupuesto, todo el accionar del inventario.
Inicia conociendo el nivel de servicio, o sea, este término es el detonante que pone
en funcionamiento la maquinaria de la administración de los inventarios.
¿Ahora el presupuesto de cómo vamos a trabajar?
Con este nivel de servicio.
No va a conducir a un objetivo de rentabilidad que quiere el dueño.
De esta manera, que todas las actividades que se van a planificar es para cumplir este
nivel de servicio.
Y también este dato, este nivel es servicio.
Nos permite calcular el stock de seguridad con este con este dato.
No, o sea, el estado de seguridad que se que tiene una empresa es para un nivel de
servicio con que está trabajando.
Entonces, todo esto detalle lo vemos.
En la quinta unidad, donde explicamos el modelo probabilístico.
Del inventario.
Entonces, el nivel de servicio en términos generales, es la probabilidad de que todos
los pedidos sean satisfecho con el inventario durante el tiempo de entrega.
Luego, un comentario interesante. También el punto de re orden.
Se basa en la noción de una distribución de probabilidad de la demanda durante el
tiempo de entrega.
Y cuando se coloca una orden.
El sistema de inventario está expuesto a incurrir en faltantes hasta que llegue la
orden.
Entonces, como habíamos explicado en el gráfico anterior.
En esa espera, cuando lanzamos la orden de compra en el punto de re orden.
Y esperamos. L Díaz que se demore el proveedor.
Entonces, con esa cantidad que hemos reservado en el punto de re orden,
atendemos la demanda.
Ahora en esa demanda.
En ese periodo de demanda que se llama vulnerable.
Podría ser que ocurra una demanda mínima, o sea que no sobre el material.
O que cubre exactamente esa demanda para ese periodo en los que vamos en serio
en ese momento nos repone.
¿O el caso más más riesgoso de que?
Se incrementó la demanda y lo que el producto que tenemos nos quedó corto, nos
faltó.
Por eso, dice.
El punto de reborde se basa en la noción de una distribución de probabilidad de la
demanda durante el tiempo de entrega.
Cuando se coloca una orden.
Estamos en las manos del proveedor, no puede ocurrir rotura de stock.
De repente nos dijo en 5 días.
¿Y no está entregando el material en 8 días? No, no, no succionó una ruptura de
stock.
Y los modelos avanzados de inventario se centralizan en estudiar esa demanda
vulnerable en ese periodo.
Para conocer qué cosa le puede hacer más daño a la gestión.
Que cambie el promedio de los días que nos entrega nuestro producto.
O que se incremente la desviación estándar de esos, de ese tiempo en que nos
entrega nuestro producto, no ahí, explican los modelos avanzados del inventario.
Cuando se cuando hay un una requisición de compras de las áreas de producción,
por ejemplo de la línea de fabricación.
Que le le envían al área de compras.
Se tiene que realizar una labor muy importante, no podemos simplemente atender
esa requisición comprando lo que nos están pidiendo.
Primero tenemos que analizar lo que tenemos y se llama posición del inventario.
¿Por ejemplo, Eh?
¿Es es como en nuestros hogares, por ejemplo, nosotros trabajamos los fines de
semana, tenemos que llegar a comprar víveres para la próxima semana, no?
Supongamos que consumimos dos bolsas de 5 kg de arroz.
Entonces vemos que tenemos, pues este 6 Kg.
Compraremos 4 kg más porque con 10 operamos normal.
No.
¿Entonces, si no lo hacemos?
Compraremos como si no tuviésemos arroz, entonces igual ocurre en los inventarios.
¿La posición del inventario?
Dice primero tiene que determinar.
¿Qué cantidad de stock actual tiene de esa materia prima que le están pidiendo?
Segundo.
Ellos tienen el control de las órdenes que se han cursado 3 días se lanzó una orden
de compra, está ingresando mañana.
Podría ser también el caso de que.
El proveedor en un lote anterior, entró una marquetería de de mala calidad. La
empresa hizo un reclamo.
Y pasado, mañana está ingresando nuevamente esos productos con buena calidad.
Todos esos conceptos integran la posición del inventario, quizá, según la empresa,
puede tener otros otros conceptos de depende.
Calculando la posición del inventario y, de repente, quizás no va a ser necesario
comprar porque tenemos material.

ZUÑIGA JULIAN, ANALI PAMELA joined the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 34:45

O, de repente compraremos lo que falta, un 20% y el resto lo tenemos. Si no lo hace.
Pues va a acumular un cerro de cosas e innecesariamente.
Estos cursos los he dictado en muchas empresas acá en Lima.
Y adolecen de lo que estoy comentando, tienen cerro de cosas que no saben qué
hacer.
Viene mi pregunta, el profesor, no sé qué hacer, tengo un montón de cosas de valor.
Cómo desaparezco de que fuese. Puede ser un mago o una varita mágica, es porque
no ha aplicado estos conceptos tan sencillos, simplemente de controlar lo que hay.
¿Para qué vamos a comprar si tenemos?
Son descuidos, no que ocasiona, pues una mala gestión.
De ahí los comentarios que de la primera clase que dice, pues que los inventarios
generalmente dicen que.
¿Es la tumba con que se sepulta a una empresa? No porque se todo el dinero está
ahí acumulado, está tirado prácticamente.
Pero en realidad que tengamos un exceso Ah, demasiado de inventario.
No está mostrando un síntoma de una deficiencia de su administración, quiere decir
que la persona que está a cargo de la administración de inventario no es la persona
competente para ese trabajo, tenemos que cambiarlo inmediatamente y esto tiene
consecuencias políticas.
Entonces, el inventario promedio en la posición del inventario de manera general.
¿Hace referencia al inventario disponible o al stock actual que tenemos?
Más la reposición es programadas, o sea, las órdenes de compra que ya se giraron
anteriormente y van a ingresar.
Menos pedidos aplazado no puede ser el caso de que la empresa que venda.
Y se comprometió a vender cosas que no tenemos.
Como ocurrió en el periodo de emergencia por el COVID-19.
Ustedes sí van a los supermercados cuando le autorizaron abrir su negocio.
Ellos tenían todo en vitrina, lo que ustedes querían.
¿Entonces ustedes preguntaban que quiere? Sí, sí, tenemos.
Pero te entregamos en 30 días.
Ha sido operado.
Entonces, solo pedidos aplazado.
Aquí tenemos un ejemplo, a ver, revísenlo, por favor.
¿Vamos a determinar aquí en esta problemática de inventarios y compramos o no?
Un determinado producto que que comercializa la empresa.
Este producto.
De un supermercado te siempre.
Se vende 25 cajas diarias, no su demanda.
Y el tiempo de espera del proveedor para reponerlo es 4 días.
¿Cuando compramos?
Los anaqueles acaban de Reabastecerse con fideos Alfa.
Con lo cual quedó un inventario disponible de solo 10 cajas, o sea del otro anterior
quedó 10 cajas.
No hay pedidos aplazados, o sea, no, no sé, no, no hemos vendido cosas que no
tenemos.
Pero sí un pedido abierto de 200 cajas, o sea, a días anteriores han girado una orden
de compra por 200 cajas.
¿Cuál es la posición del inventario?
¿Es conveniente hacer un nuevo pedido?
No, entonces, este es un muy un ejemplo.
¿De cómo podemos aplicar para no llenarnos de cosas innecesarias, no comprar
sabiendo que tenemos?
¿Aquí, quizás?
La demora sería, pues, en en averiguar.
¿Cómo lo tenemos? ¿En qué modalidad?
Entonces, para poder comprar en este modelo de la revisión continua.
¿Qué cosas necesitamos?
Determinar el punto de reborde en primero.
De acuerdo, ese punto de re Orden lo dice, llegó el momento de comprar, que es
una cantidad de inventario.
Una vez que hemos terminado el punto de re orden.
Que no dice con esta cantidad de cajas de fideo tenemos que comprar.
Ahora hay que determinar la posición del inventario, o sea, hay que ver qué es lo que
tenemos.
Hay que ver el stock actual.
No.
¿Por ejemplo, nota diciendo que nos sobró 10 cajas?
Luego la reposición de programadas. Nota diciendo que sea lanzado ya una orden
hace varios días de 200 cajas.
Y no hay pedidos aplazado.
Entonces la posición del inventario no dirá.
¿Sí también, EH?
¿Eh? ¿Hay inventario para no comprar o falta YY tenemos que comprar?
¿Entonces la pregunta es, cuál es la posición del inventario? ¿Y es conveniente
comprar?
Primero calculamos el punto de re orden.
La fórmula, la demanda diaria por el tiempo de espera.
La demanda diaria es 25 cajas.
Y el proveedor se demora 4 días, 100 cajas.
Cuando el nivel del inventario de este producto descienda a 100 cajas.
Tenemos que lanzar la orden de compra.
Sino quedamos desabastecido.
Ahora verificamos lo que tenemos, la posición del inventario.
¿Denota anterior? Nos sobró 10 cajas.
Luego se ha cursado una orden de compra por 200 cajas que va a ingresar mañana.
Pedidos aplazado no hay.
Entonces, lo que realmente tenemos son 210 cajas.
Y nosotros debemos comprar lo que indica el punto de reborde en cuando
tengamos 100. Tenemos más del doble. No necesitamos comprar.
Se encuentra entonces.
Con 1,1, método sencillo, cuidamos el recurso financiero.
Si no determinamos este punto de equilibrio, este punto de exposición de inventario.
Entonces vamos a comprar 100 caja más, mire cuánto tendremos que 300.
Y el punto de equilibrio dice que debemos comprar cuando tengamos 100.
Y si seguimos así, pues nos llenamos de cerro de cosas.
Y eso es lo que ocurre en las empresas donde he dictado estos cursos.
No, no son, son conceptos muy simples.
Que.
Que tienen que aplicarse, pues para poder cuidar los recursos, los pocos recursos
que tienen empresa.
No.
Aquí tenemos otro ejemplo, a ver, revisen.
Esta compañía, dice, produce fertilizantes para vender a los mayoristas.
Una materia prima, nitrato de calcio.
Se compra a un proveedor cercano a 22 puntos, 50 dólares la tonelada.
¿Con qué término los representamos esta información?
22.50.
Hará su aporte, por favor. ¿Con qué término representamos?
Vamos a darle una solución matemática.
¿Pueden utilizar el chat también, no o escribir su su opinión?
Para poder aplicar para poder ejercitarnos en los términos que hemos convenido.
De segunda materia prima nitrato de calcio, se compra un proveedor cercano a 22
puntos, 50 la tonelada.
¿Con qué letra lo representan?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 45:37

Con la C profesor.

José Flavio Cáceres Arroyo 45:38

Por qué el profesor con la letra c muy bien con la letra c, costo unitario, muy bien. La
compañía estima que se necesitan 5750000 t de nitrato de calcio el próximo año.

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 45:43

Producción, no.
Ah.

OMAR PARIONA (Invitado) left the meeting

José Flavio Cáceres Arroyo 45:53

¿Con qué letra lo representamos?
BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 45:56
Con la letra d.

José Flavio Cáceres Arroyo 45:56

Con la letra DD mayúscula, muy bien con la letra D mayúscula porque la d minúscula
representa la demanda diaria muy bien.
¿El costo anual de mantener inventario?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 46:07

¿Y la otra?

José Flavio Cáceres Arroyo 46:10

¿Eh? Sí, alguna pregunta.

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 46:14

¿Eh? No, no, no estaba cerrando la información.

José Flavio Cáceres Arroyo 46:14

¿Él no, no, no estaba cerrando en auto OK?
El costo no al de mantener inventario para este material es el 40% del costo de
adquisición.
¿Cómo lo representamos con los términos?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 46:29

Con la letra I.

José Flavio Cáceres Arroyo 46:30

¿Y qué más?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 46:31

Costo de manejo por unidad.

José Flavio Cáceres Arroyo 46:34

¿O sea, y por C No es cierto? Y por C.

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 46:34

Ah.
Ah por C.

José Flavio Cáceres Arroyo 46:38

Lo cierto, el 40% de 2250.
No.

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 46:43

Claro.
José Flavio Cáceres Arroyo 46:44
El 24 no, claro.
Puede apagar su micro, por favor se está filtrando. Ahora voy a una criaturita.
Vamos a jugar, silenciar.
Ya.
Muy bien. Entonces ya representamos el costo de mantener inventario y por c la
cierto va a ser un porcentaje del costo unitario, la otra forma, cómo se representa, es
si cuando nos dan en valor con la letra h.
Y el costo de ordenar es de 595 dólares. ¿Con qué término representamos?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 47:30

¿Con la Q?

José Flavio Cáceres Arroyo 47:31

La Cuba es la cantidad que vamos a comprar.
Este es el costo de ordenar, o sea, de preparar la orden de compra.

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 47:35

Ah.
La letra s.

José Flavio Cáceres Arroyo 47:44

La letra s muy bien, veo entonces así, así, así lo vamos a captar muy bien la el curso.
¿Luego las preguntas, también aquí vamos a ver, vamos a este a identificarlo?
¿Qué cosas vamos a calcular en la pregunta?
¿Y cómo lo representamos?
En las problemáticas de los inventarios los diversos autores.
¿Eh? ¿Tiene diferentes opiniones, no? Pero vamos a ir poniendo algunos de esas de
esos términos para familiarizarnos. Por ejemplo, dice cuál es la cantidad más
económica para nosotros es la cantidad de orden económico. a Cuba asterisco, no o
el otro económico. Eso es lo que por ahí empezamos a calcular, porque el resto de
fórmulas.
Se nutren del lote económico.
¿La segunda pregunta?
¿Con qué letra lo representamos?
¿Y cuál sería la fórmula para esa segunda pregunta?
¿Dice, cuántos pedidos se colocará en en el año?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 49:34

Claro sería la demanda anual por.
¿La cantidad óptima por nada, no?

José Flavio Cáceres Arroyo 49:41

La clave exacto por el lote económico muy bien, o sea, no el la cantidad de pedidos.
Lo lo encontramos dividiendo el la.
Te manda anual entre.
El lo lote económico es cierto y se representa con la letra NN.
O sea, de entre Q.
Por ejemplo, si se Nati quiere entregar ese parata de los cursos.
Y ha definido que por la gran cantidad que tiene va a requerir 10000 paquetes al
año.
Demanda al año 10000 paquetes.
Y cada vez que quiere imprimir lanza una orden por 100 paquetes.
Entonces, 1000 entre 100.
10 órdenes al año. ¿No de entre Q muy bien la pregunta, sé?
¿Cómo lo calculamos? Recuerda.
¿Cuánto tiempo transcurrirá entre órdenes?
Que también se le conoce como tiempo del ciclo.
¿O cada cuánto tiempo debo comprar?
Se representa con la letra t mayúscula.
¿Y cómo lo en fórmula, cómo se determina?
Hay varios caminos que que pusimos nosotros en ese primer resumen.
Podemos dividir la cantidad de orden económico Q entre la demanda anual.
¿Entonces no va a salir fracción de año?
Para convertirlo a Díaz, hay que multiplicarlo por el número de días al año.
También otra otra manera de calcular este tiempo es 1 entre n.
¿Donde n es lo que hemos calculado la pregunta, ves número de órdenes al año?
Y hay un tercer camino.
Días, la Bo que la empiece a trabajar en el año.
Entre n el número de órdenes al año no hay, hay, hay varias formas para para calcular
la pregunta sí.
Tiempo entre orden.
Y finalmente, el costo total anual no la suma del costo de ordenar al año más el
costo de mantener en custodia en el almacén al año.
Muy bien. Entonces, respondemos la pregunta. La cantidad de orden económica no
por sus siglas en inglés.
Lo reducimos a los términos que ustedes me han, me han apoyado muy bien. D
mayúscula, la demanda anual.
Lo que me cuesta mantenerlo 1 t en el almacén en custodia en promedio del año y
por C.
O sea, el 40% de lo que me cuesta es 1. T el costo unitario 9 dólares.
Y preparar una orden de compra me cuesta 595 dólares.
Muy bien, ya lo reducimos a los términos.
El segundo paso es trabajar en la misma unidad.
No podemos trabajar en unidad y diferentes, tiene que ser todo transformado a la
misma unidad. Aquí estamos ya hablando de puras tonelada.
Ponemos una fórmula de la cantidad de orden económica.
No reemplazamos nuestros valores en la fórmula.
Desarrollamos esta operación aritmética y obtenemos 27573 t por orden, no una
empresa, pues de gran envergadura.
El lote económico.
¿La pregunta, ve el número de órdenes?
Que le empieza a girar al año.
Se representa con la letra n.
Y la fórmula es la demanda al año entre el lote económico.
Representamos los valores y va a ser necesario 208.5 órdenes al año.
Ahora el tiempo entre pedidos representado con la letra t mayúscula.
Hay varias fórmulas, como hemos comentado, no puede ser lote económico entre D.
O puede ser 1 entre n, como ya hemos calculado, el número de órdenes y estamos
utilizando esa Fórmula 1 entre n.
No, y esto no sale también fracción fracción de año.
Para convertirlo a día, lo multiplicamos por 365 días y aproximadamente cada 2 días
se tiene que reabastecer la empresa.
Luego el costo total anual que está en base a esos dos componentes del costo anual
costo de ordenar al año.
Más el costo de mantener en custodia en el almacén en promedio al año.
Representamos los valores, no que tenemos de la empresa.
Y estos dos costos van a ser siempre iguales.
Porque de esta igualdad nace la fórmula del lote económico, como lo hemos
demostrado gráficamente.
No, luego este el costo total que incurre el año es este monto.
Entonces, esta es la primera política de resurtido o primera forma de administrar el
inventario revisándolo continuamente.
Todo la administración del inventario.
Se revisa a través de las políticas de resurtido y lo vamos a ver más puntualmente
aplicado en la en la quinta unidad, cuando tratamos el modelo probabilístico, vamos
a revisarlo con las políticas de resultados. Vamos a resumir algunos atributos para
que ustedes lo recuerden.
No.
¿Cómo opera, digamos, esta política de revisión continua?
Primero hemos visto que tiene que calcular el punto de re orden.
Por cierto, que es el momento donde le dice que tiene que comprar.
Punto, rigor.
Segundo.
Revisa continuamente el stock.
¿Tiene actualizado el sistema?
En todo momento.
Tercero.
La cantidad de material que va a reponer va a ser constante, siempre comprará la
misma cantidad el lote económico.
Y cuarto.
¿Se cubre o tiene que tomar en cuenta?
El un tiempo que es el del proveedor.
Entonces cuatro detalles.
Lo identifica a la revisión continua.
Ya.
Nuevamente, repito.
Tiene que calcular el punto de re orden.
Revisa continuamente el stock.
Lo que compra es el tamaño del lote económico siempre.
Y se cubre para un tiempo. L que es del proveedor.
Y también las fórmulas que estamos empleando aquí es del primer resumen que
hemos explicado en la clase anterior.
Ese primer resumen aplica para el modelo continuo.
Ahora vemos la revisión periódica, entonces ya nos vamos a estar trabajando cada
momento, saldando cada vez que hay una transacción, sino cada cierto tiempo.
No.
Se le conoce como política de Resurtido, periódico o revisión periódica del inventario
o modelo P.
Revisa el estado del inventario de un artículo a intervalos regulares, puede ser cada 5
días, cada semana, cada dos semanas, etcétera.
Y eso se calcula con los datos de la empresa.
¿Y cuando?
Vamos a revisar nuestro stock.
Tenemos que.
Ordenar un nivel de inventario que va a atender a la demanda durante nuestra
ausencia, que se llama meta, inventario, meta o inventario objetivo.
Y tenemos aquí este gráfico que es el.
La representación gráfica para este modelo no el perfil del inventario bien.
Lo representamos en un eje de coordenadas cartesianas siempre.
¿En el eje vertical la cantidad?
En el disco original del tiempo.
Primero, este modelo calcula cada cuánto tiempo lo va a revisar.
Sí.
Y esto va a ser constante, este período de revisión no representado con la letra p.
Luego tiene que dimensionar una cantidad de inventario que tiene que quedar ahí,
en el, en el almacén.
Para que pueda atender a la demanda durante su ausencia.
Y se llama inventario meta.
O inventario, objetivo representado con la letra t.
O sea, con este nivel.
Opera, digamos, este modelo.
Supongamos que acá no se abastecieron.
¿Entonces atendemos a nuestra demanda? No, no, no, no revisamos porque todavía
no llegó el momento. Estamos atendiendo en nuestra demanda y aquí llega el
momento de entrar a revisar nuestro inventario.
Entonces revisamos.
Y de YY tenemos que responder esta cantidad que sea consumido para tener
siempre a este nivel aquí.
Luego nuevamente.
Ocurre otro. Otras otras ocurre otro período de revisión.
Tenemos una cantidad de inventario, atendemos a nuestra demanda.
Llegó el momento de entrar a revisar.
Contabilizamos y vemos que ahora hay que reponer esta cantidad que es menor que
la anterior.
Luego hay un tercer periodo, atendemos en nuestra demanda.
Llegó el momento de revisar, ahora comparemos un poquito más que la que la vez
anterior. Entonces lo que vamos a reponer como ustedes ven, va a ser variable.
Para tener siempre este nivel.
Este nivel de inventario meta.
¿Eh?
Podemos observar que funciona diferente.
¿Opera diferente a la política de resurtido continuo?
Porque vemos que aquí no hay punto de reordene.
Si no, un inventario meta con el que tiene que atender a la demanda.
Tampoco vemos que no hay un lote económico.
No vemos cantidades variables a reponer.
En esta política de resultado periódico.
El intervalo.
A revisar.
¿P es fijo?
Siempre será esa. Si decidimos cada 6 días, entonces cada 6 días entramos a revisar
inventario.
Pero no así la cantidad que se va a ordenar porque vamos a reponer o comprar
solamente lo que falta para tener ese nivel con que trabajamos. El inventario meta.
En esta política de revisión periódica.
Hay dos parámetros que son los más importantes.
¿P el periodo de revisión?
Y té, que representa el inventario meta.
¿Cómo calculamos el periodo de revisión?
Dividiendo.
La cantidad que vamos a pedir entre la demanda anual.
Y esto no da fracción de año porque es una cantidad menor entre una cantidad
mayor, hay que multiplicarlo por los días que trabaja el año, para expresarlo en día.
También podemos sustituir.
La fórmula de la cantidad de orden económica aquí.
Y luego simplificamos para actualizamos.
¿Y queda esta segunda fórmula, o sea, podemos utilizar esta fórmula?
¿O esta fórmula de aquí?
¿Cuando utilizo esta?
Cuando conozco la cantidad que voy a voy a reponer Q.
Y cuándo utiliza visto cuando no sé qué cantidad voy a comprar, pero tengo pues, la
información de la orden de compra, lo que me cuesta mantenerlo en el almacén y la
demanda anual.
Con el fin de alcanzar el nivel de servicio. Entonces aquí está hablando ya de manera
general, no que esto es propio del modelo probabilístico.
De El nivel de servicio que se ha comprometido a la empresa. Mire, este este término
es muy importante, es el más importante, ya es el que.
Activo, digamos la maquinaria de los inventarios, con esto comienza a funcionar a
operar.
Si la empresa, si los que están dirigiendo los inventarios saben que hay restricciones
al al interior de la empresa.
Y deciden atender toda la demanda.
Va a llegar un momento donde van a fallar el cliente no lo van a poder atender todo.
¿Y eso significa, pues, que el cliente pierda la confianza, no? Quizás comience a
comprando menos o de repente, lo más probable es que se vaya con la competencia.
No.
¿Entonces, pueden las empresas tienen diferentes recursos? Todo no tienen los
mismos recursos.
Y tenemos que medir.
Si podemos atenderlo todo o no, no, eso es el el nivel de servicio.
Dice, con el fin de alcanzar este nivel de servicio que se ha comprometido la
empresa, la demanda debe cubrirse durante los dos tiempos. El periodo de revisión.
Más el tiempo del proveedor.
O sea, en otras palabras, va a demandar mayor cantidad de inventario.
Va a requerir más inversión, eso sí.
Ahora, la letra t representa el inventario meta no con que opere este modelo.
Y la fórmula es M slangs, que representa a esta expresión, no la demanda diaria para
los dos tiempos.
No.
O sea, esta es la es la representación del modelo probabilístico que también todo
esto lo aplicamos en el modelo probabilístico también.
Porque aquí está sumando más el lector de seguridad, así que despreciado
finalmente la fórmula.
Entonces, el inventario meta es igual, AM slangs, que es la demanda durante el
período vulnerable, en este caso los dos tiempos más el stock de seguridad.
¿Y luego tenemos otras fórmulas adicionales para la revisión periódica, Eh?
Entonces, calculamos aquí primero el periodo de revisión, dijimos no, porque es 1 de
los parámetros más importantes.
Puede ser con esta fórmula.
O puede ser con esta forma.
Luego, el inventario meta.
¿Con que opera, digamos, este modelo?
Que es igual dijimos, M slangs más selector de seguridad, o sea, la demanda
promedio diaria para los dos tiempos.
El periodo de revisión.
Más el tiempo del proveedor.
Luego la cantidad que se va a comprar cada vez para nivelar el inventario, meta
representado por q minúscula.
Simplemente es la diferencia del inventario meta.
No, lo que necesitamos menos.
Lo que tenemos, la posición del inventario.
¿La fórmula inventario meta es esto aquí?
Menos la posición del inventario.
Y también hay una fórmula para determinar el costo total anual de este modelo.
No.
Dice, el costo total es igual al costo de una orden de compra entre el periodo de
revisión.
Más lo que me cuesta mantenerlo en el almacén. Una unidad en promedio del año.
Por el periodo de revisión por la demanda diaria entre 2.
Y luego acá está su la explicación de los términos.
Yo aquí tenemos un ejemplo.
A ver, revísenlo, por favor.
Bien se trate de una empresa comercial.
¿No, que dice?
¿Distribuye televisores, no?
Tiene un pedido aplazado de 5 televisores.
O sea, se comprometió a vender cosas que no tiene.
No hay inventario disponible.
Y ha llegado el momento de hacer una revisión, estamos en la revisión periódica.
¿Cuántos televisores será necesario reordenar?
Si el inventario meta.
No representado por t debe ser 400 televisores.
Y no hay ningún pedido programado que vaya a recibir.
Primero calculamos la posición del inventario para saber lo que tenemos, no
entonces inventario disponible, no hay aire.
Reposición, desprogramadas no hay ningún pedido programado.
Menos pedidos aplazado sí se ha comprometido a vender 5 que no tenemos.
¿Entonces la posición del inventario?
Sería.
No.
Inventario disponible, cero reposición de programas. No hay menos.
5.
Televisores que son pedidos aplazados, no, el resultado es negativo, estamos
debiendo.
Ahora la cantidad que vamos a pedir representado por un minúsculo de acuerdo a la
fórmula.
Es la diferencia del inventario, meta menos la posición del inventario entonces, el
inventario meta debe ser 400 menos este este.
Esta posición del inventario, que es negativo, menos 5.
Entonces tenemos que reponer 405 televisores para tener siempre 400.
No.
Bien, entonces este es el modelo de la revisión periódica o política de resurtido
periódico.
También podemos resumirlo con algunos atributos para que se recuerde siempre.
Este modelo tiene que calcular primero.
P.
¿El periodo de revisión, cada cuánto tiempo va a revisar?
Segundo.
Tiene que calcular el inventario meta.
Con el que va a atender la demanda durante su ausencia.
La cantidad que va a comprar.
Va a ser variable.
Sí, previamente, lo que falta para nivelar el inventario meta.
En este modelo.
Se cubre para dos tiempos.
En consecuencia, va a requerir mayor cantidad de inventario que el modelo de la
revisión continua.
En este en esta política de resurtido no se calcula punto de reordene.
Tampoco lote económico.
¿De acuerdo?
Entonces hay que tener en cuenta esos detalles para dominar las características de
estas dos políticas de Resurtido vamos a escuchar un video sobre esta revisión
periódica para que nos refuerce un poquito más.
Y van a escuchar también que ahí emplean otros términos de lo que nosotros
estamos.
Explicando, ya vamos a escuchar.
Hola, soy José Pedro García. Miembros del Grupo roble del Departamento de
organización de empresas, y en este objeto de aprendizaje vamos a tratar el tema de
gestión de stocks por aprovisionamiento periódico.
Los objetivos del objeto de aprendizaje son, en primer lugar, reconocer el método de
gestión de stocks por aprovisionamiento periódico, definir el concepto de periodo
de revisión, identificar la influencia del tamaño del periodo de revisión en el
comportamiento del sistema y definir el concepto del orden actual level. Para
alcanzar estos objetivos, seguiremos un esquema relativamente sencillo, definiremos
qué es la gestión por aprovisionamiento periódico y definiremos los dos parámetros
básicos, el cuándo pedir que en este caso es periódicamente con una periodicidad
fija.
Y el cuánto pedir que en este caso es rellenando hasta el orden actual level o el nivel
máximo con que mantenemos de referencia.
Dos son las decisiones clave en la gestión de stocks. Una es cuando pedir y la otra es
cuánto pedir en el caso de la gestión de stocks, por aprovisionamiento periódico. ¿El
cuándo pedir queda fijado todos los lunes, todos los días 1, todos los días, el cuánto
pedir? Nos lo fija el nivel de stock que deseamos tener.
El pedir de manera periódica concede estabilidad al sistema. Sabemos cuándo vamos
a pedir porque todos los lunes o todos los primeros de mes hacemos esa petición y
la cantidad fijada como nivel orden actual level nos da estabilidad en los niveles de
stock. Es por ello que es un método muy utilizado cuando utilizamos tenemos que
gestionar muchos productos.
El periodo de revisión establece el número de revisiones de stock y por tanto el
número de pedidos que se ejecutan a lo largo de un erizo de un horizonte. Sí
analizamos nuestro stock una vez al mes, haremos 12 pedidos. Si revisamos nuestro
stock para hacer el pedido una vez a la semana haremos 52 pedidos al año.
La definición de ese valor cada día, cada semana o cada año, nos lo definen.
Aspectos como la demanda con una demanda alta, la periodicidad será más regular
con cuando los costes de hacer el pedido son elevados, intentaremos espaciar dichos
pedidos cuando los costes de almacenar son elevados. Lo que intentaremos será
pedir muy frecuentemente. También es posible que nuestro proveedor nos afecta,
nos ofrezca descuentos por cantidad, en cuyo caso para hacer uso de ellos, no
tenderemos a espaciar el periodo de revisión.
Y también, y esto es muy importante, el periodo de revisión a veces lo tenemos que
fijar de acuerdo con nuestros proveedores o con nuestros clientes para entrar en
sincronía con ellos.
En el método de gestión por aproximamiento periódico hay que establecer una
referencia que se domina order at level, que es la que nos define la cantidad a pedir.
Más bien, en realidad nos define la cantidad de pedir por sustracción, entre lo que
tenemos el stock. Con Hank más el stock en tránsito y el nivel de stock que
deseamos mantener. Dicha cantidad debe permitirnos cubrir la demanda durante el
siguiente periodo de revisión, más el plazo de aprovisionamiento. ¿Por qué? Porque
una vez hayamos lanzado el pedido no volveremos a lanzarlo.
Hasta el siguiente periodo de revisión y ese pedido que hemos lanzado en el
siguiente periodo de revisión tardará aún un plazo de aprovisionamiento en en en en
recibirlo, en la en nuestras instalaciones. En realidad, salvo que las entregas sean
inmediatas en el almacén no llega, no llegará a tener nunca el orden actual. Level,
pues a este habrá que descontarle la demanda durante el plazo de
aprovisionamiento, es decir, poniendo un ejemplo que todos podemos entender, si
un un bar tiene un consumo de.
40 cajas de Coca Cola durante la semana y pide semanalmente.
Pues, es posible que defina que quiere tener como máximo 50 un ordenador túnel
de 50 pero si tardan 2 días en servirle al ese 50, que sería el orden actual, level habría
que descontarle la demanda durante 2 días.
En definitiva, la gestión por aproximamiento periódico es 1 de los métodos más
conocidos para gestionar los stocks. Para poder utilizar este método, denominado
por aprovechamiento periódico pero también denominado por revisión periódica, se
deben establecer dos parámetros clave, el periodo de revisión y el orden actual.
Level, cuanto mayor sea el periodo de revisión, menos lanzamientos de órdenes
haremos, pero más nivel de stock tendremos. Y el orden actual, level, cuanto mayor
sea el order at level mayor será la cantidad de stock que tendremos.
Pero si tenemos un ordenador tu level excesivamente bajo significará que
correremos el riesgo de no servir al final de los períodos de revisión.
Como biografía para.
Muy bien como ustedes han escuchado en el video, nosotros llamamos al inventario
meta no representado con la letra t.
También inventario, objetivo. ¿Pero en el video lo conocen como orden Toledo?
Entonces, son diferentes términos que se utilizan, no en la bibliografía especializada,
vamos a.
A comparar varias características con los dos modelos.
Este es el la política de resultado continua o modelo de revisión continua o modelo
Q.
Y esto es la política de resurtido, periódica o modelo P.
En lo que respecta a cantidad de pedido.
¿En el modelo Q se va a comprar la misma cantidad? El lote económico siempre.
Pero en el modelo. P, va a ser variable compraremos solo lo que falta para nivelar el
inventario meta.
¿Cuándo hacer el pedido?
¿O sea, cuándo compramos en el modelo Q hay que calcular el punto de re orden?
En el modelo P cuando llegó el momento o el momento de entrar a revisar el
inventario, entonces contabilizamos lo que nos falta y eso es lo que compramos.
Los registros.
¿En la revisión continua o modelo Q?
¿Eh? Cada vez que hay una transacción no hay una, hay un ingreso. Actualizamos el
sistema, hay una salida, actualizamos el sistema.
¿En el modelo? P solamente actualizamos cuando llegó el momento de entrar a
revisar.
¿El tamaño del inventario?
¿Bueno, el modelo p va a ser mayor porque se cubre para los dos tiempos? ¿Dijimos
no?
Iba a demandar, pues un poco más de inversión.
Tiempo de mantenimiento.
El modelo QO revisión continua es mayor.
No, a cada momento está actualizando el sistema.
No, de acuerdo de transacción.
Tipo de artículos a los que va dirigido.
¿Eh? Bueno, se sugiere a los más importantes, a los más costosos.
Pero eso tendrá que evaluarse.
En una en una ocasión, un participante de un curso anterior justificó que ellos
utilizan el modelo P por el producto que.
Que trabaja en la empresa ya entonces eso tendrá que evaluarse de acuerdo, pues al.
A la actividad que realiza.
Una determinada empresa.
Luego un comentario final.
Lo dos, las dos políticas de resurtido se se utilizan.
Porque si hablamos bien, empresas de mediana envergadura estamos hablando,
pues, de miles de ítems.
Entonces, ahora por por las diferentes características de cada producto.
Se asumirá.
La revisión continua para este la revisión periódica no, por ejemplo, un producto que
es importado, una materia prima importada, no, no puede ser continuo no tener
como revisar el periódicamente, sin embargo.
Como ustedes pueden ver, requiere mucha, EH, mucha HP.
Decisión subjetiva.
¿De quién está dirigiendo los inventarios? ¿De repente? Pues yo a mí me simpatiza
más en la revisión continua para acá la revisión periódica para este grupo por sí.
Entonces no hay, no es sencillo, no, eso ya depende de los gustos y preferencias.
¿Cómo se siente mejor? ¿Controlando los inventarios, las personas que están
dirigiendo digamos nuestros inventarios?
Sin embargo, dice, existen algunas condiciones bajo las cuales el sistema de revisión
periódica.
Puede resultar más conveniente que el sistema de revisión continua.
¿Dónde podría? ¿Cómo podría ocurrir esto?
¿Qué comentarios le les parece?
¿Cuándo puede ocurrir esto? Porque aparentemente, la revisión continua garantiza
mejor el control que la revisión periódica, no, aparentemente.
Pero el punto t no dice que él lo contrario ahí.
¿En alguna condición, en qué condición te podría hacer?
A ver, hay un comentario que quiere regresar a alguien.
¿De acuerdo a lo a lo que hemos resumido, no las características tanto de la revisión
continua como la revisión periódica, dónde podremos diferenciar ese momento
donde la revisión periódica supera?
¿Es mejor que la revisión con Tina?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 1:21:31

¿Cuando son artículos que no tienen una rotación?

José Flavio Cáceres Arroyo 1:21:33

¿OK?
A ver, aquí tenemos una opinión, cuando artículo que no tiene mucha rotación ayer.
¿Eh? Bueno, sí podría ser, porque es para artículos poco costoso, dice no.
¿El sistema P puede usarse para artículos poco costoso, también que sea con poca
rotación, no?
Claro, podría ser.
¿Pero que qué más sabes? De repente hay algo más relevante, quizás no.
Está en lo que hemos hablado en las características, en lo que he resumido.
Ahí está la respuesta, no sé si se han dado cuenta.
O sea, recuerden la característica de 1 y la característica del otro.
Y de ahí sale.
Bueno, mire el punto 3.
El cuando hemos resumido.
Las características para recordarlo, como le dije, el modelo de la revisión continua.
¿Qué cosa calcula primero?
El punto de re orden.
¿Por qué? Porque el punto de re orden le indica ese momento que tiene que
comprar en ese momento. Tiene que comprar.
Pero en la revisión periódica.
Solamente va a comprar cuando ingresa ese momento, revisar el stock.
Y repone lo que tiene que reponer.
Ahora operando una empresa con la revisión continua.
Puedes ir mañana llega el punto de re Orden de 3 productos, hay que hay que
reponerlo.
Pasado mañana.
¿Eh? Cuatro llegas al punto de reordenen cuatro productos.
Más adelante.
Llega el punto de re orden, dos productos que hay que reponerlo.
Y así sucesivamente.
Pero la revisión periódica, cuando llegó el momento revisar.
Compra todo lo que falta.
Y eso significa comprarle en mayor cantidad al quizás al mismo proveedor.
Va va quizás a obtener un descuento por volumen de compras.
Quizás aprovechará también el flete si lo asume.
No para transportar toda esa cantidad de material.
En esa situación, la revisión periódica es mejor que la revisión continua, de ahí los
comentarios que dice.
No es fácil decidir, digamos.
¿Con cuál administro este material y con cuál el otro?
Hay que conocer bien los detalles, las características de cada producto.
Y también, pues la la decisión subjetiva de quién está dirigiendo los inventarios.
El sistema P puede usarse para artículos poco costosos y, En resumen, el sistema
periódico proporciona la ventaja de tener una reposición programada de los
inventarios y menos registro, o sea, menos trabajo.
También es otro atributo interesante, la revisión P.
Pero.
Va a requerir mayor cantidad de inventario porque se cubre para los dos tiempos, lo
cierto para los dos tiempos.
Ahora si nosotros tomamos como ejemplo algunas empresas.
Que conocemos, por ejemplo.
La empresa backus con su producto estrella, la cerveza.
¿Cuál de las políticas de resurtido creen que ustedes sería más conveniente para
administrar el inventario?
De acuerdo a las características que hemos estudiado.
¿Eh? Bueno, eh, comentando sobre esta empresa backus.
Vemos que prácticamente tiene el monopolio de la cerveza aquí en nuestro país.
¿Bueno, hay alguna? Sí, cervezas importadas. Pequeñita. Pues que.
¿Se adquieren los supermercados, pues, y cuánto cuesta?
25 soles, 30 Soles. Cada botellita pequeñita no, pues no lo consume la gente.
Entonces, aquí tenemos en nuestro medio una variedad de marcas, de razones
sociales a nivel de provincia.
Pertenecen a un mismo dueño.
¿Entonces qué qué? ¿Qué tipo de política podríamos explicar, EH? La revisión
periódica de la revisión continua.
Como ellos dominan.
No tiene competidor.
Entonces puedes la revisión periódica porque no hay, no tiene competidor, no tiene
por qué puedes estar este mirando a no hay, no hay quien compita con ellos.
La revisión periódica. Lo mismo ocurre con algunas empresas transnacionales que
colocan sus productos aquí en nuestro medio, por ejemplo los que venden, pues
champú para el cabello, EH, pasta dental.
Detergentes.
No, que que domina prácticamente el mercado, no, no tiene competidor.
No.
También es el caso de la revisión periódica.
Y también es el caso de aquellas empresas que tienen años ya funcionando. Como le
dije, empieza el que tiene, pues 3040 años.
¿Y están posicionadas ya entonces ellos?
¿Eh?
No digamos, siempre venden lo mismo.
Quizás una pequeña variación que no le afecta por entonces la revisión periódica
porque las herramientas que estamos estudiando es para que nos faciliten el trabajo
también, pues hay que mirarlo en ese punto de vista.
Nos facilita el trabajo, entonces nos permite concentrarnos mejor en el control.
Ahora, en el caso de las empresas que venden celulares por eje.
¿Cuál de las dos políticas de resurtido deberíamos aplicar?
La revisión continua la revisión periódica.

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 1:28:12

Tendría que ser la continua pronto.

José Flavio Cáceres Arroyo 1:28:13

Tendría que estar contigo, pero claro, tendría que ser la revisión continua por la Eh,
una gran competencia, conociendo las propagandas que bien, pues aquí lo las
empresas que que no que venden.
Y también cada año vemos que los productos que venden cada competidor.
Traen innovaciones, no presenta, pues un celular con mayor capacidad de RAM lo
doblan como un papelito con una servilleta. Lo pueden meter en el bolsillo, etcétera,
no una una competencia tremenda.
Y en un supermercado en los supermercado, por ejemplo.
¿Con qué política de resultado podemos nosotros trabajar? Como ustedes ven, es
algo que se aplica.
No.
De los supermercados.
¿Cuál aplicamos?

BARREROS AROSTEGUI, MARNY GRACIELA 1:28:58

También con tino.

José Flavio Cáceres Arroyo 1:29:02

¿En los supermercados hay una competencia feroz, no es cierto? Hasta ellos espían.
No, yo tengo algunas compañeras, mis amigos, muy.
Eh, que trabajan en puestos gerenciales y converso con ellos la competencia es
tremenda, ellos espían.
Entonces tendría que y ellos ellos comercializan una serie de líneas.
Entonces, pues en la en las líneas con competitivas. Ellos tienen que aplicar la
revisión continua, como dice su compañera.
Pero también hay algunos supermercados que tienen productos exclusivos, son
marcas de ellos.
¿Cómo en las farmacias también? ¿No usted hay medicamentos que solamente le
encuentra en una farmacia?
¿Entonces, en esos productos que dominan ellos, que tienen su propia marca bueno,
la revisión periódica, pues no, no va a tener competidor, no?
Entonces, los dos se aplicaría.
Muy bien, hasta aquí sería entonces la.
Nuestra clase, correspondiente a las políticas de resurtido.

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