UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y

BIOTECNOLOGÍA
CARRERA DE ALIMENTOS
PRÁCTICA # 1

DOCENTE: Israel Guanoquiza

ASIGNATURA: Biología básica
NIVEL: Primero “A” Grupo B
INTEGRANTES: Ayala Santiago, Haro Gustavo, Mogollon Alison, Remache Keiler,
Suco Santiago

TEMA:
Reglas generales, reconocimiento de materiales e instrumentos del Laboratorio de
Biología.

INTRODUCCION:
El presente informe mostrara los diferentes materiales y equipos que se utilizaran a lo
largo de las prácticas de laboratorio. En el cual se detallarán sus partes, usos e
implementación dentro del laboratorio.
Los materiales y equipos de laboratorio son implementos muy esenciales en un ambiente
científico, estos materiales juegan un rol muy importante en la realización de
experimentos, creaciones científicas, etc. Estos diversos materiales se pueden encontrar
en varios modelos, tamaños y materiales de creación como lo son plástico, vidrio, hasta
porcelana. (Diaz Petano et al., 2023)

OBJETIVO:
Objetivo general.
✓ Conocer las reglas generales establecidas para realizar prácticas en el laboratorio
de Biología Básica.
Objetivos específicos.
✓ Familiarizar con el uso y manejo de los diferentes materiales y equipos existentes
en el Laboratorio.
 ✓ Utilizar los materiales de laboratorio de una forma adecuada mediante las
instrucciones del mismo.
✓ Practicar las normas establecidas de seguridad e higiene al manipular cada uno de
los materiales del laboratorio.

MATERIALES Y EQUIPOS

Equipos.
• Estufa Materiales. _
• Incubadora • Buretas
• Balanzas • Airlok
• Baño María • Pipetas
• Centrífuga • Peras de succión
• Agitador magnético con calentador • Embudos de filtración
• Microscopio • Embudos de decantación (o
• Gradillas separación)
• Embudo Buchner
• Cajas Petri
• Vidrio reloj
• Espátula
• Varilla de agitación
• Crisoles
• Mortero y pistilo
• Cápsula de porcelana
• Balones de aforo
• Piceta
• Porta y cubre objetos
• Brixómetro
• Termómetros
• Tubos de ensayo
• Lámpara de alcohol
• Vasos de precipitación • Matraces

METODOLOGÍA E INSTRUCCIONES:
Los estudiantes realizaron el taller propuesto para ese día en el laboratorio lo cual se
trataba de investigar sobre un material o equipo dentro del laboratorio pasado el tiempo
suficiente para la investigación ellos empezaron con una pequeña exposición con la cual
se dio a conocer más sobre el uso y el manejo de cada material y equipo de laboratorio.
(Villamizar, et al., 2019)

✓ Antes de empezar la práctica de laboratorio, defina el objetivo propuesto, tenga la

seguridad de conocer la teoría en cuestión y elabore un plan de trabajo.
✓ Lea siempre la etiqueta y/o las hojas de seguridad antes de manipular cualquier
reactivo o material.
✓ Sea consciente sobre su responsabilidad personal para el manejo de productos
químicos durante la práctica.
✓ Tenga la máxima precaución al trabajar con productos químicos y/o biológicos,
utilice ropa adecuada, como mandil, guantes y mascarilla.
✓ Dé un adecuado mantenimiento a los equipos utilizados.
✓ Realice con precaución el calentamiento de disoluciones en tubos de ensayo, la
boca del tubo no debe estar dirigida hacia sí mismo o hacia otra persona, no se
deben mirar los tubos de ensayo desde arriba, ni percibirlos directamente.
✓ Los recursos del laboratorio deben utilizarse lo estrictamente necesario.
✓ Las operaciones que producen gases o el manejo de ácidos concentrados, deben
hacerse en una Sorbona.
✓ No introducir objetos, como pipetas en los recipientes de los reactivos.
✓ No regresar los reactivos sobrantes a los recipientes originales.
✓ Mantener el orden y la limpieza del laboratorio.
✓ Luego de utilizar instrumentos corto-punzantes, asegúrese de guardarlos o
desecharlos en el lugar adecuado.
✓ No ingresar al laboratorio comida u objetos ajenos al trabajo.
✓ Registrar en el documento correspondiente todo lo relacionado al desarrollo de la
práctica.
DISCUCIÓN
Keiler Remache.
Según (Ríos, 2017) dice que el reconocimiento de los materiales y equipos de laboratorio
es más simple de entenderlos con la manipulación a lo cual los resultados obtenidos por
nuestra práctica podríamos decir que el reconocimiento de equipos y materiales es mejor
si se sabe su función y como poderlos manipular correctamente.

Santiago suco
Existe una gran variedad de materiales desde el termómetro que se utiliza para hallar la
temperatura hasta la probeta graduada que se utiliza para hallar los volúmenes de un
químico, demostrando así su uso y utilidad, con el objetivo de diferenciar entre precisión
y exactitud (Petano, 2023)
Según el autor dice que hay una variedad de materiales los cuales hallaran volúmenes y
ayudaran a medir precisión y exactitud a lo cual por los resultados obtenidos en nuestra
practica podríamos decir que no solo se necesitan implementos para lograr medir con
precisión y exactitud, sino que mediante operaciones también podemos llegar a ser
exactos.

Gustavo Haro
Cuando queremos equipar nuestro espacio de trabajo, es importante conocer
los materiales de laboratorio y su uso. De esa manera, podremos adquirir todo lo
necesario para que las personas que se dedican a estas labores puedan realizar su trabajo
de la mejor manera y alcanzar los objetivos que se han planteado (Galileo, 2021).
El autor nos dice que es importante conocer los materiales de laboratorio para saber su
uso y como se ocupan los distintos instrumentos en la práctica de este modo podemos
cumplir con nuestros objetivos.

SANTIAGO AYALA
El cuidado de los materiales es indispensable en el laboratorio debido que están hechos
de materiales frágiles y costosos, los cuales están diseñados para un uso en específico y,
teniendo en cuenta que la limpieza y el orden es indispensable en cualquier etapa de la
practica así que es obligación del estudiante cuidar y seguir las normas generales
establecidas en el laboratorio por consiguiente según, (López Calvopiña, 2017 ), lo
corrobora manifestando que hay que mantener una conducta adecuada, prestar atención a
las indicaciones del encargado durante la estadía en el laboratorio, es necesaria para evitar
cualquier tipo de accidente, es indispensable conocer el uso y el manejo correcto
de los materiales, equipos y reactivos que se necesiten utilizar en la práctica
correspondiente al cronograma seguido. Del mismo modo, cumplir las reglas generales
ya establecidas dentro del laboratorio y demás normas que se establezcan entre los
estudiantes y el catedrático.

MOGOLLON ALISON “No realiza la práctica”

RESULTADOS OBTENIDOS:
Describa las características de los materiales y equipos observados con su respectiva
imagen.
Tabla 1
Especificaciones/observaciones de los materiales de laboratorio.
Airlok Expulsa el CO2 que se crea
dentro del recipiente y
evita que entre aire.

Brixometro Se utiliza para medir la

cantidad de azucares que
tiene un zumo de frutas,
vino, bebidas.

Porta y cubre objetos Se utiliza para colocar

muestras de una forma que
sea fácil de manejar y que
lo proteja de la
contaminación adyacente.
Lámpara de alcohol Sirve para calentar objetos
en el trípode.

Termómetros Es un instrumento utilizado

para medir la temperatura
con un alto nivel de
exactitud.

Tubo de ensayo Consiste en un pequeño

tubo cilíndrico de vidrio
con un extremo abierto y el
otro cerrado y redondeado.

Matraces y vasos de Se usan para mezclar

precipitación sustancias.

Bureta Las buretas son recipientes

de forma alargada,
graduadas, tubulares de
diámetro interno uniforme,
dependiendo del volumen,
de litros.
Pipetas y peras de succión Sirven para succionar
líquidos.

Embudo de filtración Es un instrumento que

canaliza líquidos y
materiales granulares en
recipientes de bocas
estrechas.

Embudo Buchner Utilizado para realizar

filtraciones al vacío o
filtración a presión asistida.
Tradicionalmente se
produce en porcelana, por
lo que se lo clasifica entre
el material de porcelana.
Cajas Petri Se utiliza para estudiar
microorganismos como
bacterias y virus bajo gran
observación.

Mortero y pistilo Se usa para moler o

machacar muestras.
 Varillas y espátulas Se usa para revolver
sustancias de una mezcla.

Crisol Es un aparato que

normalmente está hecho de
grafito con cierto contenido
de arcilla y que puede
soportar elementos a altas
temperaturas.
Balón aforado Se emplea para medir un
volumen exacto de líquido
con base a la capacidad del
propio matraz.

Piseta Se utilizan para dirigir

algún disolvente que se
encuentre en su interior.

Tabla 2
Especificaciones/observaciones de los equipos de laboratorio.
Incubadora Es un dispositivo utilizado
para cultivar y mantener
cultivos microbiológicos o
cultivos celulares.
Estufa Se emplea para esterilizar o
secar el material de vidrio y
metal utilizado en los
exámenes o pruebas, que
realiza el laboratorio
Microscopio Es una herramienta que
permite observar objetos,
que son demasiado
pequeños para ser
observados a simple vista.

Balanza Sirven para pesar o medir

la masa de un cuerpo o
sustancia.

Baño de María Se utiliza para incubar

muestras en agua a una
temperatura constante
durante un largo período de
tiempo.

Centrifuga Genera movimientos de

rotación para separar los
componentes que
constituyen una sustancia.
 Agitador magnético Consiste de una pequeña
barra magnética que
normalmente está cubierta
por una capa de plástico y
una placa debajo de la que
se encuentra un imán
rotatorio o una serie de
electroimanes dispuestos
en forma circular a fin de
crear un campo magnético
rotatorio.

CUESTIONARIO:

Escriba 5 precauciones al trabajar con productos químicos.

Según el (ZARAGOZA, 2016) las precauciones son las siguientes:
1) Es obligatorio llevar ropa específica para el trabajo de laboratorio (bata). Cuidado con
los tejidos sintéticos.
2) No utilices nunca un equipo de trabajo sin conocer su funcionamiento. Consulta la
ficha de riesgos del equipo.
3) Comprueba cuidadosamente la temperatura de los recipientes que hayan estado
sometidos a calor antes de cogerlos directamente con las manos. Utiliza guantes de
protección contra el calor si es necesario.
4) Mantén abrochadas batas, vestidos, camisas, etc.
5) No dejes objetos personales en las superficies de trabajo, poyatas, campanas, etc.

Consulte 3 pictogramas utilizados para la clasificación de reactivos.

Tabla 3
Pictogramas CLP.
Gas a presión Contiene gas a presión; peligro de explosión
Símbolo: bombona en caso de calentamiento.
de gas Contiene gas refrigerado; puede provocar
quemaduras o lesiones criogénicas.
Inflamable Gas extremadamente inflamable
Símbolo: llama Gas inflamable |
Aerosol extremadamente inflamable
Aerosol inflamable
•
Líquido y vapores muy inflamables
Líquido y vapores inflamables
Sólidos inflamables
Toxicidad aguda Mortal en caso de ingestión
Símbolo: calavera y Mortal en contacto con la piel
tibias cruzadas Mortal en caso de inhalación
Tóxico en caso de ingestión
Tóxico en contacto con la piel
Tóxico por inhalación
Nota. (ECHA, 2024)

Investigue, cómo se debe manejar los desechos químicos peligrosos.

1) Clasificación. - La clasificación de los residuos químicos se realiza en base a la
peligrosidad de los mismos y se lleva a cabo según información brindada por la FDS
y el Decreto 182/013.
Los residuos químicos se clasifican en las siguientes categorías:
✓ Inflamables
✓ Tóxicos
✓ Ácidos
✓ Bases
✓ Reactivos, por ejemplo, oxidantes, explosivos
✓ No peligrosos
Para la identificación de un residuo químico mediante esta clasificación puede usarse
cinta adhesiva adherida al recipiente o a bandejas.
2) Almacenamiento transitorio (cuando sea aplicable): El almacenamiento transitorio
debe hacerse respetando las incompatibilidades de los productos químicos, existen
guías de buenas prácticas que pueden ser consultadas.
3) Tratamiento/acondicionamiento (cuando sea aplicable): Siempre que sea
aplicable, el generador del residuo debe realizar un tratamiento previo a la disposición
final del mismo (por ejemplo, neutralización o recuperación). Este tratamiento
dependerá de la clasificación del residuo, del estado físico del mismo y del método de
disposición final recomendado. Como orientación, el tratamiento/ acondicionamiento
de los residuos químicos existen guías de buenas prácticas que pueden ser
consultadas.
4) Transporte interno (cuando sea aplicable): El transporte de residuos químicos debe
hacerse de modo de minimizar el riesgo de accidentes. Las botellas deben
transportarse usando porta - botellas (no directamente con las manos) o carro de
trasporte. Los bidones deben transportarse en carro de transporte y las tarrinas usando
carro y adecuadamente aseguradas al mismo.
5) Disposición final: Dependiendo del producto en cuestión será el método recomendado
de disposición final. Existen 3 métodos de disposición final para residuos químicos:
✓ Vertido
✓ Incineración
✓ Enterramiento
La selección del método dependerá de la peligrosidad del producto, del estado físico y de
las cantidades involucradas. (UNIVERSIDAD DE URUGUAY)

CONCLUSIONES:
✓ Conocimos las reglas generales establecidas los cuales nos indica que el ingreso
a dicho laboratorio debe ser en la hora establecida, previamente el estudiante debe
tener su mandil puesto y en el caso de tener el cabello largo deben estar bien
recogido, cabe mencionar que las bebidas o alimentos están prohibidas en ninguna
circunstancia ya que puede ser un foco de contaminación o contaminarse dicho
alimento.
 ✓ Se familiarizo con el uso y manejo de los diferentes materiales y equipos
existentes en el Laboratorio, ya que cada material o equipo tienen usos distintos y
por ende especificaciones establecidas los cuales debemos tener precaución a
momento de utilizarlos, como por ejemplo un matraz esta establecido para ocupar
soluciones o productos químicos y la balanza se usa para determinar la masa o
peso de un objeto o sustancia.

✓ Utilizamos los materiales de laboratorio de una forma adecuada siguiendo un

protocolo o indicaciones que cada uno de dichos materiales tienen establecidos,
ya que cada uno de ellos son tienen una función en específico y se debe utilizar
de forma adecuada o correcta.

✓ Se practico las normas establecidas de seguridad e higiene al manipular cada uno

de los materiales del laboratorio, por ende es imprescindible que dicho laboratorio
mantenga un estricto control de limpieza y/u orden por lo que esto corresponde
directamente a los estudiantes que están ocupando un lugar de trabajo, es
importante que el estudiante conozca y se familiarice con los elementos de
seguridad tales como, salidas de emergencia, como actuar en caso de un incidente
con reactivos de alto riesgo, y muy importante como manejar desechos de
sustancias químicas ya que no es lo mismo el manejo de un desecho orgánico.

BIBLIOGRAFÍA

Diaz Petano, J., Iriarte Peña, D. R., Lidueñas Bertel, A., & Alarcón Soto, O. (30 de 06
de 2023). REVISTA CIENTIFICA EN CIENCIAS DE LA SALUD. Obtenido de
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DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA. Obtenido de UNIZAR.ES: chrome-
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les/archivos/Procedimientos/manual_de_seguridad_en_los_laboratorios_de_la_u
niversidad_de_zaragoza.pdf