“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE NUESTRA INDEPENDENCIA, Y

DE LA CONMEMORACIÓN DE LAS HEROÍNAS BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO”

CURSO: CONTROL DE CALIDAD Y BUENAS

PRÁCTICAS DE LABORATORIO

PRACTICA Nº 1: CONTROL DE CALIDAD

FISICOQUIMICO DEL AGUA I. ANÁLISIS
PRELIMINAR

INTEGRANTES:

✓ ALCA BADOS MÍA

✓ DIAZ PERALTA KEVIN
✓ GERALDO ARANDA LEIDY
✓ LAZO BARDALES SANDRA
✓ TORRES LAJARA YURELA ROXANA
PROFESOR: Q.F. ALHUAY TAIPE ISMAEL
ERNESTO

LIMA-PERÚ 2024
 INTRODUCCIÓN
El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad
de una sustancia por lo general en su estado líquido (también se puede utilizar
para gases). Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar
a una disolución acuosa iones de hidrógeno, hidrogeniones (H*) al medio. La
alcalinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la
concentración de iones de hidrógeno de una sustancia
OBJETIVO:
El objetivo principal de este laboratorio es relacionar algunos de los conceptos y
técnicas aprendidos en clase sobre reacciones químicas en soluciones acuosas,
aplicando técnicas de medición de pH e identificación de ácidos y bases.
➢ Conocer el grado de alcalinidad y acidez de una muestra de agua.
➢ Aprender el funcionamiento del PH-metro en las muestras.

MATERIALES
➢ Vasos de precipitados de 250ml
➢ Probeta de 50ml
➢ Picnómetro de 25ml
➢ Fiola de 25ml
➢ Matraz Erlenmeyer de 250ml
EQUIPOS:
➢ Potenciómetro :1
➢ Balanza: 1
➢ Baño maría
REACTIVOS:
➢ Agua desionizada
➢ Agua hervida
➢ Buffer ph. 4: 1 frasco
➢ Buffer ph. 7: 1 frasco
➢ Buffer ph. 9: 1 frasco

1. PROCEDIMIENTO:
PASO 1: Se midió agua desionizada 200ml y agua hervida 200ml, en un vaso
precipitado para luego llevar a baño maría por 5 minutos.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
a) AGUA DESIONIZADA
➢ Olor: inoloro
➢ Visión: transparente
➢ Gusto: sin sabor
➢ Tacto: líquido

b) AGUA HERVIDA:

➢ Olor: inoloro
➢ Visión: transparente
➢ Gusto: sin sabor
➢ Tacto: liquido

PROCEDIMIENTO DE CALIBRACIÓN:
PASO 1: encender el equipo pulsando la tecla ON/OF, coloque el electrodo en
un tampón de calibración y presione CAL. Esperar que la lectura estabilice,
cuando esto sucede la pantalla congela el valor del tampón usado y aparece el
símbolo: A, presionar READ
PASO 2: lave el electrodo con agua desionizada o destilada.
PASO 3: colocar el electrodo en el siguiente tampón de calibración y pulse CAL,
esperar que la lectura estabilice, cuando esto sucede la pantalla congela el valor
del tampón usado, presionar READ.
NIVEL DE PH
a) AGUA DESIONIZADA:
El nivel de PH, con el PH-metro se obtuvo como resultado 7.34

b) AGUA HERVIDA:
El nivel de pH, con el pH-metro se obtuvo como resultado 6.47

PICNOMETRÍA
PASO1: Limpiar el picnómetro y enjuagar cuidadosamente con agua destilada
y Secar.
PASO 2: Pesar el picnómetro vacío.

PASO 3: Llenar el picnómetro hasta la marca con agua destilada 25ml)

PASO 4: Pesar el picnómetro lleno de agua desionizada con precisión 53.40.

CÁLCULOS Y RESULTADOS:
La densidad a 20 °C empleando la siguiente fórmula.
CUESTIONARIO

1) Mediante un organizador grafico resuma las experiencias realizadas en

la practica
2) Mediante un flujograma indique los pasos a seguir para el uso del
potenciómetro
 3) Mediante un cuadro comparativo indique las semejanzas y diferencias de
la medición de la densidad por aerometría y por picnometría.
PICNÓMETRO
➢ Vaso de precipitado de
vidrio con volumen
definido
➢ Se pesa sin muestra (M1) y,
posteriormente, con una
PRINCIPIO DE MEDICIÓN
muestra(M2).
➢ La densidad se calcula con
la siguiente fórmula:
➢ Densidad = (M2 − M1)
/Volumen del matraz
ASEQUIBLE
Directamente proporcional a la
VENTAJAS definición de la densidad (masa
dividida entre volumen): ideal para
contextos académicos y educativos
➢ Los resultados dependen
del usuario.
➢ El volumen de muestra
requerido suele ser de 25
ml.
➢ La muestra debe retirarse
de su contenedor y
añadirse al picnómetro.
INCONVENIENTES ➢ Requiere un alto nivel de
formación del usuario para
asegurar la exactitud y la
fiabilidad de las
mediciones.
AEROMETRÍA
➢ La carcasa de vidrio se introduce en
la muestra.
➢ La carcasa de vidrio flota a un cierto
nivel debido al empuje de
Arquímedes y a la masa del
hidrómetro, dependiendo de la
densidad de la muestra.
➢ El nivel de equilibrado indica la
densidad en la báscula calibrada.
SENCILLO, ASEQUIBLE
Se emplea para realizar una comprobación
rápida del valor aproximado de la
densidad.
➢ Los resultados dependen del
usuario. Requiere un gran volumen
demuestra (de 140 ml a 600 ml).
➢ La temperatura tarda mucho
tiempo en equilibrarse.
➢ La muestra debe retirarse de su
contenedor y verterse en el
hidrómetro
4) Mediante un cuadro comparativo indique las semejanzas y diferencias de
la medición del pH por el método potenciométrico y colorimétrico.

POTENCIÓMETRO

Se basan en la medida de potencial eléctrico de un

electrodo sumergido en la disolución problema, a partir
de la cual es `posible establecer la concentración de la
MÉTODO
misma directa o indirectamente

➢ Es mas preciso para determinar el PH exacta de

la muestra
➢ Registra los valores de PH continua y
repetidamente e incluso permite la grabación
automática de medidas
➢ Requiere mayor cantidad de muestra para
sumergir
➢ Es un método caro para determinar el PH de
cualquier solución
DIFERENCIAS ➢ Tiene una vida útil mas larga
➢ Los medidores de PH requieren un
mantenimiento y una calibración periódicos