ANALISIS PESTEL

El análisis pestel es una herramienta utilizada mayoritariamente en el departamento de

marketing para conocer el grado de influencia del entorno sobre las organizaciones. Para la
realización de este análisis clasificaremos las posibles influencias provocadas por el entorno
sobre una estrategia determinada, indicando si llevara a éxito o a fracaso. Dichas influencias
son: Políticas, Ecológicas, Socio-cultural, Tecnológicas, Económicas y Legales.

Factores políticos: Los factores políticos son todas aquellas regulaciones de carácter estatal
que pueden afectar tanto positivamente como negativamente a la actividad empresarial. En
el caso cervecero no se encuentra ningún factor político negativo ni positivo por parte de la
jurisdicción estatal.

Factores ecológicos: Los factores ecológicos se relacionan con aspectos geográficos y

ecológicos.
En el sector cervecero se formaron parte de iniciativas internacionales que pretendía
alcanzar nuevos objetivos climáticos, como la Estrategia Europea del Clima que trata de
reducir emisiones de C02, implementando objetivos de desarrollo sostenible. Se centraron
en 5 factores clave: envase, energía, huella de carbono, agua y sensibilización ambiental.

Factores sociales: Los factores sociales son todos aquellos valores culturales y patrones de
comportamiento que presenta una sociedad. El consumo de cerveza en la sociedad española
está muy normalizado, se podría decir que está impregnado en las pautas y
comportamientos de la sociedad. Asociado principalmente al ocio nocturno y a la hostelería,
ya que España es uno de los países donde acoge más turismo del mundo, el consumo de
cerveza va asociado al clima y también a la cultura del país hacia esta bebida alcohólica.
Factores que guardan relación
La cerveza se percibe dentro de la sociedad como una bebida refrescante además de ser una
bebida alcohólica, lo que en gran parte favorece el incremento de sus ventas. Así como
destacar la famosa cultura del ‘tapeo’ española que ayuda y de gran manera a la venta de
cerveza. El consumo de cerveza en España está determinado por factores como la confianza
del consumidor en la economía y su nivel de renta disponible, que junto con el volumen de
turistas que nos visitan (en su inmensa mayoría consumidores de cerveza), influyen sobre
todo en el canal de hostelería.
Cada país, y cada familia tiene sus propias leyes y normas respecto a la edad para beber
cerveza. Con algunas variantes, en algunos países hay un relajamiento de esas normas.
Independientemente de la edad estipulada en las leyes, el consumo de cerveza o de
cualquier otra bebida alcohólica, debe hacerse con madurez y responsabilidad

Actividades relacionadas con el consumo:

- Actividades lúdica y ocio, siendo la costumbre un factor muy importante ya que el

ofrecimiento de esta bebida está ligado a las interacciones sociales y es utilizado como un
gesto de hospitalidad y amabilidad.
- El turismo tiene un fuerte vínculo con el consumo de alcohol puesto que confía en la
llegada de turistas, ya sean nacionales o extranjeros, que desempeñan un papel relevante ya
que incrementan la demanda de cerveza. De este modo, la cervecera “Hijos de Rivera” ha
lanzado la “Estrella del camino”, una edición especial y limitada en homenaje al año Xacobeo
21-22, con la que la cervecera persigue capturar la esencia del camino y así captar
consumidores.
Consumo según países
La tradición relacionada con el alcohol, es decir, los modelos de consumo de alcohol
históricamente desarrollados pasan de una generación a otra y constituyen una parte
importante de la cultura. Por eso vemos una gran diversidad del consumo de cerveza entre
los países. Véase en los países árabes que su consumo es muy bajo ya que así lo prohíbe el
Corán, mientras que en ciertos países europeos, ya sea Alemania, Lituania, Polonia... su
consumo es muy elevado ya que se sigue la tradición nórdica de beber en casa. Mientras
que países como España, Grecia o Malta no lo es tanto puesto que la cerveza se bebe
mayoritariamente en bares.
Por tanto, las empresas durante estos años han tomado medidas como la venta de cerveza
sin alcohol para la gente que luego tiene que conducir, que como comentamos en los
factores legales, el gobierno ha sacado leyes que multan el hecho de haber bebidas
alcohólicas en la conducción.

Factores económicos. En este punto hablaremos de información relacionada con el mercado

como pueden ser la tasa de inflación, el tipo de cambio o los ciclos económicos. En caso de
que estos aspectos influyan de manera negativa en el sector cervecero nos encontraremos
ante un riesgo económico, mientras que si influyen de manera positiva existirá una
oportunidad económica.
Suelen derivarse los factores políticos, su importancia radica en que afectan en el poder de
compra de los clientes potenciales y en el coste del capital para las empresas. El desarrollo
económico de la pauta para crear las estrategias de ventas o para realizar nuevas incursiones
de un producto o servicio en el mercado. La situación económica española en el 2015, con
una tasa de paro del 20,1%, llegando a un 40% en menores de 25 años, afecta enormemente
al sector cervecero, puesto que la población objetiva a la que se dirigen sus productos
carece de un poder adquisitivo que les permita el consumo habitual de bienes que no son
considerados de primera necesidad, si bien también es cierto que el aumento del turismo
provocó el incremento de la demanda y por tanto de la producción en esos últimos años,
llegando a suponer la aportación del sector cervecero el 1,4% del PIB. Por otro lado, también
podemos afirmar que la industria cervecera en España presenta un alto grado de
concentración, basado en la competencia entre pocos oferentes y un producto no muy
diferenciado, dando lugar a un oligopolio asimétrico, lo que hace que exista una gran
rivalidad entre los competidores ya establecidos.
Un aspecto a tener en cuenta es la situación derivada por el COVID19, lo que lleva a una
situación de recesión que frena el consumo y producción de cerveza en España. Esto supone
un riesgo económico para el sector cervecero, que puede fijar una nueva estrategia
consistente en exportar a otros países que estén en mejor situación económica o con una
recesión menos significativa.

Propuestas:
- Reducir precio
- Campañas publicitarias
Factores legales. Hacen referencia a la situación legal de la empresa y a todas las
regulaciones gubernamentales que la afectan como la fijación de precios, nivel de
competencia, nivel de contaminación ambiental, planes de fomento de la inversión, etc. Lo
más importante a la hora de analizar los factores políticos-legales es tener en cuenta que la
cerveza es un producto alimentario que contiene alcohol, por lo que estará sometido a unas
leyes de diferente índole.
También debemos mencionar la restricción política que encontramos en España al consumo
de menores de 18 años de bebidas alcohólicas. En el entorno de otros países encontramos
países que permiten su consumo a partir de los 16 años de edad y en otros a partir de los
21. Para terminar con los factores político-legales cabe destacar las limitaciones
gubernamentales y administrativas. Estas son restricciones necesarias para la puesta en
marcha de la actividad ya que necesitan una gran cantidad de agua potable para la
producción de cerveza y el posterior proceso de limpieza de las instalaciones y los residuos
generados en el proceso.
Una ley aplicada por el gobierno no hace mucho es la multa con dinero o puntos o ambos a
las personas que estén conduciendo un vehículo bajo los efectos del alcohol.

Factores tecnológicos. Se refiere a las tendencias en el uso de las nuevas tecnologías de la

información para el desarrollo de una actividad comercial. En este apartado también se
incluyen los cambios que se produzcan en materia de I+D+i. Los procesos tecnológicos en la
fase de producción no han sufrido fuertes cambios en los últimos años, puesto que el
método de elaboración de la cerveza es muy antiguo y está altamente desarrollado, con lo
que las innovaciones en este sentido se reducen a simples mejoras en los materiales o
productos empleados. En este sector los departamentos I+D+i cobran especial importancia a
la hora de desarrollar nuevos productos como la cerveza sin alcohol o bebidas sin gluten,
aunque su función también se extiende a la búsqueda de nuevas tecnologías de reciclaje o
aprovechamiento de los subproductos residuales de la fabricación (levaduras, bagazo, etc.