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Valor de la marca
Nivel de retrabajo
Índice de calidad
(adjunto). Plantee un Proyecto que provenga de un cruce entre las Oportunidades y Fortalezas
de BODEGAS TORRES.
Descripción General de la Idea de Negocio / Proyecto: Museo, arte & vino Riojana.
Resumen Ejecutivo.
El Museo “Museo, arte & vino Riojana” es un lugar de fusión de amor por el vino y la
exaltación por el arte. El recorrido puede inspirar y motivar a las personas a conocer la magia
del enoturismo, en la ciudad de Cenicero. En sus espacios (35.000 m2) conviven hoy las viejas
tinas de madera, con los depósitos de acero inoxidable. El edificio está coronado por el torreón
de un castillo modernista, y cuenta además con un salón de actos, que acoge múltiples eventos
última apuesta ha sido la construcción de una bodega en Toro, Bodegas Torreduero. Pero que
no cuenta con un Museo que ofrezca una experiencia cercana al arte y a la cultura del vino en
un mismo lugar y rodeado de ambiente de historia como lo es la bodega Riojana. Marcando una
diferencia para el mundo de los museos y bodegas Museos existentes en el Mundo. Este Plan de
Negocio establece cómo se hará real lograr los objetivos entre 2018 y 2023.
Hay seis objetivos estratégicos en el corazón del Plan que están diseñados para trabajar
internamente a fin de lograr una experiencia significativa para quienes visiten el Museo, que
tiene un papel único que desempeñar en el mundo de hoy, como un museo líder en experiencia
Para lograrlo, se cuenta con colecciones, contenidos, historia, ideas, pasión y sobre todo la
Pero además se debe promover un avance importante frente a los museos ya existentes;
transformar el museo en los próximos 5 años. Invertir en innovación desde el vino y el arte.
Entorno / Sector
desemboca en un mayor
anteriormente dicho.
grupos sociales dentro del cual está formada por todos los
la viticultura de precisión,
de un terreno, etc.
afectan a las empresas de un sector que compiten entre sí por conseguir una
etc.) y los particulares que realizan sus compras en la bodega o bien a través
cuya elaboración es tan cuidadosa y de tal calidad que ofrece una gran
calidad al vino), todos ofrecen una calidad/precio muy pareja en cada uno
de los tipos de vinos que ofrecen, por ejemplo en el caso de los crianzas he
del crianza CVNE (D.O. Rioja), ambos con notas de cata realmente
precios muy similares, pudiendo oscilar entre uno y otro en torno a un euro
Sin embargo para ésta nueva idea de negocio; “Museo Mas la Plana
del arte una fusión que llegue a muchos por medio de la referencia como
el mejor Museo que congrega dos íconos del mundo actual en un lugar
fundamental analizar las barreras de entradas del sector, que las podemos definir
como los diferentes obstáculos y costes que deben soportar las empresas que
quieran adentrarse en el sector. Una de las barreras más fuertes del sector
vitivinícola riojano son las economías de escala, que son ventajas que obtienen
las empresas ya instaladas del sector en forma de disminución del coste por
hay que destacar que las empresas instaladas en el sector poseen grandes
atañe, tiene una producción en litros de en torno a los 4 y 4,5 millones de litros
de vino por cosecha, esto supone un alto volumen de producción para empresas
conclusión y siendo fieles a la realidad hay que decir que el sector vitivinícola
Para éste plan de negocios de ésta idea de Negocio, hay que tener presente que
acogida y posicionamiento.
viña, como es lógico cuantos menos proveedores más poder ya que deben
grandes bodegas riojanas poseen grandes territorios en los que predominan una
gran cantidad de viñedos, por ejemplo la bodega que nos atañe en este trabajo,
bodegas riojanas, posee más de 300 hectáreas de los mejores viñedos de la zona,
contar con los proveedores ya existentes, si no, por el contrario se debe contar
Esta fuerza de Porter surge del objetivo que tienen todas las empresas de
Rioja - Museo del vino y del comercio, Burdeos, Francia. - La Cité des
Valley, EEUU.
económico que genera, como por la población que ocupa, y por el papel
Los ratios con los que contamos para el presente análisis son:
A continuación para medir la situación financiera de la bodega, vamos a
positivo ya que al ser mayor que 1 nos indica que el activo corriente es
efectivo sino también con todos sus recursos y bienes disponibles. Este
innovación.
continua.
Como bien es cierto ésta sería una nueva y diversa línea de trabajo de
1. Fortalezas:
Museo.
calidad año tras año, con unos volúmenes tan grandes y sin embargo
Bodegas Riojanas lo consigue, trabajo y experiencia de decenas de
características propuestas.
Debilidades:
conocimiento.
Modelo VRIO:
cada una de las cuatro características que debe poseer un recurso para
I. Valioso
III. Inimitable
Intangibles:
Escaso:
Acá nos encontramos frente un punto interesante en ésta idea de
supone un activo escaso ya que esta fruta es una de las más cultivadas
escasez sea el factor que mejor los defina sino que se podría decir que
son únicos.
Inimitable:
El grado de no imitación de los Recursos tangibles es bastante
económico de la inversión.
Organización:
del proyecto.
Desde el punto de vista de una bodega, el turismo del vino es, ante todo,
una herramienta clave dentro de una política de marketing
diferenciadora y palanca para una mayor rentabilidad empresarial.
Hábitos de consumo.
En España se creó la Asociación de Museos del vino de España, a la cuál
pertenecen:
12 Museo de Sisternas
Impacto en mi proyecto.
Considerado como uno de los mejores del mundo, nace con el objetivo
de educar, divulgar e interactuar con el vino como elemento civilizador.
Y todo realizado desde la experiencia, sensibilidad, respeto e innovación
El Museo ocupa una superficie de 4.000 m2 que incluyen 5 salas de
exposición permanente, una sala de exposiciones temporales y, en el
exterior, el Jardín de Baco, una colección de vides que cuenta con más
de 220 variedades de todo el mundo.
Desde hace más de 40 años, el Museo del Vino del Portal de La Rioja,
ofrece un museo etnográfico del mundo del vino y su entorno. La tienda
del Museo cuenta con más de 1.500 referencias de vino de todo el
mundo. En el Aula de cata puedes aprender a catar y conocer los vinos y
las distintas maneras de elaborarlo. En el espacio wine-bar, tienes la
oportunidad de disfrutar de tu vino preferido o de conocer las
sugerencias que te ofrecemos.
Diferenciación de producto
Barreras de Salida:
Desarrolle 3 escenarios:
Los costos de planificación apenas exceden el 1,5% de los costes totales del proyecto, y
debemos contemplar esta inversión desde la perspectiva de que “el 1,5 % inicial se gasta para
asegurar que el 98,5 % restante sea invertido con éxito”. Los fondos iniciales para la
unidad de recaudación de fondos a gran escala, en éste caso de la empresa misma. los gastos
que con frecuencia se pasan por alto a la luz de las demandas iniciales económicas que tiene
el proyecto. Las colecciones, son tradicionalmente la base de las actividades del museo.
mantenidos en fideicomiso por el museo, para que sean estudiados, preservados, exhibidos y
para que participen en su programación didáctica. Debido a que el museo mantiene sus
colecciones en la confianza del público, los edificios que los albergan, y los métodos con los
que se atienden, hacen que sean verdaderamente instituciones muy especiales. Los edificios
de los museos, necesitan ser controlados respetando el medio ambiente, y deben tener un
El 78% de los ingresos de las bodegas están vinculados directamente a la venta de sus
productos El resto (22%) proviene de fuentes variadas, entre otras enoturismo. Si cogemos las
actividades de enoturismo propiamente dichas (sin considerar las ventas directas de vino), el
desglose de ingresos debiera hacerse de la siguiente forma:
-37% de ingresos por actividades de alojamiento.
-24% de los ingresos por actividades de restauración.
-20% de los ingresos por distintos servicios turísticos, como visitas.
-9% de los ingresos por la venta de merchandising y gadgets.
-10% otros.
La apuesta del sector no es otra que seguir mejorando el posicionamiento de los vinos de
Rioja en los principales mercados y continuar colaborando en el desarrollo de la oferta
enoturística de la región para seguir así aportando valor al conjunto de la Denominación.
No obstante de sufrir una disrupción en 2020, por cualquiera de las situaciones mencionadas
en el escenario pesimista, sería catastrófico para el sector, la economía local y con incidencia
en el economía del País. La ausencia de un marco de investigación, formación y
profesionalización específico, la inexistencia de un código de gobernanza de destinos
enoturísticos propiamente dicho, la pobre comunicación entre los diferentes actores públicos
y privados que participan en esta actividad, los diferentes niveles de conocimiento, identidad
y diferenciación de los destinos enoturísticos, la carencia de un observatorio que genere datos
fiables de relevancia operativa, y la ausencia de innovación tecnológica, cultural e
institucional para copar con la dinámica de nuevos clientes, nuevos mercados y nuevas
formas de gobernanza en los destinos y regiones".
Pesimista: Escenario en el que la disrupción llega en 2017 y además concurre una catástrofe en el
sector.
El escenario pesimista es el que ninguna empresa del sector vinícola, y vinculadas al enoturismo
Una situación de crisis económica la caída del consumo, la falta de inversiones, el incremento de
impuestos al consumo, mayores controles por parte de Tráfico sobre el consumo de alcohol, el
desconocimiento de la marca, etc. pueden debilitar el consumo de nuestro vino Máximo y por
ende las vistas a los museos y a todo aquello que encierre la cultura del vino en España y en el
mundo.
Claro está que, se encuentra den las manos de Bodegas Riojanas evitarlo, mediante adecuadas
políticas de marketing, para dar a conocer la marca del nuevo Museo al consumidor, organizar las
exposiciones de arte & Vino de mayor majestuosidad del País, Pero a pesar de todo ello la
Optimista: Escenario en la que el mercado permanece apacible y somos nosotros los que
2017 ha sido un año positivo para el enoturismo. Ésta es la principal conclusión del balance que
realizan del año desde el portal Turismo de Vino, destacando el creciente interés de los turistas en
visitar bodegas, si bien perciben una demanda creciente hacia una mayor diferenciación en la
oferta de visitas que ofrecen las bodegas.
En este sentido, las actividades diferentes a las visitas tradicionales crecen al menos el doble que
las visitas más turísticas, si bien éstas siguen representando más del 95% de las reservas de
enoturismo en bodega, según el balance realizado por Turismo de Vino.
Desde Turismodevino.com describen un 2018 marcado, en primer lugar, por el incremento de los
precios de las visitas a las bodegas. Estos incrementos, en ocasiones superiores al 20%, se deben
en parte a la necesidad de las bodegas más visitadas de mejorar la experiencia al usuario, así
como en la búsqueda de muchas bodegas de clientes con mayor capacidad de compra posterior.
Teniendo en cuenta lo anterior podemos deducir, que si dicho crecimiento ha sido por visitas a las
Bodegas, más no visitas a Museos de arte & Vino, el incremento económico de ésta idea de
negocio es relevante.