Plantilla Evidencia Integral:

Administración del Siglo XXI

2023

Licenciatura:

Materia: Administración del siglo XXI

Grupo:

Docente: Israel Gracia Linares

# Nombre de los integrantes Campus

1 Mariana Coyotl Tlachi Puebla

2 Karla Ximena López Villegas Puebla

3 Ana Cristina Pineda Hernandez Puebla

Actividades individuales

Individualmente, contesta los cuestionarios en Blackboard (actividad 1 a la 4) y obtén tu

constancia Mayahii (actividad 5).

Actividad 6. Proyecto Integrador Mayahii. Empresa innovadora

6.1 Con base en el video “Innovation Mindset o Mentalidad del Innovador”, responde en
palabras propias las siguientes preguntas.

©,Mayahii S. de R.L. de C.V. | Confidencial y Propietario | Todos los Derechos Reservados


¿Qué es una innovación?
¿Por qué es importante
incorporar la innovación en
el proceso administrativo?
¿Por qué es importante
incorporar la innovación en
nuestro proyecto?
6.2 Con base en la nueva estrategia de sustentabilidad ambiental para Grupo Bimbo y las
metas de la empresa, responde las siguientes preguntas.
¿Cuáles son las características
principales de las innovaciones
sobre sustentabilidad ambiental
de Grupo Bimbo?
¿Cuáles son sus áreas de
oportunidad?
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Una innovación se refiere al proceso de crear y aplicar nuevas
ideas, productos, servicios o métodos que mejoran o cambian
de forma significativamente la forma en que las personas
viven, trabajan o interactúan. La innovación impulsa el
progreso y la competitividad en diversos campos y sectores.
Por la competitividad, eficiencia, adaptación, mejora de
productos y servicios, crecimiento y fomentar la creatividad. El
incorporar la innovación en el proceso administrativo es algo
esencial para mantenerse relevante, eficiente y competitivo en
un mundo empresarial en constante cambio, ya que ayuda a
las organizaciones a adaptarse y crecer para enfrentar los
nuevos desafíos y las oportunidades que se presentan.
Para tener ventaja competitiva, dar satisfacción al cliente,
eficiencia y productividad, adaptación al cambio, crecimiento y
expansión y sobre todo sostenibilidad. La innovación puede
impulsar el éxito y relevancia de nuestro proyecto al permitir
adaptarnos a un entorno con un cambio constante, ofrecer
mayor valor a los clientes y mejorar la eficiencia interna. Al
final es una herramienta muy importante para el crecimiento y
logro de nuestros objetivos a largo plazo.
Algunas de las características que presenta las
innovaciones de sustentabilidad ambiental dentro de
Grupo Bimbo son:
Eficiencia Energética
Uso de energías renovables
Envases Sostenibles
Reducción de desperdicio alimentario
Transporte eficiente
Compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Transparencia y Reporte
Prácticas Agrícolas Sostenibles
En términos de sostenibilidad ambiental se pueden incluir
la Reducción de Emisiones de Carbono, Economía
Circular, Prácticas Agrícolas Sostenible, Desarrollo de
Alimentos Sostenibles, Tecnología y Digitalización,
Resiliencia ante el Cambio Climático y el Compromiso con
la Comunidad, donde estas áreas de oportunidad reflejan
los desafíos comunes en el campo de la sostenibilidad y
responsabilidad ambiental para una empresa alimentaria
como Grupo Bimbo.

¿Cuál sería una nueva estrategia
de sustentabilidad ambiental
para Grupo Bimbo, con base en
las metas de la empresa?
Podría ser Alimentando el Futuro, la cual tiene como
objetivo Contribuir a la sostenibilidad ambiental global al
tiempo que se fortalece la posición de liderazgo de Grupo
Bimbo en la industria alimentaria, está alineada con las
metas y compromisos de Bimbo, para implementarla
debería definir metas específicas y comprometerse con la
medición y el seguimiento de su progreso.

6.3 Completa la siguiente tabla con la descripción de la nueva área de innovación que
propones.

La nueva área de Innovación tendrá cómo nombre Laboratorio

¿Cómo se llamará? Alimentario Sustentable para el medio ambiente y se debe a
que se quiere llegara ser más consciente con el medio
ambiente y el cómo afecta la producción del producto a este

Su función es abordar de manera sostenible los desafíos

¿Cuál es su función?
actuales y futuros relacionados con la producción y el
consumo de alimentos. La atención se centrará en desarrollar
soluciones creativas y prácticas para garantizar la
sostenibilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde
los productos agrícolas hasta el consumidor final.

Es innovadora porque busca el desarrollo de productos

¿Por qué es innovadora?
innovadores es decir que desarrollar nuevos productos de
alimentos y bebidas utilizando materias primas y métodos de
fabricación respetuosos con el medio ambiente. Usa
Tecnología y automatización esto quiere decir que aprovecha
tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial y la
automatización para acelerar la producción y reducir los
residuos.

6.4 Describe la filosofía de tu nueva área de innovación.

¿A qué nos queremos dedicar? A impulsar la innovación para crear soluciones para
alimentar al mundo de manera sostenible

M ¿Cuál es el negocio de la La producción de nuevos productos de alimentos y

I bebidas utilizando materias primas para luego generar
organización?
S la venta de ellos, a través de otras empresas
I
Ó ¿Cuál es el papel de nuestra Mejorar la calidad de vida de las personas,
N contribuyendo a la conservación de nuestros recursos
área en la sociedad?
naturales

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 ¿A quién ofrecemos nuestros A todas las personas, y sobre todo hacia el mundo
productos y servicios? para mejorar el medio ambiente

¿Qué nos hace diferentes de la Nos hace diferentes el compromiso que tenemos de
desarrollar alimentos más saludables y procesos más
competencia?
respetuosos hacia el medio ambiente

Nos vemos profundizando el compromiso con la

sostenibilidad implementando fuentes de energía
renovable, colaboraciones estratégicas con
organizaciones, universidades y otros laboratorios
¿Cómo vemos el área a corto, para promover la innovación y la sostenibilidad en la
Industria alimentaria, educación y concientización con
mediano y largo plazo?
V la educación pública. Visualizamos un futuro en el que
I los alimentos sean producidos y consumidos de
S manera que promueva la salud, reduzca el impacto
I ambiental y garantice la disponibilidad de alimentos
Ó para generaciones futuras.
N
El laboratorio se enfoca en prácticas y tecnologías que
¿Qué les gustaría que dijera la reduzcan el Impacto ambiental con objetivos como la
sociedad, los clientes y demás optimización de procesos más eficientes y tecnologías
avanzadas para reducir el consumo de recursos,por lo
partes interesadas? cual nos gustaría que dijeran que es útil, e interesante
para la sociedad y que es una buena innovación

Creemos que la sostenibilidad es esencial para el

¿En qué creemos? futuro de la alimentación, se esfuerza para desarrollar
procesos que minimicen el desperdicio
V
A Ser un líder en la industria, ejemplificando los más
L altos estándares de sostenibilidad con un Impacto
O positivo en la comunidad desarrollando tecnologías
R revolucionarias que transformen la forma en que se
E
¿Cómo nos gustaría ser
producen y consumen alimentos, con estrategias para
S vistos?
adaptarse y mitigar los impactos adversos de los
cambios ambientales y climáticos con proveedores
con el compromiso en la sostenibilidad y la producción
responsable y la calidad de los productos alimentarios.

Actividades individuales

Individualmente, contesta los cuestionarios en Blackboard (actividad 7 a la 10) y obtén tu

constancia Mayahii (actividad 11).

Actividad 12. Proyecto integrador Mayahii. Ambiente organizacional

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12.1 Describe los elementos del macroentorno y microentorno de Grupo Bimbo México.

Macroentorno

El tamaño de la población de una determinada área puede

influir en la demanda de productos, al igual que las preferencias
de consumo y hábitos alimenticios, los productos más
Fuerzas demográficas populares, la tasa de utilidad y mortalidad influye en la demanda
de productos específicos puede variar dependiendo de los
gustos de la población, la edad de estos así como la
composición étnica, los niveles de ingreso y la distribución
geográfica

Bimbo obtiene ingresos a pesar de la economía del país, la

administración que la empresa tiene ha logrado crear
oportunidades para la expansión por el mundo, sin embargo la
inflación y costos de materias primas pueden afectar márgenes
de beneficio.
Fuerzas económicas El tipo de cambio dado que el grupo bimbo opera en distintos
países las fluctuaciones en los tipos de cambio pueden tener
impacto en resultados financieros como los ingresos y costos.
La competencia en la industria, los cambios en la preferencia
del consumidor, las regulaciones gubernamentales son factores
que influyen al grupo Bimbo.

Las condiciones climáticas pueden afectar la producción y

distribución de productos alimenticios especialmente aquellos
que son perecederos el calentamiento global es un claro
ejemplo afectando en las etapas de cultivo y producción.
Fuerzas naturales Grupo Bimbo integra la responsabilidad y política ambiental con
la cual ha implementado una serie de mejoras en sus procesos
como el manejo integral de residuos creando un plan
estratégico permitiendo la eficiencia a través de la tecnología e
incorporación de energías renovables para la reducción de la
huella ambiental.

Gracias a las innovaciones tecnológicas, Grupo Bimbo ha

conseguido una mejor gestión empresarial, además, una mejor
eficacia en nuestros colaboradores. La automatización de la
producción puede aumentar la eficiencia, reducir costos y
Fuerzas tecnológicas mejorar la calidad de productos. La implementación de sistemas
avanzados permite ayudar a optimizar el flujo de productos
desde la producción hasta la distribución, permitiendo una
gestión eficiente de inventarios y más rápida a la demanda. La
adopción de estrategias digitales, como la venta en línea y la
presencia en plataformas digitales, puede ser crucial en la

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 actualidad. Esto incluye la implementación de sitios web de
comercio electrónico y la participación en aplicaciones de
entrega de alimentos.Principio del formulario

La organización está regida por leyes y normas de higiene y

calidad, la página oficial de bimbo tiene varias normas/políticas
acerca los temas que más pueden ser relevante para la
empresa por ejemplo: para los derechos humanos, para el
medio ambiente, la sustentabilidad.para conducta de
Fuerzas políticas proveedores. Grupo Bimbo busca hacer negocios de manera
ética y honesta dejando libre cualquier la
forma de corrupción o soborno, tanto en el sector privado como
en el público.
Las políticas comerciales, impuestos y otras políticas
económicas pueden afectar a la empresa.

La población en las ciudades de provincia ha aumentado por el

desempleo y por la necesidad de tener un trabajo. Además, el
compromiso de la empresa por contribuir a mejorar la sociedad
y a un ambiente más limpio, y no solo ser un observador de los
Fuerzas sociales problemas sociales.
La cultura, las preferencias y los hábitos de la sociedad influyen
en los productos que desarrolla bimbo al igual que los eventos
inesperados como crisis económicas, epidemias o desastres
naturales pueden tener impacto en la operación y cadena de
suministro.

Microentorno

La empresa se encarga de satisfacer a miles de personas y

para ello debe tener en cuenta su misión que es alimentar,
deleitar y servir al mundo y su visión es liderar a la
industria de la panificación y expandirse
Empresa internacionalmente y todo esto va de la mano con sus
valores cómo empresa cómo la pasión, rentabilidad,
equipo, calidad, confianza y efectividad sin esto la
empresas no lograria sus metas y no obtendria el éxito
que tiene

Los proveedores son esenciales ya que se encargan de

Proveedores suministrar lo que vienen siendo la mercancía para lograr
producir aquellos servicios y productos que ofrece la empresa,
por lo tanto los proveedores son la parte central

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 El canal de distribución es el medio por donde el producto se
empieza a comercializar es decir el procesos desde su
fabricación hasta llegar al consumidor final , la empresa misma
Canales de se encarga de comercializar el producto en tiendas de
distribución conveniencia , detallistas o mayoristas , que son las
encargadas de distribuir el producto al consumidor final además
cuenta con canales invertidos que son aquellos donde el
producto se devuelve a la planta de fabricación

Saber a qué tipos de clientes va dirigido el producto es esencial

pues se tiene que conocer cuáles son sus razones para
comprar el producto ( gustos, preferencia entre otros) esto es
Clientes base para poder encontrar la manera más efectiva de
comercializar el producto se necesita conocer bien el mercado
para poder sacar un producto que cumpla con lo que los
clientes quieren ya que la empresa está dirigida desde godinez,
familias, niños, adolescentes etc

La empresa debe tomar en cuenta todas aquellos competidores

que venden productos similares a los de la organización pues
la forma en que venden debe tomarse en cuenta.
Conviene tener en cuenta cómo le afectan al negocio sus
precios y estrategias de información para obtener mejores
Competidores
resultados y adelantarse a ellos y esto nos puede afectar
en las ventas ya que nuestra demanda bajaría y los
productos de quedarian en el estante guardados y
esperando que se compren y en el peor de los casos
entrarían en merma.

La empresa debe ser capaz de satisfacer al público puesto que

Cualquier acción que la empresa tome se deberá ver desde la
Público perspectiva de la demanda general ya que el público al tener el
poder tendrá la facultad de cumplir las metas y objetivos de la
empresa pero tambien podria llevarla a alejarse de ellas

12.2 Haz una propuesta de ambiente multicultural en tu área de innovación.

Características de la multiculturalidad ¿Qué tipo de acciones se realizan para...?

1. Definir visión y valores compartidos,

estableciendo una visión clara
2. Dar capacitación en temas
Potenciar el cambio cultural relacionados con la sustentabilidad
3. Eliminar aquellas barreras culturales
que puedan impedir el cambio
4. Dar reconocimientos y recompensas

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Responder a las normativas de
antidiscriminación
Mejorar la mezcla de la fuerza laboral y
aumentan la eficacia empresarial
Incrementar las oportunidades de
mercado
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5. Fomentar la participación de los
empleados en el proceso de cambio
1. Politicas y procedimientos claros que
impidan la discriminacion
2. Establecer un proceso de
investigación para abordar las
denuncias de discriminacion
3. Implementar la diversidad e inclusión
para promover la igualdad
4. Medidas disciplinarias para los que
vayan en contra de las políticas de
antidiscriminación
5. Evaluación y mejora continua para que
las políticas sigan siendo efectivas
1. Diversidad en la contratación, debe
ser inclusivo, promoviendo la
diversidad de género
2. Brindar oportunidades de formación y
desarrollo a los empleados, para
mejorar sus habilidades
3. Invertir en tecnología en el laboratorio
para aumentar la eficiencia
4. Enfocarse en la sostenibilidad del
laboratorio alimentario ya que esto
mejoraría la imagen de la empresa
5. Comunicación efectiva entre los
miembros de trabajo para mejorar la
resolución de problemas
1. Realizar un análisis del mercado
detalladamente para identificar las
tendencias actuales y futuras de
alimentos sustentables
2. Desarrollar productos que se adapten
al medio ambiente y que cumplan con
los estándares de sostenibilidad
3. Colaborar con proveedores y
productores sostenibles, para atraer a
un público mejor
4. Marketing y comunicación efectiva,
implementando estrategias de
publicidad destacando las prácticas
sostenibles
5. Participar en eventos relacionados con
la industria alimentaria sostenible para
mostrar los productos y generar
 contactos con socios y clientes

1. Generar co constantemente
innovaciones, nuevas formas de
mejorar los procesos y productos
2. Investigación y desarrollo de
productos y tecnologías alimentarias
avanzadas
3. Establecer relaciones con
proveedores, distribuidores e
Generar ventaja competitiva en el interesados en el enfoque sostenible
mercado 4. Obtener certificaciones y
reconocimientos de sostenibilidad para
atraer más mercado
5. Adaptarnos a las tendencias de
mercado, manteniéndonos al tanto de
estas tendencias y cambios en la
industria alimentaria sostenible
6. Escuchar a los clientes y adaptarnos a
ellos, ya que eso es importante.

Actividad 13. Proyecto Integrador Mayahii. Estructura organizacional

13.1 Explica la estructura organizacional de tu nueva área de administración

Nueva área de innovación

Áreas de control 1. Recursos humanos

administrativo que 2. Mercadotecnia
la componen 3. Produccion

Tipo de estructura Nombre del tipo de estructura:

Estructura orgánica sustentable
organizacional

Cadena de mando y jerarquía:

Direccion
Jefes de equipos
Personal de investigación
División del trabajo:
Equipo de investigación de ingredientes
Componentes Equipo de desarrollo de productos
fundamentales Equipo de análisis de impacto ambiental
Equipo de estrategias
Gerencia administrativa
Recursos humanos

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 Línea de staff:
Personal de apoyo: asistentes administrativos, coordinadores de
proyectos
Recursos humanos: especialistas en desarrollo organizacional,
responsables de formación
Consultores externos: expertos en sostenibilidad, asesores
tecnicos en investigación alimentaria

13.2 Organigrama

Pega aquí tu organigrama de 3 niveles.

Actividad 14. Proyecto Integrador Mayahii. Control

14.1 Redacta un objetivo SMART, para lograr que la nueva área funcione durante un año.

Establecer y mantener la eficiencia operativa del Laboratorio Alimentario Sustentable

durante un año, alcanzando una reducción del 10% en el consumo de recursos, y un
aumento del 15% en la satisfacción del cliente, logrando la certificación de sostenibilidad
reconocida por al menos una entidad relevante en el sector que nos identifique

14.2 Planifica las actividades y responsables, para que el área funcione.

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 Actividades Responsables

Investigación y desarrollo: identificar las ● Jefe de innovación

tendencias sostenibles, e investigar nuevas
tecnologías.

Producción: Implementar procesos ● Gerente encargado de producción

eficientes y sostenibles, para un trabajo
respetuoso con el medio ambiente

Formación del personal: Dar capacitación ● Departamento de recursos

sobre prácticas sostenibles y nuevas humanos
tecnologías a todo el personal

Colaboraciones estratégicas: Identificar y ● Gerente encargado de desarrollo

establecer colaboraciones con socio clave de negocios
en la industria de alimentos sostenibles

Monitoreo y evaluación: Recopilar y analizar ● Analistas de datos

métricas de sostenibilidad, rendimiento de
los productos y retroalimentación del cliente

14.3 Describe tareas y acciones para cada actividad. Recuerda llevar una organización por
área.

Área Actividades Nombre de la tarea Acciones

Investigación y - Revisar literatura - Establecer un equipo

desarrollo científica de de investigación para
Laboratorio de tecnologías nálisis de mercado
investigación alimentarias sostenibles - Implementar un
sustentable - Participar en seguimiento de
conferencias y eventos tendencias
para estar actualizado

Producción - Introducir tecnologías - Capacitar al personal

Planta de ecoeficientes en prácticas
produccion - Prácticas de reciclaje - Realizar auditorías
y gestión de residuos regulares para
sostenible garantizar los
estándares ambientales

Formación del - Desarrollar módulos - Crear un programa de

Aula de formación personal de formación reconocimiento para
en sostenibilidad - Sesiones de empleados
formación periódicas

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 - Evaluar regularmente
la efectividad del
personal

Colaboraciones - Identificar posibles - Desarrollar

estratégicas socios presentaciones sobre
Sala de reuniones - Establecer reuniones las colaboraciones
estratégicas y negociar acuerdos - Evaluar la
sostenibilidad de los
socios potenciales

Monitoreo y - Recopilar datos sobre - Establecer un panel

evaluación la eficiencia energética de control para
Centro de análisis - Analizar comentarios visualizar métricas
de sostenibilidad de los clientes sobre los - Realizar auditorías
productos para verificar la validez
de esas auditorías

14.4 Elabora en Asana versión Basic un Plan Operativo Anual. Incluye las acciones
establecidas para cada una de tus tareas.

Actividades individuales

Individualmente, contesta el cuestionario en Blackboard 15 (actividad 15).

Actividad 16. Proyecto Integrador Mayahii. Sitio de la empresa

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Coloca el enlace al sitio de Google creado y publicado. Recuerda incluir el video “Nosotros
somos…”

https://sites.google.com/view/laboratorio-alimentario/p%C3%A1gina-principal

Actividades individuales

Individualmente, obtén tu constancia Mayahii (actividad 17). Después, por equipo, concluyan
las el proyecto (actividades 18 y 19).

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