2021

EVIDENCIA 6:
PROYECTO “PLAN DE
MANEJO AMBIENTAL
(PMA)”
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 6
Un Plan de Manejo Ambiental (PMA) es “el conjunto detallado de actividades, que
producto de una evaluación ambiental, están orientadas a prevenir, mitigar,
corregir o compensar los impactos y efectos ambientales que se causen por el
desarrollo de un proyecto, obra o actividad.

CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIO REGIONAL CAUCA

13/09/2021
 CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS REGIONAL CAUCA

EVIDENCIA 6: PROYECTO “PLAN DE MANEJO AMBIENTAL (PMA)”

APRENDICES: ZULLYBETH CORTES

SURLEY PALENCIA

INSTRUCTORA:

ANGELA RAMOS

FICHA: 2282277

SENA

GESTION LOGISTICA

2021
Tabla de contenido

INTRODUCCION ........................................................................................................................ 3
OBJETIVOS................................................................................................................................. 4
AMBICIONES .............................................................................................................................. 6
Misión ........................................................................................................................................... 6
Visión............................................................................................................................................ 7
TRATAMIENTOS DE RESIDUOS ............................................................................................. 7
DESECHOS INCINERABLES.................................................................................................. 10
DESECHOS NO-INCINERABLES........................................................................................... 11
DESECHABLES ESPECIALES O PELIGROSOS ................................................................. 12
TIPO DE RESIDUOS ................................................................................................................ 13
CLASIFICACION DE DESECHOS .......................................................................................... 13
TIPO DE IMPACTO QUE GENERAN ESTOS RESIDUOS .................................................. 14
SEGUNDA PARTE ................................................................................................................... 15
IMPACTOS NEGATIVOS ......................................................................................................... 15
PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS ......................................................... 16
TERCERA PARTE .................................................................................................................... 17
TITULO ...................................................................................................................................... 17
Introducción ............................................................................................................................... 17
Objetivos .................................................................................................................................... 17
Cuerpo del proyecto.................................................................................................................. 17
Medidas a mediano y largo plazo ............................................................................................ 20
Recomendación ........................................................................................................................ 20
Conclusión ................................................................................................................................. 21
Bibliografía ................................................................................................................................. 22
INTRODUCCION

Las actividades de las empresas generan de manera directa e

indirecta desechos los cuales deben ser tratados de forma correcta
para este fin se construye un plan de manejo ambiental el cual
establece las medidas que se deben continuar para minimizar o evitar
el impacto que estas actividades producen al medio ambiente.

La elaboración de una PMA contribuirá a que la compañía logre hacer

un control efectivo de los desechos pudiendo ejecutar los recursos de
la manera que se reduzca el impacto causado por actividades que se
desarrollan. Dando respaldo de que la empresa está apostando por un
desarrollo sostenible el cual no perjudicara al medio ambiente.
OBJETIVOS

 Minimizar el impacto causado por los residuos generados

haciendo un control eficiente de estos para mitigar los daños
causados al medio ambiente.

 El objetivo general del Plan de Manejo Ambiental, es desarrollar

las acciones ambientales que permitan prevenir, mitigar, corregir
y/o compensar los efectos derivados de las actividades
desarrolladas en la empresa.

 Asegurar que las actividades de la prestación del servicio de

energía mediante la distribución y comercialización, cumplan con
la normatividad ambiental vigentes en el país.
En la primera parte de la evidencia se deben identificar y clasificar los residuos
sólidos manejados por la empresa seleccionada en la Evidencia 2: Diagrama de
flujo “Importancia del medioambiente en la empresa”. En el caso que la empresa
escogida no cuente con esta información, consulte una nueva o propóngala.

NESTLE

NESTLÉ con base en Vevey, Suiza, fue fundada en 1866 por Henri
Nestlé y hoy es la compañía líder mundial en nutrición, salud y
bienestar. Las ventas en 2009 fueron de CHF 108 bn. Empleamos
alrededor de 280.000 personas y tenemos operaciones o fábricas en
casi todos los países del mundo. La estrategia de la Compañía está
dirigida por varios principios fundamentales. Los productos existentes
de NESTLÉ se desarrollan por medio de innovación y renovación
mientras se mantiene un balance en actividades geográficas y líneas
de productos. El potencial a largo plazo nunca es sacrificado por el
desempeño a corto plazo. La prioridad de la Compañía es dar los
mejores y más relevantes productos a la gente, dondequiera que se
encuentre, cualesquiera sean sus necesidades, a lo largo de sus
vidas.

VALORES

 Respeto por nosotros mismos. El respeto comienza en cada uno

de nosotros; con el respeto por uno mismo y siendo fieles a
quién somos*, para después actuar con integridad, honestidad y
autenticidad.
  Respeto por los demás. El respeto por los que nos rodean y por
todos aquellos con quienes interactuamos crea un clima de
confianza mutua. Se trata de ser consecuentes* y vivir según lo
que prometemos. Se trata de otorgar calidad a nuestros
productos, a nuestras marcas y a todo lo que hacemos.

 Respeto por la diversidad. El respeto por las diversas formas de

pensar, por otras culturas y por cualquier aspecto de la sociedad,
requiere apertura mental e exclusividad en todas nuestras
interacciones, tanto dentro como fuera de nuestra compañía.

 Respeto por el futuro. El respeto por el futuro de nuestro mundo

y por las generaciones que nos siguen, nos obliga a actuar con
responsabilidad y coraje, incluso cuando es difícil.

AMBICIONES

Hemos definido tres ambiciones globales para el 2030, que guían

nuestro trabajo y apoya el logro de los objetivos de desarrollo
sostenible de la ONU.

Misión
Inspirados por los avances científicos de nuestro fundador, Henri
Nestlé, guiados por nuestros valores y con la nutrición en el centro,
trabajamos conjuntamente con nuestros colaboradores para mejorar la
calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable, para personas y
familias, para nuestras comunidades y para el planeta.
Visión
Como empresa líder mundial en alimentación, los esfuerzos de la
compañía se orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria
de alimentos.

A partir de esa premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de

una sociedad que avanza hacia una vida más saludable, creando valor
a largo plazo para nuestros accionistas, colaboradores, consumidores
y las sociedades donde operamos.

Nuestra visión es que ninguno de nuestros envases, incluidos los

plásticos, termine en vertederos o como basura. Esta visión no es solo
un ideal, estamos trabajando arduamente para cumplirlo y ayudar a
lograr un futuro sin desperdicios.

TRATAMIENTOS DE RESIDUOS

La actividad industrial de Nestlé genera, inevitablemente, distintos

tipos de desechos. En este aspecto, incluso se ha realizado un
adelanto significativo gracias a medidas como la separación en origen,
la implementación de las condiciones de almacenaje y la apuesta por
su reciclaje. Esta valorización permite que los residuos se
reaprovechen, convirtiéndose así en subproductos. Analizando los
últimos años, se verifica una evolución muy favorable en el empeño de
las fábricas para favorecer la recuperación, reutilización y reciclaje de
los subproductos. Resultado que hacen anunciar el éxito de las
políticas de sostenibilidad de Nestlé.
https://empresa.nestle.es/es/cvc/agua-y-gestion-medioambiental/tratamiento-de-
residuos

En sus operaciones, Nestlé utiliza el agua de manera muy parecida a

como lo hacen los consumidores en la cocina: lavar materias primas,
enfriar, cocinar y enjugar equipos. Por este motivo, el otro frente que
Nestlé aborda respecto al agua es el de devolverla a la naturaleza,
posteriormente de su uso en los procesos de producción, en las
mismas condiciones en las que entró.

https://empresa.nestle.es/es/sala-de-prensa/comunicados-de-prensa/dia-mundial-
agua

Nestlé considera la gestión de los recursos hídricos como una de sus

prioridades medioambientales más importantes. Así, entre los
objetivos de la política de sostenibilidad de Nestlé se encuentra
optimizar y minimizar el consumo de recursos naturales en todas las
operaciones de la cadena de valor de la Compañía
En los diferentes ambientes presentes dentro del establecimiento se
crean hábitat con los que interaccionan las especies biológicas
(microorganismos, insectos, entre otros), que desencadenan
situaciones de riesgo para la materia prima en proceso, al personal
manipulador, incluso al consumidor final, por deterioro del producto,
por la presentación o contaminación, alterando su composición,
causando desde leves molestias hasta daños severos. Algunas
especies de plagas son vectores o transmisoras de agentes
infecciosos causantes de enfermedades. Las plagas más
importantes a controlar son los roedores y las moscas
domésticas. Las medidas preventivas están orientadas a impedir
la aparición y proliferación de estas plagas, por medio de la
implementación de programas de control integral que incluyan
estrategias de gestión ambiental, porque un ambiente deteriorado
presenta las condiciones óptimas para su porque un ambiente
deteriorado presenta las condiciones óptimas para su reproducción.
DESECHOS INCINERABLES

Se consideran desechos “no

peligrosos” que podrían ser
incineradores portátiles con
sistemas de control de emisiones
a la atmósfera.

 Cartón contaminado
 Plástico contaminado
 Madera contaminada
 Papel contaminado

Autor
DESECHOS NO-INCINERABLES

Son los residuos de

operaciones a seres humanos,
herramientas desechables,
plásticos, materiales metálicos,
latas de grasa, cables
alambres estos materiales
pueden ser enviados a
vertederos una vez que sean
cuantificados en sus
respectivos recipientes
reciclables.

 Botellas plásticas
 Envases
 Tanques de grasa
 Vasos
 DESECHABLES ESPECIALES O
PELIGROSOS

Residuos o desechos peligrosos

aquel que por sus características
corrosivas reactivas y explosivas,
toxicas e infecciosas pueden
causar riesgos o daños para la
salud humana y el ambiente.

 Residuos químicos
 Residuos radiactivos
 Residuos hospitalarios

Autor
TIPO DE RESIDUOS

ACTIVIDAD TIPO DE RESIDUOS

Generación de vapor Carbonilla ceniza
Cocimiento Residuo chocolate
Cocimiento Residuos glucosa
Empaquetado Plástico y cartón
Mantenimiento industrial Colillas de soldadura
Transporte Emisiones

CLASIFICACION DE DESECHOS

TIPO DE DESECHO CLASIFICACION MANEJO

Carbonilla Residuo peligroso Escombro De Cenizas
Plástico Aprovechable Reciclaje
Cartón Aprovechable Reciclaje
Glucosa Aprovechable Reprocesamiento
Chocolate Aprovechable Reprocesamiento
Colilla Soldadura Residuo peligroso Relleno de seguridad
Telas Engrasadas Residuo peligroso Relleno de seguridad
Transporte Residuo peligroso Vehículos, emisiones
dióxido de carbono
TIPO DE IMPACTO QUE GENERAN ESTOS RESIDUOS

 Carbonilla O Ceniza Pesada: Tiene un impacto negativo sobre

el medio ambiente ya que sus emisiones contaminan la
atmosfera transportando sus partículas de metales pesados tales
como mercurio por lo que lo hace nocivo para la salud de las
personas como para el medio ambiente.

 Glucosa: Al ser un desecho orgánico no genera ningún impacto

sobre el medio ambiente ya que dentro de la compañía de Nestlé
reprocesan este tipo de desecho.

 Chocolate: No genera ningún impacto ya que este producto se

reprocesa en la empresa.

 Plástico: El uso de este material si produce un efecto negativo

sobre el medio ambiente, este es un material que el planeta no
puede digerir ya que tarda 1000 años en descomponerse trae
como error catastrófico a nivel global

 Cartón: el vertimiento de este residuo que va hacia el drenaje

puede ocasionar taponamientos y ocasionar inundaciones la
quema de cartón emana gases que se quedan atrapados en la
atmósfera al combinarse con la lluvia ocasional la lluvia ácida no
solo afecta al medio ambiente sino a las personas incluso niños
que a diario transitan por carreteras ocasionándole problemas
respiratorios graves.

 Colilla de soldadura: genera un impacto negativo sobre el

medio ambiente se genera una contaminación química y una
 amenaza para la biodiversidad lo que contiene plomo mercurio
amoniaco que pueden llegar a contaminar hasta 500 L de agua.

 Transporte: Los vehículos de transporte emiten gases que

atrapan calor en la atmósfera y por tanto contribuyen al
calentamiento global, predominantemente dióxido de carbono.

SEGUNDA PARTE

IMPACTOS NEGATIVOS

1. Contaminación de la atmósfera por las emisiones de las

cenizas.

2. Contaminación del agua ya que se utiliza en grandes volúmenes

para la producción y le son adicionados químicos.

3. Contaminación del suelo dado por las grasas usadas para el

mantenimiento de los grandes equipos mecánicos.

4. Contaminación del aire provocado por los vehículos del

transporte como el dióxido de carbono emitiendo gases al aire lo
que le da una contaminación al medio ambiente.
 PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS
OBJETIVO: Ejecutar un plan para la recolección, manejo y
disposición de residuos sólidos generados en las áreas de
la empresa con el fin de minimizar el impacto que éstos
puedan tener en el medio ambiente.
IMPACTO AMBIENTAL A CONTROLAR:
CONTAMINACIÓN DE AGUAS, SUELOS Y AIRE CON RESIDUOS
SÓLIDOS GENERADOS POR LOS PROCESOS DE
FABRICACIÓN, EMPAQUETADO Y TRANSPORTE DE LA
EMPRESA.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR: Disponer las

suficientes canecas o recipientes de acuerdo con la guía
técnica colombiana GTC 24 en todas las áreas de trabajo
la limpieza de las áreas donde se disponen los residuos
está bajo la responsabilidad del área de servicios
generales; esta limpieza se realiza periódicamente para
garantizar que los residuos no contaminen o generen
focos para la proliferación de vectores y olores que pueden
generar riesgos para la salud o para el medio ambiente.
Reciclar y reutilizar todos los elementos que sirvan para el
realizar un buen sistema de clasificación de residuos para
minimizar la contaminación tener un PTRA para que se
realice un buen tratamiento de las aguas residuales para
que al ser regresadas a la fuente esta sea las más limpias
posibles así no contaminar los afluentes. Realizar
constantemente monitoreo y revisiones técnico mecánicas
y de emisión de gases a los vehículos de transporte de la
empresa; Estimular el uso de vehículos de transporte con
energía limpias.
TERCERA PARTE

TITULO
Plan de manejo ambiental Nestlé

Introducción

Mezcle es una empresa multinacional Suiza de alimentos y bebidas lo

que ha sido la empresa de alimentos más grande del mundo cabe
resaltar la importancia de cómo manejamos los residuos producidos
en la cadena de procesos que derivan las actividades de la empresa
contribuyendo cada día a emitir y producir menos desechos
contaminantes.

Objetivos

Su objetivo principal es apoyar esquemas de recolección, clasificación

y reciclaje para dar un buen manejo a la biodiversidad y mejor el
medio ambiente y Asimismo están comprometidos a reducir el uso de
plástico en 1/3 para el 2025 mediante la introducción de envases
reutilizables.

Cuerpo del proyecto

Nestlé es una corporación que se ha posicionado a nivel nacional

como una de las principales empresas de alimentos y bebidas a nivel
nacional esto nos ha llevado a incrementar y de la misma manera
incrementado la generación de residuos y emisiones contaminantes
por esos procesos de producción y de transporte a consecuencia que
este aumento en nuestros productos y las afectaciones que ha
generado el medio ambiente en incrementan medidas de mitigación,
control de tal modo que podamos hacer un mejor control y de esta
manera poder implementar mejoras continuas en los procesos y poder
reducir al máximo la emisión y generación de desechos al ambiente.

La compañía se rige bajo los estándares nacionales e internacionales

de reducción de emisiones contaminantes del medio ambiente bajo
estantes y reglamentos, la compañía implementó el plan de manejo
ambiental; reducir, reciclar y reutilizar para lo cual se recibió de
tiempos de estudios, análisis y capacitaciones a las personas que
están directamente involucradas en los procesos productivos y no
productivos de la compañía de cómo se deben dirigir ahora en
adelante los residuos y las acciones necesarias a tomarse para reducir
al máximo la producción de estos contaminantes.

 Área de producción: Se harán charlas y capacitaciones al

personal de la planta para concientizar el uso del agua y la luz
en las instalaciones y en los procesos de lavado, selección y
empaque, los desechos orgánicos se utilizaran como compostaje
en el área de la planta y así se reutilizarán en nuevos procesos
de producción.

 Área de almacenamiento: En el área de bodega se reducirá la

generación de cartón y plásticos como desecho y este mismo se
utilizará en nuevos empaques de tal manera que se pueda
reutilizar, los productos que no puedan ser utilizados se enviaran
al centro de reciclaje para que se puedan tratar, se harán charlas
y capacitaciones al personal de la planta para concientizar el uso
del agua y la luz en las instalaciones.

 Área de Transporte: Para las emisiones de los vehículos que

generamos, las vamos a trabajar de la siguiente manera, se
realizaran controles de los motores y gases periódicamente, se
utilizaran los filtros de mayor densidad para reducir la emisión de
 material particulado, se realizara la renovación periódica y
planeada de la flota a base de hidrocarburos a una flota eléctrica
que genere 0 emisiones de CO2 a la atmosfera a largo plazo.

 Área de Siembra: en la proyección de los agroquímicos serán

controladas ya que serán aplicados en porciones
suficientemente necesarias para reducir sus impactos en los
suelos y aires, de igual manera la aspersión del agua a los
cultivos se reducirá a los estándares necesarios según el estado
de la siembra y las condiciones climáticas vigentes.

https://agriculturers.com/nestle-y-la-agricultura-regenerativa/

Se busca aumentar la biodiversidad vegetal y animal por encima y por

debajo del suelo y se aumentarán la materia Orgánica del suelo; así
mismo buscando reducir los insumos químicos agrícolas, para
optimizar la fertilización Orgánica y el control biológico de plagas y
Asimismo mejorar las técnicas de riesgo con el que optimizarán el
pastoreo.
 Medidas a mediano y largo plazo

 Estaremos ampliando el programa de reforestación para sembrar

20 millones de árboles al año durante los próximos 10 años en
las áreas donde obtenemos los ingredientes.
 prácticas de Agricultura regenerativa.
 100% de electricidad renovable en el año 2025.
 cambiar nuestra flota mundial de vehículos a opciones de
emisiones más bajas para el 2025.
 Nestlé wáters será neutra de carbono en el 2025.
 Se invertirá en nuevas tecnologías usando más energía térmica
renovable.
 repensar el 100% de los empaques serán reciclables o
reutilizables para el 2025.

Acciones en Agua

 Reducción en utilización de AGUA. 46% en 8 años.

 Reducción en consumo de ENERGÍA. 39% en 7 años.
 Reutilización de RESIDUOS. 75% en 3 años.
 Certificación de Industria Limpia. 100% de nuestras plantas.
 Plantas de Tratamiento de Agua. 100% de nuestras plantas.

Recomendación

Al identificar cada uno de los desechos sabemos del como los

podemos clasificar y del cómo podemos manipularlos para que no
genere ninguna consecuencia negativa en el medio ambiente, sobre
todo de los que podemos reutilizar para que podamos conservar un
poco más de tiempo nuestro planeta.

A través de su estrategia de neutralidad de plásticos, Nestlé tiene

como propósito que ninguno, de sus empaques incluidos los de
plástico terminen ni vertederos, océanos, lagos y ríos, ni en basureros.

Conclusión

Se puede finalizar en general que, para ejecutar un plan de manejo

ambiental es de vital importancia saber todos los procesos que en la
empresa se lleven a cabo del mismo modo las acciones que este
produzca y las afectaciones que generan al ámbito ambiente, parea
asi implementar las mejores acciones a tomarse .Se logran establecer
guías a corto, mediano y largo plazo, las cuales pueden ser
modificadas y del mismo manera implementadas en el interior de la
organización para comprometer una mejora continua en los planes de
manejo ambiental considerando las afectaciones que estos tengan y
las acciones necesarias que se deban tomar.

https://www.nestle.cl/media/pressreleases/conoce-los-compromisos-y-avances-de-nestlé-
a-nivel-mundial-para-el-cuidado-del-medioambiente
Bibliografía

https://www.nestle.com.co/conocenos/historia

https://www.nestle.cl/aboutus/mision-y-vision

https://empresa.nestle.es/es/sala-de-prensa/comunicados-de-prensa/dia-
mundial-

https://empresa.nestle.es/es/sala-de-prensa/comunicados-de-prensa/dia-
mundial-agua

https://www.nestle.com.mx/aboutus/luchando-por-un-impacto-ambiental-
cero