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Universidad Nacional de Ingeniería

Facultad de Ingeniería Química y Textil


Departamento Académico de Ingeniería Química

Ingeniería de Métodos I (PA-113B)

TALLER N° 2
TEMA: ADMINISTRACION ESTRATEGICA PARA LA REDUCCIÓN DEL
CUELLO DE BOTELLA

Integrantes:
● Mallqui Tarazona Kelly Geraldine 20172719H
● Méjico Gutiérrez, Raúl Enrique 20171505D
● Rodriguez Antayhua, Katherine Rosmeri 20162659B
● Rojas Velasque, Frank Robert 20160434C(encargado)

Profesores responsables
- Dra. Luz Franco Portilla

Periodo Académico 2021-I


Fecha de realización: 14/05/21
Fecha de Presentación: 21/05/21

Lima - Perú
ÍNDICE

Resumen o Abstrac 3

Objetivo 5

Marco teórico 5

Balotario de preguntas y respuestas 11

Cuestionario 11

Conclusiones 33

Recomendaciones 35

Bibliografía y glosario 36

Anexo: Aplicaciones en procesos industriales, propuestas de nuevos métodos, otros. 36


TEMA: ADMINISTRACION ESTRATEGICA PARA LA REDUCCIÓN DEL

CUELLO DE BOTELLA Y TOC

CASO: SOUTHWEST AIRLINES

Resumen o Abstrac

Southwest Airlines es una compañía de aerolíneas que tiene como objetivo diferenciarse de

sus competidores, para esto se planteó diferentes estudios y consultas dentro de su propio

ambiente, tanto en logísticas como en sus respectivas restricciones de una aerolínea en sí.

La compañía ha destacado en múltiples actividades, perspectivas de operaciones, planes de

administración positivos la cual hizo que ya su rama de clientes esté totalmente satisfecha

con el servicio que brinda, que en números a ejecutar son 3,400 veces al día en más de 60

ciudades de Estados Unidos que se manejan en todo el proceso que la aerolínea planteó como

cuello de botella.

Se comparte la famosa rotación de Southwest de sus aviones, que en corto tiempo procede a

realizar todo el mantenimiento y/o actividades de cada uno de sus aviones, que de no hacerlo

en un tiempo determinado y de acorde a sus facultades ya se sabe que puede afectar en el ya

determinado cuello de botella.

Por línea de temporada, año 2007, por medio de actividades de mejora continua la compañía

centró su fin objetivo del proceso de abordaje para la cual instó de 3 grupos y que cada uno

de ellos sea en categorías, con un fin práctico de satisfacer a sus clientes (pasajeros) con la

asignación de asientos. Son varios los estudios y proyección de actividades, diseños y

aprobaciones de escenarios de abordaje que la compañía se planteó.


Objetivo

a. Objetivo General:

Estudiar las características e importancia de la aplicación de la administración de

operaciones

b. Objetivo específico:

● Determinar las diferentes ventajas competitivas que una empresa implementa

mediante la aplicación de la administración de operaciones

● Analizar el porqué de la implementación de las ventajas competitivas por la empresa.

● Identificar la aplicación de la administración de operaciones en la empresa Southwest

Airlines

Marco teórico

1. ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Tiene la función de realizar una adecuada eficiencia y eficacia de los recursos y sus

operaciones, para así aumentar la calidad, productividad y lograr la satisfacción del cliente.

La administración de operaciones juega un papel fundamental dentro de las empresas que

buscan colocarse en los lugares donde anteriormente solo las transnacionales lograron un

puesto. El objetivo principal de la administración de operaciones, es saber tomar decisiones

correctas sobre cómo incrementar la eficiencia dentro de cualquier proceso de producción.

Además también influye en el diseño de bienes y servicios, gestión de calidad, estrategia de

procesos, estrategia de organización, el recurso humano, la programación, la gestión de

inventario y de abastecimiento, entre otras. (EdRd, s.f.)


2. FUNCIÓN DE OPERACIÓN

La función de operaciones es el motor que crea las utilidades de la empresa y respalda la

economía global. En las organizaciones, los administradores de operaciones son responsables

de la producción y la entrega de la oferta de servicios de un modo muy similar a la forma en

que sus contrapartes del área de manufactura producen y entregan la oferta de bienes. Por lo

tanto, la administración del proceso de transformación en una forma eficiente y eficaz es la

tarea del administrador de operaciones en cualquier tipo de organización.

3. ESTRATEGIAS DE OPERACIONES Y DE LA CADENA DE SUMINISTROS

La estrategia de operaciones es un patrón consistente de decisiones para el sistema de

transformación y para la cadena de suministro asociada que están vinculados con la estrategia

del negocio y con otras estrategias funcionales, lo que lleva a una ventaja competitiva para la

empresa. (Schroeder et al., 2005)

El manejo de la cadena de suministro es un tema importante en los negocios actuales. La idea

consiste en aplicar un enfoque de sistemas total para manejar todo el flujo de información,

materiales y servicios de los proveedores de materia prima a través de fábricas y bodegas al

usuario final. El término cadena de suministro proviene de una imagen de la manera en que

las organizaciones están vinculadas, desde el punto de vista de una compañía en particular.

(EdRd, s.f.)

La estrategia de las operaciones puede expandirse hacia una estrategia de la cadena de

suministro. En la actualidad, algunas empresas ya no compiten entre sí; en lugar de ello, la

competencia es entre cadenas de suministro enteras.

La estrategia de la cadena de suministro toma en cuenta no sólo la de operaciones de la

empresa, sino las estrategias de los proveedores y de los clientes de la cadena de suministro

de la compañía. Existen dos estrategias fundamentales en la cadena de suministro: la


imitación y la innovación. Los imitadores poseen productos similares a los de sus

competidores y están orientados hacia la eficiencia y costos bajos como una forma de

competir. En contraste, los innovadores diferencian sus productos como su forma de

competencia y pueden cobrar precios más altos.

Tabla 1: Tipos de estrategia de cadena de suministro. Fuente: (Schroeder et al., 2005)

Estrategia de la cadena de Productos imitativos Productos innovadores


suministro

Objetivo Oferta previsible a costos Responder rápidamente a


bajos una demanda imprevisible
para minimizar los costos de
faltantes del inventario, las
ventas perdidas y las rebajas.

Manufactura Alta utilización y bajos Exceder la capacidad


costos de producción prevista y un tiempo corto de
producción. Puede tener una
baja utilización de la
capacidad.

Inventario Alta rotación Despliega inventarios de


partes o productos
terminados. Puede tener una
baja rotación.

Proveedores Seleccionados por el costo y Seleccionados por la


la calidad velocidad, la flexibilidad y la
calidad.

4. DISEÑO DE PRODUCTOS

El diseño de productos debe involucrar a todos los departamentos de una organización con el

fin de gestionar una adecuada metodología en el proceso de planificación, asignación de

responsabilidades y el uso de las herramientas adecuadas para lograr alcanzar el producto que

satisfaga al cliente.

Cuando hay el desarrollo de un nuevo producto, el diseño afecta mucho las operaciones,

puesto que especifica los productos que se elaborarán; es un prerrequisito para que ocurra la

producción; al mismo tiempo, los procesos y artículos existentes pueden restringir la


tecnología disponible para la nueva mercancía. Así, los nuevos productos se deben definir no

sólo teniendo en mente al mercado, sino al proceso de producción que se usará para

elaborarlos.

Enfoques de estrategia para la introducción de nuevos productos:

Basado en el mercado: el mercado es la base principal para determinar los productos que

debería elaborar una empresa, con poca consideración de la tecnología existente.

Impulso de la tecnología: la tecnología es el componente fundamental de los productos que

la empresa debería elaborar, con poca consideración del mercado.

Perspectiva interfuncional: el producto no sólo debe ajustarse a las necesidades del mercado,

sino que, además, debe tener una ventaja técnica.

5. DISEÑO DE PROCESOS

Un proceso productivo es un conjunto de acciones que se encuentran relacionadas de forma


dinámica de tal manera que se concentran para la transformación de elementos de entrada
(materia prima, insumos, mano de obra) y dan lugar a elementos de salida o productos
terminados. Pero para ello es necesario tomar decisiones, entre las decisiones más
importantes que los administradores de operaciones toman están aquellas que se relacionan
con el diseño y el mejoramiento de los procesos para la producción de bienes y servicios.
Tales decisiones incluyen la elección del proceso y de la tecnología, el análisis de los flujos a
través de las operaciones y el valor asociado que se añade en las operaciones.

Las decisiones de selección de procesos determinan el tipo de proceso utilizado para la


elaboración de un producto o servicio. Las decisiones de selección de un proceso son de
carácter estratégico; requieren una perspectiva a largo plazo y una gran cantidad de
coordinación interfuncional, ya que los aspectos de mercadotecnia, finanzas, recursos
humanos y operaciones son afectados por estas decisiones.

Balotario de preguntas y respuestas

1) ¿Cree usted que puede existir más de una compañía de aerolíneas más efectivas que

otros?
a) Todas las compañías son de manera efectivas

b) Southwest es una compañía que ha sabido sobrellevar limitaciones.

c) Depende del tipo de país y del tipo de servicio que brindan las compañías

d) Es necesario que siempre haya ofertas de pasajes para los clientes.

Fundamento: Es claro que siempre puede haber diferenciaciones entre compañías, en

este caso la meta de la compañía Southwest Airlines es efectivamente eso, sus

programaciones de administración y/o procesos de manera efectiva hace cada vez más

positivos sus resultados ante las diferentes restricciones que puede existir.

2) ¿Que tipo de proceso y/o actividades hace que la compañía Southwest sea diferenciada?

a) El tipo de abordaje y los tipos de clientes que tienen una buena aceptación.

b) La historia que lleva la compañía, la famosa rotación que hace con sus aviones.

c) La eficacia que posee por tener una mejor continua

d) Todas las anteriores.

Fundamento: Es correcto la d) debido a que la compañía hace referencia a sus

distintos hechos de mejora continua tanto para la compañía misma incluyendo sus

restricciones y para sus clientes, es por ellos que estos tienen una buena imagen de la

misma.

3) ¿Fue o no una buena opción optar por mejoras continuas dentro de la compañía?

a) No era necesario debido a que depende más del tipo de cliente.

b) Es la forma correcta de llevar por buena dirección la compañía.

c) Se trabaja en equipo, los clientes y personal, una sola meta y un objetivo por ser

productivos.

d) Ninguna de las anteriores.


Fundamento: La respuesta correcta es la b) y c) la cual ambas implican un trabajo

organizado por la compañía, y se necesita de ambos para poder obtener fines positivos.

4) Los gerentes y directores de operaciones son los encargados de administrar las

operaciones, marque usted la respuesta incorrecta respecto al enunciado.

a) Los gerentes y directores toman decisiones adecuadas sobre la transformación de los

recursos a productos.

b) Los gerentes y directores no realizan control durante el sistema de producción.

c) Los gerentes y directores planean, organizan, dirigen y controlan las operaciones

productivas.

d) Los gerentes y directores se encargan de resolver problemas externos e internos que

influyen en la empresa.

Fundamento: La respuesta es la “b”, debido a que son los gerentes y directores

quienes deben de controlar todas las etapas del sistema productivo para obtener el

producto al tiempo deseado y con las cualidades requeridas.

5) Cual no es una estrategia para mantener la calidad en los productos y servicios.

a) Formación de equipos que controlen la calidad.

b) Generar mayor trabajo sin beneficio al empleado.

c) Realizar gráficas de control de procesos.

d) Desarrollar sistemas de gestión de calidad.


Fundamento: La respuesta es la “b” debido a que para controlar la calidad se necesita

la ayuda de todos los empleados, para ellos, los empleados deben estar motivados y

capacitados para ayudar con el control de calidad.

6) Identifique cual de estas operaciones no son aporte de la administración.

a) La automatización en los procesos de manufactura.

b) Estudio científico de Trabajo.

c) Toma de decisiones en base a la suerte.

d) División del trabajo

Fundamento: La respuesta es la “c”, ya que las tomas de decisiones se debe realizar

en base a modelos matemáticos.

7) ¿Cuál es el secreto de la compañía por la cual es muy famosa?

a) Tiene buen manejo de marketing

b) Tiene precios que sólo algunas personas pueden acceder y eso lo hace preferencial

c) Es una compañía antigua y por eso la gente recurre a ella sólo por eso.

d) Es por su bajo costo, buen servicio de clientes, la oportunidad de ofrecer asignación

de asientos.

Fundamento: La respuesta es la d , la compañía pues se enfoca tanto en su personal

como en los clientes, es por eso que aquellos tiene un buen conocimiento y concepto

de la compañía tanto así que solo basta con sus opiniones para saber que tan buena

experiencia se lleva.

8) ¿ El diseño de productos que debe de implementar en una organización?

a) Gestión de proyectos, impulso de la tecnologia y estudio de mercado

b) Método de las restricciones, innovación de productos y la planificación.


c) Planificación, asignación y el uso de herramientas adecuadas

d) Uso de herramientas, generación de utilidades, Ingresos netos

e) Satisfacción del cliente, uso de herramientas científicas y la innovación en el producto

Fundamento: la c ya que

El diseño de productos debe involucrar a todos los departamentos de una organización con el

fin de gestionar una adecuada metodología en el proceso de planificación, asignación de

responsabilidades y el uso de las herramientas adecuadas para lograr alcanzar el producto que

satisfaga al cliente.

9)¿ Cuales son los enfoques de estrategia para la introducción de nuevos productos:

a) Capital, mayor eficiencias y productividades

b) Capital, estrategia de innovación y la generación de marca

c) Innovacion, generacion de mercados y la inversión en el capital

d) Basado en el mercado, Impulso de la tecnología y Perspectiva interfuncional:

e) La tecnologia, avance cientifico y la generación de productos

Fundamento: la respuesta seria la d debido a que:

Basado en el mercado: el mercado es la base principal para determinar los productos que

debería elaborar una empresa, con poca consideración de la tecnología existente.

Impulso de la tecnología: la tecnología es el componente fundamental de los productos que

la empresa debería elaborar, con poca consideración del mercado.

Perspectiva interfuncional:

10) ¿Cuales son las dos estrategias fundamentales en la cadena de suministro?

a) La imitación y la innovación
b) La seleccion y eliminacion

c) La innovacion y generacion

d) La generación e inversión.

e) La inversion y gestion

Fundamento: la respuesta es la a ya que:

Los imitadores poseen productos similares a los de sus competidores y están orientados

hacia la eficiencia y costos bajos como una forma de competir. En contraste, los

innovadores diferencian sus productos como su forma de competencia y pueden cobrar

precios más altos.

Cuestionario

CASO: SOUTHWEST AIRLINES

1. Analice el proceso de abordar de los pasajeros en Southwest usando la teoría de

restricciones.

Mallqui Kelly:
La teoría de restricciones involucra que la empresa vea todo el proceso como un todo y no

por partes, para que así obtengan el producto a tiempo y no se genere cuello de botella. En

el caso de Southwest se puede observar que ellos tratan de no generar este cuello de

botella en cualquier parte de sus áreas, están en constante control, y se organizan para que

eso no suceda. A pesar de eso se ven problemas en su proceso de abordaje, por ello se

debe reforsar en cuanto a la gestion de tiempo.

Méjico Enrique:

El tipo de gestión, organización al nivel administrativo y sobre todo la toma de decisiones

hacen que de manera efectiva la compañía evite un cuello de botella, a su vez la rapidez

con la que realiza el mantenimiento de cada una de sus unidades suma a un proceso

totalmente eficiente e incluyendo un mejor tiempo cada vez más.

Rodríguez Antayhua, Katherine:

La Teoría de las restricciones (TOC) (Schroeder et al., 2011) muestra que la aerolínea

Southwest tiene que identificar y gestionar el cuello de botella que puede ocurrir en el

proceso de embarque de pasajeros y maximizar sus ganancias. En el caso, las limitaciones

en el proceso de embarque son la secuencia de pasajeros y la prioridad en dicha secuencia.

Por ello Southwest diseñó 6 escenarios de embarque para encontrar una mejor manera de

abordar.

Rojas, Frank

Mediante la teoría de la restricciones la aerolinia Southwest permite identificar la mejor

direccion de que los pasajeros puedan abordar , por la cual se hace la identificación de el

cuello de botella y asi gestionar la distribucion del proceso de embarque de pasajeros


permitiendole a la aerolinea un orden en el proceso de embarque y la maximizacion de la

ganancias obtenidas.

Consenso:

La Teoría de las restricciones (TOC) (Schroeder et al., 2011) muestra que la

aerolínea Southwest tiene que identificar y gestionar el cuello de botella que puede

ocurrir en el proceso de embarque de pasajeros y maximizar sus ganancias. En el

caso, las limitaciones en el proceso de embarque son la secuencia de pasajeros y la

prioridad en dicha secuencia. Por ello Southwest diseñó 6 escenarios de embarque

para encontrar una mejor manera de abordar.

2. ¿Qué escenario de abordaje entre los propuestos recomendaría para su

implantación? ¿Por qué?

Mallqui Kelly:

Recomendaría el 4º escenario de abordaje “Posiciones asignadas de las filas en las

salas basadas en grupos de abordaje y tiempo de llegada a la sala”. Porque se

respetaría el orden de llegada y no generaría aglomeraciones; lo cual genera un cuello

de botella, si no que agiliza así el proceso de abordaje.

Méjico Enrique:

Recomendaría el pre abordado de familias depues del grupo “A” de los primeros

pasajeros para abordar y también posiciones asignadas de las filas basadas en grupo

de abordaje y el tiempo de llegada a la sala, como el presente artículo influye mucho

la eficacia de sus tiempos y al ver que tambíen los clientes se mueven de manera

fluída y en orden todo esto sumaría para evitar un cuello de botella.


Rodríguez Antayhua, Katherine:

Recomendaría que se combinen 2 propuestas:la de las familias pre abordando después

del grupo “A” de los primeros pasajeros para abordar y 6 grupos para abordar dentro

de los grupos A, B Y C. Esto es debido a que el mayor grupo que toma tiempo en

abordar es el de las familias, así que sería ideal que aborden en un solo turno, además

sería bueno que cada grupo se subdividiera de manera que no todo el mundo necesita

levantarse y esperar en la fila para su asiento.

Rojas, Frank:

Se recomienda para el proceso de abordaje un diseño en el cual se realiza pruebas en 6

escenarios para hacer el abordaje en los grupos A, B y C. comenzando las familias pre

bordando después del grupo A con opción de asientos limitados atrás de las alas para

abordar los seis grupos en lugares originales y abordaje con cuenta regresiva para dar a

los pasajeros un incentivo para llegar a la línea y abordar con rapidez, por lo que se

tomaría en cuenta el turno, además de tener un control en el tiempo para el abordaje para

que se pueda tomar la aerolínea.

Consenso:

Recomendaría que se combinen 2 propuestas:la de las familias pre abordando

después del grupo “A” de los primeros pasajeros para abordar y 6 grupos para

abordar dentro de los grupos A, B Y C. Esto es debido a que el mayor grupo que

toma tiempo en abordar es el de las familias, así que sería ideal que aborden en

un solo turno, además sería bueno que cada grupo se subdividiera de manera

que no todo el mundo necesita levantarse y esperar en la fila para su asiento.


3. Proponga dos escenarios distintos a los propuestos, que permita informar y

realizar el proceso de abordaje de manera más eficiente y que, a la vez ayude a

promocionar la marca.

Mallqui Kelly:

Propongo lo siguientes escenarios:

Primer escenario “Abordar conforme lleguen los pasajeros a la sala, ellos van abordan

con ayuda de personal que se encargan de movilizar más rápido los equipajes.”

Segundo escenario “Abordaje por orden de asientos elegidos, empezando con los

asiento de al fondo del avión hasta llegar a la parte de adelante”

El primer escenario promociona a la marca ya que se le está brindando buena atención

al cliente, y el segundo escenario fomentará el orden al abordar.

Méjico Enrique:

Podría plantear un escenario de preventa de pasajes en página web en un tiempo

definido para la asignación de asientos y acompañados de eventos con precios

reducidos, la cual con ayuda de tecnología podría tener abordajes ya planificados y/o

con normas estrictas para que en el día del suceso no haya ningún inconveniente y sea

todo en orden para el flujo de aviones y otros clientes.

Rodríguez Antayhua, Katherine:

Una forma es imprimir un número de secuencia de embarque en la tarjeta de

embarque del pasajero. Cuando un grupo de pasajeros que posee un conjunto de

números de secuencia consecutivos es llamado a abordar, un empleado de la aerolínea

puede asegurarse de que los pasajeros se alinean de acuerdo con sus números de

secuencia.
Otra forma es la asignación de asientos a los pasajeros del avión para que su equipaje

de mano se distribuya de manera uniforme por todo el avión. Esto reduce el tiempo

que los pasajeros tardan en encontrar espacio de almacenamiento disponible en los

compartimentos superiores cuando guardan su equipaje.

Rojas Frank:

Se propondrá plantear asignaciones mediante la utilización de pasajes de venta en el

cual están definidos mediante tiempo definido acompañados por precios, la utilización

de la tecnología y el uso de internet para la distribución y planificación de abordaje

para que sea más eficiente y no tengamos ningún inconveniente.

Consenso:

Podría plantear un escenario de preventa de pasajes en página web en un tiempo

definido para la asignación de asientos y acompañados de eventos con precios

reducidos, la cual con ayuda de tecnología podría tener abordajes ya

planificados y/o con normas estrictas para que en el día del suceso no haya

ningún inconveniente y sea todo en orden para el flujo de aviones y otros clientes.

4. ¿Cómo puede Southwest saber que el cuello de botella ya fue eliminado después de

cambiar el proceso de abordaje? Analice y comente

Mallqui Kelly:

Southwest al no tener retrasos en los vuelos se dará cuenta que su problema de cuello de

botella se soluciono; ademas esto genera mayor ingreso ya que las personas lo

recomendaran por la experiencia tenida. Además, mediante un estudio de satisfacción al


cliente (encuestas) se enteraran de las mejoras y observaciones a mejorar que el cliente

aconseja.

Méjico Enrique:

Analizando todo el proceso de administración, perspectivas, y atención al cliente de la

compañía es por más que seguro que la información de saber o no si existe un cuello de

botella es por medio de encuestas sean virtuales o físicas, la cual cada cliente podrá decir

cómo se sintió el todo el proceso de abordaje, el tiempo , y/o servicios que ofrece la

compañía.

Rodríguez Antayhua, Katherine:

Una forma de evaluar esto sería a través de encuestas que los clientes podrían completar

inmediatamente después de abordar el avión y estar sentados. Otra forma en que podrían

hacer esto es mirando el proceso para ver si se han mejorado o no y medir el proceso a

través de pruebas de rendimiento detalladas. Por último, el más obvio sería medir el

tiempo de respuesta del avión y la experiencia; esto se puede hacer fácilmente con

métricas y estándares de tiempo que colocan las aerolíneas. (Schroeder et al., 2011)

Rojas Frank:

Para determinar que el cuello de botella en la aerolínea Southwest ya fue eliminado se

realizaron propuestas para su determinación tales como nivel de satisfacción de la espera

de abordaje y la distribución sobre los asientos asignados, evaluando así la satisfacción,

la distribución y el rendimiento en los tiempo de abordaje, midiendo el proceso del

rendimiento de la estrategia o propuesta aplicada.

Consenso: Southwest al no tener retrasos en los vuelos se dará cuenta que su

problema de cuello de botella se ha solucionado, también al analizar todo el proceso


de administración, perspectivas, y atención al cliente. Siendo una forma de evaluar a

los clientes, mediante encuestas.

5. ¿Cómo sabrá Southwest que, de hecho, el cuello de botella se ha eliminado después

del cambio en el proceso de abordar? Justificar

Mallqui Kelly:

Southwest al ganar, obtener nuevos pasajeros y ganar fidelidad de sus clientes, es un gran

resultado que el cuello de botella ya no se genera. Ya que, al contar con nuevos pasajeros,

darían a entender que están satisfechos con la atención y servicio brindado por parte de

Southwest. Es decir, el personal a cargo de la aerolínea mejoró su productividad teniendo

mayor acogida.

Enrique Méjico:

Puesto que la compañía lleva una administración de sus actividades, control de toda la

compañía, por ejemplo: el tiempo, el proceso de mantenimiento, los clientes etc. Llevan

un sistema de control para todo, puesto que si en las últimas evidencias, ya habiendo

hecho el tipo de abordaje, se aprecia números positivos y mayor fluidez e inclusive

conformidad de los clientes, pues esto sería evidencia de no existir un cuello de botella

Rodríguez Antayhua, Katherine:

Para saber si el cuello de botella se ha eliminado o no después del cambio de proceso de

embarque, Southwest debe ver si los cambios en el proceso de embarque han reducido el

tiempo de respuesta del avión, han sido adecuados para su capacidad y han mejorado la

satisfacción del cliente a largo plazo . Si los cambios lo hicieron efectivamente a largo

plazo entonces Southwest puede saber que el cuello de botella ha sido eliminado.

(Aguilera, 2000)
Rojas, Frank

Ya que la aerolínea aplica una administracion en todas sus actividades se debe de

observar cambios en el proceso de abordaje, asi mismo el tiempo de abordaje y la

distribucion de la mejor manera, siendo asi la eliminacio

Consenso: Para saber si el cuello de botella se ha eliminado o no después del cambio

de proceso de embarque, Southwest debe observar tiempo reducido de respuesta del

avión, mejorando en la satisfacción del cliente y aumento en sus clientes.

6. Que es la teoría de las restricciones

Mallqui Kelly:

Es aquella que se encarga de optimizar la gestión, en procesos más débiles. Es decir,

aquellos procesos que puedan retrasar los siguientes procesos, perjudicando el

desempeño global de la empresa u organización. Por ello, esta teoría se encarga de ver a

la empresa como un todo para así no generar ningún atraso.

Méjico Enrique:

La teoría de las restricciones (TOC, por sus siglas en inglés) permite identificar el factor

limitante más importante, es decir, la restricción que obstaculiza el logro de un objetivo.

Luego, mejora sistemáticamente este impedimento hasta que ya no sea un factor

restrictivo. Para ello toma un enfoque científico y procesos la cual se enfoca en saber qué

o cuál es la raíz de aquellos que se le atribuye al factor que limita.

Rodríguez Antayhua, Katherine:


La Teoría de Restricciones es una metodología (TOC) es una metodología administrativa

encaminada a mejorar el funcionamiento de los sistemas de gestión de las organizaciones.

En TOC considera la empresa como un sistema constituido con la intencionalidad de

conseguir una meta, sin embargo, la consecución de la meta es limitada por la existencia

de por lo menos una “restricción'', que es entendida como las operaciones sujetas a un

cuello de botella, por lo tanto se deben tomar medidas con el fin de reducir el cuello de

botella. (Aguilera, 2000)

Rojas Frank

Está dirigida a mejorar la gestión de las empresa, considera la empresa con la capacidad

de conseguir una meta, pero la meta es limitada por al menos una “restricción'', por lo

tanto es recomendable tomar medidas con el fin de la reducción de la misma.

Consenso: La teoría de las restricciones es una metodología administrativa utilizada

para mejorar el funcionamiento de los sistemas de gestión de las organizaciones. Se

encarga de optimizar la gestión de los procesos más débiles e identificar la

restricción que obstaculiza el logro de un objetivo.

7. Explicar el método de tambor-amortiguador-cuerda.

Mallqui Kelly:

El método de Tambor consiste en que se eviten fallos que perjudiquen el desarrollo de un

plan establecido. Se refieren al ritmo del 'tambor' como al tiempo planificado para la

máxima explotación del recurso-restricción. El método Amortiguador puede presentar

pequeñas variaciones en los procesos que afecten su ritmo determinado, por ello se

utilizan amortiguadores los cuales son calculados como medidas de tiempo.


El método cuerda consiste en que todos sigan el mismo ritmo como si estuvieran

sujetados a la soga, y así no generar cuellos de botella.

Méjico Enrique:

Se trata de un sistema que deriva de la Teoría de las limitaciones. Son los elementos que te

permiten solucionar los cuellos de botella de tus proyectos. Es una metáfora de cómo debe

funcionar la ejecución de tus proyectos. (Carlos & Alverto almeida, n.d)

Rodríguez Antayhua, Katherine:

El método de tambor-amortiguador-cuerda o Drum-Buffer-Rope (DBR) es una aplicación

de la teoría de las restricciones en la planificación de la producción. El nombre de este

método está asociado a los tres elementos principales de la solución: 1) drum o tambor, es

el elemento restricción del sistema; 2) buffer o amortiguador, es el material liberado en el

sistema o producto en proceso, y 3) rope o la cuerda, es la que determina el momento de

liberación de inventario de producto en proceso al recurso escaso. (Marín & Gutierrez,

n.d)

Rojas, Frank:

Es un método de la teoría de las restricciones en donde su función es la planificación de la

producción debido a elementos como el tambos que en este caso correspondería al proces

de cocción, el amortiguador al proceso de inventario y por ultimo cuerda que determina

el proceso al recurso escaso del inventario.


Consenso: El método de tambor-amortiguador-cuerdas es un método permite

solucionar los cuellos de botella: el tambor es es el elemento restricción del sistema,

el amortiguador es es el material liberado en el sistema o producto en proceso, y la

cuerda es el momento de liberación de inventario de producto en proceso al recurso

escaso.

8. Qué es un cuello de botella. ¿Cuál es su costo real?

Mallqui Kelly:

El cuello de botella se genera cuando hay retrasos de entrega de material de un proceso a

otro; generado por la demora o ineficiencia de uno de sus etapas. En otras palabras, es

cuando hay una caída, una demora en el proceso productivo, que hace considerable la

pérdida en la eficiencia y en la productividad a nivel general.

Méjico Enrique:

Es un conjunto de procesos de reflexión que utiliza el método de la causa y efecto para

entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar. Los factores limitantes se

denominan restricciones o "cuellos de botella". El TOC es una metodología integral de

gestión y mejora.

Rodríguez Antayhua, Katherine:

Un cuello de botella es cualquier recurso cuya capacidad es inferior a la demanda puesta

sobre él y a las capacidades de todos los demás recursos. Un recurso sujeto a un cuello de

botella restringirá la capacidad de todo el proceso, y la adición de una hora a un cuello de

botella añadirá una hora de capacidad a toda la fábrica. (Schroeder et al., 2011)
Rojas Frank:

Identifica el recurso de menor capacidad a una demanda impuesta por la empresa sobre

ella y la comparación respecto a la demás por lo que esta restringirá el proceso y generara

más tiempo útil en el proceso de producción.

Consenso: Un cuello de botella es aquel recurso cuya capacidad es menor a la

demanda impuesta sobre él, de manera que un recurso sujeto a un cuello de botella

restringirá la capacidad de todo el proceso, y la adición de una hora a un cuello de

botella añadirá una hora de capacidad a toda la fábrica.

9. ¿Qué significa que una línea de producción esté balanceada?

Mallqui Kelly:

Que una línea de producción esté balanceada significa que se están llevando a cabo una

buena gestión de procesos de producción, que no se está generando cuellos de botella en

ninguna parte de la producción sino que todos están produciendo lo que el siguiente

proceso necesitaría.

Méjico Enrique:

Que tenga buena gestión y/o la línea de trabajo sea productivo en todas las áreas, y esto

que se repita durante un determinado tiempo, implementar un sistema de manejo y

control para dichas áreas será más que suficiente para saber y con números qué tan

eficiente es la línea de producción y que restricciones puede traer consigo y cómo

interpretarlas hasta solucionarlas.


Rodríguez Antayhua, Katherine:

Una línea de producción balanceada significa que cada estación de trabajo tenga un

tiempo de ciclo determinista conocido y cuando las tareas de trabajo se realicen en una

secuencia determinada y conocida. La secuencia dada de las tareas de trabajo es necesaria

debido al diseño del producto y se conoce como restricciones de precedencia. También

debe haber un tiempo de takt determinado que sea el mismo en todas las estaciones de

trabajo y defina la tasa de producción de la línea. (Pereira, 2018)

Rojas Frank:

Nos indica la identificación del periodo estimado en cada tarea asignada en una estación

de trabajo mediante una secuencia determinada necesaria en el diseño del producto para

mejorar la tasa de producción.

Consenso: Una línea de producción balanceada permite que cada estación o línea

de trabajo sea productiva en todas las áreas mediante la implementación de un

sistema de manejo para la realización de las tareas por la cual es necesaria un

diseño de producto para tener una mejor eficiencia y que restricciones puede traer

consigo y como interpretarlas para solucionarlas.

10. Leer el libro La Meta de Eliyahu GOLDRATT y responder:

a) Cuál es el concepto de productividad según Jonah.b) ¿Cuáles son los parámetros

clásicos que Alex y Lou encontraron para llegar a la Meta?c) ¿Cuáles son los nuevos
parámetros para llegar a la Meta que Jonah le da a Alex y qué significan? d) ¿En qué

consiste el método socrático de Johan?

Mallqui Kelly:

a) Según Jonah la productividad es el acto, la acción de acercar a la empresa a su meta


planteada. Estas acciones deben ser productivas, pero hay otras acciones que no
acercan a la compañía a su meta, estas se denominan no productivas.
b) Los parámetros que encontraron son la utilidad neta que significa sumar lo que se ha
ganado y restar los gastos. El retorno sobre la inversión, es otro parámetro que
significa la comparación entre el dinero ganado, con relación al dinero invertido; y el
tercer parámetro es el Flujo de efectivo es decir la liquidez.
c) El nuevo parámetro es throughput, que se define como la velocidad a la que el sistema
genera dinero a través de las ventas. También, el inventario está definido como todo el
dinero que el sistema ha invertido en comprar cosas que pretende vender. Finalmente,
el gasto de operación que es todo el dinero que el sistema gasta en transformar el
inventario en throughput.
d) Este método consiste en que sus estudiante por ellos mismos encuentren las respuestas
a los interrogantes planteados por él.

Méjico Enrique:

a) El concepto que se recoge de Jonah, es el proceso de acercamiento de la empresa a

su logro como objetivo. Las acciones de este proceso tienen que ser productivas, en

esta denominación “productivo” tiene que tener su fin objetivo o una meta.

b) 1. El primer parámetro fue la liquidez o flujo efectivo.

2. Las características de la eficacia, los recursos, el dinero gastado y el dinero

invertido, todo lo relacionado a la inversión.

3. En forma global se usó la utilidad neta. El balance.

c) 1. Los gastos de toda operación realizada.


2. La velocidad del sistema que genera dinero a través de sus ventas denominado

Throughput.

3. Inventario, todo dinero que sea producto de lo invertido y en las gastos y/o

compras realizadas.

d) Hacer cuestiones a su equipo de producción, la cual su fin es que piensen por ellos

mismos y discutan de manera colectiva los problemas o restricciones de producción.

Rodríguez Antayhua, Katherine:

a) Jonah define a la productividad como toda acción que acerca a una empresa a su

objetivo o “meta” y toda acción que no le acerca a su objetivo no es productiva.

b) Los parámetros son 3: aumentar el flujo de caja, el rendimiento de las inversiones y

las ganancias netas.

c) Los nuevos parámetros son 3: ganancia, inventario y gasto operativo. La ganancia

(throughput) es el índice que revela la generación de dinero que logra la empresa a

través de las ventas. El inventario es el dinero que se ha invertido en lo que se

pretende vender y el gasto operativo es el costo de convertir la materia prima en

throughput.

d) El método de Johan se basa en formulación de preguntas ante los problemas que

tiene Alex en su empresa, de ese modo surge un diálogo cooperativo entre ambos, de

manera que se estimula el pensamiento crítico y se extraen ideas, además el

problema que se analiza no se ve solo desde un punto de vista. (Goldratt, 2010)

Rojas Frank:

a) Para Jonah el concepto de productividad es el llevar a la empresa a su objetivo o

meta. Ya que la toma de decisiones sobre las acciones de la compañía a su meta es


productivas., por lo que las acciones que no acercan a la compañía a su meta, no son

productivas.

b) Los parámetros para encontrar las ganancias o la utilidad neta se realizaba

mediante la suma de toda la ganancia durante el periodo y se resta lo invertido en los

gastos. Por lo que el retorno sobre la inversión se realiza mediante la comparación

entre las ganancias con relación a lo invertido también llamado liquidez

c) ¿Cuáles son los nuevos parámetros para llegar a la Meta que Jonah le da a

Alex y qué significan?

Aumentar el Troughput: la generación de dinero.

Bajar el nivel de inventarios: el dinero que se ha invertido en comprar cosas que

pretende vender

Reducir los gastos de operación: Dinero que se gasta en transformar el

inventario en throughput

d) ¿En qué consiste el método socrático de Johan?

El método socrático de Johan consiste en la búsqueda de la solución en equipo por lo

que les hace preguntas al equipo de producción sobre que piensen que hacen por ellos

mismos y discutan soluciones a los problemas de producción.

Consenso:

A. Para Jonah el concepto de productividad es el llevar a la empresa a su objetivo

o meta. Ya que la toma de decisiones sobre las acciones de la compañía a su

meta es productivas., por lo que las acciones que no acercan a la compañía a su

meta, no son productivas.


B.

● El primer parámetro fue la liquidez o flujo efectivo.

● Las características de la eficacia, los recursos, el dinero gastado y el dinero

invertido, todo lo relacionado a la inversión.

● En forma global se usó la utilidad neta. El balance.

C. Los nuevos parámetros son 3: ganancia, inventario y gasto operativo. La

ganancia (throughput) es el índice que revela la generación de dinero que logra

la empresa a través de las ventas. El inventario es el dinero que se ha invertido

en lo que se pretende vender y el gasto operativo es el costo de convertir la

materia prima en throughput.

D. El método de Johan se basa en formulación de preguntas ante los problemas

que tiene Alex en su empresa, de ese modo surge un diálogo cooperativo entre

ambos, de manera que se estimula el pensamiento crítico y se extraen ideas,

además el problema que se analiza no se ve solo desde un punto de vista.

11. Resumir el video “LA META”. Comentar las ideas principales.

Mallqui Kelly:

El video explica sobre la cadena de procesos de una empresa; lo cual también se puede

observar en nuestra vida diaria. En el video, el autor principal lleva a una excursión a su

hijo con sus demás amigos, donde se genera algunas situaciones que le hacen dar cuenta

que lo mismo sucede en la empresa donde trabaja. Se da cuenta que una cadena de

procesos presenta cuellos de botella y es por eso que la eficiencia no es la deseada.

Además, se da cuenta que si coloca el cuello de botella que era representado como el niño
gordito, al inicio del proceso; este guiara a todo el proceso a su ritmo, y se podrá

controlar el tiempo perdido de las otras partes. Entre las ideas principales se encuentran:

● En la vida como en las empresas hay procesos, los cuales pueden hacer que nos

retrasemos y perdamos nuestro tiempo y dinero.

● El cuello de botella debe ser colocado al inicio del proceso para que todo los demás

procesos vayan a su ritmo.

● Buscar disminuir el tiempo del cuello de botella para mejorar las ganancias de la

empresa.

● Los problemas que se observan en tu vida de trabajo, influyen de alguna manera en

tu hogar, y no se debe permitir eso.

Méjico Enrique:

El fin de una empresa es lograr sus objetivos, siempre existirán diferentes trabas,

denominados restricciones y/o limitaciones que están fuera de control, en algunos casos

imperceptibles y pues en una empresa también surge el culpar a otros y no dar soluciones.

Los problemas suelen aparentar complejidad o difíciles de resolver pero a su vez pueden

ser resueltos de la manera más efectiva posible y sencilla. sólo basta de observarlos de

distintos panoramas.

Ideas principales:

● Metas, Objetivos

● Equipos de trabajos

● Cuellos de botella

● Gestión administrativa

● Eficacia y eficiencia

● Procesos de buena toma de decisiones


● Misión y distintos panoramas(visión).

Rodríguez Antayhua, Katherine:

Alex Rogo administra una planta de UniCo y tiene 3 meses para enfrentar los problemas

que enfrenta la planta que van desde envíos que siempre se retrasan hasta una

acumulación de producción que va en aumento. Alex le pide consejo sobre su situación a

su antiguo profesor Jonah. Jonah le enseña a Alex cómo identificar los cuellos de botella

en su sistema de fabricación y utilizarlos en su beneficio. Alex comprende que el objetivo

o meta de la planta no es mejorar la calidad o la tecnología, sino ganar dinero ahora y en

el futuro. Una vez estabilizada las operaciones de la planta, Alex pasa más tiempo con su

familia y su planta se convierte en la más productiva de la división. Al final de la historia

Alex es ascendido y Jonah le proporciona algunas preguntas que debe plantear al

enfrentar más desafíos.

Ideas principales:

● En una empresa tiene un solo objetivo y las únicas actividades productivas son las

que mueven a la empresa hacia él

● Mejorar el flujo, o el tiempo de espera equivalente, es un objetivo principal de las

operaciones.

● Para mejorar la productividad se debe centrar en encontrar y reducir los cuellos de

botella, la mejora en la eficiencia es secundaria.

Rojas Frank:

El video muestra sobre el mejoramiento continuo de la empresa Único, por lo que la

noticia de cerrar la empresa si no se obtenía utilidades en los próximos tres meses era
perjudicial, ya que al cerrar la empresa se generaba alto índice de desempleo. En un

momento de crítica este recordó sobre la reunión con su maestro y que le sugirió que

evaluará los objetivos de la empresa y revisa cuál era la razón de ser de la misma, por lo

que el se pregunto porque tenían tantos retrasos si tenían todo el material y personal

necesario, y a pesar de todo esto no se obtenían ganancias. Y convocó a una reunión en

donde encontró el objetivo de la empresa que no era otro que obtener utilidades y que

todo lo demás que se haga es en pro de hacer rentable a la empresa, por lo que hace una

invitación a su maestro el cual le dice que deberían empezar a identificar el cuello de

botella, el porque una de las maquinas no esta trabajando ya que retrasa la producción por

lo que se pusieron a analizar 3 factores importantes que era el Throughput, velocidad que

se genera el dinero, el inventario que es el dinero de inversión y los gastos de operación.

Por lo que ahora se decide:

- identificar los cuellos de botella

- toma de decisión de corrección de problemas

- subordinar operaciones para producir exceso

- mejorar en los tiempos de producción

- revisión continua

Consenso: Alex Rogo administra una planta de UniCo tiene que enfrentar los

problemas de planta que van desde envíos que siempre se retrasan hasta una

acumulación de producción que va en aumento por lo que comprende que el

objetivo o meta de la planta no es mejorar la calidad o la tecnología, sino ganar

dinero ahora y en el futuro, se pusieron a analizar 3 factores importantes que era el

Throughput, velocidad que se genera el dinero, el inventario que es el dinero de

inversión y los gastos de operación.

Ideas principales:
● En una empresa tiene un solo objetivo y las únicas actividades productivas son

las que mueven a la empresa hacia él

● Mejorar el flujo, o el tiempo de espera equivalente, es un objetivo principal de

las operaciones.

● Para mejorar la productividad se debe centrar en encontrar y reducir los

cuellos de botella, la mejora en la eficiencia es secundaria.

Conclusiones
Mallqui Kelly:

Enrique Méjico:

Se puede concluir entonces que el autor de la película “LA META” es un proceso de mejora

continua, nos quiere dejar un mensaje sobre cómo debe funcionar y como se debe organizar

una empresa o compañía, sin dejar de un lado que las personas no solo tienen una vida

profesional sino que también tiene una vida personal y que un buen balance entre el trabajo

y la vida de cada uno de las personas sea lo más importante. El fin de todo es tener una

dirección adecuada para la compañía en conjunto.

Rodríguez Antayhua, Katherine:

● Una empresa siempre debe identificar cuál es su objetivo y cuales son las actividades

que contribuyan a dicho objetivo (actividades productivas), además también debe

identificar cuales son los cuellos de botella que afectan sus sistema de operaciones

para reducirlas y/o eliminarlas. Solo de esa manera se puede aumentar la


productividad, otras acciones como el aumento de eficiencia y tecnología pasan a ser

secundarias si no aumentan la productividad.

● Southwest hace un correcto análisis de cómo abordar el principal cuello de botella que

tiene en el proceso de abordaje, su aplicación del TOC brinda de manera didáctica los

primeros 2 pasos: identificación de la restricción y el uso de recursos, quedándose en

la tercera que es el levantamiento de la restricción donde diseña 6 escenarios

invitando al lector a pensar y justificar cuál es el mejor y formular su propio escenario

para la solución del problema.

Rojas Frank:

1. La administración operaciones aplicado en la empresa consigue ventajas que

sustentan la economía de la empresa mediante el planteamiento y ejecución de las

mejores las acciones, teniendo como objetivo de generar mayor valor y para alcanzar

ese resultado esta requiere planificar, organizar, dirigir y controlar los bienes y

recursos de la empresa, logrando que la productividad aumente, la atención y

satisfacción del cliente se mantengan y los costos disminuyan.

2. La ventajas que se obtendrán serán en la competitiva por diferenciación ya que e n

estos casos, la marca en cuestión adquiere una posición competitiva gracias a su

especialización del producto por lo que las empresas que destacan por un liderazgo en

costes y observación y también en las ventajas competitivas por enfoque ya que las

estrategias competitivas de una empresa que busca la ventaja por enfoque, se basan en

un sector concreto.

3. La aerolínea southwest nos permite identificar que mediante los métodos de cuello de

botellas podemos analizar unos de los factores que nos generen recursos escasos en el
periodo planificado generando pérdidas a la empres y la también la identificación de

los TOC que nos permite la identificación de la restricción y uso de recursos creando

un escenario para la solución de problema

Recomendaciones

Mallqui Kelly:

Méjico Enrique:

Tener siempre en cuenta que un mejor panorama hace que las cosas, y/o observaciones de

alguna restricción o problemas que al parecer no tiene solución, tengan números positivos. El

saber dialogar, comunicar al equipo de trabajo una mejor visión siempre es un buen balance

ante situaciones críticas.

Rodríguez Antayhua, Katherine:

● De la misma manera en que Southwest no cayó en la complacencia y se dispuso a

seguir mejorando, una empresa siempre debe estar viendo cuales son los cuellos de

botella que se presentan en sus procesos operativos de manera que se pueda usar los

recursos de manera óptima y no se desperdicie más tiempo.

● Para que Southwest tenga éxito en su proceso de abordaje, es recomendable que trate

de diseñar un escenario híbrido entre 2 escenarios que propuso que tengan las mejoras

ventajas.
Rojas Frank

La administración es un factor importante para el éxito de cualquier empresa, por lo que la

empresa debería tomar en cuenta mejorar en la administración como llevar un registro y

control en las operaciones, así mismo administrar el tiempo y las metas, organizar mejor el

trabajo en equipo y capacitar al personal.

Bibliografía y glosario

Bibliografía

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%20de%20las%20Restricciones%20es%20una%20metodolog%C3%ADa%20al

%20servicio,el%20principio%20de%20continuidad%20empresarial.

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Schroeder, R. G., Goldstein, S. M., & Rungtusanatham, J. (2011). Administración de

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Schroeder, R. G., Goldstein, S. M., & Rungtusanatham, M. J. (2005). Administración

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editores S. A. -Mc Graw Hill. 9786071506009

Taylor, B. (2012, Enero 20). Teoría de las Restricciones en el sector de la

Construcción. ENTREPLANOS. Retrieved Mayo 21, 2021, from

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el.html

Glosario

Patrón: Persona que emplea obreros en su propiedad o negocio, en especial en trabajos de

tipo manual.

Cadena de Suministro: Es un conjunto de elementos que permiten que las empresas cuenten
con la organización necesaria para llevar a cabo el desarrollo de un producto o servicio

Eficaz: Que produce el efecto esperado, que va bien para determinada cosa

Innovación: cambio que introduce alguna novedad o varias.

Interfuncional: El conjunto de mecanismos integradores y relaciones que se establecen en

una organización con el fin de lograr la interconexión


Perspectiva: Manera de representar uno o varios objetos en una superficie plana, que da idea

de la posición, volumen y situación que ocupan en el espacio con respecto al ojo del

observador.

Mercadotecnia: Conjunto de técnicas y estudios que tienen como objeto mejorar la

comercialización de un producto.

Mejora continua: Un proceso de mejora continua es la actividad de analizar los procesos

que se usan dentro de una organización o administración, revisarlos y realizar adecuaciones

para minimizar los errores de forma permanente

Anexos:

Teoría de las Restricciones en el sector de la Construcción

El 15 de noviembre del 2012, el Ingeniero Bill Taylor brindó una conferencia en la Cámara

Argentina de la Construcción sobre “Planificación de Obra a través de la Cadena Crítica”. En

entrevista exclusiva con ENTREPLANOS, se explayó sobre la aplicabilidad y ventajas de

esta Teoría y contó parte de la historia de su creador, E.M. Goldratt. La clave de esta

metodología reside en la búsqueda permanente de productividad en la empresa.

“La Teoría de las Restricciones parte de la base de que toda empresa es un sistema. Tiene

sentido analizar las funciones de una empresa, pero estas no funcionan solas. Hay quien dice

“un ala de avión, por más bien diseñada que esté, no vuela sola”, nosotros tenemos esa visión.

Asimismo, pensamos que si se limita la capacidad de cualquier empresa de producir

resultados, esto generalmente se debe únicamente a una sola restricción”, explica.

Acorde con esta Teoría, la forma que tienen los altos cargos de gestionar una empresa es

buscar esta restricción. “Una de las cosas que el Presidente de una empresa tiene que hacer es
fijarse cuál es la principal restricción de su empresa y enfocar todas las funciones de la

compañía a optimizar el uso de esa restricción”, agrega.

¿Qué ejemplo podría dar?

Yo trabajé muchos años en Coca Cola. A veces la restricción está en el mercado, osea que el

consumidor no está comprando todo lo que podría comprar desde el punto de vista de la

empresa. Ahí hay una serie de políticas y actividades que se realizan para aumentar volumen

o reducir la restricción del mercado (reducción de precios, aumento de paquetes que se

ofrecen al mercado, aumento de línea de productos, etc.).

Otras veces hay una restricción de producción, la demanda está muy alta y ahí es la fábrica la

que no da cuenta del negocio; aquí las políticas tienen que ser diferentes: tener menos

insumos, menos cantidad de envases para poder dar cuenta de la demanda.

A veces uno puede tener restricción de tecno-insumos, por ejemplo en unos países en la

época del comunismo había restricción para importar el concentrado de Coca Cola, o de otros

productos de Coca Cola, entonces aquí las políticas son diferentes.

Siempre hay que mirar el flujo de productos, dinero, información y servicios, a partir de la

materia prima hasta el producto terminado, para ver dónde se actúa para aumentar el

resultado total de la empresa, que es más producto, más servicios y más flujo de dinero.

¿Cómo aplica esto al mercado de la construcción?


Para explicar esto tengo que referirme necesariamente a Goldratt, desarrollador de software,

que inventó uno que funcionaba diferente de los que existían en el mercado, respecto del

abordaje que utilizaban para programar la producción.

Unos 5 años después, una compañía noruega, Statoil, le pidió que desarrollara una aplicación

para proyectos. Ahí es cuando se inventa la metodología de la Cadena Crítica. A partir de

ella se hicieron aplicaciones para todo lo que fuera proyectos y, en particular, toda

construcción es un proyecto.

¿Qué diferencia un proyecto de un proceso?

Cuando yo hablo de una empresa de procesos como Coca Cola es porque todos los días

hacemos lo mismo: se arranca la fábrica, sale el camión a repartir, etc. En un proyecto, cada

proyecto es único. Entonces cada uno de estos tiene comienzo, medio y fin, y tiene 3 metas a

cumplir: presupuesto, contenido (calidad del proyecto) y tiempo.

Para nosotros existe la regla de 2 de 3. Si el proyecto está en presupuesto y tiempo, muchas

veces se reduce su calidad (o contenido). A veces reside en calidad y en presupuesto, pero se

vuela el tiempo. Es muy difícil conseguir las 3 condiciones. Entonces, a través de la Cadena

Crítica, por la forma en que ella trata psicológicamente el comportamiento humano, se

consiguen las 3 cosas siempre. Las empresas de proyectos, sean de construcción, tecnología,

informática, etc, pasan de tener un 60% de los proyectos cumpliendo las 3 especificaciones, a

tener arriba del 90%. Nuevamente, esto se debe a la psicología humana.

Goldratt a través de sus análisis llegó a la conclusión de que el comportamiento humano

causa las demoras de los proyectos y lo más difícil de recuperar siempre es el tiempo.
¿En dónde influiría la psicología humana en la construcción para lentificar o promover

alguno de estos 3 aspectos?

El Dr. Goldratt inventó una enfermedad que se llama el “síndrome del estudiante”. Para

ilustrarlo dice: “Imagínense hoy en día es jueves y el profesor le dice a los alumnos que el

lunes va a tomar examen. Todos los alumnos se rebelan y se quejan aduciendo que no hay

tiempo, entonces el profesor cambia la fecha del examen para el lunes siguiente”. La pregunta

que él hace es ¿cuándo van a estudiar los alumnos?, y se responde que siempre será la noche

anterior.

Lo que el “Síndrome del Estudiante” quiere decir es que todo el mundo busca colocar

seguridad en el tiempo, en sus estimaciones de cuánto va a durar una tarea, y después

desperdician esa misma seguridad.

Goldratt lo que hace por tanto es reducir esos estimativos de tiempo a la mitad y acumula la

seguridad al proyecto como un todo.

Por ejemplo la gente que trabaja en Camino Crítico (Ej. Microsoft Project) quiere saber

cuánto se van a demorar en hacer las paredes, los marcos de las puertas, los planos de

ingeniería. Se hace de esta manera un diseño del proyecto, con este o cualquier otro

programa. Excepto que las personas tienen ese mismo comportamiento, saben que tienen 3

semanas para hacer una pared, pero que si lo hacen rápido esa tarea puede demorar 4 días,

entonces no hacen nada durante 2 semanas. Justo en los 4 días en donde se iba a realizar la

acción, llueve y se retrasa esa parte del proyecto.


Hay una serie de conceptos que están en la mudanza psicológica del camino crítico a la

Cadena Crítica. Los comportamientos que se tratan de evitar con esta cadena es el

multitasking (que las personas quieran realizar muchas cosas a la vez), el mayor destructor de

productividad y tiempo que existe. Si uno hace una cosa, termina con ella, luego hace otra,

también la finaliza, etc, se realizan las cosas bien. En cambio si se intenta hacer todo al

mismo tiempo, sin finalizar lo que se comienza, se desperdicia muchísimo tiempo.

Las cosas que la Cadena Crítica busca eliminar son el Síndrome previamente mencionado, la

Ley de Parkinson (las actividades siempre ocupan todo el tiempo que está asignado para ser,

es decir demorar el tiempo asignado y no preocuparse hasta que sea tarde), "Pulir la

Manzana" y multitasking.

La Teoría de las Restricciones trabaja con el concepto de que todas las tareas deben iniciarse

lo más tarde posible, pero no demasiado tarde. ¿Por qué se empieza lo más tarde posible?

Porque muchas veces existen cambios de especificaciones, entonces cambia la realidad de lo

que se tiene pensado hacer. Lo que hay que hacer es reducir los estimados de tiempo al

máximo y colocar pulmones de seguridad dentro del planeamiento de la actividad. (Taylor,

2012)

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