VENTAS

Platillos / Bebidas Cantidad Coste Precio Coste Total Ventas Beneficio Coste pdto % Margen Neto
Gyoza de Pekín 90 S/ 20 S/ 40 S/ 1,800 S/ 3,600 S/ 1,800 50% 50%
Brucheta Romana 100 S/ 10 S/ 25 S/ 1,000 S/ 2,500 S/ 1,500 60% 40%
MES 01
Sushi de Tokio 120 S/ 16.50 S/ 30 S/ 1,980 S/ 3,600 S/ 1,620 45% 55%
Pizza Napolitana 95 S/ 19 S/ 37 S/ 1,758 S/ 3,515 S/ 1,758 50% 50%
Ceviche Limeño 500 S/ 10 S/ 25 S/ 5,000 S/ 12,500 S/ 7,500 60% 40%
Gelato de Florencia 80 S/ 12.50 S/ 28 S/ 1,000 S/ 2,240 S/ 1,240 55% 45%
Chaufa 200 S/ 8 S/ 15 S/ 1,600 S/ 3,000 S/ 1,400 47% 53%
Lomo Saltado 300 S/ 12 S/ 35 S/ 3,600 S/ 10,500 S/ 6,900 66% 34%
Chica Morada 700 S/ 5 S/ 18 S/ 3,500 S/ 12,600 S/ 9,100 72% 28%
Zumo de Maracuyá 600 S/ 4 S/ 15 S/ 2,400 S/ 9,000 S/ 6,600 73% 27%
Limonada Fozen 550 S/ 5 S/ 15 S/ 2,750 S/ 8,250 S/ 5,500 67% 33%
Cebada 655 S/ 5.50 S/ 16 S/ 3,603 S/ 10,480 S/ 6,878 66% 34%
Otras bebidas 500 S/ 1.30 S/ 3 S/ 650 S/ 1,500 S/ 850 57% 43%
TOTAL 4490 S/ 30,640 S/ 83,285 S/ 52,645 63% 37%
Platillos / Bebidas Cantidad Coste Precio Coste Total Ventas Beneficio Coste pdto % Margen Neto
Gyoza de Pekín 80 S/ 23 S/ 45 S/ 1,840 S/ 3,600 S/ 1,760 49% 51%
Brucheta Romana 90 S/ 12 S/ 30 S/ 1,080 S/ 2,700 S/ 1,620 60% 40%
Sushi de Tokio 100 S/ 17.00 S/ 30 S/ 1,700 S/ 3,000 S/ 1,300 43% 57%
MES 02

Pizza Napolitana 70 S/ 16 S/ 37 S/ 1,120 S/ 2,590 S/ 1,470 57% 43%

Ceviche Limeño 450 S/ 10 S/ 25 S/ 4,500 S/ 11,250 S/ 6,750 60% 40%
Gelato de Florencia 85 S/ 13.00 S/ 28 S/ 1,105 S/ 2,380 S/ 1,275 54% 46%
Chaufa 230 S/ 10 S/ 15 S/ 2,300 S/ 3,450 S/ 1,150 33% 67%
Lomo Saltado 280 S/ 12 S/ 35 S/ 3,360 S/ 9,800 S/ 6,440 66% 34%
Chica Morada 705 S/ 5 S/ 18 S/ 3,525 S/ 12,690 S/ 9,165 72% 28%
Zumo de Maracuyá 600 S/ 5 S/ 15 S/ 2,700 S/ 9,000 S/ 6,300 70% 30%
Limonada Fozen 550 S/ 5 S/ 17 S/ 2,750 S/ 9,350 S/ 6,600 71% 29%
Cebada 625 S/ 5.00 S/ 16 S/ 3,125 S/ 10,000 S/ 6,875 69% 31%
Otras bebidas 490 S/ 1.50 S/ 3 S/ 735 S/ 1,470 S/ 735 50% 50%
TOTAL 4355 S/ 29,840 S/ 81,280 S/ 51,440 63% 37%
 VENTAS
Platillos / Bebidas Cantidad Coste Precio Coste Total Ventas Beneficio Coste pdto % Margen Neto
Gyoza de Pekín 100 S/ 20 S/ 40 S/ 2,000 S/ 4,000 S/ 2,000 50% 50%
Brucheta Romana 80 S/ 10 S/ 25 S/ 800 S/ 2,000 S/ 1,200 60% 40%
MES 03
Sushi de Tokio 110 S/ 16.50 S/ 30 S/ 1,815 S/ 3,300 S/ 1,485 45% 55%
Pizza Napolitana 90 S/ 19 S/ 37 S/ 1,665 S/ 3,330 S/ 1,665 50% 50%
Ceviche Limeño 515 S/ 10 S/ 25 S/ 5,150 S/ 12,875 S/ 7,725 60% 40%
Gelato de Florencia 85 S/ 12.50 S/ 28 S/ 1,063 S/ 2,380 S/ 1,318 55% 45%
Chaufa 225 S/ 8 S/ 15 S/ 1,800 S/ 3,375 S/ 1,575 47% 53%
Lomo Saltado 300 S/ 12 S/ 35 S/ 3,600 S/ 10,500 S/ 6,900 66% 34%
Chica Morada 715 S/ 5 S/ 18 S/ 3,575 S/ 12,870 S/ 9,295 72% 28%
Zumo de Maracuyá 475 S/ 4 S/ 15 S/ 1,900 S/ 7,125 S/ 5,225 73% 27%
Limonada Fozen 500 S/ 5 S/ 15 S/ 2,500 S/ 7,500 S/ 5,000 67% 33%
Cebada 640 S/ 5.50 S/ 16 S/ 3,520 S/ 10,240 S/ 6,720 66% 34%
Otras bebidas 510 S/ 1.30 S/ 3 S/ 663 S/ 1,530 S/ 867 57% 43%
TOTAL 4345 S/ 30,051 S/ 81,025 S/ 50,975 63% 37%
Platillos / Bebidas Cantidad Coste Precio Coste Total Ventas Beneficio Coste pdto % Margen Neto
Gyoza de Pekín 95 S/ 23 S/ 45 S/ 2,185 S/ 4,275 S/ 2,090 49% 51%
Brucheta Romana 93 S/ 12 S/ 30 S/ 1,116 S/ 2,790 S/ 1,674 60% 40%
Sushi de Tokio 110 S/ 17.00 S/ 30 S/ 1,870 S/ 3,300 S/ 1,430 43% 57%
MES 04

Pizza Napolitana 77 S/ 16 S/ 37 S/ 1,232 S/ 2,849 S/ 1,617 57% 43%

Ceviche Limeño 500 S/ 10 S/ 25 S/ 5,000 S/ 12,500 S/ 7,500 60% 40%
Gelato de Florencia 93 S/ 13.00 S/ 28 S/ 1,209 S/ 2,604 S/ 1,395 54% 46%
Chaufa 420 S/ 10 S/ 15 S/ 4,200 S/ 6,300 S/ 2,100 33% 67%
Lomo Saltado 350 S/ 12 S/ 35 S/ 4,200 S/ 12,250 S/ 8,050 66% 34%
Chica Morada 630 S/ 5 S/ 18 S/ 3,150 S/ 11,340 S/ 8,190 72% 28%
Zumo de Maracuyá 550 S/ 5 S/ 16 S/ 2,475 S/ 8,800 S/ 6,325 72% 28%
Limonada Fozen 570 S/ 5 S/ 16 S/ 2,850 S/ 9,120 S/ 6,270 69% 31%
Cebada 625 S/ 5.00 S/ 16 S/ 3,125 S/ 10,000 S/ 6,875 69% 31%
Otras bebidas 520 S/ 1.50 S/ 3 S/ 780 S/ 1,560 S/ 780 50% 50%
TOTAL 4633 S/ 33,392 S/ 87,688 S/ 54,296 62% 38%
 VENTAS
Platillos / Bebidas Cantidad Coste Precio Coste Total Ventas Beneficio Coste pdto % Margen Neto
Gyoza de Pekín 110 S/ 23 S/ 45 S/ 2,530 S/ 4,950 S/ 2,420 49% 51%
Brucheta Romana 100 S/ 14 S/ 33 S/ 1,400 S/ 3,300 S/ 1,900 58% 42%
MES 05
Sushi de Tokio 125 S/ 17.00 S/ 34 S/ 2,125 S/ 4,250 S/ 2,125 50% 50%
Pizza Napolitana 90 S/ 16 S/ 40 S/ 1,440 S/ 3,600 S/ 2,160 60% 40%
Ceviche Limeño 550 S/ 11 S/ 28 S/ 6,050 S/ 15,400 S/ 9,350 61% 39%
Gelato de Florencia 95 S/ 13.00 S/ 28 S/ 1,235 S/ 2,660 S/ 1,425 54% 46%
Chaufa 350 S/ 10 S/ 18 S/ 3,500 S/ 6,300 S/ 2,800 44% 56%
Lomo Saltado 300 S/ 12 S/ 35 S/ 3,600 S/ 10,500 S/ 6,900 66% 34%
Chica Morada 650 S/ 5 S/ 18 S/ 3,250 S/ 11,700 S/ 8,450 72% 28%
Zumo de Maracuyá 480 S/ 5 S/ 16 S/ 2,400 S/ 7,680 S/ 5,280 69% 31%
Limonada Fozen 530 S/ 5 S/ 16 S/ 2,650 S/ 8,480 S/ 5,830 69% 31%
Cebada 660 S/ 5.00 S/ 17 S/ 3,300 S/ 11,220 S/ 7,920 71% 29%
Otras bebidas 550 S/ 1.50 S/ 3 S/ 825 S/ 1,650 S/ 825 50% 50%
TOTAL 4590 S/ 34,305 S/ 91,690 S/ 57,385 63% 37%
Platillos / Bebidas Cantidad Coste Precio Coste Total Ventas Beneficio Coste pdto % Margen Neto
Gyoza de Pekín 100 S/ 23 S/ 45 S/ 2,300 S/ 4,500 S/ 2,200 49% 51%
Brucheta Romana 91 S/ 14 S/ 33 S/ 1,274 S/ 3,003 S/ 1,729 58% 42%
Sushi de Tokio 120 S/ 17.00 S/ 34 S/ 2,040 S/ 4,080 S/ 2,040 50% 50%
MES 06

Pizza Napolitana 80 S/ 16 S/ 40 S/ 1,280 S/ 3,200 S/ 1,920 60% 40%

Ceviche Limeño 515 S/ 11 S/ 28 S/ 5,665 S/ 14,420 S/ 8,755 61% 39%
Gelato de Florencia 90 S/ 13.00 S/ 28 S/ 1,170 S/ 2,520 S/ 1,350 54% 46%
Chaufa 500 S/ 10 S/ 18 S/ 5,000 S/ 9,000 S/ 4,000 44% 56%
Lomo Saltado 325 S/ 12 S/ 35 S/ 3,900 S/ 11,375 S/ 7,475 66% 34%
Chica Morada 620 S/ 5 S/ 18 S/ 3,100 S/ 11,160 S/ 8,060 72% 28%
Zumo de Maracuyá 515 S/ 5 S/ 16 S/ 2,318 S/ 8,240 S/ 5,923 72% 28%
Limonada Fozen 580 S/ 5 S/ 16 S/ 2,900 S/ 9,280 S/ 6,380 69% 31%
Cebada 580 S/ 5.00 S/ 17 S/ 2,900 S/ 9,860 S/ 6,960 71% 29%
Otras bebidas 575 S/ 1.50 S/ 3 S/ 863 S/ 1,725 S/ 863 50% 50%
TOTAL 4691 S/ 34,709 S/ 92,363 S/ 57,654 62% 38%
 MESES
MES 01 MES 02 MES 03 MES 04 MES 05 MES 06
BENEFICIOS S/ 52,645 S/ 51,440 50,975 S/ 54,296 S/ 57,385 S/ 57,654

Chart Title
S/60,000

S/58,000
S/ 57,385 S/ 57,654

S/56,000

S/54,000 S/ 54,296

S/ 52,645
S/52,000
S/ 51,440
50,975
S/50,000

S/48,000

S/46,000
MES 0 1 MES 0 2 MES 0 3 MES 0 4 MES 0 5 MES 0 6