Código: BPAL - RE06

BPAL: CRONOGRAMA DE CAPACITACION Versión:

Fecha:
01-2024
17.Nov.2023
AL PERSONAL. Calle Los Pinos Mz. S - Lote 08
ASCCHUNA Castilla-Piura.

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TEMA 2023 2023 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024 2024
COMENTARIO

- GENERALIDADES Y OBJETIVOS DE HACCP, PHS Y

BPA.
- SIGNIFICADOS DE INOCUIDAD, HIGIENE Y X
SANEAMIENTO.
- LAVADO DE MANOS
- ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
(ETAS).
- CONTAMINACIÓN CRUZADA
X
- CONTROL DE PLAGAS.
- CONTROL DE EXISTENCIAS, INVENTARIOS Y
PRINCIPIOS PEPS
- TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS.
X
- RASTREABILIDAD / TRAZABILIDAD
- HÁBITOS DE HIGIENE Y PRESENTACIÓN DE
PERSONAL. X
- LAVADO DE MANOS
- CAPACITACION EXTERNA:
- TEMAS REFERIDOS A INOCUIDAD
ALIMENTARIA, BPAL, PHS, TRAZABILIDAD Y X X
RETIRO DE PRODUCTO NO CONFORME.
- NORMATIVA ALIMENTARIA.

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SUPERVISOR DE CALIDAD. GERENTE DE OPERACIONES.