¡Barras de galletas de tarta de queso!

Base de masa para galletas con chispas de chocolate, cheesecake de vainilla al horno y
cucharadas de galleta encima. ¡Un delicioso horneado en bandeja que combina mis dos cosas
favoritas en barras de galletas de tarta de queso!

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Categoría: Galletas Tipo: Barras de galletas Palabra clave: tarta de queso

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 16 Piezas Autor: Pastelería de Jane

Ingredientes

Mezcla de galletas
275 g de harina común
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de harina de maíz
115 g de mantequilla sin sal
55 g de azúcar granulada
135 g de azúcar moreno claro
1 huevo mediano
1/2 cucharadita de vainilla
250 gramos de chispas de chocolate

Mezcla de tarta de queso

250 g de queso crema con toda la grasa
100 g de azúcar en polvo
1 huevo mediano
1/2 cucharadita de vainilla

Instrucciones
 1. Precaliente el horno a 190 ° C / 170 ° C y forre un molde cuadrado de 9x9 pulgadas con papel
pergamino y déjelo a un lado por ahora.
2. Batir/mezclar la harina común, el bicarbonato, la sal y la maicena para que se distribuyan
uniformemente; dejar a un lado.
3. En un tazón más grande, derrita la mantequilla. Agrega los dos azúcares y bate durante unos
2 minutos para que el azúcar comience a disolverse y la mezcla quede suave. Agrega el
huevo y la vainilla y vuelve a batir brevemente hasta que quede suave. (yo usé una batidora
eléctrica)
4. Agrega los ingredientes secos y las chispas de chocolate y mezcla con una espátula hasta
que se forme una masa espesa para galletas.
5. Presione toda la mezcla menos un puñado en el fondo del molde y presione hacia abajo.
6. En un bol batir el queso crema hasta que quede suelto, agregar el azúcar y volver a batir
hasta que se combine. Incorpora poco a poco el huevo hasta que se combine con la vainilla.
7. Vierta la mezcla de tarta de queso encima de las barras de galletas y luego espolvoree sobre
trozos de masa para galletas sobrante. ¡Hornea en el horno por 30 minutos! Una vez
horneado, dejar enfriar completamente en el molde y luego refrigerar.

Notas
Usé chispas de chocolate Callebaut para mi chocolate porque adoro el chocolate, pero
realmente podrías usar cualquiera. Incluso podrías utilizar una barra de chocolate que hayas
cortado en trozos. También utilicé queso crema Philadelphia, pero 250 g de un tipo con toda
la grasa serían ideales.
Estos deliciosos seres durarán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días,
pero se comerán antes de esa fecha.
A veces todavía pueden parecer un poco poco cocidos, pero a menudo la tarta de queso
horneada puede hacerlo. Todavía tendrá una ligera oscilación y cuando lo toques volverá a
saltar, pero no debería estar líquido de ninguna manera.

© Jane's Patisserie - www.janespatisserie.com - @janespatisserie