Propiedades de las algas:

.Son antiproliferativas,
anti nflamatorias, antiangiogénicas antiagregantes.
Todo un cóctel anticáncer. y
"Ayudan a controlar la glucemia. Ideales
para diabéticos.
" Son reguladoras hormonales. Ayudan aregular el sistema hormonallde
nos yftoestrógenos, contribuyendo a disminuir
nodependientes y problemas hormonales.
la
aparición de turnoresestróge-
hormo-
. Las algas son ricas en ácido algínico.
Ayudan a
esistancias radiactivas acumuladas en nuestrocuerpo.eliminar metales pesados
· Son antioxidantes.
.Contienen fucoidanos ytucoxantina, dos sustancias letales para el cáncer.
Iosalo0s estimulan al sistema inmune de manera intensa. Son ricas en
canos, los cuales son potentes estimuladores del sistema inmune.
betaglu

.Son una fuente importante de omega 3.

Las algas nos aportan muchos micronutrientes, pero consumidas en exceso pueden
afectar a nuestra tiroides y ocasionar problemas de salude, Como en todo, la clave está
en la cantidad y la frecuencia de consumo.

Vamos a analizar la cuestión:

y wakame.
El alga másrica en yodo es la kombu, y la que menos contiene la nori
Yodo presente en las algas y medido en miligramos por cada 100 g,

WAKAME 3,9

DULSE 10,2

10,7
SPAGHETTI DE MAR
70
KOMBU
1,3
NORI
 ueler conumine cuando coOcinamon una bea
iCuintoaalaas
ejemplos.
variado. Vamos a ver
muy o potajes suele añadirse 1 g de alga kombu, lo que equivale a 0,7 mng de
Alosesguisos
Pues

microgramos de yodo, que excede la cantidad diaria

yodo,
Si que son
le pones 700 de alga kombu a tus guisos no va a pasar nada, la tiroides no se va
un poco
a ver afectada. puesno comemos guisos a diario, sino dos otres veces por semana, y no recomendada.
guiso nosotros solos.
nos comemos todo el

Pruelu el notaje de alubias yjudian verder al que añadinn

alga bombu de la página 408.
Los makis se elaboran con unos 2,5 g de alga nori por rollo, y en este caso, si nos toma
mos un rollo entero, que serían unos 6makis, estamos tomando casi 32,5 microgramos
de yoda, lc que no es mucho.
Cuando tomamos ensalada wakame estamos tomando aproximadamente 100 g de esta
alga lo queequivale a casi4.000 microgramos de yodo, y eso sí
puede ser un exceso.
iDesonen de dejan de comer algan?
No. Nos aportan muchos benefhcios, pero
tomar.as con mucha moderación. para no dañar anuestra
tiroides debemos
Para reducir la
canticad de yodo que
jarias y tirar elagua obtenemos consumir
al
del remojo. algas, se recomienda remo-
No las toes en
ensalada, tómalas mejor en
ejemplo, espolvoreando
añadiendo unguisos
copos o y
trocito sopas
ce cocción en pequeña cantidad, por
del tamaño de una uña al caldo
tHay algin aga qye no
Las algas
dieta se ha
hizii
acumul an gran
padansn convui n? y
COnsuILir relacionado con una cantidad de
hiziri.la parte del
de disr.inuir mayor arsénico, de una alta ingesta de hiziki en la
cartidad dearsénico que probabilidad sufrir cáncerl34, En el caso de
sérico que cortienen
Agencia de las hizikiarsénico de contienen pasa al
no es este modo, se agua de
frecuencia, Seguridad Alimentaria haseguro para el considera queremojo, pero a pesar
la cantidad de ar-
oralaganismo, en el Reino Unido
recomendado población no consumirla
y la
con