Poma Avila Oliver Pierre

Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
TESIS II
Evaluación de la actividad antioxidante y antimicótica del extracto hidroalcohólico de
las hojas de Bunchosia armeniaca (ciruelo cansa boca)
PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE
BACHILLER EN FARMACIA Y BIOQUÍMICA
AUTORES : POMA AVILA, Oliver Pierre
MEDINA JUAREZ, Ruth Guadalupe
ASESOR : Dr. RUIZ REYES, Segundo Guillermo
TRUJILLO – PERU
2018
Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver
una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/
DEDICATORIA
A Dios.
Por darme vida, salud, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber
puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía.
A mis padres
Por ser una fuente de motivación e inspiración inagotable y de alegría, en mi día a día,
por estar a mi lado, por su apoyo moral y entusiasmo brindado para seguir adelante en
mis propósitos, por el tiempo que compartieron sus experiencias, conocimientos y
consejos, por todo su amor.
A mis Amigos(a)s
Porque siempre he contado con ellos para todo, gracias por la amistad y por
permitirme aprender más de la vida a su lado.
Ruth Guadalupe
A Dios
Por darme la vida, por poner en mí camino a personas maravillosas y por las
bendiciones y los regalos que recibo día tras día. Y a su siempre apoyo incondicional
para proponerme y alcanzar mis objetivos.
A mis padres
Eugenio y Maximina, quienes permanentemente me apoyaron con su espíritu
alentador, me acompañaron a lo largo de mi camino, brindándome consejos,
orientación y fuerza en los momentos cruciales de mi vida, levantándome cuando me
caí y sosteniendo mi vuelo en los grandes momentos de mí existir.
A mi familia
Rocio y Dayiro, por siempre permanecer a mi lado dándome esa fuerza para seguir
adelante y ser mi compañía en todos los momentos de mi vida
A mis docentes
Quienes laboran con la materia más valiosa de nuestra patria, la mente, formando
hombres y mujeres del mañana, sobre la base de valores morales, éticos y
humanísticos.
Oliver Pierre
ii
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios Todopoderoso por estar con nosotros en cada paso que
dimos, por fortalecer nuestros corazones e iluminar nuestras mentes, y por haber
puesto en nuestro camino a personas que han sido de soporte y compañía, así como
habernos ayudado a culminar nuestros estudios.
Un agradecimiento especial a la cátedra de Farmacognosia y Farmacobotanica
a mis profesores y a nuestro asesor Dr. Segundo Guillermo Ruiz Reyes por su apoyo
constante y desinteresado, por su amistad, por sus enseñanzas y disposición en la
conducción del desarrollo de este trabajo de investigación.
Agradecemos también, a los respetables señores miembros del jurado por el
interés y sugerencias para la realización de este trabajo.
Ruth Guadalupe y Oliver Pierre
iii
PRESENTACIÓN
SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO:
En cumplimiento de las normas dispuestas en el reglamento interno de la Facultad de
Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, sometemos a su
consideración la Tesis II intitulado:
“Evaluación de la actividad antioxidante y antimicótica del extracto hidroalcohólico de
las hojas de Bunchosia armeniaca (ciruelo cansa boca)”
Con el Propósito de optar el Grado Académico de Bachiller en Farmacia y Bioquímica.
Dejamos a vuestra consideración señores miembros del jurado la calificación del
siguiente trabajo.
Trujillo, Setiembre del 2018
………………………………. ………..………………………
Medina Juárez Poma Ávila

Ruth Guadalupe Oliver Pierre
iv
JURADO CALIFICADOR
…………………………………….
Dr. QF. Francisco M. Abanto Zamora
PRESIDENTE
…..……….………………………… ……………………………………...
Dr. QF. Segundo G. Ruiz Reyes Dra. QF. Marilú R. Soto Vásquez
MIEMBRO MIEMBRO
RESUMEN
En el presente trabajo se determinó la evaluación de la actividad antioxidante y
antimicótica del extracto hidroalcohólico de la hoja de Bunchosia armeniaca “ciruelo
de cansa boca”. Las hojas fueron recolectadas del Jardín Botánico de Plantas
medicinales “Rosa Elena de los Ríos Martínez” de la Facultad de Farmacia y
Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, Departamento de La Libertad.
Los extractos hidroalcohólicos fueron preparados mediante reflujo. Se determinó la
capacidad antioxidante mediante el método desarrollado por Brand-Williams, cuyas
lecturas espectrofotométricas se realizaron a 520 nm. Los resultados fueron
expresados en porcentaje de captura del radical 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPHº)
a las concentraciones (0,02 Mm, 0,04 mM, 0,06 Mm, 0,08 Mm y 0,1 Mm.)
encontrando un IC50 de 0,4810 mg/mL teniendo capacidad antioxidante prometedora
comparado con los artículos hallados. El efecto antimicótico se realizó en cepas de
Cándida albicans ATCC 10231 empleando el método de Kirby-Bauer (difusión en
agar). Para el efecto antifúngico, el grupo experimental I (extracto hidroalcohólico al
25%) mostro un promedio de 7,176 mm de diámetro, para el grupo experimental II
(extracto hidroalcohólico al 50%) mostro un promedio de 7,836 mm de diámetro y
para el grupo experimental III (extracto hidroalcohólico al 75%) de mayor
concentración presento un promedio de 8,236 mm de diámetro.
Palabras claves: Bunchosia armeniaca, Cándida albicans, extracto hidroalcohólico
vi
ABSTRACT
In the present work, the evaluation of the antioxidant and antifungal activity of the
hydroalcoholic extract of the Bunchosia armeniaca leaf "plum de cansa boca" was
determined. The leaves were collected from the Botanical Garden of Medicinal Plants
"Rosa Elena de los Rios Martinez" of the Faculty of Pharmacy and Biochemistry of the
National University of Trujillo, Department of La Libertad. The hydroalcoholic extracts
were prepared by reflux. Antioxidant capacity was determined by the method developed by
Brand-Williams, whose spectrophotometric readings were performed at 520 nm. The
results were expressed in percentage of capture of the radical 2,2-Diphenyl-1-
Picrilhidrazilo (DPPHº) at the concentrations of 0.02 mm, 0.04 mm, 0.06 mm, 0.08 mm and
0, 1 Mm. finding an IC50 of 0.4810 mg / mL having an improved antioxidant capacity with
the articles found. The antifungal effect was performed on strains of Cándida albicans
ATCC 10231 using the Kirby-Bauer method (agar diffusion). For the antifungal effect,
experimental group I (25% hydroalcoholic extract) showed an average of 7.176 mm in
diameter, for experimental group II (hydroalcoholic extract at 50%) it showed an average of
7.836 mm in diameter and for experimental group III (hydroalcoholic extract at 75%) of
higher concentration with an average of 8.236 mm in diameter.
Keywords: Armenian bunchosia, Cándida albicans, hydroalcoholic extract
vii
ÍNDICE
Pág.
DEDICATORIA i
AGRADECIMIENTO iii
PRESENTACION iv
JURADO CALIFICADOR v
RESUMEN vi
ABSTRACT vii
I. INTRODUCCION........................................................................1
II. MATERIAL Y METODO….......................................................7
2.1. MATERIAL..........................................................................7
2.2. EQUIPOS…..........................................................................8
2.3. METODO…..........................................................................9
III. RESULTADOS............................................................................17
IV. DISCUSION.................................................................................20
V. CONCLUSIONES........................................................................24
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.........................................25
VII. ANEXOS................................................................................................31
viii
I. INTRODUCCIÓN
Desde la antigüedad las plantas han sido un recurso al alcance del ser humano para su
alimentación y prevención de enfermedades; estas últimas llamadas plantas medicinales,
utilizada para diversas patologías, principalmente a partir de los extractos de las hojas
que tienen propiedades antibacterianas como antiinflamatorias. La organización
Mundial de la salud definió en China, en 1980, “planta medicinal” como todo
vegetal que contiene en uno o más de sus órganos, sustancias que pueden ser utilizadas
con fines terapéuticos, preventivos o que son precursores de hemisintesis farmacéutica,
dentro de las enfermedades más frecuentes tenemos a las crónico-degenerativas que son
las principales causas de muerte en el mundo 2,3.
En los últimos años, han surgidos diferentes teorías que pretenden explicar el proceso de
envejecimiento, entre estas hay una que tiene mayor aprobación cuya referencia es que
esta ocurre a consecuencia de los radicales libres. Esta teoría propone que, debido a la
variación de los mecanismos antioxidantes, genera y se acumulan los radicales libres
cuya consecuencia directa es la presencia de un estrés oxidativo que destruye estructuras
celulares, lo que conlleva luego a la muerte celular 4, 5, 6.
Los radicales libres es una especie química ya sea atómica o molecular, inestables de
alta energía capaz de existir independientemente y que contiene uno o más electrones
desapareados en el orbital más externo. Estos electrones generan un campo eléctrico
que no es anulado, lo que ocasiona que la especie
química sea paramagnética y por ende altamente reactivo, capaz de actuar en los
sistemas biológicos del organismo causando daños irreversibles 7, 8.
Nuestro organismo está luchando contra los radicales libres cada momento del día. El
problema para nuestra salud se produce cuando nuestro organismo tiene que soportar un
exceso de radicales libres durante años, estos se forman de dos maneras: “De forma
exógena (contaminación atmosférica, el humo del cigarrillo, los alimentos y los
medicamentos) y de forma endógena (se da en la cadena respiratoria y en el sistema
inmune como también en enzimas oxidativas)”; estos contribuyen en un aumento de los
radicales libres en nuestro organismo, que significa la aparición de las enfermedades
como la arterioesclerosis, la artritis reumatoide, daños pulmonares, cerebrales y
cardiovasculares e incluso el envejecimiento 9,10.
La protección que debemos tener para evitar el aumento de los radicales libres en
nuestro organismo que aceleran la rapidez de envejecimiento y degeneración de las
células de nuestro cuerpo es el consumo de antioxidantes naturales, para equilibrar o
neutralizar a los radicales libres se hallan algunos compuestos que son producidos de
forma endógena por las células obtenidos exógenamente, de manera exógena lo
encontramos en los compuestos con propiedades antioxidantes que son compuestos
fenólicos como los flavonoides (verduras, hortalizas semillas y legumbres) y
precisamente se necesitan para la protección del cuerpo humano en contra de
enfermedades degenerativas, que se requiere para prevenir la actividad de los radicales
libres y que aquel desequilibrio causa el estrés oxidativo 11, 12, 13 .
Los hongos son agentes causantes de innumerables enfermedades en el hombre.
Cualquier tejido puede ser afectado por lo que se presentan diversos cuadros clínicos,
cada uno de ellos asociado directamente al estado inmunológico del paciente. El número
exacto de hongos Fitopatógenos se desconoce, pero se estiman en un número superior a
las diez mil especies, pertenecientes a diversas categorías taxonómicas 14, 15.
Para el manejo de enfermedades, se implementan controles químicos principalmente.
Los residuos tóxicos productos del uso continuo de pesticidas, afectan la salud de los
trabajadores y deterioran el ambiente. También se debe tener en cuenta que el problema
de la resistencia a fungicidas. Esto se traduce en la inefectividad de algunos de estos,
creando la necesidad de nuevos productos con modos de acción diferentes 16.
La búsqueda de alternativas de manejo como el desarrollo de variedades resistentes, el
control biológico y el uso de elicitores bióticos, se constituyen en campos de particular
interés investigativo para el adecuado desarrollo del cultivo 17.66
En la búsqueda de nuevos controladores de enfermedades, los productos naturales
pueden llegar a ser fuente de compuestos fungicidas o fungistáticos amigables con el
ambiente. Los extractos vegetales, aceites esenciales y metabolitos secundarios son una
fuente botánica de compuestos alternativos a los fungicidas usados actualmente 18.
Los extractos de muchas plantas contienen compuestos de bajo peso molecular, que
inhiben el crecimiento de hongos. Estos compuestos se pueden encontrar en plantas
sanas o se pueden encontrar en extractos de
plantas que han estado expuestas a patógenos. Dichos compuestos están involucrados
en una multitud de funciones ecológicas entre ellas las interacciones planta
microorganismos 19, 20.
Teniendo en cuenta los problemas de resistencia a fungicidas que podrían resultar por la
biología del patógeno, por el mal manejo de estos productos y que la acción de los
extractos vegetales para el control de fitopatogenos ha sido demostrada ampliamente,
surge la opción de utilizarlos como una alternativa para el manejo de enfermedades
fungosas, diferente a los productos tradicionales 21.
Bunchosia armeniaca es un género botánico de plantas con flores de 131 especies
pertenecientes a la familia Malpighiaceae. Esta planta es originaria de América
conocida como “Cansa boca”, “cafezinho” o “falso – Guaraná”, es un árbol de tamaño
mediano que empieza sus ramificaciones a muy baja estatura teniendo así una copa
ancha. Sus frutos son de forma elipsoidal que cuando están maduros toman el color
rojizo además generalmente contiene dos semillas. Su clima es tropical, con una
temperatura relativa de 25 a 27°C y humedad entre 70 y 80 % 22, 23.
Cabe mencionar que actualmente el Perú tiene una gran diversidad de plantas y se usan
de forma empírica algunas de ellas, ya que esto viene de nuestros antepasados por sus
propiedades de sanar o prevenir enfermedades dada la capacidad que tienen para
sintetizar diversos metabolitos secundarios (como flavonoides, taninos, terpenos,
cumarinas, lignanos, etc.) por la cual constituye una buena alternativa el estudio de sus
diversas propiedades 24 - 27.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación. (FAO) publicaron recientemente un informe
donde se recomienda la ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras
(excluidas las patatas y otros tubérculos feculentos) para prevenir enfermedades
crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como para
prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes 28.
El presente trabajo de investigación pretende evaluar la actividad antioxidante y
antimicótica del extracto hidroalcohólico de las hojas de Bunchosia armeniaca
“Ciruelo cansa boca” del Jardín Botánico de Plantas Medicinales “Rosa Elena de los
Ríos Martínez” de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de
Trujillo, Departamento de La Libertad, lo cual sirve como aporte para avalar el uso de la
planta en medicina tradicional. De esta manera brindar a la población una alternativa
cercana y cómoda para su atención primaria con esta especie vegetal.
Bajo estas premisas y con el objetivo de contribuir al conocimiento científico de las
plantas medicinales de nuestro país es que el presente trabajo está orientado a estudiar la
especie Bunchosia armeniaca “ciruelo cansa boca”.
Con los antecedentes citados los autores del presente trabajo nos planteamos el
siguiente problema:
¿Presentará actividad antioxidante y antimicótica el extracto hidroalcohólico de las
hojas de Bunchosia armeniaca “Ciruelo cansa boca”?
1. OBJETIVOS:
1.1. Objetivo General:
- Evaluar la actividad antioxidante y antimicótica del extracto
hidroalcohòlico de las hojas de Bunchosia armeniaca “Ciruelo
cansa boca”.
1.2. Objetivos Específicos:
- Determinar la actividad antioxidante del extracto hidroalcohólico de
las hojas de Bunchosia armeniaca “Ciruelo cansa boca”
frente al radical libre DPPHº
- Determinar la actividad antimicótica del extracto hidroalcohòlico
de las hojas de Bunchosia armeniaca “Ciruelo cansa boca” frente a
Cándida albicans ATCC 10231.
II. MATERIAL Y METODO
2.1. Material De Estudio.
2.1.1. Material Biológico:
Se utilizó un cultivo puro estandarizado de Cándida albicans ATCC
10231, proporcionadas por el Hospital Referencial del Niño – Belén.
2.1.2. Material Botánico
Se utilizó 1 kilogramo de hojas de Bunchosia armeniaca "Ciruelo
cansa boca” procedente del Jardín Botánico de Plantas Medicinales
“Rosa Elena de los Ríos Martínez” de la Facultad de Farmacia y
Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, Departamento de
La Libertad.
2.1.3. Equipos:
- Balanza Analítica “Ohaus-Ga200”, (precisión 0.0001g)
- Refrigerador (Coldex Cool Style )
- Espectrofotómetro Heweltt Packard modelo 8452 A
- Autoclave Autester
- Balanza analítica Sartorius
- Estufa (memmert)
2.1.4. Reactivos
– Agua destilada
– Alcohol 96° GL (Dropacksa )
– 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPHº)
– Dimetilsulfoxido
2.1.5. Medios de cultivo
– Agar Dextrosa Sabouraud al 4%
2.2. MÉTODO
2.2.1. Preparación de la especie vegetal
2.2.1.1. Recolección, identificación y preparación del material
botánico.
Se recolectaron las hojas de Bunchosia armeniaca "Ciruelo cansa
boca” procedente del Jardín Botánico de Plantas Medicinales “Rosa
Elena de los Ríos Martínez” de la Facultad de Farmacia y
Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, Departamento
de La Libertad y fueron llevadas para su identificación taxonómica
al Herbarium Truxillense (HUT) de la Universidad Nacional de
Trujillo.
2.2.1.2. Procesamiento de las hojas de Bunchosia
armeniaca
Se procedió a seleccionar las hojas de B. armeniaca con el objetivo
de realizar la separación de las partes deterioradas y evitar la mezcla
con otra especie. La droga fue convenientemente lavada y desecada.
Las hojas se colocaron extendidas sobre papel kraft en un lugar
fresco y seco durante 24 horas. Luego fueron pasadas a bolsas
hechas de papel kraft y se llevó a estufa a temperatura de 40 ºC hasta
peso constante.
2.2.2. Obtención del extracto hidroalcohólico de las hojas de B.
armeniaca.
Se colocó 150 g de la droga a un balón de 500 mL con 250 mL de
etanol 50% v/v. luego se llevó a reflujo durante 2 horas, se dejó en
reposo 30 min y se filtró. Se concentró en baño maría hasta obtener
150 ml del extracto hidroalcohólico.
2.2.3. Actividad Antimicótica 29, 30.
Se realizó empleando el método de difusión en discos según el
Método de Kirby-Bauer.
2.2.3.1. Preparación de las diluciones del extracto hidroalcohólico:
En crioviales de 2ml se colocó el extracto hidroalcohólico y se realizó las
siguientes diluciones:
25% 25 ul de extracto hidroalcohólico + 75 ul de Dimetilsulfoxido. 50% 50
ul de extracto hidroalcohólico + 50 ul de Dimetilsulfoxido. 75% 75 ul de
extracto hidroalcohólico + 25 ul de Dimetilsulfoxido.
Se utilizó Dimetilsulfoxido para luego sellar los crioviales y guardarlos en
refrigeración hasta realizar la prueba.
10
2.2.3.2. Ensayo de la actividad antimicótica por el Método de
Difusión en disco:
a. Preparación del Inóculo fúngico
Se tomó colonias del cultivo original del microorganismo (cepas) a ensayar
con el asa bacteriológica y se preparó una suspensión en 8 ml de solución
salina fisiológica estéril. Se comparó con el patrón de turbidez, ajustando la
densidad de la suspensión problema a la del patrón: 1 de la escala de
McFarland.
b. Preparación del Medio de Cultivo
Se utilizó como medio de cultivo para cepas de Cándida albicans,
Agar Sabouraud.
Para la preparación del medio se procedió a calentar el agar en la cocina hasta
su homogenización (mezcla con calor), posteriormente se enfrió y ajustó el
pH, se esterilizó en autoclave a 121 ºC x 1atm (45 min de pre esterilización y
15 min de esterilización).
Se agregó en placas Petri de 90x14 mm (15 mL c/u); hasta un grosor
homogéneo de aproximadamente 4 mm. Luego se dejó enfriar las placas a
temperatura ambiente por 40 minutos hasta que gelifique antes de proceder a
la siembra.
11
2.2.3.3. Siembra en las placas:
Después de haber ajustado la densidad del inóculo en la escala de McFarland,
se tomó 100 µl de éste con pipeta estéril y se vertió en cada placa con agar
Sabouraud, luego se procedió a realizar el hisopado, finalmente se llevó a
incubar a temperatura 37 °C.
2.2.3.4. Preparación de los discos:
Se prepararón discos de 6 mm de diámetro empleando papel filtro Whatman
Nº 2, se esterilizó en estufa a 180 ºC durante 2 horas, se conservó en frascos
cerrados, luego se le colocó 10 µl por disco de cada una de las
concentraciones del extracto hidroalcohólico (25%,50%,75%).
2.2.3.5. Aplicación de los discos:
Sobre las placas sembradas se colocó los discos con las distintas
concentraciones del extracto hidroalcohólico y también el disco de
sensibilidad del antifúngico correspondiente presionando con suavidad sobre
la superficie del agar con una pinza estéril.
En una placa de 90 mm de diámetro se colocaron 3 discos que serán
distribuidos de manera que no se produzca superposición de los halos de
inhibición. Transcurrido 5 minutos, las placas se invirtieron y son llevadas a
incubar a 37 °C durante 24 horas.
12
2.2.3.6. Medición de los diámetros de inhibición del crecimiento
micótico:
Pasado el tiempo de 24 horas de incubación, se midió el diámetro de cada
halo o zona de inhibición (incluido el diámetro del disco) se expresó en
milímetros. Las mediciones se realizarón colocando una regla sobre el
reverso de la placa.
2.2.4. Determinación de la capacidad antioxidante del extracto
hidroalcohólico de las hojas de Bunchosia armeniaca (ciruelo
cansa boca)
2.2.4.1. Fundamento del método:
El fundamento del método descrito por Brand Williams et al, consiste
en que el radical libre estable 2,2-difenil-1- picrilhidrazilo (DPPH°)
tiene un electrón desapareado y es de color azul-violeta,
decolorándose hacia amarillo pálido por reacción con una sustancia
capturadora de radicales libres; la absorbancia es medida
espectrofotométricamente a 517 nm. La diferencia de absorbancias,
permite obtener el porcentaje de captación de radicales libres 31 - 34.
13
2.2.4.2. Preparación de la solución 2,2-difenil-1-picrilhidracilo
(DPPH°)
Se preparó una solución de DPPH° con etanol de 96° GL a una concentración de
DPPH° 0.1 mM 31 - 34.
2.2.4.3. Preparación de la recta de calibración para la solución de

31 - 34
radical DPPH° .
Procedimiento:
- De la solución de DPPH° 0.1 mM se midió volúmenes de 2; 4; 6; 8 y 10
mL; y se trasvasó a fiolas de 10 mL aforándolas con etanol de 96º GL.,
para obtener concentraciones de 0,02; 0,04;
0,06; 0,08 y 0.1 mM respectivamente. (Cuadro N° 1)
Concentración de Volumen de solución de

Volumen de etanol 96° GL c.s.p.
solución de PPH° DPPH° 0,1 mM
DE
0,02 mM 2 mL 10 mL
0,04 mM 4 mL 10 mL
0,06 mM 6 mL 10 mL
0,08 mM 8 mL 10 mL
0,1 mM 10 mL 10 mL
14
Cuadro N° 1: Concentración de solución de DPPHº para obtener la recta de
calibración.
- Se realizó un barrido espectrofotométrico con la solución DPPHº
0.1 mM para encontrar la longitud de onda de máxima absorbancia
- Se realizó tres lecturas de absorbancias en el espectrofotómetro a 520 nm,
de las cuales se sacó un promedio, utilizándose un blanco que consiste en
etanol de 96 ºGL.
- Se graficó las concentraciones versus las absorbancias para obtener la recta
de calibración.
2.2.4.4. Determinación de los porcentajes de captura del radical
DPPH° 31 - 34.
Procedimiento
- En un set de 10 fiolas (problema), se adicionó en cada uno de ellos 10 mL
de la solución de DPPH° 0,1 mM.
- Se tomó alícuotas de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 mL del extracto
hidroalcohólico y se enfrentó a la solución de DPPH° 0,1 Mm.
- Se realizó tres lecturas de cada sistema a una absorbancia de 520 nm, al
minuto 30.
- Se preparó un control (que consiste en 10 mL de solución de DPPH° 0,1
mM) y se pasó a leer la absorbancia a 520 nm en el espectrofotómetro.
- Como blanco se utilizó etanol de 96° GL.
15
- Posteriormente, se utilizó los valores de absorbancia de los tubos
problema y la absorbancia del tubo control, calculando el porcentaje de
radicales DPPHº capturado.
- Se calculó el porcentaje de radicales DPPHº capturados, con la siguiente
fórmula:
% de captura de radicales DPPHº = 𝐴𝑏𝑠. 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑜𝑙 𝑚.−𝐴𝑏𝑠. 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 x 100

𝐴𝑏𝑠. 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑜𝑙 𝑚.
2.2.5. Análisis estadístico
Los datos fueron procesados en el programa Microsoft Excel 2010.
Caracterizados mediante parámetros estadísticos descriptivos: Media
Aritmética (𝑥̃ ) y Desviación Estándar (∂).
16
III. RESULTADOS
Tabla 01. Resultado de la capacidad antioxidante del extracto hidroalcohólico de las
hojas de Bunchosia armeniaca
Bunchosia armeniaca
Actividad antioxidante IC 50 0,4810 mg/mL
BIOQUI
Y
17
Tabla Nº 02: Promedio de los halos de inhibición producidos por exposición del
extracto hidroalcohólico de las hojas de Bunchosia armeniaca “ciruelo cansa boca”
frente a Cándida albicans ATCC 10231.
PROMEDIO
Control negativo (0%) DMSO 0
Grupo experimental I Extracto hidroalcohólico al 7,176 ± 0,2
25%
Grupo experimental II Extracto hidroalcohólico al 7,836 ± 0,2
50%
Grupo experimental Extracto hidroalcohólico al

Y 8,236 ± 0,2
III 75%
Leyenda:
 Incluye diámetro del disco.
18
GRAFICO N 1: Promedio de los halos de inhibicion del

extracto hidroalcoholico de las hojas de Bunchosia armeniaca frente a Cándida albicans ATCC 10231
9000 8,236
7,836
8000 7,176
7000
6000
MILIMETR
5000
4000
3000
2000
1000
0 0
Control negativo Grupo experimentalGrupo experimentalGrupo experimental

(0%)IIIIII
PROMEDIO DE LOS HALOS DE INHIBICION
En el grafico Nº01, se aprecia que conforme aumenta la concentración del extracto
hidroalcohólico de las hojas de Bunchosia armeniaca “ciruelo cansa boca” aumenta
el diámetro del halo de inhibición, es decir aumenta el efecto inhibitorio.
19
IV. DISCUSION
Es ampliamente conocido que el consumo de frutas está asociado a una menor
incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles y envejecimiento. Es así que, en
busca de nuevas fuentes naturales con propiedades antioxidantes, se ha realizado el
presente trabajo de investigación cuyo objetivo es evaluar la actividad antioxidante y
antimicótica del extracto hidroalcohólico de las hojas de Bunchosia armeniaca
“ciruelo cansa boca”, un fruto nativo del centro de América35.
En el presente trabajo de investigación para medir la capacidad antioxidante de una
especie o sustancia se ha utilizado el método espectrofotométrico del DPPHº basado en
la estabilidad del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPHº), la cual se atribuye a la
deslocalización del electrón desapareado, esta deslocalización también le otorga la
coloración violeta caracterizada por una banda de absorción en solución etanólica de
520 nm 36.
Se determinó la capacidad antioxidante del extracto hidroalcohólico de las hojas de
Bunchosia armeniaca la cual fue expresada como la concentración necesaria para
reducir al 50% la concentración inicial del DPPHº (IC50), la tabla 1 muestra los
valores obtenidos mediante la correlación lineal, encontrando un IC50 para extracto
etanolico de 0,4810 mg/mL.
Un estudio realizado por Udaweediye R. (2016) en el cual utiliza el extracto metanólico
del fruto de Bunchosia armeniaca, con su artículo Compuestos bioactivos y actividad
antioxidante de la Bunchosia armeniaca mostro un
20
IC50 =0,981 mg/mL en la prueba de DPPHº, es decir mostro una actividad atrapadora
de radicales libres prometedora 37.
Realizando una comparación entre los extractos se observa un menor porcentaje de
captura de radicales libres de DPPHº y menor IC50 en nuestro proyecto que se utilizó
las hojas en vez del fruto, esto es posible a que en este extracto existen otras variedades
de Fitoconstituyentes presentes que le podrían estar dando esta capacidad antioxidante,
como la presencia de compuestos polifenólicos, taninos y alcaloides 38.
El trabajo realizo por Jan Tauchen et al. (2015) en su artículo Composición
fenólica, actividades antioxidantes y antiproliferativas de plantas comestibles y
Y
medicinales de la Amazonía peruana, en el cual utilizo 23 extractos de plantas
medicinales entre ellas la Bunchosia armeniaca determinando su actividad
antioxidante del pericarpio de esta planta mediante el método DPPH en medio
metanolico encontrando un IC50 de 1,5 ± 0,1 mg/mL 39.

FARMA
En esta investigación se realizó el estudio en extracto metanólico del pericarpio
DE
se sabe por cantidad de compuestos antioxidantes difieren de acuerdo a la
parte de la planta y el medio en el cual se utiliza, en nuestro estudio se utilizó
etanol y las hojas de la planta, por ende, comparándolo con este articulo
BIBLIOT
nuestro proyecto tendría menor IC 50.
En la investigación de Sara de Fraga (2015) en su título Compuestos bioactivos y
actividad antioxidante de la Bunchosia glandulifera, utilizo la pulpa de esta planta
mediante el método DPPHº para determinar la capacidad antioxidante en cual fue
IC50 0,27 mg/mL DPPHº el cual presento actividad antioxidante tanto por los
compuestos bioactivos que encontró y mediante su IC 50 que comparado con las
investigaciones anteriores presenta una actividad
21
prometedora falta realizar más estudios para poder tener más información, de acuerdo a
estos artículos nuestros valores encontrados estarían dentro del rango de actividad
antioxidante 40.
Un trabajo realizado por Vanesa P. en el 2017 con el título “Estructura química de
algunos componentes del extracto etanólico del fruto Bunchosia Armeniaca (Cansa
boca) con actividad antioxidante y antimicrobiana” evaluó la actividad antioxidante del
extracto etanólico de la cansa boca aplicando el método DPPHº obteniendo IC 50 de
2,963mg/ml, como resultado, que es levemente inferior comparado con el estándar
Vitamina C (IC 50 = 3,275 mg/ml) 41.
Con respecto a la determinación de la actividad antimicótica, en la tabla 2 se muestran
los resultados de los diámetros de los halos de inhibición de las diferentes
concentraciones del extracto hidroalcohólico de las hojas de Bunchosia armeniaca
“ciruelo cansa boca”; así tenemos, para el grupo experimental I (extracto
hidroalcohólico al 25%) un promedio de 7,176 mm de diámetro y para el grupo
experimental II (extracto hidroalcohólico al 50%) 7,836 mm de diámetro y para el grupo
experimental III (extracto hidroalcohólico al 75%) registro un promedio de 8,236 mm
de diámetro.
Se encontró que para el grupo control negativo no se obtuvo halos de inhibición. Es así
que el promedio del halo de inhibición del grupo experimental III (extracto
hidroalcohólico al 75%) fue mayor que el de los otros grupos (a mayor concentración
del extracto los halos de inhibición fueron mayores).
Si bien es cierto no hay trabajos previos, en la especie B. armeniaca, con los cuales se
pueda contrastar el trabajo realizado; existen investigaciones sobre la familia
Malpigiácea, como el trabajo realizado por Mijail y Ali, se encontró que
22
la actividad antimicótica del extracto etanólico de Byrsonima crassifolia (Indano)
sobre cepas de Cándida albicans y Trichophiton rubrum donde se obtuvo CMI de 8
mg/mL frente a Cándida albicans mas no se obtuvo actividad frente a Trichophiton
rubrum, concluyendo que el extracto etanolico de B. crassiflolia tiene actividad
antifúngica. 42.
23
V. CONCLUSIONES.
1. Se demostró la capacidad antioxidante del aceite esencial de las hojas de B.
armeniaca según el método con DPPHº, encontrando un IC50 de 0,4810 mg/mL
2. El porcentaje de captación de DPPHº por las hojas de B. armeniaca es mayor a
medida que se aumenta la concentración del extracto.
3. El extracto hidroalcohólico obtenido de las hojas de Bunchosia armeniaca
“ciruelo cansa boca” posee una actividad antimicótica mínima frente a Cándida
albicans a medida que aumentan las concentraciones del extracto hidroalcohólico
(25%, 50%, 75%) se obtiene un mayor diámetro del halo de inhibición de Cándida
albicans ATCC 10231.
24
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
1. Sistema de Gestión Presupuestal, [Base de datos en línea]. Clasificador de
Gastos – Año fiscal. Anexo 2; 2018, [Fecha de acceso 20 mayo
2018].Disponible en:
https://www.mef.gob.pe/contenidos/presu_publ/anexos/Anexo_2_Gastos
_RD026_2017EF5001.pdf
2. Villar del Fresno A. Farmacognosia General. España: Madrid; 1999.
3. Yacio M., Valdez M., Paredes O. Análisis del potencial antioxidante de
huitlacoche cosechado en diferentes etapas de desarrollo. [en línea].
Universidad Autónoma de Zacatecas.[Fecha de acceso 7 mayo
2018].Disponible en :
http://coecytcoah.gob.mx/206%5C1%5C350%5C2009%5C2%5C24%5C UAZ
%20Vacio%20Adame.pdf
4. Guzmán M, Kouri G, Peregrino J. Enfermedades virales emergentes.
Rev Cubana Med. Trop 2001;53(1): 5-15
5. Lebeque Y, Morris H, Calas N. Infecciones Nosocomiales: incidentes de la
Pseudomona aeruginosa. Rev Cubana Med. 2006:45(1)
6. Garcia P. Bacterial resistence to microbial agents. Rev Chil Infect 2003; 20(1):
S11-S23
7. Jorgelina G., Antioxidantes naturales consumo de antioxidantes
naturales y esteroles vegetales en adultos mayores entre 65 y 75 años
25
con dislipidemia [Licenciatura En Nutrición] Universidad Abierta
Interamericana Pp31
8. Venereo GJ. Daño oxidativo, radicales libres y antioxidantes. Rev.
Cubana Médico Militar, 2002; 31(2):126-33.
9. Paredes F., Roca J.J. Bioquímica. Influencia de los radicales libres en el
envejecimiento celular. Vol. 21 Nª 7. Pág.: 96-100, Julio – Agosto 2002.
10. Fernandez A.,Cardenas J. Aplicación del método químico DPPH° para
determinar la capacidad antioxidante presente en una mermelada de tuna. [Tesis
para optar grado en Ingeniería Química]. Ecuador: Universidad de Guayaquil;
2010.
11. Ebrahimzadeh M, Nabavi S, Bahramian F, Bekhradnia A. Antioxidant And
Free Radical Scavenging Activity Of H. Officinalis L. Var. Angustifolius,
V.Odorata, B. Hyrcana And C. Speciosum. Pakistan Journal of Pharmaceutical
Sciences 2010; 23 (1): 29-34.
12. Treviño NJ, Oranday CA, Rivas MC, Verde SM, Núñez GA y Morales RE.
Potencial Antioxidante en Cactácea. Mexico: tesis UNAL; 2005.
13. Buege JA, Aust SD. Microsomal lipid peroxidation. Methods in enzymology,
1984; 52:302-10.
14. Castañon Olivares L. Candidiasis. [Internet*. Departamento de microbiología y
parasitología. Facultad de medicina UNAM. Mexico Blog. 2017.
[citado 12 Mayo de 2018]
http://facmed.unam.mx/depotos/microbiologia/micologia/candidosis.html.
15. Huamani, M., Ruiz, J. Determinacion de la actividad antifungica contra
Candida Albicans y Aspergillus Niger de 10 plantas medicinales de 3
26
departamentos del Perú. [Tesis pregrado en internet]. [Lima]: Universidad
Nacional Mayor de San Marcos; 2005
16. Márquez M., Martínez, M., Franco, M. 2002. Aislamiento de Trichoderma sp. y
actinomycetes a partir de suelos de clavel (Dianthus caryophyllus) y
evaluación de su capacidad antagónica in vitro sobre Fusarium oxysporum. f.
sp. dianthi. Agronomía Colombiana. 19 (1-2): 81-87
17. Wilson, C. L., Solar, J. M., El Ghaouth, A., and Wisniewski, M. E. 1997.
Rapid evaluation of plant extracts and essential oils for antifungal activity
against Botrytis cinerea. Plant Dis. 81:204-210.
18. Ardila, H., Higuera, B. 2005. Inducción diferencial de polifenoloxidasa y beta-
1,3- glucanasa en clavel (Dianthus caryophyllus) durante la infección por
Fusarium oxysporum f. sp. dianthi raza 2. Acta biol.Colomb. vol.10 no.2
19. Abad, M. J., Ansuategui, M., Bermejo, P., 2007. Active antifungal substances
from natural sources. ARKIVOC. 7: 116-145
20. Lee, S. O., Choi, G. J., Jang, K .S., Lim, H. K., Cho, K. Y., Kim, J. C., 2007.
Antifungal activity of five plant essential oils as fumigant against postharvest
and Soilborne Plant Pathogenic Fungi. Plant Pathol. J. 23, 97-102.
21. Kutchan, T. Alkaloid biosynthesis: the basis for metabolic engineering of
medicinal plants. The Plant Cell.1995 (7): 1059-1070.
22. Relalage U, Shanika G. Bioactive compounds and antioxidant activity of
Bunchosia armeniaca. World Journal Of Pharmacy and Pharmaceutical
Sciences. 2016; 5(10):1237-1247
27
23. Palacios, Julio; Plantas medicinales nativas del Perú 2006:3° Edición.
Biblioteca Nacional del Perú: Pág. 114-116.
24. Morales T., Betzaide K. Identificación de Candida spp. aisladas en
hemocultivos de pacientes de Retén, utilizando el medio chromagar, y
susceptibilidad a Fluconazol y Voriconazol. [Tesis de Grado Título Profesional]:
Universidad de Oriente, Escuela de Ciencias. Cumaná, Estado Sucre. 2012
25. Gangoué-Piéboji J, Eze N, Djintchui AN, Ngameni B, Tsabang N, Pegnyemb
DE, Biyiti L, Ngassam P, Koulla- Shiro S, Galleni M. The in- vitro
antimicrobial activity of some traditionally used medicinal plants against beta-
lactam- resistant bacteria. J Infect Dev Ctries. 2009; 3(9):671- 680.
26. Falagas ME, Koletsi PK, Bliziotis A. The diversity of definitions of multidrug-
resistant (MDR) and pandrug-resistant (PDR) Acinetobacter baumanii and
Pseudomona aeruginosa. J Med Microb. 2006; 55:1619- 1629
27. Sagar K, Vidyasagar GM. Antimicrobial activity of -(1-hydroxy- 2-
methylpropyl)- -(2-hidroxy-3-methylbut-2-en- 1-yl) polymethylene from
Caesalpinia bonducella (L.) Flem. Indian J Pharm Sci. 2010; 72(4):497- 500.
28. Organización Mundial de la Salud [OMS] (2011). Cáncer. Nota descriptiva No.
297. Documento revisado el 7 de mayo de 2018. De:
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs297/es/index.html.
28
29. Bruneton J. Elementos de Fotoquímica y Farmacognosia. Barcelona: Acribia
S.A.; 1991. p. 242, 243, 491.
30. Villar M, Vargas O. Manual de fitoterapia. Lima: EsSalud, Organización
panamericana de la salud; 2001[consultado 02 Mayo del 2018].p.41. Disponible
en:
http://www.bvsde.paho.org/texcom/manualesMEC/fitoterapia/cap4.pdf
31. Cuéllar A., Miranda M. Farmacognosia de los Productos Naturales.
2ed.Ed Félix Valera. La Habana 2012. 147-172.
32. Espinosa G, Vargas G, Engleman M. Contribución al Estudio de la Anatomía
Foliar del Icaco (Chrysobalanus icaco L.). Bioagro. 14(1): 29 –
36. [En línea ] [Fecha de acceso: 5 de Julio del 2018] Disponible en
URL: http://cdcht.ucla.edu.ve/bioagro/Rev14(1)/5.%20Contribuci%C3%B3n%2
0al%20estudio.pdf
33. Silva V. Estudio Farmacotécnico en Drogas Vegetales. Ponencia organizada por
la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo;
2009 Nov 10; Trujillo, Perú.
34. Sant’Anna B, Thadeo M, Alves R, Ascensão L. Anatomia e Histoquímica das
estruturas secretoras do Caule de Spondias dulcis Forst. F. (Anacardiaceae). R.
Árvore, Viçosa-MG; 30(3): 481 – 489. [En Internet] [Fecha de acceso: 30 de
Agosto 2018] Disponible en: http://redalyc.uaemex.mx/pdf/488/48830319.pdf
35. Valverde G.J. Capacidad antioxidante del extracto acuoso de tres variedades tipo
amarillo, naranja y morado de Ipomoea batatas (camote)
29
[Tesis para optar grado en nutrición]. Lima: Universiodad Nacional de San
Marcos; 2014.
36. Blois MS. Antioxidant determination by use of a stable free radical.
Nature. 1985; 181:1199-1200.
37. Udaweediye R., Ginigandarage M., Shanika W. Compuestos Bioactivos y
Actividad Antioxidante [Revista Mundial de Farmacia y Ciencias
Farmacéuticas].2016; Volume 5, Issue 10, 1237-1247
38. Mercado G., de la Rosa .L., Compuestos polifenolicos y capacidad antioxidante
de las especies típicas consumidas en Mexico. Chihuahua- Mexico: Rev. Esp.
Nutr Hosp.2013; 28(1):36-46.
39. Tauchena J., Bortl L. Phenolic composition, antioxidant and anti-Y

proliferative activities of edible and medicinal plants from the Peruvian
Amazon. Revista Brasileira de Farmacognosia. 2016; (26): 728-737.
40. Fraga S.S., Blank D.E., Peixoto C.R. Compuestos bioactivos y actividad
FARMA
antioxidante de Bunchosia glandulifera , International Journal of Food
Properties. 2016; 19 (2): 467-473.
41. Peres V., “Estructura química de algunos componentes del extracto etanólico del
fruto Bunchosia armeniaca (Cansa Boca) con actividad antioxidante y
antimicrobiana”. [tesis para optar Titulo en Farmacia].Lima: Universidad Inca
Garcilazo de la Vega; 2017.
42. Shapiama M.A., Bazan A.P. Actividad antifúngica de fracciones del extracto
etanólico de la corteza de Byrsonima crassifolia (Indano) FRENTE A
Candida albicans y Trichophyton rubrum,” [tesis para optar Titulo en
Farmacia]. Iquitos: Universidad Nacional de la Amazonia Peruana; 2006.
30
ANEXOS
31
I. IDENTIFICACION TAXONOMICA
BIOQUIMI
CA Y
FARMACI
A DE
Fig. 1: Identificación y clasificación taxonómica.
32
II. PREPARACION DE LA ESPECIE VEGETAL
Recoleccion y preparacion de las hojas de Bunchosia armeniaca
OBTENCION DEL EXTRACTO HIDROALCOHOLICO
FARMAC
DE
Fig. 2: Recolección, preparación y obtención del extracto hidroalcohólico de las hojas
de Bunchosia armeniaca.
33
III. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
IV. ACTIVIDAD ANTIMICOTICA
FARMA
CIA DE
Fig. 3: Determinación de la actividad antimicótica frente a Cándida albicans
34
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
Tabla 03. Muestras problema del extracto hidroalcohólico de las hojas de
Bunchosia armeniaca.
Cc extracto (ppm) Abs ̅𝒙 Abs % captura
P 0 0.50046 0.5003 0.0000
0.5005
0.49994
M-1 20000 0.41816 0.4182 16.4048
0.41849
0.41803
M-2 40000 0.33216 0.3322 33.6018
0.33291
0.3315
M-3 60000 0.25879 0.2588 48.2777
0.25899
0.25852
M-4 80000 0.13422 0.1404 71.9437
0.13353
0.153347
M-5 100000 8.97E-02 0.0896 82.0981
8.94E-02
8.96E-02
35
Grafico 02. Capacidad antioxidante expresado como “Concentración necesaria del
antioxidante para reducir en un 50% la concentración inicial del DPPHº (IC50)” dele
extracto hidroalcoholico de las hojas de Bunchosia armeniaca (cansa boca).
Determinacion deIC50
90.0000
80.0000
70.0000
60.0000 y = 0 0008x - 0.4533
50.0000 R² = 0.9895
% captura
40.0000 .
30.0000
20.0000
10.0000
0.0000
020000400006000080000100000120000
[] extracto (ppm)
IC50= (50 - b)/0.0103
IC50 0,4810 mg/mL
Imagen 01. Espectrofotometría del extracto realizando el IC 50
36
Tabla 04. Curva de calibración del extracto hidroalcoholico de las hojas de
Bunchosia armeniaca
Cc (ppm) X Cc Abs (nm) X Abs
(ppm) (nm)
st0 4 4 5.95E-02 5.90E-02
4 5.87E-02
4 5.87E-02
st1 8 8 9.77E-02 0.1003
8 0.10179
8 0.10138
st2 16 16 0.19981 0.1999
16 0.1996
16 0.20024
st3 24 24 0.29559 0.2949
24 0.29507
24 0.29417
st4 32 32 0.39723 0.3972
32 0.39703
32 0.39719
st5 40 40 0.50046 0.5003
40 0.5005
40 0.49994
37
Grafico 03. Curva de calibración del extracto hidroalcoholico de las hojas de
Bunchosia armeniaca.
DPPH curva de calibracion

6.00E-01
5.00E-01
4.00E-01
Absorbanc
y = 0.0123x + 0.0044
3.00E-01 R² = 0.9995
2.00E-01
1.00E-01
0.00E+00
0 10 20 30 40 50
Concentración (ppm)
Y
Imagen 02.
DE
BIBLIOTEC
38
ACTIVIDAD ANTIMICÓTICA
Anexo 2.- Halos de inhibición (mm) del extracto hidroalcohólico de las hojas
Bunchosia armeniaca “ciruelo cansa boca” frente a Cándida albicans ATCC
10231
TABLA Nº1: Halos de inhibición por primera exposición del extracto hidroalcohólico
de Bunchosia armeniaca “ciruelo cansa boca” frente a Cándida albicans ATCC
10231
Grupo Grupo Grupo
Control negativo experimental experimental experimental
(0%) (25%) (50%) (75%)
0 0 0 - - - 1 2 1 - 3 -
0 0 0 1 - - - 2 - 1 3 1
0 0 0 - - 1 - 2 - - 2 3
TABLA Nº2: Halos de inhibición por segunda exposición del extracto hidroalcohólico
10231
Grupo Grupo Grupo
(0%) (25%) (50%) (75%)
0 0 0 - 1 - - - 1 2 1 1
0 0 0 - 2 1 - 2 2 2 3 3
0 0 0 - - 1 - - 2 3 2 3
39
TABLA Nº3: Halos de inhibición por tercera exposición del extracto hidroalcohólico
10231
Grupo Grupo Grupo
(0%) (25%) (50%) (75%)
0 0 0 1 - 1 2 2 - 2 3 2
0 0 0 2 - 1 - 2 - 3 2 2
0 0 0 1 2 1 3 2 2 2 2 3
TABLA Nº4.- Promedio por repetición de los halos de inhibición producidos por
exposición del extracto hidroalcohólico de las hojas de Bunchosia armeniaca “ciruelo
de cansa boca” frente a Cándida albicans ATCC
10231
REPETICION DIAMETROS (mm)
Control (-) Gi Gii Giii
1 0 1 1,6 2,16
2 0 1,25 1,75 2,22
3 0 1,28 2,16 2,33
Leyenda:
Control (-): DMSO q.p.
Gi: Extracto hidroalcohólico al 25%, Gii: Extracto hidroalcohólico al 50%,
Giii: Extracto hidroalcohólico al 75%.
º Incluye diámetro del disco
40

Poma Avila Oliver Pierre

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Poma Avila Oliver Pierre

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Evaluación de la actividad antioxidante y antimicótica del extracto hidroalcohólico de

las hojas de Bunchosia armeniaca (ciruelo cansa boca)

PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE

BACHILLER EN FARMACIA Y BIOQUÍMICA

AUTORES : POMA AVILA, Oliver Pierre

MEDINA JUAREZ, Ruth Guadalupe

ASESOR : Dr. RUIZ REYES, Segundo Guillermo

puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía.

mis propósitos, por el tiempo que compartieron sus experiencias, conocimientos y

consejos, por todo su amor.

permitirme aprender más de la vida a su lado.

para proponerme y alcanzar mis objetivos.

Eugenio y Maximina, quienes permanentemente me apoyaron con su espíritu

alentador, me acompañaron a lo largo de mi camino, brindándome consejos,

orientación y fuerza en los momentos cruciales de mi vida, levantándome cuando me

caí y sosteniendo mi vuelo en los grandes momentos de mí existir.

adelante y ser mi compañía en todos los momentos de mi vida

hombres y mujeres del mañana, sobre la base de valores morales, éticos y

habernos ayudado a culminar nuestros estudios.

Un agradecimiento especial a la cátedra de Farmacognosia y Farmacobotanica

constante y desinteresado, por su amistad, por sus enseñanzas y disposición en la

conducción del desarrollo de este trabajo de investigación.

Agradecemos también, a los respetables señores miembros del jurado por el

interés y sugerencias para la realización de este trabajo.

Ruth Guadalupe y Oliver Pierre

SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO:

En cumplimiento de las normas dispuestas en el reglamento interno de la Facultad de

Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, sometemos a su

consideración la Tesis II intitulado:

“Evaluación de la actividad antioxidante y antimicótica del extracto hidroalcohólico de

las hojas de Bunchosia armeniaca (ciruelo cansa boca)”

Con el Propósito de optar el Grado Académico de Bachiller en Farmacia y Bioquímica.

Dejamos a vuestra consideración señores miembros del jurado la calificación del

Trujillo, Setiembre del 2018

Medina Juárez Poma Ávila

Dr. QF. Francisco M. Abanto Zamora

En el presente trabajo se determinó la evaluación de la actividad antioxidante y

antimicótica del extracto hidroalcohólico de la hoja de Bunchosia armeniaca “ciruelo

medicinales “Rosa Elena de los Ríos Martínez” de la Facultad de Farmacia y

Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, Departamento de La Libertad.

Los extractos hidroalcohólicos fueron preparados mediante reflujo. Se determinó la

capacidad antioxidante mediante el método desarrollado por Brand-Williams, cuyas

lecturas espectrofotométricas se realizaron a 520 nm. Los resultados fueron

expresados en porcentaje de captura del radical 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPHº)

encontrando un IC50 de 0,4810 mg/mL teniendo capacidad antioxidante prometedora

comparado con los artículos hallados. El efecto antimicótico se realizó en cepas de

Cándida albicans ATCC 10231 empleando el método de Kirby-Bauer (difusión en

agar). Para el efecto antifúngico, el grupo experimental I (extracto hidroalcohólico al

25%) mostro un promedio de 7,176 mm de diámetro, para el grupo experimental II

(extracto hidroalcohólico al 50%) mostro un promedio de 7,836 mm de diámetro y

para el grupo experimental III (extracto hidroalcohólico al 75%) de mayor

concentración presento un promedio de 8,236 mm de diámetro.

Palabras claves: Bunchosia armeniaca, Cándida albicans, extracto hidroalcohólico

National University of Trujillo, Department of La Libertad. The hydroalcoholic extracts

Brand-Williams, whose spectrophotometric readings were performed at 520 nm. The

results were expressed in percentage of capture of the radical 2,2-Diphenyl-1-

0, 1 Mm. finding an IC50 of 0.4810 mg / mL having an improved antioxidant capacity with

experimental group I (25% hydroalcoholic extract) showed an average of 7.176 mm in

diameter, for experimental group II (hydroalcoholic extract at 50%) it showed an average of