UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES

CARRERA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS

MODALIDAD: PLAN DE EMPRENDIMIENTO – METODO CANVAS

HELADOS DE MANGO BIG COLD

Nombres:

 Canaviri Flores Juan Miguel 220057151

 Mamani Nina Henry 221019960
 Arpas Morales Exaely Mijael 220056269
 Barriga Moscoso Guísela 218006349
 Rodríguez Valverde Jhoan 218046571
 Tapia Yampara Alfredo Leandro 220064547

Docente guía:

Freddy Fuentes Soliz

Santa cruz - Bolivia, noviembre - 2023

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Contenido
1. Introducción.........................................................................................................................................
2. Modelo de negocios en base a la metodología canvas.........................................................................
2.1 Bloque I: Segmento de Clientes.........................................................................................................
2.1.1. Descripción Segmento de Mercado...........................................................................................
2.1.2. Criterios de Segmentación.........................................................................................................
2.1.3. Cuantificación Demanda Potencial............................................................................................
2.2 Bloque II. Propuesta de Valor............................................................................................................
2.2.1. Propuesta de valor para cada Segmento de Mercado.................................................................
2.2.3. Descripción del Problema que soluciona...................................................................................
2.2.4. Descripción de la necesidad que satisface..................................................................................
2.2.5. Descripción el Producto o Servicio (Prototipo)..........................................................................
2.3 Bloque III. Canales de Distribución y Comunicación........................................................................
2.3.1. Descripción de los Canales de Distribución y Comunicación....................................................
2.3.2. Descripción de la Integración de los Canales de Distribución (Si corresponde)........................
2.3.3. Cuantificar Costos de los Canales de Distribución y Comunicación (Si corresponde)...............
2.3.4. Grafica (Flujograma) de los Canales de Distribución y Comunicación.....................................
2.4 Bloque IV. Relación con el Cliente...................................................................................................
2.4.1. Describir la Estrategia de Relación con el Segmento de Mercado.............................................
2.4.2. Cuantificar el costo....................................................................................................................
2.5 Bloque V. Flujo de Ingresos..............................................................................................................
2.5.1. Flujo de Ingresos por cada segmento de mercado......................................................................
2.5.2. Estrategia de Precios..................................................................................................................
2.5.3. Modalidades de Pago.................................................................................................................
2.6 Bloque VI. Recursos Claves..............................................................................................................
2.6.1. Descripción de los Recursos Claves..........................................................................................
2.7 Bloque VII. Actividades Clave..........................................................................................................
2.7.1. Describir las Actividades Claves de la Propuesta de Valor........................................................
2.8 Bloque VIII. Asociaciones Claves.....................................................................................................
2.8.1. Describir las Asociaciones Claves (Alianzas Estratégicas)........................................................
2.8.2. Describir los Socios Claves (Nombres, ubicación)..................................................................
2.9 Bloque IX. Estructura de Costos......................................................................................................
 2.9.1. Cuantificar los Costos por cada Bloque...................................................................................
2.9.2. Cuantificar los Costos por cada segmento (más de uno) (Si corresponde)...............................
3. Conclusiones y Recomendaciones.........................................................................................................
4. Bibliografía............................................................................................................................................
5. Anexos...................................................................................................................................................
 1. Introducción
"Helados de Mango Big Cold" se presenta como una propuesta innovadora en el universo
de los helados. Centrado en la fusión de sabores auténticos de mango con elementos
distintivos como chamoy y tajín, este proyecto busca capturar la atención de un público
joven y ávido de experiencias únicas. Guiado por un sólido modelo de negocios, este
emprendimiento aspira a refrescar no solo paladares, sino a establecerse como una opción
destacada en el competitivo mercado de helados. A través de la combinación de calidad,
creatividad y una estrategia de marketing efectiva, "Helados de Mango Big Cold" se
prepara para ofrecer una experiencia refrescante e inigualable.

2. Modelo de negocios en base a la metodología canvas

2.1 Bloque I: Segmento de Clientes
¿A quién está dirigido mi producto o servicio?

A personas que necesitan refrescarse y a todo publico en general.

2.1.1. Descripción Segmento de Mercado

¿A quién específicamente está dirigido mi producto o servicio?

A personas jóvenes, estudiantes y personas que generan algún ingreso

y sobre a personas que les guste el mango.

2.1.2. Criterios de Segmentación

¿Por qué elegí ese público?

Por la cantidad de jóvenes que hay en la población y también por tendencia actual, donde se
consume productos naturales

2.1.3. Cuantificación Demanda Potencial

¿Qué cantidad pienso producir inicialmente?

De 200 a 400 inicialmente, pero dependerá de factores climáticos, ubicación o lugar de

venta.

2.2 Bloque II. Propuesta de Valor

¿En qué nos diferenciamos del resto?
En que utilizamos algunos aditivos especiales llamado chamoy y trajín traídos del exterior
del país. Otro aspecto que nos diferencia de la competencia es el tamaño o cantidad del
envase y precio económico para nuestros consumidores.

2.2.1. Propuesta de valor para cada Segmento de Mercado

¿Qué valor entregamos a cada segmento de mercado?

Segmento geográfico: en este segmento ofrecemos un producto frio y refrescante en el

lugar donde hace mucho calor (santa cruz).

Segmento demográfico: en este segmento nos dirigiremos a diferentes edades de entre 18 a

25 años, también lo consumen los niños, pero no superan el consumo de adolescentes.

Segmento psicográfico: en este segmento ofrecemos un producto que contiene vitaminas.

C (8%), A (8%) y B6. Están vitaminas ayudan a sustentar el sistema inmunológico del
cuerpo. Y también contienen fibra (1.6grm) saludable e insoluble que ayuda en la digestión
del cuerpo.

2.2.3. Descripción del Problema que soluciona

¿Qué problema solucionamos?

Solucionamos el problema de la digestión y el calor sofocante en temporadas de verano.

2.2.4. Descripción de la necesidad que satisface

¿Qué necesidad satisfacemos?
satisfacemos la necesidad de:

 Hidratación y refresco: nuestro producto frio y con fruta puede ayudar a mantener el
equilibro hídrico del cuerpo y aliviar la sensación de calor.
 Nutrición y salud: este producto puede aportar vitamina, fibra que son beneficiosos
para el organismo.
 Placer y disfrute: nuestro producto ofrece una experiencia sensorial memorable, que
estimule el gusto, el olfato, la vista y el tacto y que provoca emociones positivas.

2.2.5. Descripción el Producto o Servicio (Prototipo)

¿Cuáles son las características mínimas del producto o servicio?
Se puede obtener beneficios para la salud al consumirlo, es accesible, el procedimiento de
pago es completamente sencillo.

El producto es refrescante, contiene mango, hielo y ají y limón.

2.3 Bloque III. Canales de Distribución y Comunicación

¿Cómo llega el producto al consumidor final y cómo nos comunicamos con él?

El producto llega de una forma directa e indirecta al consumidor final, donde usaremos
medios de comunicación como el internet, televisión y radio.

2.3.1. Descripción de los Canales de Distribución y Comunicación

¿Cuál es el canal de distribución a utilizar y el cual medio de comunicación?

El canal de distribución que usaremos es el mixto y los medios de comunicación que

usaremos son: Redes sociales: Facebook, Instagram, Tik tok, WhatsApp business

Y anuncios en programas de televisión y radio.

2.3.2. Descripción de la Integración de los Canales de Distribución (Si corresponde).
¿Cómo se integran los canales de distribución?

La integración de nuestros canales de distribución es la combinación de canales físicos

(distribuidores, proveedores) y canales digitales (redes sociales, sitios web,

aplicaciones móviles) con esto queremos llegar a crear a nuestros clientes una experiencia
de

compra satisfactoria y de calidad del producto de HELADOS DE MANGO BIG COLD.

2.3.3. Cuantificar Costos de los Canales de Distribución y Comunicación (Si corresponde).

¿Cuánto, aproximadamente, va costar la distribución?

El costo de la distribución dependerá de un conjunto de factores productivos para hacer

llegar el producto al consumidor final.

Algunos de los elementos que componen el costo de distribución son: el costo de empaque
y embalaje, transporte, costo de publicidad y promoción y costo de venta.
Para calcular el costo de la distribución, vamos a sumar el valor de cada uno de estos
elementos, y dividirlo entre las unidades vendidas o entregadas

2.3.4. Grafica (Flujograma) de los Canales de Distribución y Comunicación

Diseñar el canal de distribución completo.

Inicio

Solicitud de
abastecimiento

Preparación del
producto

Venta del producto

2.4 Bloque IV. Relación con el Cliente

¿Cómo la empresa se va relacionar con el cliente?

La relación que tendrá la empresa con el cliente será a través de las redes sociales teniendo
contacto directo con el público objetivo.

2.4.1. Describir la Estrategia de Relación con el Segmento de Mercado

¿Qué tipo de estrategia de relacionamiento se va utilizar?

Se utilizará la estrategia de influencer que se busca para que promocionen los helados con
tajin y chamoy en sus redes sociales y esto ayudara a aumentar la visibilidad y confianza en
el producto ante el público o cliente.

Estrategias de eventos y degustaciones y las estrategias de relaciones públicas.

2.4.2. Cuantificar el costo

¿Cuánto, aproximadamente, demandará la estrategia de relacionamiento?
Para saber el costo de relacionamiento dependerá de muchos factores ya que el tamaño de
la empresa es pequeño llamado helados de mango big cold puede demandan tiempo y
recursos relativamente bajos en comparación con empresas más grandes y algunos de los
aspectos claves que podrían requerir tiempo y esfuerzo la creación de contenido de redes
sociales, creando contenido relevante y atractivo para promocionar los helados de mango
con chamoy y tajín en redes sociales como Facebook y Instagram, lo cual nos pueda llevar
tiempo y esfuerzo y esto es importante desarrolla una estrategia de contenido solido que
incluya fotografía o videos de los productos, historia de clientes satisfecho, recetas o
consejos relacionado con mango y tajín. También colaboraciones con influencer que estén
interesados en el producto podría ser una estrategia efectiva para aumenta la visibilidad y
generar más interés en los helados.

2.5 Bloque V. Flujo de Ingresos

¿Cómo va ingresar el dinero a la empresa?

El dinero ingresará por cada helado de mango que se venda.

2.5.1. Flujo de Ingresos por cada segmento de mercado

¿Cómo va ingresar el dinero por cada segmento del negocio?

Jóvenes y personas que perciben algún ingreso: en este segmento de mercado el dinero
ingresa mediante ventas publicitarias.

Personas a quienes les gustan los mangos: en este segmento de mercado el dinero ingresara
mediante ventas directas.

2.5.2. Estrategia de Precios

¿Qué tipo de estrategia de precios se va utilizar?

Vamos a usa la estrategia de precios de:

Precios de penetración: Esta estrategia se enfoca en establecer precios bajos para atraer a
nuevos clientes y ganar participación de mercado. Esta estrategia será efectiva para ingresar
a un mercado altamente competitivo como es el de los helados. Esta estrategia la usaremos
como primer paso para llegar a más clientes.
Estrategia de precios diferenciados: se enfoca en fijar un precio ligeramente más alto que
los helados tradicionales por llevar ingredientes como el tajín y chamoy y también este
hecho con mango natural. Basándose en la premisa de que los clientes estarían dispuestos a
pagar un poco más por un helado con un toque único y diferente.

2.5.3. Modalidades de Pago

¿Cuál va ser la modalidad de pago del cliente?

Efectivo y mediste una transferencia de un código Qr.

2.6 Bloque VI. Recursos Claves

¿Qué recursos se van a necesitar para implementar la idea de negocio?

Se necesita los recursos humanos, los recursos financieros, recursos materiales y de

marketing.
2.6.1. Descripción de los Recursos Claves
¿Cuáles serán los recursos indispensables para el negocio?

Se necesitan de los recursos humanos ya que es importante contar con un equipo de trabajo
capacitado y comprometido para llevar a cabo la idea de negocio. Esto puede incluir la
contratación de empleados, la formación de un equipo de voluntarios o la colaboración con
otros emprendedores para apoyo en el negocio.

También necesitamos los recursos financieros porque es importante contar con ellos para
poner en marcha el negocio. Ya que este puede incluir la inversión propia de un capital o la
obtención de préstamos bancarios o inversionistas.

También estarían los recursos materiales, son los bienes tangibles con que cuenta una
empresa o una idea de negocio para poder ofrecer sus servicios. Esta la materia prima con
las que se elaborara el producto, las instalaciones, el equipo que se usara para la
elaboración y las herramientas.

Se necesitará también del recurso de marketing ya que es importante para dar a conocer el
negocio y atraer a los clientes. Esto puede incluir la creación de una página web, la
publicidad en redes sociales o la realización de eventos promocionales
2.7 Bloque VII. Actividades Clave
¿Qué actividades importantes se van a realizar en el negocio?

Las actividades importantes que se realizaran será la preparación de los helados, diseño de
empaque, promoción y marketing.

2.7.1. Describir las Actividades Claves de la Propuesta de Valor

¿Cuáles son las actividades importantes relacionadas con la propuesta de valor?

Las actividades importantes son el uso de ingredientes no propios de la región, como ser el
chamoy y el tajín para lograr el equilibrio perfecto y resaltar el sabor del mango.

Diseño de vasos atractivos y funcionales que sean fáciles de manipular y conservar la

frescura del helado.

2.8 Bloque VIII. Asociaciones Claves

¿Cuáles serán los socios que ayudarán a que el emprendimiento se realice?

Proveedores de mango: Sería necesario contar con proveedores confiables que suministren
la cantidad y calidad adecuada de mangos para la producción de los helados.

Socios financieros: Dependiendo del capital necesario para invertir en la producción,

distribución y promoción de los helados, podría ser necesario contar con socios financieros
que aporten el capital necesario para poner en marcha el emprendimiento.

2.8.1. Describir las Asociaciones Claves (Alianzas Estratégicas)

¿Cuáles serán las instituciones o empresas que ayudarán al negocio?

Proveedores de mango: Nos asociaremos con agricultores o proveedores de frutas para

asegurar un suministro constante de mangos frescos y de alta calidad para nuestros helados.

Fabricantes de equipos de heladería: Será importante asociarnos con fabricantes de equipos

de heladería para obtener maquinaria de calidad y garantizar una producción eficiente.

2.8.2. Describir los Socios Claves (Nombres, ubicación)

¿Cuáles serán las personas que ayudarán a que el negocio se consolide?
Agricultores locales: Identificaremos a agricultores locales que se dediquen al cultivo de
mangos y estableceremos una relación de largo plazo con ellos para asegurar un suministro
constante de fruta fresca.

Fabricantes de equipos de heladería: Identificaremos fabricantes de equipos de heladería

con experiencia y reconocimiento en la industria para asegurar la adquisición de maquinaria
de alta calidad. Estos socios pueden estar ubicados tanto a nivel local como internacional,
dependiendo de las opciones disponibles.

2.9 Bloque IX. Estructura de Costos

¿En qué se va invertir específicamente para desarrollar el emprendimiento?

Local y Equipamiento:
Adquisición de un espacio adecuado en Santa Cruz de la Sierra, con visibilidad y
accesibilidad.
Compra de maquinaria necesaria para la elaboración del producto, incluyendo equipos de
preparación y refrigeración.
Reformas y Decoración:
Adecuación del local, incluyendo pintura, iluminación y mobiliario que cree un ambiente
atractivo y acogedor.
Decoración acorde al concepto del producto para mejorar la experiencia del cliente.
Materias Primas y Productos:
Compra de ingredientes de calidad como mango, limón, chamoy, tajín, entre otros,
necesarios para la elaboración del helado.
Asegurar acuerdos con proveedores confiables que puedan suministrar los productos de
manera regular.
Personal:
Contratación y capacitación del personal necesario para la operación del negocio,
incluyendo heladeros y personal de atención al cliente.
Marketing y Publicidad:
Inversión en estrategias de marketing y publicidad para dar a conocer el producto en Santa
Cruz de la Sierra.
Desarrollo de un sitio web, diseño de logotipo, presencia activa en redes sociales y
campañas publicitarias online y tradicionales.
Licencias y Permisos:
Obtención de los permisos y licencias necesarios para operar el negocio de acuerdo con las
regulaciones locales y sanitarias.
Capacitación y Desarrollo:
Inversión en programas de capacitación continua para el equipo, mejorando la calidad del
producto y el servicio al cliente.
Mantenimiento del conocimiento sobre las últimas tendencias en la industria de helados y
bebidas refrescantes.
2.9.1. Cuantificar los Costos por cada Bloque
¿Cuáles serán los gastos específicos?

Los gastos específicos de una heladería de pueden variar según diferentes

factores, como el tamaño del negocio, la ubicación geográfica y las estrategias
comerciales. Aquí hay algunos gastos comunes que se podría considerar para una heladería:
Costos de ingredientes:
Los ingredientes para la elaboración de los helados, como la base de helado,
Sabores y aditivos.

INGREDIENTE CANTIDAD COSTO BS

MANGO 8 10bs.
CHAMOY 1 12bs
TAJIN 1 15bs
LIMON 2 0,5cts.
Hielo 1 20bs.

Asegurándonos de tener proveedores confiables y de calidad para mantener un suministro

constante.
Personal:
Salarios y beneficios para el personal de la heladería, incluyendo heladeros, personal de
atención al cliente y, posiblemente, personal adicional para eventos o servicio de catering.
 Encargado 2500 mensual
Operarios 2362 mensual
Encargados de ventas 2362 mensual

Equipamiento y maquinaria:
Licuadora industrial (300$).
Marketing y publicidad:
Gastos para promocionar la heladería y atraer a los clientes, como el diseño y la impresión
de materiales publicitarios, publicidad en medios digitales y tradicionales, campañas
promocionales y muestras de productos
Los especialistas en Marketing recomiendan que debes invertir hasta máximo un 6% de tus
ingresos en publicidad para incrementar tus resultados.
Suministros y utensilios:
Gastos relacionados con los suministros necesarios para la operación diaria de la heladería,
para mangos, chamoy, tajín, hielo y productos de limpieza.
Gastos generales:
Otros gastos generales que pueden surgir, como servicios públicos (agua, electricidad)

Energía eléctrica 400 mensual

Agua 100 mensual
Internet 130 mensual

2.9.2. Cuantificar los Costos por cada segmento (más de uno) (Si corresponde).
¿Cuáles serán los gastos para los diferentes segmentos de mercado?

 A personas que les gusta los mangos: gasto de local, gasto de atención al cliente.
 A jóvenes que perciben algún ingreso: gastos en marketing y publicidad.
 LIENZO MODELO DE CANVAS

3. Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones:

Segmento de Mercado y Propuesta de Valor:

La orientación hacia jóvenes y personas que buscan productos naturales, junto con la
diferenciación a través de ingredientes únicos, establece una sólida base para la aceptación
del mercado.
Solución a Problemas y Estrategia de Relacionamiento:

La identificación de problemas estacionales y la estrategia de relaciones con clientes a

través de influencers y redes sociales demuestran una comprensión efectiva de las
necesidades del mercado y un enfoque proactivo.

Estructura de Costos y Estrategia de Ingresos:

La planificación financiera sólida, con una estructura de costos bien definida y estrategias
de ingresos diversificadas, establece bases para la sostenibilidad y el crecimiento
económico.

Recomendaciones:

Adaptabilidad y Monitoreo Continuo:

Mantener un monitoreo constante de las tendencias del mercado y adaptar la oferta en

consecuencia para asegurar la relevancia continua en la industria de helados.

Diversificación de Canales de Distribución:

Explorar oportunidades de diversificación en los canales de distribución, como

asociaciones con tiendas minoristas o servicios de entrega, para ampliar el alcance y la
accesibilidad del producto.

Innovación Focalizada y Estrategias Digitales:

Priorizar la innovación continua en la propuesta de valor, centrándose en posibles

expansiones de menú, y ampliar estrategias de marketing digital para fortalecer la presencia
en línea y atraer a nuevos consumidores.
4. Bibliografía

Fanny, H. C. (2019). PROYECTO DE GRADO PLAN DE NEGOCIOS "ICE CREAM

CERO".
Obtenido de https://repositorio.umsa.bo/bitstream/handle/123456789/20682/PROYECTO
%20DE%20 GRADO%20ICE%20CREAM%20CERO.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Pindyck, R., & Rubinfeld, D. (2009). Microeconomia septima edicion. Madrid:
Pearson Education.

HORNGREN, C. T. (2012). Contabilidad de costos. Un enfoque gerencial. México:

PEARSON EDUCACIÓN.
https://negociosdigitalesmovistar.com/emprendimiento/como-montar-una-tienda-de-
helados-paso-a-paso/
https://finmodelslab.com/es/products/ice-cream-shop-business-model-canvas

5. Anexos

Licuadora industria brasilera Mango Fresco

Chamoy Tajín

Hielo Limón