APLICACIÓN DE MODELOS MATEMÁTICOS PARA CALCULAR EL ÁREA

DE LAS HOJAS DE LA MUSA X PARADISIACA USADAS EN LA

ELABORACIÓN DEL PLATILLO “JUANE”

Número de páginas: 23

1
 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................................... 3
CAPÍTULO l: MARCO TEÓRICO .................................................................................................................. 5
1.1 Integrales ................................................................................................................................................. 5
1.2 Integrales definidas................................................................................................................................. 5
1.2 GeoGebra................................................................................................................................................. 6
1.4 Cuadrilátero .................................................................................................................................................. 8
1.5 Suma de Riemann .................................................................................................................................... 9
CAPÍTULO Il: MARCO METODOLÓGICO ............................................................................................10
2.1. Medidas de la hoja de plátano .....................................................................................................10
2.2. Uso y aplicación de integrales definidas .............................................................................11
2.3 Uso y aplicación de las Sumas de Riemann .......................................................................13
2.4 Aplicación del área con polígonos ............................................................................................18
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...........................................................................................................24

2
 INTRODUCCIÓN

La matemática es una ciencia de cantidad referida a los números, magnitudes y a la

combinación de ambas, su evolución de conceptos ha variado, pues, su metodología,

incluye sistemas más sencillos para resolver dilemas diarios. Esta ha ido

complejizándose para avances tecnológicos, mediante la abstracción de su lógica y

razonamiento. Llevando su cálculo a mi entorno, se enfoca en el uso de las hojas de

plátano para la preparación de “Juane”, la cual supone una fuente económica en

diversas familias de la selva peruana. En primera instancia, evalué sugerencias de

estudio brindadas por el profesor, familiares e indagación propia. Luego de un proceso

de estudio, decidí enfocarme en actividades económicas propias de mi región, al inquirir

encontré este platillo denominado “Juane” que es el más representativo y vendido en mi

localidad. Entonces, relacioné este tema con las matemáticas para evaluar la siguiente

pregunta, ¿En qué medida la aplicación de modelos matemáticos ayuda a hallar el área

de la Musa x paradisiaca?

De modo, que mi objetivo es hallar el área de una hoja de plátano con la aplicación de

tres procedimientos distintos y determinar si los métodos poligonales y las Sumas de

Riemann son adecuados en el cálculo de un área irregular del plátano, comparándolos

con el resultado obtenido por medio de las integrales definidas. Indagué acerca de este

tema y no encontré datos muy prometedores, pero es un material que tengo a la mano

y es cómodo de pesquisar, a partir de su experimentación y la búsqueda de métodos

para hallar el área. Tuve algunas dudas, pero, para mi buena suerte en una clase el

profesor tocó métodos naturales y complejos, tales como: integrales definidas y suma

de Riemann.

Hay muchas cuestiones que me han llevado a este tema en específico ¿Cuántas veces

no tenemos una medida promedio para las hojas de la Musa x paradisiaca? Y ¿Cuántas

veces ha afectado esto al negocio familiar (hacer juane)? Sabemos que, al pasar tiempo

sin estimar el área de esta hoja, los negocios pueden ganar menos de lo que deberían

3
y a muchos clientes les podría llegar un contenido irregular (más o menos) de la cantidad

que esperaban. Para cumplir correctamente mi objetivo, decidí determinar el área, junto

a tres distintos métodos: La aplicación de polígonos, de integrales definidas y sumas de

Riemann.

En síntesis, considero que este tema es de mi agrado y servirá para otras personas

tanto distribuidores como consumidores en el Vraem y contribuirá en futuras

investigaciones, esa es mi principal motivación.

4
 CAPÍTULO l: MARCO TEÓRICO

A continuación, presentaré un conjunto de términos directamente relacionados con mi

trabajo de investigación, estos nos harán comprender el léxico usado y abrirán nuestras

puertas cognitivas en el campo matemático, los cuales servirán en gran medida al

entendimiento de mi trabajo.

1.1 Integrales

Se considera “un eje fundamental para el planteamiento y desarrollo de conceptos que

permiten entender y asimilar conocimientos de casi todas las áreas de la ingeniería y la

tecnología aplicada, especialmente en la física” (Rondero, 2010, p.3).

1.2 Integrales definidas

Son necesarias para hallar figuras planas complejas esta herramienta sirve para calcular

el área bajo la curva, la integral definida es una suma para un número infinito de términos

y normalmente se las define como el límite en las sumas de Riemann cuando 𝑛 → ∞ …

es necesario saber que la integral definida es un número real y puede o no representar

un área (Loa, 2013, pp. 136-140).

Este es un método para hallar el área de una región u objeto, se delimita con una función

graficada en un plano cartesiano, dónde, el “área” tiene dos puntos establecidos por una

función f(x) de variable real, con un intervalo [a, b] ∈ ℝ, la integral definida es igual al

área limitada entre la gráfica de f(x) y el eje de abscisas, rectas x = a y x = b

(matemáticasonline [sitio web], 2014, p.1).

Se representa por:

𝑏
∫ 𝑓(𝑥) 𝑑𝑥
𝑎

∫ es el signo de integración.

5
a límite inferior de la integración.

b límite superior de la integración.

f(x) es el integrando o función a integrar.

dx es diferencial de x, e indica cuál es la variable de la función que se integra.

Ejemplo.

1
Calcula el valor de ∫0 𝑥 2 − 4𝑥 + 3 𝑑𝑥

Solución

1
𝑥3 1
∫ 𝑥 2 − 4𝑥 + 3 𝑑𝑥 = [ − 2𝑥 2 + 3𝑥]
0 3 0

1
= −2+3−0
3

4
=
3

1.2 GeoGebra

Es un software académico especializado en la resolución de problemas matemáticos,

por lo que presenta una interfaz que contribuye con el alumno a comprender de forma

sencilla su uso y manejo.

6
Figura 1

Interfaz de GeoGebra en “Álgebra”

Barra de
entrada y vista
algebraica

Tabla de símbolos Vista gráfica

Figura 2

Interfaz de GeoGebra en “Herramientas”

Barra de
herramientas

Hoja de cálculo

7
Figura 3

Interfaz de GeoGebra en “Tabla”

1.4 Cuadrilátero

Es una figura formada por cuatro lados y vértices, posee lados de diferentes medidas,

ello, lo diferencia de un rectángulo u otra imagen geométrica y se hallan de manera

distinta.

Figura 4:

Elementos de un cuadrilátero

Nota. Adaptado de Elementos en cuadriláteros. Por Elbibli-ote.com, s.f.

En la figura se muestra que ninguna de sus medidas es igual y todos sus lados tienen

diferentes dimensiones.

8
Á𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑢𝑎𝑑𝑟𝑎𝑑𝑜: 𝑙2

Á𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑐𝑡á𝑛𝑔𝑢𝑙𝑜: 𝑏 × ℎ

𝐵+𝑏
Á𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑟𝑎𝑝𝑒𝑐𝑖𝑜: ×ℎ
2

Sin embargo, hay cuadriláteros que tienen 2 o más lados iguales, por ello tienen

diferentes fórmulas, esto hace sencillo hallar áreas al asemejarlas con la figura

geométrica más cercana.

1.5 Suma de Riemann

Este fue el nacimiento de las integrales definidas, las sumas de Riemann fueron creadas

por el alemán Bernhard Riemann en 1859 dónde sabríamos que se construyen a base

de las sumas asociadas a una participación del intervalo que se ajustan cada vez más

al valor buscado, en cuanto se va afinando la partición (Gómez et. al, 2003, p.85)

𝑆 = ∑ 𝑓(𝑥𝑖 )(𝑥𝑖 − 𝑥𝑖−1 )

𝑖=1

9
 CAPÍTULO Il: MARCO METODOLÓGICO

Es fundamental en esta investigación conocer las medidas de nuestra hoja de plátano,

se dieron las respectivas mediciones, tomando 2.45 m de largo, mientras que el ancho

tiene una mayor variación de 0.05 m.

2.1. Medidas de la hoja de plátano

Figura 5

Hoja de Musa x paradisiaca

Nota. Adaptado de Frutas tropicales. Por alexroman05 [seudónimo], 2014

Figura a escala de 40 en 1

Figura 6

Hoja de Musa x paradisiaca con sus respectivas medidas

Nota. Adaptado de Frutas tropicales. Por alexroman05 [seudónimo], 2014

10
Al efectuar las respectivas mediciones con diversas hojas de plátano, estás se

promediaron, para luego tomar como referencia una imagen digital por su calidad y

cantidad de píxeles, priorizando el entendimiento del lector; se realizarán distintos

cálculos, como: hallar su área con integrales, sumas de Riemann y finalmente con área

de polígonos; las primeras dos con “GeoGebra”. Al trabajar estos métodos, se hará una

validación de resultados con ellos, para lograr cumplir el propósito que es hallar el área

de una hoja de plátano con la aplicación de tres distintos procedimientos.

2.2. Uso y aplicación de integrales definidas

En primera instancia, tomaremos como referencia la figura 6, para ubicar la imagen en

una disposición horizontal el primer punto de (0,0) y el segundo punto de (6,0) en la

tabla de GeoGebra.

Figura 7

Fórmula para hallar el área con integrales

Luego, se añaden puntos con el fin de realizar ajustes polinómicos que los enlacen, para

ser halladas con las integrales con la fórmula anterior, por tanto, se mostrará el

procedimiento de la obtención de datos y la comprobación manual:

Se calcula a1, para validar la respuesta de GeoGebra:

1.53
∫0 = − 0.45𝑥 2 + 1.39𝑥

1.53 1.53
= −0.45 ∫0 𝑥 2 𝑑𝑥 + 1.39 ∫0 𝑥 𝑑𝑥

𝑥 3 1.53 𝑥 2 1.53
= −0.45 ∫ 𝑑𝑥 + 1.39 ∫ 𝑑𝑥
3 0 2 0

1.533 1.532
= −0.45 + 1.39
3 2

11
 3.58 2.34
= −0.45 + 1.39
3 2

= −0.45 × 1.19 + 1.39 × 1.17

= −0.54 + 1.63

= 1.09

Figura 8

Área de la hoja delimitada con integrales

Se suman las áreas de cada sección, con un máximo de 2 cifras significativas:

𝑎 + 𝑏 + 𝑐 + 𝑑 + 𝑒 + 𝑖 + 𝑗 + 𝑘 + 𝑙 + 𝑚 + 𝑚2 + 𝑜 + 𝑢 + 𝑣 + 𝑤 + 𝑎1 + 𝑏1 = Á𝑟𝑒𝑎

1.09 + 0.89 + 1.04 + 1.06 + 0.04 + 0 + (−0.02) + 0.41 + 0.84 + 1.09 + 0.29 + 0.29

+ 0.47 + 1.76 + 0.91 + 0.45 + 0.11 = 10.72𝑐𝑚2

Luego se multiplica con la escala antes mencionada:

10.72 × 40 = 428.80 𝑐𝑚2

12
Figura 9

Área de la hoja delimitada con integrales, con un gráfico 3D

En las imágenes presentadas se observan los resultados obtenidos, para luego hallar

el área de la hoja de plátano con integrales definidas, además, cabe recalcar que se

hizo la comprobación de a1 en la cual se obtuvo el mismo resultado “1.09cm2”, así, se

produce con el cálculo de las integrales que siguen en las funciones de la hoja. De ello

nos surge una cuestión ¿Será esta área igual con todos los métodos?, esta interrogante

será absuelta en el proceso de la obtención de datos en los cálculos posteriores.

2.3 Uso y aplicación de las Sumas de Riemann

En segunda instancia, se usarán las sumas de Riemann para hallar el área equivalente

de la hoja de plátano; con la función resultante brindada por los ajustes polinómicos.

Se logró un moldeado correcto de las áreas usando:

Figura 10

Fórmula de Suma inferior en GeoGebra

13
Figura 11

Fórmula de Suma superior en GeoGebra

Asimismo, se encuentran 3 resultantes que se analizarán más adelante. Este método,

se realizó en GeoGebra a partir de las integrales dónde Sumatoria inferior ≤ integral ≤

Suma superior.

A continuación, se comprobará las sumas de Riemann, para comprobar los resultados

obtenidos con GeoGebra:

𝑆 = ∑ 𝑓(𝑥𝑖 )(𝑥𝑖 − 𝑥𝑖−1 )

𝑖=1

Se hallará el área inferior y superior.

𝐸−𝐶
∆𝑥 =
𝑛

1.53 − 0
∆𝑥 =
5

1.53
∆𝑥 =
5

∆𝑥 = 0.31

𝑓(𝑥) = −0.45𝑥 2 + 1.39𝑥

Área inferior:

A1

𝑓(0.31) = −0.45(0.31)2 + 1.39(0.31)

𝑓(0.31) = −0.04 + 0.43

𝑓(0.31) = 0.39

14
𝑏 × ℎ = 0.31 × 0.39 = 0.12

A2

𝑓(0.62) = −0.45(0.62)2 + 1.39(0.62)

𝑓(0.31) = −0.17 + 0.86

𝑓(0.31) = 0.69

𝑏 × ℎ = 0.31 × 0.69 = 0.21

A3

𝑓(0.93) = −0.45(0.93)2 + 1.39(0.93)

𝑓(0.31) = −0.39 + 1.29

𝑓(0.31) = 0.9

𝑏 × ℎ = 0.31 × 0.9 = 0.28

A4

𝑓(1.24) = −0.45(1.24)2 + 1.39(1.24)

𝑓(1.24) = −0.69 + 1.72

𝑓(1.24) = 1.03

𝑏 × ℎ = 0.31 × 1.03 = 0.32

𝐴1 + 𝐴2 + 𝐴3 + 𝐴4 = 𝐴𝑡𝑖

0.12 + 0.21 + 0.28 + 0.32 = 0.93

Área superior:

0.93 + 0.31 = 1.24

15
Las Sumas de Riemann, nos brinda un valor con aproximación a la integral definida, por

ello, ambas serán comparadas:

1.24+0.91
(𝑐1 + 𝑑1 )2 = 𝑎 ≫ ≈ 1.09
2

0.89+0.89
(𝑒1 + 𝑖1 )2 = 𝑏 ≫ ≈ 0.89
2

1.42+1.36
(𝑘1 + 𝑗1 )2 = 𝑐 ≫ ≈ 1.38
2

1.05+1.03
(𝑙1 + 𝑚1 )2 = 𝑑 ≫ ≈ 1.04
2

1.09+1.01
(𝑛1 + 𝑜1 )2 = 𝑒 ≫ ≈ 1.06
2

0.05+0.04
(𝑢1 + 𝑣1 )2 = 𝑖 ≫ ≈ 0.04
2

0.00+0.00
(𝑤1 + 𝑎2 )2 = 𝑗 ≫ ≈ 0.00
2

−0.02−0.02
(𝑏2 + 𝑐2 )2 = 𝑘 ≫ ≈ −0.02
2

0.38+0.44
(𝑑2 + 𝑒2 )2 = 𝑙 ≫ ≈ 0.41
2

0.82+0.86
(𝑖2 + 𝑗2 )2 = 𝑚 ≫ ≈ 0.84
2

1.09+1.08
(𝑙2 + 𝑘2 )2 = 𝑚2 ≫ ≈ 1.09
2

0.29+0.29
(𝑜2 + 𝑛2 )2 = 𝑜 ≫ ≈ 0.29
2

0.47+0.48
(𝑢2 + 𝑣2 )2 = 𝑢 ≫ ≈ 0.47
2

1.70+1.80
(𝑤2 + 𝑎3 )2 = 𝑣 ≫ ≈ 1.76
2

0.90+0.93
(𝑏3 + 𝑐3 )2 = 𝑤 ≫ ≈ 0.91
2

0.47+0.42
(𝑑3 + 𝑒3 )2 = 𝑎1 ≫ ≈ 0.45
2

16
 0.08+0.13
(𝑖3 + 𝑗3 )2 = 𝑏1 ≫ ≈ 0.11
2

Se realiza una sumatoria final:

Área total: 11.81 𝑐𝑚2

11.81 × 40 = 472.4 𝑐𝑚2

Figura 12

Aplicación de Sumas de Riemann

Si nos situamos en el área integral de C a E, se ubican tres resultantes a, c1 y d1, la

primera simboliza el área de la integral calculada por el promedio entre c 1 y d1, la

segunda es la suma superior de las 5 gradillas que están sobre la curva, por último, d1

es la suma inferior de las 4 gradillas por debajo de la función.

17
Figura 13

Aplicación de las Sumas de Riemann con el gráfico 3D

En las imágenes previamente presentadas se ven los cálculos tanto de la sumatoria

inferior, como de la superior en todas las funciones, y un promedio de ambos nos darían

como resultante el área del sector analizado; observándose que con este método el

cálculo del área bajo la curva como una metodología algo extensa, pero necesaria por

presentar el origen de las integrales.

2.4 Aplicación del área con polígonos

Finalmente, apreciando el cálculo del área de los polígonos de manera sencilla, pero

eficiente; este último método es realmente una forma de realizar cálculos matemáticos

si no se tiene gran dominio de las tecnologías que los facilitan. Se puede iniciar

mencionando que las áreas se hallaron con la división de los sectores de la hoja en las

cuales se usó la geometría clásica, obteniendo los siguientes resultados:

18
Figura 14

Adaptación de figuras polinómicas en la hoja de Musa x paradisiaca

Figura 15

Medidas de las figuras polinómicas en la hoja de Musa x paradisiaca

19
A1

𝐵+𝑏
A= .ℎ
2

2.83+1.14
A= × 1.5
2

A = 2.99 𝑐𝑚2

A2

A=bxh

A = 1.50 x 2.83

A = 4.25 cm2

A3

A=bxh

A = 1.50 x 2.68

A = 4.02 cm2

A4

𝑏×ℎ
A=
2

2.68×1.33
A=
2

A = 1.78 𝑐𝑚2

A5

𝑏𝑥ℎ
A=
2

1.14 𝑥 0.19
A=
2

A = 0.11 𝑐𝑚2

20
Suma de áreas:

𝐴1 + 𝐴2 + 𝐴3 + 𝐴4 + 𝐴5 = 𝐴𝑡

2.99 + 4.25 + 4.02 + 1.78 + 0.11 = 13.15 𝑐𝑚2

13.15 × 40 = 526 𝑐𝑚2

Podemos aludir que el uso de este método para cálculos de áreas irregulares, genera

gran incertidumbre, lo cual causa variación en las medidas.

21
 CONCLUSIÓN

Recapitulando, esta exploración consistió en la aplicación de modelos matemáticos para

el cálculo del área en una hoja de Musa x paradisiaca, tras el “Marco metodológico” se

llegaron a las siguientes conclusiones:

1° Al exhibir en el marco metodológico los resultados de cada procedimiento, se

encontraron diferencias significativas, pues, los resultados son: “472.40 𝑐𝑚2 y

"526 𝑐𝑚2 ”, se ve una diferencia reducida en comparación a la integral definida

"428.80 𝑐𝑚2 ”, entonces, puedo analizar que la Sumas de Riemann son el método más

apto, al estar con un valor cercano al de la integral definida.

2° Los procedimientos usados, fueron pertinentes puesto que; las integrales definidas

son la base del pensamiento matemático, originada por las Sumas de Riemann, esta

última formada por límites y sumas, conocida por hallar el área bajo una curva en figuras

mayormente irregulares, compuesta por polígonos con su respectiva fórmula; al

aprender estos desde la infancia se vuelven más comprensivos y familiares.

3° El tema reside en el cálculo del área en una hoja de Musa x paradisiaca con los

métodos poligonales y la Sumas de Riemann, para luego compararla con el resultado

de las integrales definidas y conocer que modelo matemático se asemeja más a su

respuesta. Para hacerlo correctamente, se determinó el área y comparó el resultado con

una respuesta exacta, viendo así el lado matemático en situaciones de la vida diaria.

En la presente investigación matemática, se tuvo ciertas limitaciones, que fueron

reducidas con métodos que aportaron en la exactitud del tema; por ende, se

reconocieron “propuestas de mejora” que asistirán en una futura exploración:

Considero que las dificultades se presentaron inicialmente en “GeoGebra”, al realizar el

primer gráfico usé demasiados puntos, ello complicó mi metodología en hallar las

integrales. Me pareció propicio trabajar con parábolas, para así obtener menor cantidad

22
de puntos y cálculos favorables en la investigación. Además, aludiendo a este mismo

software la dificultad se encuentra en su velocidad y estabilidad de funciones esenciales,

pues, al no responder el sitio, se tuvo que realizar nuevos gráficos.

Para un futuro estudio, sugiero, sustituir el uso de GeoGebra por “Logger pro”, este

último, posee extensiones con un mayor alcance en el ámbito de la matemática.

- Hallar el área permite establecer puntos de corte para hacer más eficiente el uso

de la hoja de plátano en la producción del plato típico denominado Juane.

Además, propongo hallar el área de los cortes necesarios para hacer Juane y establecer

la cantidad ideal de arroz con sus distintas cantidades, para dispensar las dificultades

que se presenten más adelante.

Por último, propongo, el uso de imágenes reales, me refiero a tomar varias fotos y

seleccionar la más apta, para aumentar la credibilidad del trabajo e informarnos sobre

el Juane, cuestionando las dimensiones usadas para hacer el molde de hoja de plátano

y tener mayores aportes en nuestro tema, es necesario recalcar que la belleza de las

matemáticas radica en su complejidad y nivel de interpretación, por esto, es importante

relacionarnos con ella.

En síntesis, la intención de esta exploración matemática se cumplió al hallar el área de

una hoja de plátano con la aplicación de tres procedimientos distintos y al comparar dos

de ellos con la respuesta exacta de las integrales definidas para ubicar el método

matemático con menor sesgo en este trabajo de investigación. Igualmente, se respondió

a la pregunta de investigación. Los modelos matemáticos contribuyen en gran medida

a hallar el área de la Musa x paradisiaca.

Por último, puede ayudar a la normalización y restricción, respecto al uso de las

matemáticas en la cotidianidad como fuente de exactitud para las actividades que se

sucedan en toda actividad humana.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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2021. https://frutastropicalesblog.wordpress.com/2014/03/27/hojas-de-platano/

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Grupo Editorial Megabyte.

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