Universidad Nacional Autónoma De Honduras

Cuadro Resumen

Ing. Mirian Rivera

IA-101 Introducción a la Agroindustria

Alumno.
Brayan Antonio Granados Mejía 20151902447

Comayagua 18 de Febrero de 2024

 Cuadro Resumen

Institucionalidad Relacionada con la Agroindustria

Rural en Honduras
Institución Tipo Meta Beneficiarios
Lograr que los actores
involucrados en el sector
agroalimentario y forestal
contribuyan de manera
significativa al crecimiento
socio-económico del país, y
a la reducción sostenible de
la pobreza rural, elevando su
competitividad en el
mercado nacional, regional y
Secretaría de mundial, bajo esquemas de Sector agrícola,
Agricultura y Institusion producción agroalimentaria pecuario, forestal y
Ganadería Estatal que favorezcan la equidad en acuícola
(SAG) el acceso a los factores
productivos, la participación
comunitaria, el enfoque de
género, el manejo sostenible
de los recursos naturales y el
Ambiente, fortaleciendo el
papel del Estado para
estimular el accionar
protagónico del sector
privado.
 ❖ Resultados
Estratégicos:
✓ Aumento de la
producción y
productividad,
dando prioridad a
los pequeños
productores.
✓ Desarrollo de los
Recursos Humanos,
con prioridad a los
pequeños
productores.
Plan Estratégico ✓ Integración y
Operativa del Plan desarrollo de las Sector
Sector Estratégico cadenas Agroalimentario
Agroalimentario agroalimentarias en
distintos rubros.
✓ Avance cualitativo
en materia de
competitividad para
alcanzar una
inserción positiva
en los Tratados de
Libre Comercio, en
especial en el DR-
CAFTA, lo que se
traducirá en un
aumento
significativo de las

✓ Transversalización
del enfoque de
género en las
políticas a través de
los cuatro servicios
Política de y programas
Género de la nacionales.
Secretaría de ✓ Establecimiento de Sector
Recursos Nacional mecanismos que Agroalimentario
Naturales y aseguren la equidad
Ambiente de Género en los
ingresos y en el
acceso y control de
los recursos
productivos.
✓ Reconocimiento del
aporte de las
mujeres al
 desarrollo
agroalimentario del
país

✓ Fortalecimiento
institucional
✓ Información
estadística y no
estadística para
el sector
agrícola
✓ Acceso y control
de los recursos
productivos
básicos
Política de ✓ Acceso y control
de los recursos
Equidad de Sector
productivos
Género en el Nacional Agropecuario
básicos
Agro ✓ Sector de la
agro exportación
tradicional y no
tradicional
✓ Manejo
sostenible de los
recursos
naturales
✓ Derechos y
participación en
la toma de
decisiones
✓ Desarrollo
Humano
sostenible.

✓ La finalidad de la
presente Ley es Las personas
establecer el naturales o
Ley para la marco jurídico para jurídicas que
Producción y la producción de realicen proyectos
Consumo de Nacional materia prima, para la producción
Biocombustible fabricación, de materias
distribución, primas destinadas
comercialización y a la producción de
uso de los biocombustibles
biocombustibles. gozaran de todos
los beneficios
 establecidos en la
presente Ley.

Beneficiará a
todos aquellos que
trabajan en este
sector:
productores y
productoras, agro
empresarios y sus
organizaciones,
inversionistas,
proveedores de
✓ Promover el insumos y
desarrollo de la servicios
agricultura de los financieros y no
Política Agrícola países de la región financieros,
Centroamericana Regional hacia la consumidores y la
competitividad y la población rural en
integración al general. También
mundo. se verán
beneficiados los
gobiernos y
organismos de
cooperación,
porque podrán
alinear mejor sus
acciones
guiándose con lo
que señala la
Política.

Programas e Instituciones de Desarrollo Rural

Institución Tipo Meta Beneficiarios
• Atender a 30,000 Familias rurales
familias rurales pobres que residen
pobres de tres en el área de
regiones: Occidente, influencia del
Programa
Centro Sur y La programa
Nacional de
Nacional Mosquitia, incluyendo:
Desarrollo Local
consideradas entre Pequeños(as)
(PRONADEL
las de menor productores(as)
desarrollo relativo agropecuarios (as)
en el país. marginales y de
subsistencia.
Grupos indígenas
 Familias rurales
sin tierra Jefas de
hogar productoras
Microempresarios
(as) Asalariados
(as) agrícolas
Asalariados (as)
no agrícolas y
Artesanos (as)

Focalizando su
intervención en
las comunidades
más pobres y
zonas con alta
vulnerabilidad
agroecológica,
generando de
empleo
productivo
agrícola y no
• El PRONADERS, agrícola con
fue constituido para énfasis en
desarrollar proyectos
Estrategias productivos con
Programa Programa de la Estatales, como valor agregado y
Nacional de Secretaría de modelo de articulados al
Desarrollo Rural Agricultura y desarrollo mercado, la
Sostenible Ganadería integrador y equidad de
(PRONADERS) armonizador de las género, la
actividades del protección de los
nuevo enfoque de recursos
organización rural. naturales con
énfasis en la
protección de
fuentes de agua,
seguridad
alimentaria,
producción y
productividad,
sostenibilidad y
fortalecimiento
de la capacidad
humana.

• Contribuir al Familias e
Programa
desarrollo de individuos
Especial para la Nacional
políticas y expuestos a la
Seguridad
estrategias inseguridad
Alimentaria
encaminadas a la alimentaria en
 (PESA) capitalización de los zonas remotas y
Honduras recursos humanos marginadas del
En el medio rural, el país. Se espera
fortalecimiento que las familias
organizativo y la meta, mejoren
mejora de los sustancialmente la
sistemas de disponibilidad,
producción de las estabilidad,
familias, a fin de acceso, consumo
garantizar la y utilización de
seguridad los alimentos y
alimentaria de la que sean capaces
población, de revertir el
especialmente de los proceso de
sectores más degradación de los
vulnerables. recursos naturales,
para mejorar su
estado nutricional
y su calidad de
vida.

Programa de • Lograr reducir los

Apoyo a la índices de Zonas más pobres
Seguridad Nacional desnutrición en el
Alimentaria del país
país
(PASAH)

Es el instrumento
fundamental para impulsar
los procesos de
modernización productiva y
el desarrollo de la
competitividad sectorial.
Para cumplir este mandato,
PRONAGRO articula
recursos y actividades
Programa
tendientes a resolver las
Nacional de Sector
Nacional principales restricciones
Agro negocios Agroalimentario
que afectan a los complejos
(PRONAGRO)
agroalimentarios en los
valles y altiplanos, para
alcanzar niveles óptimos de
competitividad. Las
actividades que realiza
PRONAGRO enfrentan una
serie de desafíos a los
diferentes niveles e
instancias de intervención:
sector público y privado,
 organizaciones privadas de
cooperación, organismos
internacionales de
financiamiento y asistencia
técnica, territorios (valles y
altiplanos) y las
comunidades rurales, en pro
de lograr el encadenamiento
del sector agroalimentario,
la transformación
productiva, la reducción de
la pobreza y por ende el
mejoramiento de la calidad
de vida en el medio rural.

Proyecto de Productores que

Modernización cubran una
de las Micro superficie apta
Habilitar la zona del Oeste
cuencas y el para el cultivo de
----- del Valle de Comayagua
Riego del Oeste 3.640 Hectáreas
del Valle de (5.188 Manzanas)
Comayagua y 1.222 familias.
(PROMORCO)

Proyectos y otras acciones públicas de desarrollo

rural en territorios.
Institución Tipo Meta Beneficiarios
Desarrollar una Instituciones
institucionalidad públicas
sustentable, que conduzca a nacionales
políticas más eficaces y (Ministerios de
garantice el suministro de Agricultura y
Proyecto Ruta Regional bienes públicos, para las otros), y
Honduras instituciones regionales y organizaciones de
nacionales, en las áreas de la sociedad civil
reducción de la pobreza y vinculadas al
desarrollo rural de la región. desarrollo rural.
 Familias rurales
pobres que residen
en el área de
Es facilitar el acceso influencia del
El marco de equitativo de la población programa
referencia es el rural pobre a inversiones y incluyendo:
Plan de servicio de desarrollo rural Pequeños(as)
Gobierno sostenible, en productores(as)
2002-2006, la conglomerados de los agropecuarios (as)
Estrategia de municipios pobres de su marginales y de
Programa
Reducción de área de influencia, a fin de subsistencia.
PRONADEL
la Pobreza y mejorar los niveles de Grupos indígenas
las políticas ingreso la seguridad Familias rurales
sectoriales de alimentaria, el manejo sin tierra jefas de
desarrollo racional de los recursos hogar productoras
rural. naturales y la generación de Microempresarios
empleo rural. (as) Asalariados
(as) agrícolas y no
agrícolas y
Artesanos (as)

590 organizaciones locales

de productores fortalecidas
sean capaces de adoptar
tecnologías, demandar,
recibir y evaluar servicios de
asistencia técnica y
financiera y en proceso de
inserción en el mercado.
Rehabilitar la
infraestructura social y
productiva afectada por el
Desarrollo huracán Mitch en aquellas
11,700 familias
PROSOC comunidades de más bajos
Rural niveles de pobreza. Al 22%
de los beneficiarios directos
que son mujeres dejarlas
dotadas de capacidades
técnicas y de gestión para
demandar y evaluar los
servicios de desarrollo rural
bajo la perspectiva de
género que se observará en
el 100% de las familias
atendidas.
 Programa de
Reactivar la economía en
Reactivación de
Desarrollo 252 municipios con índices
la Economía 30,000 familias
de desarrollo humano
Rural Rural inferiores 0.6.
(RERURAL)

Aumento de 35% en la
producción y productividad
agrícola 30% de los
sistemas del sector
introducidos a la
mecanización agrícola.
Proyecto de Construcción de mil letrinas
Desarrollo rural 17 unidades municipales
sostenible en ambientales (UMA)
Desarrollo 3,355 familias
zonas de realizando actividades de
fragilidad Rural conservación de suelo y
ecológica de la agua, así como la
región Trifinio producción de leña y
(PRODERT) árboles. Construcción de
350 Km de caminos reparar
mil viviendas Beneficiar el
20% el nivel nutricional de
la población.

Mancomunidades,
Municipalidades,
Patronatos, Juntas
36 municipios que de Agua,
Proyecto de
Desarrollo contienen once áreas Comunidades y
Bosques y
protegidas y trece unidades Sociedad Civil,
Productividad Rural de manejo forestal (UMF). incluidas en los
Rural (PBPR)
municipios de
cobertura
geográfica.

Proyecto de • Incrementar la
Pequeños y
Desarrollo Rural productividad y habilidades
Medianos
/ Cuenta de Proyecto de negocios de agricultores
productores
Desafío del pequeños y medianos
Milenio • Reducir los costos de
transporte entre centros de
producción y mercados
 nacionales, regionales e
internacionales.

Las entidades públicas del

Sistema Nacional de
Administración de la
Propiedad (SINAP), los
registros y los puntos de
conexión tienen destrezas y
equipos para operar los
subsistemas del SINAP,
Sistema Nacional de
Programa de Información Territorial
Registros de la
Administración (SINIT) y Sistema
Propiedad y
de Tierra de Nacional Unificado de Registros
personas
Honduras (SURE) y el Registro
(PATH) Nacional de Normativas de
Ordenamiento Territorial
(RENOT). Las parcelas
urbanas y rurales en el área
del proyecto que tienen
agrimensura reciben
regularización y/o titulación
y están incorporadas bajo el
folio real.

La población
objeto de la
acción de
FUNDER son
Impulsar procesos
micro y pequeños
participativos de desarrollo
productores y
empresarial, mediante
productoras,
servicios eficientes y
pueblos étnicos y
eficaces de capacitación,
Fundación para los pobladores
Organización asistencia técnica y
el Desarrollo pobres del área
Privada sin financiamiento para la
Empresarial de rural dedicados a
fines de lucro formación y fortalecimiento
Honduras actividades no
de cajas rurales,
(FUNDER) agrícolas.
microempresas y agro
Prevalecen los
negocios, que mejoren la
micro y pequeños
calidad de vida de la
productores con
población objetivo.
tierra disponible
menor a las 10
manzanas del tipo
de suelo plano o
de semi-laderas, o
menos de 50
 manzanas si están
en montaña, o
cinco cuando se
trata de suelos
planos con riego
permanente. Para
grupos, se
considera esta
misma cantidad
promedio de tierra
por socio.
También apoya al
Programa de
Reconversión del
Instituto Nacional
Agrario (INA),
para fortalecer a
los grupos
beneficiarios de la
reforma agraria.

Generar, validar y transferir Productores(as),

tecnología al sector agrícola organizaciones e
Fundación
nacional, en cultivos instituciones
Hondureña de Fundación
tradicionales y no agrícolas, que
Investigación
tradicionales para mercado requieran sus
Agrícola (FHIA)
interno y externo. servicios

Impulsar el Desarrollo de
Federación de
Tecnología, Mercados y Agro
Agro
Gremial Productos para la Exportadores
exportadores de
Exportación Agrícola.
Honduras (FPX)

El Instituto IHCAFE es la Institución

Hondureño del responsable del desarrollo
Café es una de la caficultura nacional,
institución mediante la generación y
privada, no transferencia de tecnología
Instituto estatal, con apropiada, gestión y Productores(as) de
Hondureño del personería desarrollo empresarial, Café
Café (IHCAFE) jurídica y estableciendo normas para
patrimonio la producción y
propio, sin comercialización de café;
fines de lucro, cuenta con personal
a quien se le altamente calificado; a fin
ha delegado de lograr una caficultura
funciones sostenible y competitiva en
 administrativas el mercado internacional,
y de servicio a que permita el desarrollo
la caficultura integral de la familia
nacional. cafetalera.

Organizaciones de Productores
Institución Tipo Meta Beneficiarios
Federación Asociaciones de
Dependen de su
Nacional de Productores y
planificación operativo
Agricultores y Gremial Ganaderos de
anual gremial
Ganaderos de Honduras
Honduras
(FENAG)
Elaborar líneas políticas a
nivel nacional y regional
que promuevan un alto
grado de coherencia entre
Las bases de las
organizaciones para El COCOCH
ejecutar las acciones del aglutina a 10
proyecto unitario. organizaciones
Mantener a nivel nacional, campesinas y
estas a su vez
regional y local un proceso
aglutinan a
permanente de 300,000 pequeños
comunicación entre las productores,
organizaciones miembros y cafetaleros,
Consejo
el COCOCH y las demás cooperativas,
Coordinador de
populares. Exigir que el empresas
Organizaciones
Gremial movimiento campesino campesinas,
Campesinas de
consejos
Honduras hondureño tenga
indígenas lencas,
(COCOCH) representación paritaria en grupos étnicos
todos los organismos e (Lencas y Chortis,
instancias vinculados al garífunas) de
proceso de reforma agraria. distintas edades y
Impulsar un modelo de sexo como ser:
reforma agroforestal hombres, mujeres
y jóvenes.
integral que responda a la
política de transformación
de la estructura de tenencia
de la tierra y
consecuentemente un
proceso sostenido de
desarrollo con
 características nacionales.
Luchar por la adjudicación
gratuita de tierras a todos
los beneficiarios. Luchar
por la derogación de todas
las leyes y demás normas
legales que entorpecen la
ejecución de la reforma
agraria. Definir un sistema
que a mediano y largo plazo
permita la independencia
económica del movimiento
campesino y el incremento
de su patrimonio social.

La membresía es
de 103.000
afiliados (según
datos de la misma
organización) que
se integran en
2600 juntas
rurales, 209 juntas
locales, 58
Elevar la calidad de vida de cooperativas 15
los hombres y mujeres que juntas
se dedican a las actividades departamentales y
de producción de café, una Junta
Asociación
propiciar el desarrollo Directiva
Hondureña de
sostenible de los sectores Nacional Su
Productores de
Gremial poblacionales que máxima autoridad
Café de
participen en el proceso la constituye el
Honduras
productivo del café y Congreso
(AHPROCAFE)
mejorar los índices de Cafetalero
desarrollo humano en el Nacional, que se
sector cafetalero del país. reúne entre los
meses de octubre
y diciembre de
cada año y donde
participan
representantes de
las juntas locales,
cooperativas
afiliadas y juntas
departamentales.
 Asociación Elevar la calidad de vida de
Productores de
Nacional de sus agremiados que se
Café Asociados de
Productores de Gremial dedican a la producción de
12 departamentos
Café café.
(ANACAFE)

Según datos
oficiales de la
misma
Facilitar los mecanismos de
organización, está
exportación directa de café
constituida por
y contribuir al
10,000 familias de
Central de mejoramiento de la calidad
pequeños y
Cooperativas de ese producto, apoyando
medianos
Cafetaleras de Gremial a los pequeños y medianos
productores de
Honduras productores organizados en
café, organizadas
(CCCH) cooperativas, en los
en 73 cooperativas
procesos de producción,
ubicadas en 12
comercialización e
departamentos del
industrialización
país,

Facilitar el proceso de
desarrollo humano
sostenible en las
comunidades cafetaleras Socios
mediante el fortalecimiento productores de
Fundación de la gestión local, Café y clientes del
ONG
BANHCAFE implementando Banco mediante
conjuntamente programas y proyectos.
proyectos innovadores en
condiciones de igualdad y
equidad de oportunidades.

Ser un confiable proveedor

de insumos agropecuarios
demandados por el agro
hondureño a través del
sistema de la Unión y
Unión Nacional proveer servicios que Cooperativas
de Cooperativas Gremial fortalezcan los agros afiliadas
(UNIOCOOP) negocios de las afiliadas,
mediante programas de
comercialización, sistemas
de información y
capacitación
 Desarrollar, orientar y
ejecutar acciones, planes, Membresía actual
proyectos y servicios con de la ACAN es de
eficiencia y transparencia a 535 organismos
favor de nuestros afiliados de base para un
Asociación
(as) en el marco de una total de 12,800
Campesina
Gremial economía social, manejo familias
Nacional
sostenible de los recursos y organizadas y
(ACAN)
medios productivos, de 76,800
participación ciudadana dependientes,
solidaria, e incidencia en las actualmente
decisiones nacionales.

Agencias de Cooperación
Institución Tipo Meta Beneficiarios
Participación en espacios de
Agencia de diálogo, Convenios con
Cooperación desarrollo Instituciones del Estado y
Suiza socios del sector privado

1. Fortalecimiento
institucional del COCHIT y
los otros organismos
relacionados
JICA (Agencia 2. Fortalecimiento COCHIT INFOP
de Cooperación Organismo institucional del INFOP PRAF SAG,
Internacional del Internacional 3. Promoción de la voluntad Federaciones, etc.
Japón) de las mujeres para abrir su
propio negocio.

Fortalecimiento del
eslabonamiento dentro de la
cadena productiva

Énfasis en
Responden a los Objetivos
procesos de
Fondo de las de Desarrollo del Milenio.
formación de
Naciones Unidas Al 2015 reducción del
Cooperación capacidades
para la número de personas
Internacional Organizaciones
Agricultura y la desnutridas a la mitad de su
rurales Gobiernos
Alimentación nivel actual.
locales
(FAO)

SWISS Fundación
CONTACT
 Instituto Organismo
Interamericano especializado Sector agrícola y
de Cooperación del Sistema rural
para la Interamericano
Agricultura
(IICA)
Cadenas Agroalimentarias
Institución Tipo Meta Beneficiarios
Pequeños
productores y
Cadena Asociatividad
Desarrollo de la cadena comercializadores
Hortofrutícola
de hortalizas

Mejorar las condiciones de

Cadena de la Asociatividad competitividad de la cadena Industria ganadera
Ganadería

Mejorar las condiciones de Sector con

Cadena Avícola Asociatividad competitividad de la cadena
criaderos aves

Pequeños y
Desarrollo de la cadena del grandes
Cadena de Asociatividad Maíz, sorgo y arroz
Granos Básicos agricultores de
granos.

Productos y
Desarrollo de la Comercializadores
Asociatividad competitividad de la cadena de miel y sus
Cadena Apícola
subproductos

Mejorar la competitividad Sector

Cadena Asociatividad
Agroindustrial de la cadena Agroindustria

Sector de
Mejorar la competitividad
Asociatividad criaderos de
Cadena Porcina de la cadena
cerdos
 Bibliografía

http://www.sag.gob.hn

www.cafedehonduras.org

http://www.sag.gob.hn/infoagro

www.pronaders.hn

www.ruta.org

www.funder.hn

www.fpxhn.net

www.iica.int