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  • For-Cvf-007.1 Formato de Acciones Correctivas y Preventivas

    Cargado por

    Marlen Loal
    11 vistas3 páginas
    Documentos para sistema de gestión de calidad de alimentos

    Título original

    FOR-CVF-007.1 FORMATO DE ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS

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    de 3

    CLAVE: FOR-CVF-007.

    1
    ALIMENTOS CVF S.A. DE C.V. VERSIÓN: 07
    ÚLTIMA REVISIÓN: ENE 2024
    PRÓXIMA REVISIÓN: ENE 2026
    FORMATO DE ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS
    PÁG 1 DE 2

    Fecha: 14/MARZO/2024 Folio: 00324

    PLANTENAMIENTO DEL PROBLEMA

    Lineamiento incumplido: Área Responsable(s):


    ESPECIFICACIÓN TÉCNICA DE PIMIENTO Y CEBOLLA PRECORTADO Dirección General
    Hallazgo: Administración
    Aseguramiento de calidad
    CLIENTE REPORTA INCONSISTENCIA EN CORTES DE PRODUCTOS: CEBOLLA MORADA Laboratorista
    PRECORTADA Y PIMIENTO VERDE PRECORTADO
    Supervisor de producción •
    Clasificación:
    Calidad X• Inocuidad Ambiental Seguridad e Higiene (Inocuidad) ¿Procede retiro de producto?
    Otros:

    Si No X •

    Acciones Inmediatas: NO APLICA

    PLANTEAMIENTO DE LA ACCIÓN CORRECTIVA O PREVENTIVA


    Acciones Responsable (s) Fecha Firma

    AFILADO DE CUCHILLAS MANTENIMIENTO 13 DE MARZO 2024

    MODIFICACIÓN DE PROGRAMA PREVENTIVO DE


    MANTENIMIENTO CALIDAD 13 DE MARZO 2024

    SUPERVISIÓN OPERATIVA LABORATORISTA/ SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN 14 DE MARZO 2024

    ELABORACIÓN DE PIEZA DAÑANADA DE


    CUBETEADORA MANTENIMIENTO/ ADMINISTRACIÓN 12 DE ABRIL 2024

    Seguimiento Responsable Fecha de cumplimiento

    Acción eficazmente cerrada Si • X No •

    Requiere Nueva Acción


    Número de folio:
    Correctiva o Preventiva Si • • No •

    Este documento es propiedad de Alimentos CVF S.A. de C.V., y se prohíbe su reproducción parcial y total.
    CLAVE: FOR-CVF-007.1
    ALIMENTOS CVF S.A. DE C.V. VERSIÓN: 06
    ÚLTIMA REVISIÓN: ENE 2023
    PRÓXIMA REVISIÓN: ENE 2025
    FORMATO DE ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS
    PÁG 2 DE 2

    MANO DE OBRA MATERIAL MÉTODO DE TRABAJO

    FALLA EN PIEZA DE
    CUBETEADORA POR MANTENIMIENTO PREVENTIVO
    SELECCIÓN ADECUADA DE DESGASTE (USO PROGRAMADO DE CADA 6 MESES A
    PRODUCTO TERMINADO
    EXCESIVO DE MAQUINA) CADA 4

    INCONSISTENCIA EN CORTES
    DE PRODUCTOS: CEBOLLA
    MORADA PRECORTADA Y
    PIMIENTO VERDE
    PRECORTADO
    FALLAS EN MAQUINARIA,
    FALTA DE FILO EN
    CUCHILLAS
    PROVOCANDO CORTES
    IRREGULARES

    MAQUINARIA MEDIO AMBIENTE MEDICIONES

    PARTICIPANTES:
    DIRECCIÓN GENERAL
    MANTENIMIENTO
    ADMINISTRACIÓN
    ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
    CLAVE: FOR-CVF-007.1
    ALIMENTOS CVF S.A. DE C.V. VERSIÓN: 06
    ÚLTIMA REVISIÓN: ENE 2023
    PRÓXIMA REVISIÓN: ENE 2025
    FORMATO DE ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS
    PÁG 2 DE 2

    5 por qué's
    ¿Por qué faltan existen inconsistencias en los productos cebolla morada y pimiento verde
    precortado?
    1 Porque no
    ¿Por qué no se tomaron en cuenta?
    2 Porque no se hizo un desgloce correcto de los procesos
    ¿Por qué no se hizo un desgloce correcto?
    3 Porque se tuvo un descuido dentro de la elaboración del diagrama de flujo

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