HACCP - R N° - SAC

SOLICITUD DE ACCIONES CORRECTIVAS ANTE

RECLAMOS / PROBLEMAS

CENTRO - NOMBRE DE TIENDA

FECHA DE COMPRA

FECHA DEL RECLAMO

NOMBRE DEL PRODUCTO Y

PRESENTACIÓN

PROVEEDOR AGRO INDUSTRIAS EMIC EIRL

BLGO. DAVID HERNANDEZ
RECIBIDO POR
NIÑO

FECHA DE PRODUCCIÓN O LOTE FP ILEGIBLE

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA Y SINTOMAS SI LO HUBIERA

SE EVIDENCIA ROTULADO ILEGIBLE, IMPRESIÓN SE BORRA CON FACILIDAD

POSIBLES CAUSA (S)

MEDICIONES
1. Se verifica control de etiquetado y no se encuentra historial de incidencia de fecha
borrosa

MANO DE OBRA
1

4
5

MAQUINA
1

ACCIONES CORRECTIVAS RESPONSABLE

Retirar unidades con lote y FV ilegibles. Supervisor de calidad (en tienda)

Codificar en la parte lateral del empaque lote y FV.

FOTOS DE EVIDENCIA DE ACCIONES PREVENTIVAS (Colocar fotos comprimidas

 Revisión : 03
HACCP - R N° - SAC
Aprobado por : AC
Elaborado por : OM
ACCIONES CORRECTIVAS ANTE Midficado por: SM
CLAMOS / PROBLEMAS
Fecha : Jun-2022

N° ID

FECHA DE CONSUMO

DEVOLUCIÓN DE MUESTRA

(SI-NO )

AGRO INDUSTRIAS EMIC EIRL

CARGO O RESPONSABLE JEFE DE CALIDAD

FECHA DE VENCIMIENTO FV ILEGIBLE

ROBLEMA Y SINTOMAS SI LO HUBIERA

FACILIDAD

OSIBLES CAUSA (S)

MEDIO AMBIENTE
1. SE OBSERVA QUE LA FECHA DE PRODUCCION Y VENCIMIENTO SE
BORRARON CON EL PASAR DE LOS DIAS Y MANIPULACION DE CLIENTE

MATERIAL
1

2. Area donde se coloca codificado de lote y FV es una superficie lisa y expuesta a

rozamiento entre empaques y manipulacionconstante por clientes.

4
 5

METODOS

CARGO FECHA

Jefe de calidad 2/24/2022

CIONES PREVENTIVAS (Colocar fotos comprimidas)

 INCIDENCIA DE CALIDAD

FECHA 12/24/2023

FECHA
REPORTE PRODUCTO (Nombre y
AREA NOMBRE PROVEEDOR presentación) LOTE / FP Y FV
RECL- PROB

Lote FP ILEGIBLE / F.V.: FV

12/30/1899 0 AGRO INDUSTRIAS EMIC EIRL 0
ILEGIBLE
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

SE EVIDENCIA ROTULADO ILEGIBLE,

IMPRESIÓN SE BORRA CON
FACILIDAD/
 MEDICIONES

1. Se verifica control de etiquetado y no se encuentra

historial de incidencia de fecha borrosa

1. SE OBSERVA QUE LA FECHA DE PRODUCCION Y

VENCIMIENTO SE BORRARON CON EL PASAR DE LOS
DIAS Y MANIPULACION DE CLIENTE
2

MEDIO AMBIENTE

Objetivo básico
Identificar causa de origen de codificacion borrosa.
Eliminar incidencia de codificacion borrosa.

Causas verdaderas
Ninguna causa con origen en planta de
procesamiento.
Manipulacion incorrecta en tienda por
consumidores.

2. Area donde se coloca codificado de lote y FV es

una superficie lisa y expuesta a rozamiento entre
empaques y manipulacionconstante por clientes.
Ideas de mejoramiento
Separar unidades dañadas por consumidores

Plan de Medidas de mejoramiento

Identificar en tienda unidades con lote y FV

ilegbles.

Medidas concretas de
mejoramiento
Establecer area de colocacion de unidades
dañadas por consumidores en tienda.
 Analisis de incidencias de

MANO DE OBRA

1
2. Area donde se coloca
codificado de lote y FV es una
superficie lisa y expuesta a
rozamiento entre empaques y
manipulacionconstante por
clientes.

MATERIAL
ncidencias de

MAQUINA

1
2

METODOS
SE EVIDENCIA ROTULADO ILEGIBLE, IMPRESIÓN SE BORRA
CON FACILIDAD
 0
SE EVIDENCIA ROTULADO ILEGIBLE, IMPRESIÓN SE BORRA CON FACILIDAD

0
 DIAGRAMA DE ARBOL: EJECUCIÓN DE LA MEDIDAS Y CONTRAMEDIDAS

DIAGRAM

PRODUCTO CASO Objetivo básico

Identificar causa de origen de

codificacion borrosa.

SE EVIDENCIA
ROTULADO Eliminar incidencia de codificacion
ILEGIBLE, borrosa.
0
IMPRESIÓN SE
BORRA CON
FACILIDAD

LEYENDA

LEYENDA
Actividad
planteada
Actividad definida
Actividad ejecutada

Actividad ejecutada
ha sido verificada

Actividad
implementada
efectivamente
CUCIÓN DE LA MEDIDAS Y CONTRAMEDIDAS

DIAGRAMA ARBOL

Causa verdadera Ideas de mejoramiento

2. Area donde se coloca codificado de lote y

FV es una superficie lisa y expuesta a Establecer nueva area donde
rozamiento entre empaques y colocar lote y FV.
manipulacionconstante por clientes.

Manipulacion incorrecta en tienda por Identificar en tienda unidades

consumidores. con lote y FV ilegbles.

LEYENDA

% Avance Criterio
Actividad planteada
0
10 Actividad definida
Actividad ejecutada
50

Actividad ejecutada ha sido

75 verificada

Actividad implementada
efectivamente
100
 Nivel Peso
Alta 3
Mediana 2
Baja 1

DIAGRAMA MATRIZ

Importancia

Evaluación
Dificultad
Plan de Medidas de Medidas concretas de
mejoramiento mejoramiento

Establecer nueva area donde Codificar en la parte lateral del empaque 3 3 3

colocar lote y FV. lote y FV.

Retirar unidades con lote y FV ilegibles. 3 3 3

Comentario
Propuesta por el área

Aprobada por el Equipo Calidad.

Es la manifestación del área

El Equipo Calidad tiene las

evidencias de que la activdiad se
ha ejecutado
El Equipo Calidad constata que la
actividad implementada ayuda a
cumplir con el objetivo (se
implementó tal cual se había
concebido)
 SEGUIMIENTO MENS
MA MATRIZ AVANCE

RESPONSABLE

PROGRAMADA
ENTREGABLE

Semana 1
EJECUTADA
Ejecución

FECHA

FECHA
3 Actividad ejecutada Jefe de calidad 31.07.2023 31.07.2023

3 Supervisor de
Actividad ejecutada calidad (en tienda) 09.12.2023 09.12.2023
SEGUIMIENTO MENSUAL

DESCRIPCION
DEL AVANCE
% AVANCE
Semana 2

Semana 3

Semana 4

Aprobada por el Jefe de calidad

Fecha 12/24/2023
0