 Son ideales para consumirse frescas.

Tienen un alto contenido de potasio, son bajas

en grasas y calorías.
 México ocupa el lugar 25 como productor mundial de uva. En 2020 registró un total
de 380 mil 001 toneladas. Sonora destaca entre los principales productores de esta
fruta.

19 septiembre, 2023. Además de nuestras habituales y renovadas radiografías de productos,

te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de alimentos y bebidas
saludables.
¿Qué es?
La uva, o el fruto de la vid, es de forma esférica, carnosa y jugosa. Se agrupa por racimos,
su cáscara es delgada y resistente, y su color va desde un verde limón al rojo solferino. Su
pulpa es aromática y dulce, ideal para consumirse fresca.
En América, antes de la llegada de los europeos, existían algunas especies silvestres
como vitis rupetris, vitis labrusca y vitis berlandieri. No obstante, se estima que la
producción aumentó a partir del año 1524, cuando Hernán Cortés ordenó que se plantaran
en sus tierras mil vides por cada 100 naturales que vivieran en ellas. A su vez, los
misioneros fomentaron el cultivo de la vid en sus misiones y conventos, y fueron ellos los
encargados de llevar la uva hasta el norte del país. Así fue como rápidamente cobró auge la
producción de vino en la Nueva España.
En 1771, la Corona española prohibió la producción de vino en los territorios americanos
para proteger a los peninsulares. No obstante, continuaron produciéndose, en muy baja
cantidad, principalmente en las misiones del norte, donde los frailes lograron conservar la
uva misión, que después se llevó al cono sur del continente. La industria prácticamente
perdida, empezó a recuperarse después de la Independencia.
En la actualidad, México ocupa el lugar 25 como productor mundial de uva. En 2020
registró un total de producción 380 mil 001 toneladas. Sonora es el estado líder con un
cálculo de 320 mil 990 toneladas.
Entre las variedades disponibles en el mercado, las más buscadas son las uvas sin semilla de
color verde y las uvas globo, que fácilmente rebasan los 2.5 cm de diámetro.
La uva es muy apreciada como fruta fresca y se come en cualquier época del año.
¿Qué nutrimentos y beneficios aporta?