QUÍMICA ORGÁNICA (601‐00003)

Realice la siguiente investigación y en no menos de 7 diapositivas, utilizando Prezi,

suba sus resultados a la plataforma a través de un enlace a su presentación o
compártala con el profesor al correo ismael_sanchez@uip.edu.pa

1. Lea el comentario aplicado “Contenido de alcohol en sangre” de la página

270, e investigue sobre el principio químico en que se basan los test de
alcoholemia.
2. Investigue sobre el “Tratamiento del alcoholismo con Antabuse (disulfiram)”
y describa en sus palabras la manera en que el fármaco ayuda en este
tratamiento. Adicionalmente, investigue su nombre IUPAC y dibuje su
fórmula molecular utilizando ChemSketch.
3. Investigue sobre “Envenenamiento con metanol”, exponga la razón química
y fisiológica de su toxicidad.

Recuerde incluir la bibliografía de los sitios consultados (10% de la nota de la tarea).

Además, se calificará con un 20% de la nota la iniciativa y originalidad de su
presentación.

Prof. ISMAEL SÁNCHEZ OSPINO

270 CAPÍTULO 11 Reacciones de alcoholes, aminas, éteres y epóxidos

Observe que la oxidación de un alcohol primario o uno secundario implica la remoción

de un hidrógeno del carbono al que se une el OH. El carbono que porta el grupo OH en un
alcohol terciario no se enlaza a un hidrógeno, de modo que su grupo OH no se puede oxi-
dar a un grupo carbonilo.

no se puede oxidar
a un grupo carbonilo
CH3
CH3 C OH
CH3
un alcohol terciario

PROBLEMA 12 ◆
Proporcione el producto que se forma de la reacción de cada uno de los siguientes compuestos
con ácido crómico:
a) 3-pentanol b) 1-pentanol c) ciclohexanol d) alcohol bencílico

CONTENIDO DE ALCOHOL sea la concentración de alcohol en el aliento, más se dispersará el

EN LA SANGRE color verde a través del tubo.
Conforme la sangre pasa a través de las arterias en los
pulmones se establece un equilibrio entre el alcohol en la sangre y el O
alcohol en el aliento. De modo que si se conoce la concentración H+
CH3CH2OH + Cr2O72− CH3COH + Cr3+
de alcohol en uno, se puede estimar la concentración del otro. La rojo naranja verde
prueba que las agencias policiacas usan para calcular el nivel de al-
cohol en la sangre de las personas se basa en la oxidación del etanol
del aliento. La prueba emplea un tubo de vidrio sellado que contie- Si la persona falla en esta prueba (determinado por la medida en
ne el agente oxidante (dicromato de sodio disuelto en ácido sulfúri- la que el color verde se dispersa a través del tubo) se administrará
co) impregnado en un material inerte. Los extremos del tubo están una prueba Breathalyzer más precisa. La prueba Breathalyzer tam-
abiertos y un extremo se une a una especie de boquilla y el otro a bién depende de la oxidación del etanol del aliento, pero proporcio-
una bolsa con forma de globo. La persona que se somete a la prueba na resultados más precisos porque es cuantitativa. En la prueba, un
sopla en la boquilla hasta que la bolsa se llena con aire. volumen conocido de aliento se bombea a través de una solución
Cualquier etanol en el aliento se oxida conforme pasa a través ácida de dicromato de sodio y la concentración del ión crómico
del tubo. Cuando el etanol se oxida, el ión dicromato rojo-naranja verde se mide con precisión mediante un espectrofotómetro (sec-
(Cr2O722) se reduce a ión crómico verde (Cr31). Mientras mayor ción 6.12).

tubo de vidrio que contiene

dicromato de sodio-ácido
sulfúrico recubierto en
partículas de gel de sílice

la persona sopla
en la boquilla
conforme la persona sopla en el
tubo, la bolsa de plástico se infla