COMPUESTOS HIDROXILICOS Y CARBONÍLICOS

Compuestos Hidroxílicos
Fórmula general: R-OH

ALCOHOLES
R : grupo alquilo
CH3±CH2OH

FENOLES
R : grupo arilo

etanol

Fenol 2-metil-2-propanol

2-naftol

Clasificación de alcoholes Primario Secundario R¶ Terciario CH3±CH2±CH2±CH2±CH2±OH Alcohol amílico Alcohol isopropílico Alcohol terbutílico .

Na.Reconocimiento de Alcoholes a) Mediante formación de alcóxidos: Los alcoholes reaccionan a temperatura ambiente con metales alcalinos (Li. etc. K. Ca. etc.) y alcalinos térreos (Mg.) para formar compuestos iónicos denominados alcóxidos o alcoholatos CH3OH + Na p CH3ONa + H2 Metóxido de sodio .

secundarios y terciarios de acuerdo al tiempo que transcurre la reacción. HBr. CH3CH2CH2OH 1-propanol + HCl CH3CH2CH2-Cl 1-cloropropano + H2O La mezcla: HCl + ZnCl2 es denominado ³reactivo de Lucas´ y se utiliza para convertir los alcoholes en haluros de alquilo y reconocer los alcoholes primarios. HI) para formar haluros de alquilo. Los alcoholes terciarios son más reactivos que los secundarios y primarios con los halogenuros de hidrógeno.b) Mediante formación de haluros de alquilo: Los alcoholes reaccionan con los haluros de hidrógeno (HCl. .

CH3CH2OH CH3CHO Una oxidación severa.) Una oxidación moderada de un alcohol primario produce aldehído.c) Oxidación de alcoholes: Los alcoholes se oxidan dando compuesto carbonílico (aldehído. La formación de estos compuestos depende del alcohol y agente oxidante utilizado (H2CrO4. CH3CH2OH KMnO4 H + CH3COOH La oxidación de alcohol secundario produce cetona CH3-CO-CH3 Los alcoholes terciarios no se oxidan. cetona o ácido carboxílico). HMnO4. catalizada por ácido. de un alcohol primario produce ácido carboxílico. . H2Cr2O7. etc.

Se caracterizan por ser más ácidos que los alcoholes y por formar complejos coloreados con iones metálicos como el Fe3+ + Fe3+ p Complejo coloreado (verde claro) .Reacción de los fenoles Son compuestos hidroxílicos donde le grupo -OH se une directamente a un anillo aromático.

Compuestos Carbonílicos Fórmula general: R-CO-R¶ ALDEHÍDOS R : grupo alquilo o arilo R¶ : Hidrógeno CETONAS R y R¶ : grupos alquilos o arilos HCHO metanal Grupo carbonilo CH3-CO-CH3 propanona Los ácidos orgánicos y ésteres también pertenecen a este grupo de compuestos .

4-dinitrofenilhidrazonas del aldehído o cetona: Precipitado amarillo indica presencia del grupo formilo (-CHO) Precipitado naranja indica presencia del grupo carbonilo (-CO-) .4-DNFH) y con la subsiguiente formación de precipitados de color amarillo o naranja de 2.Reconocimiento del grupo carbonilo a) Reacción con la 2.4 .4-dinitrofenilhidrazina (2.Dinitrofenilhidrazina: La presencia del grupo carbonilo puede ser detectado por reacción con la 2.

Esta prueba es específica para aldehídos. aunque es ligeramente positiva para la acetona y es negativa para las otras cetonas.b) Reacción con el Reactivo de Schiff: Los aldehídos pueden ser detectados por el reactivo de Schiff (conocida también como Fucsina decolorada) con el cual dan una coloración violeta o rosa azulado. La reacción general es la siguiente: Es una prueba específica para aldehídos .

Las cetonas dan negativo. RCHO + 2 Cu2+ + 5 OHR.+ 2 Cu2O(s) + 3 H2O Sólido rojo ladrillo Aldehído Sirve para identificar aldehídos. Reactivo de Fehling: Es una solución básica de iones cúprico (Cu2+) complejos con iones citrato y tartrato. . que puede ser oxidado a -COOH por acción de oxidantes suaves como el cobre Cu2+.c) Reacción con el Reactivo de Fehling: Los aldehídos se diferencian de las cetonas porque los primeros son compuestos reductores debido a la presencia del grupo -CHO. en medio alcalino. Las cetonas se portan como sustancias no reductoras. de Fehling p RCOO.

. Reactivo de Tollens: Es una mezcla de nitrato de plata acuoso y amoniaco acuoso que forman un complejo [Ag(NH3)OH.c) Reacción con el Reactivo de Tollens: El reactivo de Tollens (ion plata amoniacal) reacciona con el aldehído. Las cetonas dan negativo. dando como resultado positivo un espejo de plata. La reacción esquematizada puede representarse: Sirve para identificar aldehídos. plata diamino].

n-butanol Sec-butanol Sodio metálico Fenoltaleina Ec. química Tubo 01 1 ml 1 fragmento 1 gotas Tubo 02 1 ml 1 fragmento 1 gotas . además utilizar la reacción para diferenciar alcoholes 1° .PARTE EXPERIMENTAL Experimento Nº 1: REACCIÓN CON SODIO METÁLICO Objetivo: Verificar la presencia del grupo OH en alcoholes. 2° y 3° .

.5 ml 1 ml 1 ml 0. Química La prueba será positiva si se observa viraje del color del reactivo a un color verde azulado y/o formación de precipitado.Exp.5 ml 3 gotas Tubo 2 H2SO4(cc) ó HCl (cc) 3 gotas Ec. Nº 2: Prueba de Oxidación de alcoholes Objetivo: Diferenciar los tipos de alcohol por su comportamiento frente al ácido dicrómico (K2Cr2O7/HCl) Tubo 1 etanol sec-butanol K2Cr2O7 al 3% 0.

Nº 3: Reacción Con Tricloruro Férrico Objetivo: Diferenciar alcoholes de fenoles Etanol Fenol Tubo 01 1 ml Tubo 02 1 ml 2 gotas Tricloruro Férrico 2 gotas Ec.Exp. . Química La prueba será positiva si se observa viraje del color.

Nº 4: Prueba del ácido bórico Objetivo: Diferenciar monohidroxilados. alcoholes polihidroxilados de Tubo 01 Bórax al 1% Fenoltaleina Etanol Glicerina Ecuación Química 2 ml 3 gotas 5 gotas Tub0 02 2 ml 3 gotas 5 gotas Observar el viraje de color al agregar las muestras .Exp.

Nº 5: REACCION CON LA 2.Exp.4-DINITROFENILHIDRAZINA Objetivo: Comprobar la presencia de grupo carbonilo en aldehídos y cetonas R-CHO + R1.Química 5 gotas 5 gotas 02 gotas R-CH=N-NH-R1 Tubo 02 Formación de precipitado amarillo indica positivo para aldehidos y naranja para cetonas .4-Dinitro 02 gotas fenilhidrazina Ec.NH-NH2 Tubo 01 Acetona Formol 2.

Experimento Nº 6: Prueba con el reactivo de Tollens Objetivo: Diferenciar aldehídos de cetonas Tubo 01 Reactivo de Tollens Formol Acetona Ecuación Química La prueba será positiva si se observa formación del espejo de plata Tubo 02 0.5 ml 0.5 ml .5 ml 0.5 ml 0.

5 ml 0.5 ml 0.5 ml 0.Experimento Nº 7: Prueba con el reactivo de Fehling Objetivo: Diferenciar aldehídos de cetonas Fehling A Fehling B Formol Acetona Ec. Química Tubo 01 0.5 ml Tubo 02 0.5 ml La prueba será positiva si se observa la aparición de un precipitado rojo ladrillo .5 ml 0.

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