UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA)

Oficina General de Bienestar Universitario

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

1. Dirección usuaria:
Oficina General de Bienestar Universitario.

2. Denominación de la contratación:
Adquisición de Campanas extractoras para el Comedor de Cangallo.

3. Objeto de la contratación:
Adquisición de Campanas extractoras para las diversas áreas de producción del Comedor de
Cangallo.

4. Finalidad Pública:
El presente proceso de adquisición busca dotar de Campanas extractoras para el área de
producción del Comedor de Cangallo, necesario para la adecuada eliminación del vapor de
cocción, con la finalidad de evitar riesgo de contaminación de los alimentos y controlar la
temperatura ambiental del área de producción.

5. Requerimiento:

UNIDAD DE
DENOMINACIÓN DEL BIEN CANTIDAD
MEDIDA
CAMPANAS EXTRACTORAS UNIDAD 03

6. Características del bien:

Item Cantidad Características

CAMPANA EXTRACTORA

MODELO: Americano
MATERIAL DE CONSTRUCCIÓN: Acero inoxidable AISI 304, AISI 430,
ASTM A-653; espesor del acero para la parte estructural 1.2 mm; espesor
del acero para la parte de recubrimiento 1.0 mm, con soldadura TIG y
acabado sanitario.
MOTOR: 5HP de 220 Voltios, trifásico con un control de mando en la cocina.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Centrífuga incorporado de una turbina de
extracción de alto rendimiento, con regulación a unas chumaceras.
01 01 ILUMINACIÓN: 04 luminarias tipo tortuga con soportes.
SOPORTES: Espárragos y anclaje al techo.
FILTROS: Consta de 8 filtros bafle desmontables de acero inoxidable
MEDIDAS DE LA CAMPANA: 3400 mm de largo, 2800 mm de ancho, 600
mm - alto 185 cm.
PORTA GRASA BAJOS.
CHIMENEA: Ductos y codos de acero medidas: 50 cm x 50 cm.
INSTALACION: El borde inferior de la campana deberá quedar instalado a
185 cm del piso.
PESO APROXIMADO: 470 Kg.

02 01 CAMPANA EXTRACTORA

MODELO: Americano
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(Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA)

Oficina General de Bienestar Universitario

MATERIAL DE CONSTRUCCIÓN: Acero inoxidable AISI 304, AISI 430,
ASTM A-653; espesor del acero para la parte estructural 1.2 mm; espesor
del acero para la parte de recubrimiento 1.0 mm, con soldadura TIG y
acabado sanitario.
MOTOR: 5HP de 220 Voltios, trifásico con un control de mando en la cocina.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Centrífuga incorporado de una turbina de
extracción de alto rendimiento, con regulación a unas chumaceras.
ILUMINACIÓN: 04 luminarias tipo tortuga con soportes.
SOPORTES: Espárragos y anclaje al techo.
FILTROS: Consta de 8 filtros bafle desmontables de acero inoxidable.
MEDIDAS DE LA CAMPANA: 3200 mm de largo, 2200 mm de ancho, 600
mm - alto 185 cm.
PORTA GRASA BAJOS.
CHIMENEA: Ductos y codos de acero medidas: 50 cm x 50 cm.
INSTALACION: El borde inferior de la campana deberá quedar instalado a
185 cm del piso.
PESO APROXIMADO: 380 Kg.

CAMPANA EXTRACTORA

MODELO: Americano
MATERIAL DE CONSTRUCCIÓN: Acero inoxidable AISI 304, AISI 430,
ASTM A-653; espesor del acero para la parte estructural 1.2 mm; espesor
del acero para la parte de recubrimiento 1.0 mm, con soldadura TIG y
acabado sanitario.
MOTOR: 5HP de 220 Voltios, trifásico con un control de mando en la cocina.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Centrífuga incorporado de una turbina de
extracción de alto rendimiento, con regulación a unas chumaceras.
03 01 ILUMINACIÓN: 04 luminarias tipo tortuga con soportes.
SOPORTES: Espárragos y anclaje al techo.
FILTROS: Consta de 8 filtros bafle desmontables de acero inoxidable.
MEDIDAS DE LA CAMPANA: 3800 mm de largo, 2000 mm de ancho, 600
mm - alto 185 cm.
PORTA GRASA BAJOS.
CHIMENEA: Ductos y codos de acero medidas: 50 cm x 50 cm.
INSTALACION: El borde inferior de la campana deberá quedar instalado a
185 cm del piso.
PESO APROXIMADO: 380 Kg.

7. Documentación
El contratista deberá acreditar experiencia en el rubro no menor a dos (2) años y presentar por
lo menos cuatro (4) copias de conformidad de recepción e instalación de muebles o equipos de
acero inoxidable.

8. Modalidad de ejecución llave en mano

9. Lugar de Entrega e instalación:

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- Comedor de la sede Cangallo, ubicado Jr. Cangallo 788 (cruce con Av. Grau S/N) -
Cercado de Lima.

10. Plazo de Entrega:

30 días posteriores a la notificación de la Orden de compra.

11. Responsabilidad del contratista

El contratista es el responsable por la calidad ofrecida y por los vicios ocultos de los bienes o
servicios ofertados por un plazo no menor de un (1) año, contado desde la recepción del bien
adquirido.

12. Garantía comercial del bien:

365 días posteriores a la conformidad de recepción del bien.

13. Forma de pago:

Se realizará con posterioridad a la recepción e instalación de las 3 campanas extractoras,
previa conformidad del área usuaria.

14. Otras condiciones adicionales

Todos los costos por los ajustes, correcciones y/o reemplazos que sean necesarias, serán a
cargo del proveedor.
La OGBU supervisará la fabricación e instalación de las campanas extractoras, en todas sus
etapas.

15. Conformidad:
Oficina General de Bienestar Universitario y la Unidad de Administración de Comedor de
Cangallo.