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ESPECIFICACIONES TCNICAS
DE DUCTOS, EXTRACTORES, UNIDADES
MANEJADORAS DE CALEFACCION, EQUIPOS DE
PRESICION
Y CAMPANAS DE EXTRACCION
1.0 DUCTO DE EXTRACCIN DE CAMPANA DEL REA DE COCINAS
El ducto de extraccin de aire desde campana del rea de cocinas hasta salir sobre la losa de
techo del nivel 1010, se construir con lmina de hierro de hierro de 1/16, en tramos soldados El
ducto tendr dimensiones de 30x 24. La conexin a la campana se realizara con un tramo de 3
metros de acero inoxidable y tendr una entrada de conexin a la campana con la misma
dimensin. La Soportera para el ducto se har con perfiles metlico tipo Strut, sujetados a la losa
de techo de Cocina. El ducto contendr un depsito para colectar restos de grasa en el codo hacia
arriba, con compuerta de limpieza para extraer la grasa. La superficie exterior del ducto ser
protegida con tres manos de pintura de aluminio de alta temperatura.
1.1 ESPECIFICACIN TCNICA DE CAMPANAS DE EXTRACCION DEL REA DE MARMITAS
Generales.
Campana de extraccin ser del tipo pared con dimensiones de 136 x 60 x 30, con difusor de
desplazamiento y tecnologa de captura de humos. La campana ser construida en acero
inoxidable 430 calibre 18 con acabado satinado, cada ensamble ser soldado y hermtico, para
evitar goteos nocivos de condensacin de vapores de agua y grasa, se instalar a una altura de 2.0
m del nivel de piso terminado, estar suspendida de la losa de techo de la cocina mediante varillas
de hierro galvanizado de 1/2. La campana deber tener un fusible para que en caso de que la
grasa agarre fuego se dispare y mande a apagar el motor del extractor, los bordes de la campana
sern en diseo de doble pared para recolectar la gasa y un apndice para conectar a un depsito
de grasa, la campana deber incluir los filtros necesarios para retener la grasa, luminarias
incandescentes certificadas a prueba de vapor, switch para el encendido y apagado del extractor
de aire,
1.2 CAMPANA PARA REA DE LAVA PLATOS TIPO CONDENSACIN:
La campana ser instalada en el rea de lavado de platos, debe estar diseadas para capturar el
calor y la condensacin de la mquinas de lavaplatos. Con sello de aprobacin de la Fundacin
Nacional de Sanidad (NSF), construida de acero inoxidable de tipo 430 con espesor mnimo de
calibre 18, altura de 30 pulgadas, estar suspendida de la losa de techo de la cocina mediante
varillas de hierro galvanizado de 1/2, costados rectos y permanentes construidos para brindar
una estructura ms rgida. Con luminarias incandescentes certificada a prueba de vapores, con
Plenum de suministro de aire externo, filtro de malla metlica para prevenir que solamente los
condensados y vapores pasen a travs del ducto, interruptor de apagado y encendido para permitir
que el extractor sea operado desde la campana, y reducir as el consumo de energa innecesario,
la campana tendr su gabinete de servicio remoto.
Gabinete de Servicios
Se instalara Un gabinetes de servicio para el sistema de control contra incendio y los controles, se
ubicara a la derecha de la campana.
1.3 CAMPANA DE EXTRACCIN DE CALOR Y GRASAS PARA EL REA DE COCINAS
La campana ser instalada en el rea de fredo de cocina ser del tipo pared, con dimensiones de
157 x 60 x 30, debe estar diseadas para capturar y eliminar el calor y la grasa, con difusor de
ESPECIFICACIONES TCNICAS DE SISTEMAS DE EXTRACCIN Y AIRE ACONDICIONADO
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4.7. COMPRESORES
Deber tener doble compresor del tipo semihermtico. Doble circuito de refrigeracin. El sistema
de refrigeracin trabajara con refrigerante 410a.
4.8. CONDENSADOR
Ser del tipo remoto y consistir de una estructura de lmina galvanizada, con acabado de esmalte
aplicado en fbrica, deber venir alambrado de fbrica. Ventilador y serpentn de condensacin.
4.9. AIRE ACONDICIONADO DE PRECISIN DE PEQUEA CAPACIDAD (1 A 6.0 TONS)
UNIDADES MANEJADORAS DE AIRE DE PRECISION
Unidad ensamblada de fbrica del tipo de expansin directa, el sistema de refrigeracin ser del
tipo partido, con el compresor remoto o auto contenido en la unidad de condensacin para exterior.
Deber venir con los sellos ETL y CSA de acuerdo a UL 1995. La seccin de evaporacin ser
diseada para ser instalada arriba del cielo falso o en el piso de acuerdo a planos. La unidad
deber venir probada de fbrica antes de ser embarcada. Las pruebas incluirn pero no estarn
limitadas a:
Pruebas de control de calidad.
Prueba de Alta Potencia
Medicin de pruebas de calibracin.
Fabricada con los estndares de calidad mundiales.
ISO 9001
La construccin del gabinete ser de lminas de hierro galvanizado del tipo de calibre pesado y
podr drsele mantenimiento por uno de los lados nicamente. Los sujetadores del montaje
debern venir de fbrica.
4.9.1. CONTROL
Controlada su operacin por un microprocesador el control a instalarse en la pared deber venir
con dos filas de 16 caracteres en una pantalla LCD. Manteniendo un continuo despliegue de
estado de la operacin y alarmas. Un teclado de 8 teclas, para ajuste y control del sistema. El
encendido y apagado de la unidad y el control de velocidad del ventilador, debern venir en la parte
baja de la pantalla. Los sensores de temperatura y humedad debern estar localizados en el
gabinete de pared, el cual deber poder ser localizado a 90 metros de distancia de la unidad
evaporadora.
4.9.2. MONITOREO
ESPECIFICACIONES TCNICAS DE SISTEMAS DE EXTRACCIN Y AIRE ACONDICIONADO
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La lnea de succin (gas), deber ser aislada con espuma de hule preformada, de clula
cerrada, (armaflex) de espesor mnimo de La unin de las piezas de aislamiento
deber ser hermtica.
6.5. Tuberas de Drenaje
Sern de PVC, de dimetro o , interior, de acuerdo al dimetro del drenaje del equipo, sern
instaladas con desnivel adecuado, que no permita el estancamiento de agua, y deber colocrsele
un sifn, del mismo material, incorporado al sifn, deber dejarse una tee con tapn desmontable,
para limpieza de la tubera. Las tuberas de drenaje debern ser aisladas con aislamiento de
espuma de hule, tipo armaflex de 3/8 de espesor, en todo su recorrido dentro del edificio,
incluyendo los accesorios. En todo caso la tubera de drenaje de cada unidad manejadora o
evaporadora, ser igual o mayor a la conexin del equipo. Las tuberas de drenaje del condensado
de las unidades evaporadoras sern conectadas a la tubera de drenaje del sistema de aguas
lluvias que pase ms cercana al equipo. El accesorio de acople a la tubera de aguas lluvias ser
suministrado e instalado, por el contratista de obra hidrulica, y el contratista de aire acondicionado
ser el responsable de acoplar la tubera de drenaje.
7.0. OBRA ELCTRICA A CONSIDERAR DENTRO DEL ALCANCE DE LA OFERTA
7.1 PARA LOS EXTRACTORES DE AIRE
Los extractores con motores con potencia comprendida entre 1/30 y 0.17 de HP, 120V/1 Fase/60
Hz., sern energizados a partir del circuito de la alimentacin elctrica de la luminaria,
conectndolos en paralelo y accionados por el interruptor de la luminaria, esta conexin la har el
contratista de la obra elctrica.
Para los extractores con motores con potencias comprendidas entre 1/8 de HP hasta de HP,
208V/1 fase/60 Hz., sern energizado a partir de la caja Nema 1 que el contratista de la obra
elctrica dejar a no ms 3 tres metros de los extractores, por lo que la canalizacin y alambrado
de control y fuerza partir de la caja Nema 1, ser responsabilidad del Contratista del aire
acondicionado y ventilacin mecnica y su costo deber ser incluido en el costo del equipo.
7.2 PARA LAS UMAS DE CALEFACCION
Sern energizadas a partir de la caja Nema 1 que el contratista de la obra elctrica dejar a no ms
3 tres metros de cada UMA, por lo que la canalizacin y alambrado de control y fuerza partir de la
caja Nema 1, ser responsabilidad del Contratista del aire acondicionado y ventilacin mecnica y
su costo deber ser incluido en el costo del equipo.
7.3 PARA LOS EQUIPOS DE PRESICIN Y EQUIPOS DE MINI SPLIT CONVENCIONALES
Sern energizadas a partir de la caja Nema 1 que el contratista de la obra elctrica dejar a no ms
3 tres metros de cada equipo: Unidad Condensadora y Unidad Evaporadora, por lo que la
canalizacin y alambrado de control y fuerza partir de la caja Nema 1, ser responsabilidad del
Contratista del aire acondicionado y ventilacin mecnica y su costo deber ser incluido en el costo
del equipo.
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