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 JUGOTERAPIA POR JACOBO MARÍN

Este E-Book es un resumen de varios libros y no pretende sustituirlos sino

darle algunas orientaciones y pueda empezar conociendo y haciéndose sus
Jugos. Tome esto como una referencia porque una vez que aprenda a
combinar lo interesante es innovar e ir haciendo sus propias recetas.
Bienvenido al apasionante mundo de la Jugo terapia

HISTORIA
La Jugo terapia tiene una historia antiquísima que se remonta a las culturas
orientales de China e India, y hace unos 40 años se redescubrió en occidente
a raíz de los beneficios encontrados en los fitoquímicos o antioxidantes de
frutas y verduras, necesarios para la reparación de las células humanas.
Tuvo un boom de difusión a principios de los 90 y dada su accesibilidad y
eficacia ha ganado un gran número de adeptos.

¿EN QUE CONSISTE LA JUGOTERAPIA?

Implica extraer el jugo de vegetales y frutas dividiéndolo de la fibra o
celulosa (ya sea de un extractor o licuadora con filtro) para obtener
sustancias nutritivas necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.
En estudios realizados en Gran Bretaña, científicos descubrieron que las
personas que consumen frutas a diario reducen en un 24% el riesgo de
morir de un ataque al corazón y en un 32% las probabilidades de padecer
una embolia. Otra investigación indica que la ingesta de estos alimentos
reduce en un 70% el riesgo de padecer cáncer del aparato digestivo.
Así por ejemplo, los jugos de frutas tropicales, fresas, grosellas negras,
melón y cítricos, entre otros, son recomendables para elevar las defensas
naturales del cuerpo ante ataques de virus y retardar el envejecimiento
celular, por su alto contenido de vitamina C. En tanto que los jugos con
albaricoques, cerezas, melón y melocotón se recomiendan por su contenido
de vitamina A para mejorar los procesos relacionados con la visión, el
hígado y la actividad sexual.

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Los jugos de kiwi, nectarina, nísperos, melón, uva negra, cerezas,
albaricoques, ciruelas, coco fresco, aguacate, piña, chirimoyas y papaya son
ricos en potasio y magnesio, dos sustancias minerales indispensables para
formar y fortalecer tejidos y huesos, mejorar la resistencia a las
enfermedades degenerativas, amén de su considerable efecto antiestrés.
Los jugos no curan, reponen sustancias de las cuales el cuerpo carece, al
hacerlo, el organismo tiene el material necesario para por su propia
naturaleza restaurar el orden perdido.

BENEFICIOS DE LOS JUGOS

Después de ingerido el jugo, vitaminas, minerales y enzimas (proteínas)
pasarán al torrente sanguíneo en 15 o 20 minutos para actuar de manera
terapéutica sin que ello implique un esfuerzo al hígado.
Son fuente abundante de antioxidantes (vitaminas, minerales y enzimas).
Y estos son neutralizadores de la acidosis sanguínea.
Las deficiencias de minerales, vitaminas enzimas generan desequilibrios
orgánicos que de no resolverse se transforman en enfermedades.
La solución implica reponer las sustancias nutritivas perdidas a través de
nuevas fuentes de vitaminas, minerales enzimas.
Estas fuentes deben ser lo más cercano a lo vivo y natural no artificial.
La forma más efectiva de reponer las sustancias nutritivas perdidas con
jugos de vegetales y frutas.

¿QUE SON LOS EMUNTORIOS?

Los emuntorios del cuerpo son aquellos órganos, glándulas, conductos y
tejidos encargados de acciones de limpieza. Primeramente, de filtrar.
Posteriormente expulsan del circuito hacia el exterior del cuerpo todo
aquello que puede resultar tóxico para la vida de las células. Dichos
órganos, además tienen otras funciones definidas. Quizás sean también
importantísimas; pero, además, también tienen la tarea de funcionar como
emuntorios.

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Básicamente en Naturopatia tenemos estos 5:
1. La piel. Esta elimina tóxicos principalmente a través del sudor y
también por las glándulas sebáceas.
2. El hígado que usa la bilis. Este órgano no elimina desechos fuera del
cuerpo directamente. Su trabajo es el de verterlos al tubo digestivo
para eliminarlos. El hígado tiene también la función como emuntorio
de metabolizar sustancias a fin de que posteriormente se eliminen.
Ahí son transformadas en otras diferentes. Para ello se degradan o se
neutralizan.
3. Los riñones a través de la orina: Estos emuntorios hacen una
eliminación selectiva de sustancias dañinas para el cuerpo.
4. Los intestinos a través de las heces: Estos órganos no sólo eliminan a
través de las heces residuos tóxicos provenientes de la digestión.
También reciben a través de la mucosa desde el cuerpo, ciertas
sustancias no deseables para posteriormente enviarlas fuera de
manera definitiva.
5. El pulmón, a través de a exhalación del monóxido de carbono: El
cuerpo también utiliza a los pulmones como medio para eliminar
toxinas en forma de elementos volátiles.

JUGOS BASES SEGÚN EMONTORIO A TRABAJAR

Según tengamos un órgano débil, una patología o que trabajar un
emuntorio, haremos como base un tipo de verduras o frutas, y esta será la
base para crear nuestro jugo. Ya que si tenemos una patología por ejemplo
una artritis y ayudamos a desintoxicar a los riñones, vejiga e hígado
nuestros dolores e inflamaciones podrán bajar como consecuencia de darle
al cuerpo el coctel de nutrientes (vitaminas, minerales y enzimas) que
necesita.

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 VEGETALES O FRUTAS SEGÚN LOS EMUNTORIOS
Escoja 1 o 2 ingredientes para el órgano-emuntorio a mejorar esa será la
BASE del jugo, luego combínelo con otras frutas o verduras.
PULMONES RIÑON- INTESTINO HIGADO PIEL
VEJIGA
NABO ESPARRAGOS ZANAHORIA RABANO ZANAHORIA
LIMÓN APIO BROCOLI BROCOLI ESPINACA
RABANO ESPINACA ESPINACA NABO PIMIENTO
ESPINACA CEBOLLA MANZANA REPOLLO PEPINO
FRESAS ZANAHORIA CIRUELAS REMOLACHA
KIWI PEREJIL PIÑA RÚCULA
PEPINO PAPAYA BERRO
SANDIA MANZANA
ARANDANOS

JUGOTERAPIA. PRINCIPIOS A TENER EN CUENTA

Es importante que la duración de un tratamiento de alguna patología se
mantenga un mínimo de 3 meses. El jugo que aplicará terapéuticamente se
llamará de base.
De no obtener resultados, aunque sea mínimos en el primer período de 3
meses, cambiar a otro jugo de base para el mismo problema de salud.
Si en este período hubo importantes recuperaciones, continúe con el
mismo jugo otro período de 3 meses. Y luego cambiar por otro jugo para
alguna otra enfermedad.
Recuerde siempre contar con la guía de un experto en el tema.
Cualquier jugo se deberá ingerir en ayunas (con el estómago vacío).
Paralelo al jugo de base o terapéutico, deberá tomar cada día otro jugo de
frutas (varíe por día), y de vegetales (varíe por día).
En total puede tomar 3 jugos al día (el de base o terapéutico y los otros dos
de variedad).
Los diabéticos deberán preferir jugos de vegetales que no contenga mucho
carbohidrato.

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 LOS ZUMOS VERDES
La excepción a esta regla del «todo vale» son los zumos de verduras. Tenga
en cuenta que siempre debe mezclar los zumos verdes con zumos más
suaves y gustosos como los de zanahoria o manzana. De lo contrario, es
muy probable que sufra algún malestar gástrico transitorio. Los zumos
verdes se obtienen de casi todas las verduras: espinacas, brécol, col,
lechuga, grama y perejil. El apio y el pepino son una excepción. Llene sólo
una cuarta parte del vaso con zumo verde. El resto debe ser zumo de
zanahoria, de manzana o, en algunos casos, de apio. Nunca beba más de
120 centímetros cúbicos de zumo de remolacha o 60 centímetros cúbicos
de zumo de grama por ración.

ALGUNOS EJEMPLOS DE JUGOS

PODER VERDE
Zumo de zanahoria, apio, espinacas y perejil (bebida rica en calcio) Una
ración equivale aproximadamente a 250 centímetros cúbicos Aprovéchese
de las cualidades de estas hortalizas Bebiéndolas todas juntas.
4 zanahorias
2 ramas de apio
un manojo de espinacas
un puñado de perejil
Limpie las zanahorias con el cepillo y córtelas en tiras de 5 a 7 centímetros
de longitud. Corte el apio de la misma forma. Pase las hortalizas por la
Licuadora.

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REJUVENECEDOR DE PULMÓN
El jugo de nabo se ha utilizado como un remedio tradicional para fortalecer
el tejido pulmonar.
1 puñado de berros
1 hoja de lechuga verde oscuro
1 nabo pequeño, bien fregado, sin tallos ni hojas
2 a 3 zanahorias
1 diente de ajo grande con cáscara
½ limón (amarillo), pelado si no es orgánico
Envuelva el berro con la hoja de lechuga; y páselo lentamente por el
extractor. Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de
alimentación de su extractor. Procese los ingredientes restantes. Revuelva
el jugo, vierta en un vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 1
porción

COCTEL PARA EL COLESTEROL

Zumo de zanahoria, manzana, jengibre y perejil. Una ración equivale
aproximadamente a 250 centímetros cúbicos. Una buena solución para
bajar el nivel de colesterol consiste en tomar zumos naturales que
proporcionen pocas calorías y que no contengan grasas saturadas.
5 zanahorias
½ manzana
un trozo (1 centímetro) de rizoma de
jengibre
un puñado de perejil
Limpie las zanahorias con el cepillo y córtelas en trozos de 5 a 7 centímetros
de longitud. Corte la manzana en rodajas finas. Corte a rodajas el rizoma, si
es necesario. Pase las zanahorias, la manzana, el jengibre y el perejil por la
licuadora.

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POTENCIADOR SUPRARRENAL
Los chiles y el perejil son ricos en vitamina C; el apio es una fuente excelente
de sodio natural. Ambos son sumamente beneficiosos para las glándulas
suprarrenales.
1 puñado de perejil
1 hoja de lechuga verde oscuro
4 zanahorias
2 tomates
2 tallos de apio con hojas
Un poco de salsa picante
1 pizca de sal marina o sal de himalaya
Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Envuelva el perejil con la hoja de lechuga y páselo lentamente
por el extractor. Procese el resto de los ingredientes, agregue la salsa
picante y la sal marina, y revuelva. Vierta en un vaso y beba tan pronto
como sea posible.

CÓCTEL ANSIOLÍTICO
El magnesio es conocido como el “Valium de la naturaleza”. Si es propenso
a ataques de ansiedad, incluya un montón de vegetales ricos en magnesio
tales como las hojas de remolacha, las espinacas, el perejil, las hojas de
diente de león, el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el apio en sus jugos.
3 a 4 zanahorias
2 ramas de apio con hojas
1 puñado de espinacas
1 hoja de lechuga verde oscuro
1 tallo de brócoli
1 limón (amarillo), pelado si no es orgánico

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Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Procese los ingredientes en su extractor y revuelva. Vierta en un
vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 1 porción.

AUXILIAR DE LA ARTRITIS
El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a
reducir el dolor artrítico en las articulaciones y ayuda a combatir el daño
por oxidación en las articulaciones.
1 puñado de perejil
1 hoja de lechuga verde oscuro
3 a 4 zanahorias
2 ramas de apio con hojas
1 trozo de una pulgada (2,54 cm) de raíz de jengibre
1 limón (amarillo), pelado si no es orgánico
Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Envuelva el perejil con la hoja de lechuga y páselo lentamente
por el extractor. Procese el resto de los ingredientes en su extractor y
revuelva. Vierta en un vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 1
porción

ALIVIO DEL ESTREÑIMIENTO

Las manzanas y las peras son excelentes fuentes de fibra, que es muy
beneficiosa para la buena salud del colon.
2 ciruelas descarozadas
2 ramas de apio con hojas
1 manzana
1 pera
½ pepino, pelado si no es orgánico

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Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Procese los ingredientes en su extractor y revuelva. Vierta en un
vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 2 porciones.

AUXILIAR DE LA FIBROMIALGIA
Las manzanas y los arándanos rojos son fuentes ricas de ácido málico. Las
personas que sufren de dolores por fibromialgia han demostrado baja
presión de oxígeno músculo tejido en los músculos afectados. El ácido
málico ha demostrado ser beneficioso para revertir esta situación. Los
niveles de magnesio también son bajos en la fibromialgia, así que es una
buena idea para los que sufren de fibromialgia incluir verduras con grandes
hojas verde oscuro ricas en magnesio en sus dietas.
1 taza de arándanos rojos (descongelados si estaban congelados)
1 taza de moras
1 pepino, pelado si no es orgánico
3 hojas de acelga o col rizada
1 manzana verde
Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Apague el extractor y vierta en él los arándanos rojos, luego
tápelo con el émbolo. Vuelva a encender la máquina y procese las moras.
Luego procese el resto de los ingredientes en su extractor y revuelva. Vierta
en un vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 1 porción

CÓCTEL SOLVENTE DE CÁLCULOS BILIARES

El magnesio puede ayudar a prevenir y a disolver los cálculos biliares. Una
forma de aliviar un ataque de la vesícula biliar es beber un vaso de agua al
comienzo del ataque. Siga con una toma de magnesio, luego una hora más
tarde beba un líquido amargo como el agua amarga sueca y/o un jugo verde
amargo como el jugo de diente de león. Los sabores amargos estimulan el
flujo de la bilis.
1 manzana verde (las variedades verdes tienen menos azúcar)

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3 a 4 verduras de hoja verde oscuro frondosas (ricas en magnesio) como la
acelga o las hojas de berza
1 pepino, pelado si no es orgánico
1 limón (amarillo), pelado si no es orgánico
1 zanahoria
Varias verduras de hoja amargas como las hojas de diente de león, la rúcula
o la mostaza
Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Procese la manzana, y luego enrolle las hojas verdes y empújelas
a través del tubo de alimentación. Procese el resto de los ingredientes en
su extractor y revuelva. Vierta en un vaso y beba tan pronto como sea
posible. Rinde 1 porción.

TÓNICO PARA LA TIROIDES

Los rábanos son un tónico tradicional para la tiroides.
5 zanahorias, bien fregadas
½ medio limón (amarillo), pelado si no orgánico
5 a 6 rábanos con tallo y hojas
Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Procese los ingredientes en su extractor y revuelva. Vierta en un
vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 1 porción.

CÓCTEL DE REPOLLO PARA LAS ÚLCERAS

Las investigaciones científicas han demostrado que el jugo de repollo es un
tratamiento eficaz para las úlceras gástricas.
4 ¼ de cabeza pequeña de repollo verde
3 zanahorias, bien fregadas
4 ramas de apio con hojas

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Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Procese los ingredientes en su extractor y revuelva. Vierta en un
vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 1 porción.

QUEMA GRASA
La raíz de jengibre acelera el metabolismo, lo que ayuda a quemar más
calorías.
1 taza de jugo de zanahoria (aproximadamente 8 zanahorias)
1 manzana, cortada en trozos
1 plátano, pelado y cortado en trozos
1 taza apretada de hojas tiernas de espinaca
1 trozo de una pulgada (2,54 cm) de raíz de jengibre
6 cubos de hielo
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener un
batido suave. Vierta en dos vasos y sirva frío. Rinde 2 porciones

LIMPIADOR DE MERCURIO
El cilantro es conocido por ayudar al cuerpo a desintoxicarse del mercurio.
1 puñado de cilantro
1 taza de perejil fresco cortado en trozos
1 rama de apio con hojas, cortada en trozos
1 mango o 1 papaya, pelada y con las semillas removidas, cortado en trozos
El jugo de 1 limón (amarillo)
½ taza de jugo de manzana fresco
2 tazas de ortiga, cortadas en trozos (opcionales)
Combine todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener un
batido suave y cremoso. Vierta en dos vasos y sirva inmediatamente. Rinde
2 porciones.

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JUGO ANTIBIÓTICO.
Todo tipo de infecciones, gripa, catarro, tos o fiebre y para restablecer la
flora intestinal después de un tratamiento con antibióticos. Destruye e
impide el crecimiento de bacterias y hongos, disminuye los niveles de
colesterol y alivia cólicos.
1 manzana pelada
1 ajo fresco
1 rebanada de papaya un poco verde
1 cucharadita de polen
una cucharada de miel
2 cucharadas de pulpa de Aloe Vera o de yogurt natural (opcional).
Combine todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener un
batido suave y cremoso. Vierta en dos vasos y sirva inmediatamente. Rinde
2 porciones.

JUGO CONTRA LA GRIPE.

Aumentar resistencia del sistema inmunológico, aumentar defensas
contra infecciones, irritación o inflamación de garganta, tos, catarro,
sinusitis, dolores de cabeza.
2 rebanadas de piña o 3 guayabas
el jugo de tres limones
un pedacito de jengibre (opcional)
una cucharadita de polen
2 cucharadas de miel de abeja o una de jalea real.
Licuar con 2 vasos de agua.

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JUGO PARA LOS RIÑONES.
Infecciones del aparato urinario, presión arterial, dolor en el riñón.
3 zanahorias
2 tallos de apio
3 espárragos verdes
2 rábanos
1 manojo de espinacas
1 1/2 taza de agua.
Licuar todos los ingredientes.

JUGO PARA LA CIRCULACIÓN Y ALIVIAR DOLORES MENSTRUALES.

Dolores menstruales, fomentar una buena circulación, depurar el cuerpo.
El jugo de 3 naranjas
1 nopal o 2 centímetros de sábila
una hoja de espinaca
1 limón sin cáscara
miel al gusto
2 vasos de agua.
Tomar sin colar en ayunas. Si es para el periodo menstrual, tomarlo durante
una semana antes del inicio.

JUGO PARA ALIVIAR LAS HEMORROIDES.

Hacer del bolo alimenticio algo suave para su eliminación, contra el
estreñimiento, en casos de divertículos y hemorroides, para depurar el
cuerpo, para sanar problemas de la piel y alergias, para problemas de
digestión.
Un pedazo grande de papaya

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dos cucharadas de linaza
media manzana
miel al gusto
1 vaso o dos de agua.
Tomar sin colar en ayunas y no comer nada hasta una hora después.

JUGO PARA ALIVIAR EFECTOS DE LA MENOPAUSIA

Este jugo contiene bioflavonoides y calcio que son elementos
fundamentales para ayudar a evitar los síntomas de la menopausia
1 manojo de espinacas
2 ramas de apio
1 tomate grande
1 manojo pequeño de perejil
4 zanahorias sin hojas.
Lavar todos los ingredientes. Luego, cortar y picar el apio, el tomate y las
zanahorias. Desmenuzar las espinacas y el perejil. Introducir todos los
ingredientes en la licuadora en conjunto con un vaso de agua. Licuar por
unos instantes. Tomar un vaso todos los días.

REMEDIO PARA LAS ALERGIAS

El perejil es un conocido “remedio popular” para los ataques de alergia:
nunca descarto los remedios populares.
1 manojo grande de perejil
¼ a ½ limón (amarillo) pequeño (o ¼ a ½ medio limón de tamaño normal),
lavado o pelado si no es orgánico
2 a 3 zanahorias
2 ramas de apio con hojas
1 pepino, pelado si no es orgánico

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Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Junte el perejil y añádalo al extractor antes de encenderlo. Luego
añada el limón y coloque el émbolo en su lugar. Encienda la máquina y
procese los ingredientes restantes. Revuelva y sirva en un vaso. Bébalo tan
pronto como sea posible. Rinde 1 porción

REJUVENECEDOR ANTIENVEJECIMIENTO
El pepino y el pimiento morrón son buenas fuentes del mineral traza de
silicio, que se recomienda para reafirmar la piel. Se ha demostrado que el
silicio reduce los signos del envejecimiento, incluyendo mejorar el grosor
de la piel y reducir las arrugas.
1 pepino, pelado si no es orgánico
1 chirivía o 2 a 3 zanahorias,
½ limón (amarillo), pelado si no es orgánico
¼ de pimiento morrón verde con las semillas y las membranas
Corte la fruta y la verdura para que quepa en el tubo de alimentación de su
extractor. Procese los ingredientes en su extractor y revuelva. Vierta en un
vaso y beba tan pronto como sea posible. Rinde 1 a 2 porciones.

BIBLIOGRAFIA Y DONDE ENCONTRAR MUCHO MAS JUGOS

 Cherie-Calbom: “El Gran libro de jugos y batidos verdes”
 Daniel reid: “El tao de la salud, el sexo y la larga vida” Edit. Urano
 Doctor Bernard Jensen: “Jugo terapia” Edit. Yug
 Jay Kordich: “El poder de los zumos” Edit. Círculo de lectores

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