UNIDAD EDUCATIVA “MEJÍA D7”

2021-2022
PROGRAMA DE PARTICIPACIÓN ESTUDIANTIL
CAMPO DE ACCIÓN: VIDA SALUDABLE
TEMÁTICA: ALIMENTACIÓN SALUDABLE
PROYECTO
UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE ES VITAL

AUTORES:
ESTUDIANTES DE PRIMER AÑO BGU “A” JORNADA MATUTINA
DOCENTE FACILITADOR
MSc. LILIA CANDO

QUITO, ENERO 2022

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1. DIAGNÓSTICO
A nivel mundial la población ha sufrido severas consecuencias a causa de llevar
una mala alimentación; especialmente gracias a la ingesta excesiva de comida
chatarra, este tipo de productos suelen ser más fáciles de conseguir y mucho
más apetecibles a los ojos de las personas, pero a la larga genera patologías,
una de ellas es el sobrepeso, que deriva en enfermedades cardíacas, diabetes,
complicaciones de movilidad, fracturas, osteoporosis y en casos avanzados
puede provocar cáncer de colon. Dichos padecimientos no discriminan ni edad ni
sexo, lo cual hace de este, un tema que requiere máxima difusión, para así, no
correr riesgos que se pueden evitar y que ha costado demasiadas vidas.

En la Unidad Educativa Mejía D7 existe un desconocimiento sobre la importancia

de llevar una alimentación saludable, por tal motivo en este proyecto podemos
dar a conocer una alimentación nutritiva, mediante la utilización de alimentos
ricos en proteínas, carbohidratos, frutas, verduras, etc., para promover un mejor
estilo de vida y una educación nutricional fundamental, orientado a conseguir el
crecimiento y óptimo desarrollo intelectual en los estudiantes.

Como parte del diagnóstico y para una correcta formulación del problema se ha
realizado un árbol de problemas.

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ÁRBOL DE PROBLEMAS (FIGURA Nº1)
Aumenta el
padecimiento de
enfermedades
Problemas de cardiovasculares:
memoria y por la inflamación Envejecimiento
aprendizaje: los altos de los vasos prematuro: Impide
niveles de grasa sanguíneos la oxigenación
interrumpen el correcta de la piel y
funcionamiento del las células no se
sistema nervioso regeneran

Fatiga y debilidad: Malnutrición: No

no brindan a hay un buen
nuestro cuerpo la desarrollo, por falta
Obesidad:
energía requerida de nutrientes
Depresión,
para desarrollar las
aislamiento
actividades diarias

CONSUMO EXCESIVO DE COMIDA CHATARRA

EN LA UNIDAD EDUCATIVA MEJÍA D7

La comida chatarra
produce una Es la que
sensación de mayormente se
bienestar y vende en escuelas,
saciedad, cuando restaurantes o
sienten estrés tiendas

La gente se deja llevar por la Los jóvenes consumen lo La comida

popularidad de estas comidas, más accesible para ellos chatarra tiene
pues su publicidad es muy como el de los clásicos un precio muy
agresiva. abarrotes. accesible

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2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Las personas a lo largo del tiempo han ido perdiendo sus hábitos de comer
saludable, se ha hecho costumbre el consumo de alimentos con poca cantidad
de nutrientes que el cuerpo necesita y se prefiere el consumo de productos con
alto contenido de grasa, azúcar y sal. Por lo general, dejamos de lado que el
consumo excesivo de comida chatarra ocasiona graves consecuencias como:
fatiga y debilidad, problemas de memoria y aprendizaje, aumenta el padecimiento
de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, depresión, problemas
digestivos, cáncer, Si continúa este ritmo de vida en la población, cada año será
inevitable el aumento de personas con malnutrición, diabetes y obesidad,
incrementando la tasa de mortalidad.

En la Unidad Educativa Mejía D7 existe una problemática referente al alto índice

de consumo de alimentos carentes de valor nutritivo o comida chatarra, lo cual
provoca falta de concentración y un mal desarrollo en las actividades escolares y
cotidianas.

Ante este hecho se vuelve prioritario promover el correcto consumo de alimentos

con alto valor nutricional, así como la práctica de rutinas saludables que
contribuyan a un mejor rendimiento escolar.

2.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Qué acciones contribuirán a concientizar sobre la importancia de llevar una

dieta saludable en la población estudiantil de la Unidad Educativa “Mejía D7” de
la ciudad de Quito, provincia Pichincha durante el año lectivo 2021– 2022?

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3. JUSTIFICACIÓN

El presente proyecto se enfocará en incentivar a los estudiantes de Bachillerato

de la Unidad Educativa Mejía D7, a consumir productos con un adecuado valor
nutritivo, para favorecer un apropiado crecimiento y desarrollo y promover hábitos
de vida saludables, siendo los estudiantes del programa de participación
estudiantil (PPE) quienes lleven a cabo actividades interactivas y recreativas para
la consecución de esta meta.

Para incentivar la práctica de hábitos alimenticios, los alumnos promotores

socializarán la información mediante recursos materiales, digitales, recetas
elaboradas, dando a conocer cuidados básicos que se deben tener al momento
de manipular y preparar los alimentos, para que a su vez los diferentes grupos
participen en la promoción del cuidado de la salud y completo bienestar, físico.

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ÁRBOL DE SOLUCIONES (FIGURA Nº2)

Incrementar el
consumo de frutas,
verduras y cereales
mediante actividades
interactivas y
Mejorar la salud
Disminuir el consumo recreativas
física y la
de comida chatarra
autoestima de los
para formar una
mente y valores estudiantes
correctos.

Promover el respeto Mejorar la nutrición

Motivar el consumo para una mejor salud
y la no
de alimentos y un mejor
discriminación hacia
saludables para rendimiento
fortalecer todos los personas que no
académico
sistemas del cuerpo tienen buen estado
físico

Incentivar la práctica de hábitos alimenticios en la comunidad

educativa Mejía D7, mediante diferentes actividades interactivas y
recreativas, para que los estudiantes de igual forma participen en la
promoción del cuidado de la salud y completo bienestar, físico, mental
y social.

Establecer procesos
de sensibilización Participar en la casa
abierta con los productos
sobre la importancia
elaborados en el
de una buena
desarrollo del proyecto
nutrición

Trabajar con los presidentes de Participación de los Preparación de

padres de familia del curso en estudiantes de Primero BGU recetas
la promoción de buenos A con actividades nutritivas
fáciles y
hábitos alimenticios recreativas y lúdicas
creativas

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4. GRUPO OBJETIVO
Este proyecto denominado “Alimentación saludable”, nació de la iniciativa de los
jóvenes de Primero de Bachillerato A, integrantes de la asignatura de
Participación Estudiantil, quienes, preocupados por el consumo excesivo de
alimentos poco saludables, se han enfocado en incentivar el consumo de comida
nutritiva, de promover mejores hábitos alimenticios en los estudiantes de
Bachillerato e indirectamente mejorar la calidad de vida de sus familias y la
comunidad educativa, para esto se proponen realizar charlas interactivas con
diferentes herramientas que ayuden a cumplir con las expectativas de este
proyecto.

5. PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS

5.1 OBJETIVO GENERAL

Incentivar la práctica de hábitos alimenticios en la comunidad educativa Mejía D7,
mediante diferentes actividades interactivas y recreativas, para que los
estudiantes de igual forma participen en la promoción del cuidado de la salud y
completo bienestar, físico, mental y social.

5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar las diferentes actividades interactivas y recreativas que se
emplearán para la ejecución del proyecto, mediante la recopilación de
información.
 Motivar el consumo de alimentos saludables para fortalecer todos los
sistemas del cuerpo, mediante la elaboración de recetas creativas y
nutritivas
 Establecer una feria promocional, para dar a conocer la importancia de
una alimentación saludable.

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6. HERRAMIENTAS PARA EL LEVANTAMIENTO DE LA
INFORMACIÓN
Para realizar el levantamiento de la información se utilizó como técnica la
encuesta con su respectivo instrumento el cuestionario.

ENCUESTA APLICADA A LOS ESTUDIANTES

ENCUESTA DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
PARTICIPACIÓN ESTUDIANTIL PRIMERO DE BACHILLERATO

Objetivo: Recolectar información que sirve para fundamentar el proyecto de

alimentación saludable en la Unidad Educativa “Mejía D7”.

Instrucción: Marque con una X su respuesta.

1.- ¿Cree usted que, para tener una buena salud el ser humano debe alimentarse bien,
realizar ejercicios y descansar?
a) Si b) No

2.- ¿Considera que el desayuno es una de las comidas más importantes en el

día?

a) Si b) No

3.- ¿Considera que el agua es vital para mantener nuestro cuerpo hidratado?

a) Si b) No

4.- ¿Considera que un plato saludable debe contener una porción de carbohidratos, una
porción de proteínas y una porción de vegetales?
a) Si b) No

5.- ¿Conoce usted la importancia de alimentarse con las cinco comidas al día?

a) Si b) No

6.- ¿Tiene usted conocimiento sobre las grasas saturadas e insaturadas?

a) Si b) No

7.- ¿Conoce usted sobre los efectos las grasas saturadas e insaturadas en la
salud de las personas?
a) Si b) No

GRACIAS POR SU COLABORACIÓN, ESTA ENCUESTA ES MUY IMPORTANTE

PARA VALORAR EL NIVEL DE EFICENCIA Y EFICACIA DEL PROYECTO
REALIZADO.

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 6.1 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
De la encuesta realizada a 320 estudiantes de Primero, Segundo y Tercero BGU
de la Unidad Educativa Mejía D7 se determina que 284 estudiantes que
corresponde al 88.75% manifiestan que para gozar de una buena salud es
importante alimentarse con productos nutritivos, realizar actividad física y
descansar adecuadamente, todo lo cual coadyuva a fortalecer el cuerpo, mejorar
el nivel de aprendizaje y la relación con la familia, mientras que 36 estudiantes
que corresponde al 11.25% creen que los alimentos nutritivos no son
importantes y que no ayudaría al ser humano en sus actividades diarias.

7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

¿Qué actividades ¿En qué ¿Quiénes son -

vamos hacer? tiempo? ¿Qué recursos se van a emplear? responsables?

Meses Humanos Materiales Técnicos Financieros

Cultura no Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
1. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
preventiva, vie
mb Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
metodología de PPE lineamientos
aprendizaje re
estudiantes
basado en
proyectos,
emprendimient
o s sociales y
fases.
Diagnóstico, no Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
2. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
árbol de vie
mb Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
problemas y PPE lineamientos,
soluciones, re
estudiantes
auto
evaluación,
justificación.
Grupo No di Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
3. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
objetivo, vie ci
mb e Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
planteamiento PPE lineamientos
de los re m
estudiantes
objetivos br
e
Herramientas ene Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
4. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
para el ro
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
levantamiento PPE lineamientos
de información estudiantes
(encuestas)
aplicación de
encuestas.
Elaboración del di Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
5. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
cronograma de ci
e Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
actividades. PPE lineamientos
m
estudiantes
br
e
Recursos Metas di Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
6. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
9
 e indicadores ci Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
e PPE lineamientos
m estudiantes
br
e
Aplicación de ene Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
7. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
las encuestas, ro
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
PPE lineamientos
estudiantes
Tabulación, ene Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
8. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
análisis e ro
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
interpretación PPE lineamientos
de resultados estudiantes

Investigación ene Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes

9. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
sobre la ro
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
pirámide PPE lineamientos,
alimenticia, estudiantes páginas de
alimentos búsqueda de
saludables información
Importanci
a del
ejercicio y
el descanso
Consulta ene Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
10. facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
sobre valor ro
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
nutricional de PPE lineamientos,
frutas y estudiantes páginas de
verduras, búsqueda de
presentación información
de recetas
para
exposición de
casa abierta.
Videos de feb Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
11.
preparación de rer facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
o Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
recetas PPE lineamientos,
estudiantes aplicaciones para
alimenticias
elaborar los
videos
Organización feb Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
12.
de la rer facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
exposición para o Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
PPE lineamientos,
la casa abierta estudiantes recursos
y preparación específicos
del material
Selección de feb Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
13.
las preguntas rer facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
para la o Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
PPE lineamientos,
elaboración de estudiantes recursos
la encuesta específicos
final
14. Tabulación, feb Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
análisis e rer facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
interpretación o Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
PPE lineamientos,
de resultados, estudiantes recursos
registro de específicos
evidencias

15. Conclusiones y ma Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes

10
 Recomendacio rzo facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
nes Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
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estudiantes
Casa Abierta ma Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
16.
rzo facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
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específicos
17. Aplicación de ma Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
auto evaluación rzo facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
PPE lineamientos,
estudiantes autoevaluación
Entrega de ma Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
18.
Proyectos rzo facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
PPE lineamientos,
estudiantes proyecto
elaborado
Heteroevalua abr Docentes Diapositivas No aplica autogestión Autoridades, docentes
19.
ción cierre il facilitadores textos digitales de facilitadores, padres de
Coordinación PPE Instructivo y familia, estudiantes PPE
PPE lineamientos,
estudiantes heteroevalluación

8. RECURSOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLO E

IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO.

8.1. RECURSOS HUMANOS:

 Representantes legales
 Estudiantes del Primer Año de BGU del Programa de Participación
Estudiantil
 Docente Facilitador
 Coordinación PPE

8.2. RECURSOS MATERIALES:

 Instrumentos tecnológicos
 Productos para la preparación de alimentos nutritivos.
 Instrumentos de cocina.
 Documentos para la auto y heteroevaluación

8.3. RECURSOS TÉCNICOS

 No aplica

8.4. RECURSOS FINANCIEROS

11
  No representa gasto alguno para padres o estudiantes, emplearán
materiales que disponen en casa.

9. DEFINICIÓN DE METAS, INDICADORES DE GESTIÓN E

INDICADORES DE RESULTADOS DEL PROYECTO

9.1 METAS. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Motivar el consumo de alimentos saludables para fortalecer todos los sistemas
del cuerpo, mediante la elaboración de recetas creativas y nutritivas.
9.2 INDICADORES DE GESTIÓN
 56O estudiantes, padres de familia, docentes y autoridades observarán,
degustarán diferentes recetas preparadas por los estudiantes de
primero BGU Alimentación Saludable.
 48 estudiantes de primero BGU prepararán y expondrán variedad de
alimentos que ayudarán a mantener un cuerpo sano, bien alimentado.
 560 estudiantes concientizarán a sus familias sobre la importancia del
consumo de alimentos nutritivos, ricos en proteínas y vitaminas que
ayudarán a un mejor aprendizaje escolar.

9.3 INDICADORES DE RESULTADOS

 El 30% de estudiantes de la Unidad Educativa Mejía D7 reconocen que
los alimentos nutritivos constituyen un elemento esencial para la buena
salud de los adolescentes de nuestra comunidad.
 El 30% de la comunidad educativa Mejía D7 accede a la socialización
del proyecto interactivo y recreativo.
 El 30% de estudiantes están determinados a motivar en sus hogares la
preparación y consumo de alimentos nutritivos.

MSc. Lilia Cando Lic. Silvia Caizaluisa MSc. Rubén Palacios

Docente Facilitadora Docente Coordinadora Autoridad Institucional

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ANEXOS

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