Integrantes:

González Ruiz Itzel Abigail

Hernández Ortiz Amanda
Pérez Ibarra Ofelia Del Rosario

Liderazgo y comportamiento organizacional

Actividad 3. Proyecto integrador etapa 1

Dra: Sara Vázquez Rodríguez

Fecha de entrega: 03 /febrero /2024
Índice
 Introducción

El liderazgo desempeña un papel fundamental en el funcionamiento y éxito

de cualquier organización, sirviendo como el motor que impulsa a los equipos hacia
el logro de objetivos compartidos. En un entorno empresarial cada vez más
competitivo y dinámico, el liderazgo se erige como un pilar fundamental para el éxito
y eficiencia operativa. En el caso específico del Grupo Bimbo, una empresa líder en
la industria alimentaria con enfoque en calidad e innovación; el departamento de
logística desempeña un papel crucial en la satisfacción del cliente a través de las
estrategias planteadas para el correcto desarrollo de la cadena de suministro.

Alcanzar los objetivos estratégicos y mantenerse a la vanguardia en un

mercado en constante evolución, se requiere de un liderazgo que combine la
orientación a resultados con una visión estratégica. Este tipo de liderazgo se
caracteriza por su capacidad para trazar una directriz y alinear los esfuerzos del
equipo hacia metas concretas y ambiciosas. En este contexto, el liderazgo en la
organización analizada no solo implica la gestión eficiente de los recursos y
optimización de procesos, sino también el desarrollo de una cultura que fomente la
colaboración, innovación y crecimiento profesional. El liderazgo se convierte así en
una estrategia integral para impulsar la eficiencia y colaboración del equipo,
adaptarse a los desafíos del mercado y alcanzar el máximo potencial individual y
colectivo.

El enfoque basado en estrategias de liderazgo fomenta las bases para el

crecimiento sostenible y la adaptabilidad a los cambios en el mercado. Mediante un
liderazgo proactivo y visionario el departamento de logística en Grupo Bimbo se
posiciona como un elemento clave en la consecución de metas organizacionales,
contribuyendo así al éxito continuo de la empresa en un mundo globalizado y
cambiante cada vez más desafiante.

Por lo anterior se busca comprender cómo las dinámicas de liderazgo influyen

en el ambiente laboral, el desarrollo profesional y el logro de objetivos tanto
individuales como organizacionales. Desde una perspectiva personal, este análisis
puede ofrecer una visión más clara sobre el estilo de liderazgo que promueve un
entorno de trabajo positivo, inspirador y colaborativo, lo cual impacta directamente
en el bienestar emocional y la satisfacción laboral de los empleados.

En el ámbito profesional, puede proporcionar información crucial para

identificar oportunidades de crecimiento, desarrollar habilidades de liderazgo propias
y optimizar la contribución al éxito de la empresa. Al profundizar en este análisis, se
espera no solo mejorar el desempeño y la eficiencia del departamento, sino también
fomentar un liderazgo más efectivo y empático en todos los niveles de la
organización, desarrollando profesionales que atiendan las necesidades del mundo
globalizado en el que vivimos

Grupo Bimbo

“Grupo Bimbo es la empresa de panificación líder y más grande del mundo y un

jugador relevante en snacks” (Grupo Bimbo, 2024). Cuenta con 217 panaderías y
otras plantas y más de 1,500 centros de ventas estratégicamente localizados en 34
países de América, Europa, Asia y África. “Grupo Bimbo fabrica más de 9,000
productos y tiene una de las redes de distribución más grandes del mundo, con más
de 57,000 rutas y más de 148,000 colaboradores” (Grupo Bimbo, 2024).

Su giro empresarial es industrial de panificación, o bien, explicado a mayor detalle

se centra en la industria alimentaria, específicamente en la producción y
comercialización de productos de panificación y derivados. Asimismo, Grupo Bimbo
opera en el sector de la panificación, siendo uno de los líderes mundiales en la
producción y venta de productos horneados. Su línea de productos incluye una
amplia variedad de panes, bollos, tortillas, pastelería, galletas y snacks
relacionados.

 Breve reseña histórica:

1945: La historia de Bimbo comienza en la Ciudad de México, cuando Lorenzo

Servitje, junto con su hermano Roberto, Jaime Jorba, Alfonso Velasco, Jaime
Sendra y José T. Mata, fundaron la empresa bajo el nombre de "Panificadora
Bimbo, S.A." Inicialmente, la compañía se centró en la producción y distribución de
pan blanco.

1950s-1960s: Durante las décadas de 1950 y 1960, Bimbo experimentó un

crecimiento significativo en el mercado mexicano. Se introdujeron nuevas
variedades de productos y adoptaron estrategias innovadoras de comercialización
para expandir su presencia.
1970s-1980s: En los años setenta y ochenta, Bimbo inició su expansión
internacional, estableciendo operaciones en países de América Latina y Estados
Unidos. Esta expansión se llevó a cabo a través de adquisiciones estratégicas de
empresas locales, lo que contribuyó al rápido crecimiento de la compañía en el
ámbito global.

1990s-2000s: Durante las décadas de 1990 y 2000, Bimbo consolidó su posición

como una de las empresas de panificación más grandes del mundo. La adquisición
de marcas icónicas como Mrs Baird's en Estados Unidos y la británica New York
Bagel Company ampliaron aún más su presencia internacional.

2010s-Presente: En los últimos años, Bimbo ha continuado su expansión global,

diversificando su portafolio de productos para incluir una amplia gama de productos
de panificación, pastelería, tortillas y snacks. Además, la empresa ha mantenido un
enfoque en la innovación y la sostenibilidad, buscando adaptarse a las tendencias
del mercado y a las preocupaciones medioambientales.

Hoy en día, Grupo Bimbo es una compañía presente en más de 30 países, con una
extensa red de operaciones que abarca desde América del Norte y América Latina
hasta Europa y Asia. Su compromiso con la calidad, la innovación y la
responsabilidad social ha contribuido a establecerla como una de las principales
referencias en la industria alimentaria a nivel global.

 Visión:

La visión de Grupo Bimbo refleja sus aspiraciones a largo plazo y su posición como
líder global en la industria alimentaria:

"Ser la empresa de panificación más valiosa del mundo, liderando el camino hacia
un futuro sostenible y saludable."
(Grupo Bimbo, 2024)

 Valores:
1. Calidad: La calidad de los productos ha sido un valor fundamental para Grupo
Bimbo. La empresa se esfuerza por ofrecer productos de panificación y
derivados de alta calidad, utilizando ingredientes cuidadosamente
seleccionados y procesos de producción eficientes.
2. Innovación: La innovación ha sido un factor clave en el éxito de Grupo Bimbo.
La empresa ha buscado constantemente nuevas formas de mejorar sus
productos, introducir líneas de productos innovadores y adaptarse a las
cambiantes preferencias y necesidades de los consumidores.
3. Sostenibilidad: La sostenibilidad es un valor cada vez más importante en la
industria alimentaria. Bimbo ha mostrado un compromiso con prácticas
 empresariales sostenibles, incluida la reducción de su huella de carbono, la
promoción de la agricultura sostenible y otras iniciativas ambientales.
4. Responsabilidad Social: La responsabilidad social es un componente
esencial de los valores de muchas empresas modernas. Grupo Bimbo ha
participado en diversas iniciativas y programas destinados a contribuir al
bienestar de las comunidades en las que opera.
5. Salud y Nutrición: Dada la creciente conciencia sobre la importancia de la
salud y la nutrición, Bimbo podría valorar la oferta de productos que no solo
sean deliciosos, sino también nutritivos y saludables para los consumidores.

(Grupo Bimbo, 2024)

Objetivos

Los objetivos planteados para la oferta de productos de Grupo Bimbo reflejan un

compromiso integral con la salud, la transparencia, la sostenibilidad ambiental y el
bienestar social. Establecer metas como cero emisiones netas de carbono, el uso de
ingredientes de agricultura regenerativa, promover dietas saludables y contribuir a
una economía circular demuestran un enfoque holístico hacia la responsabilidad
corporativa. Además, la atención a la cadena de valor, el impulso a proyectos
sociales y la promoción de una cultura de voluntariado reflejan el compromiso de la
empresa con el impacto social positivo y el medio ambiente.
A continuación, se muestran los objetivos más relevantes de Grupo Bimbo:

 Objetivo de Sostenibilidad Logística: Reducir la huella de carbono en las

operaciones logísticas en un 15% para el año 2025, implementando prácticas
eco amigables en el transporte y almacenamiento de productos.

Explicación: Este objetivo busca alinear las operaciones logísticas con

prácticas sostenibles, contribuyendo a la responsabilidad ambiental de la
empresa.

 Objetivo de Gestión de Riesgos: Mejorar la resiliencia de la cadena de

suministro implementando un plan de gestión de riesgos que garantice la
continuidad operativa en situaciones adversas.

Explicación: Este objetivo busca fortalecer la capacidad del Departamento

Logístico para enfrentar y superar desafíos inesperados, garantizando una
operación continua.

 Objetivo de Eficiencia en la Cadena de Suministro: Reducir los tiempos de

entrega en un 20% mediante la implementación de tecnologías avanzadas,
como sistemas de gestión de almacenes y rastreo en tiempo real.

Explicación: Este objetivo apunta a mejorar la eficiencia en la cadena de

suministro, lo que puede resultar en una entrega más rápida de productos a
los puntos de venta.

 Objetivo de Adopción de Tecnologías Emergentes: Evaluar y adoptar al

menos dos tecnologías emergentes en logística, como vehículos autónomos
o análisis predictivo, para mejorar la planificación y la toma de decisiones.

Explicación: Este objetivo busca mantener al Departamento Logístico a la

vanguardia en el uso de tecnologías emergentes, mejorando la eficiencia
operativa.

 Objetivo de Colaboración con Proveedores y Socios Logísticos: Mejorar la

coordinación y la colaboración con proveedores y socios logísticos,
reduciendo los tiempos de espera y optimizando la entrega de insumos y
productos terminados.

Explicación: Este objetivo busca fortalecer las relaciones externas para lograr
una cadena de suministro más eficiente y una comunicación efectiva.
Organigrama:

Área objetivo: Departamento Logístico

Líder: Director General de Operaciones Globales de Grupo Bimbo - Roberto Servitje

Sendra

Tipo de liderazgo: Orientación a resultados y estratégico; es un enfoque donde el

líder se centra tanto en alcanzar metas concretas como en la planificación a largo
plazo para el éxito sostenible de la organización.

Visión: Roberto Servitje, líder en logística, adopta un enfoque estratégico para

asegurar la eficiencia en la cadena de suministro y distribución. Su visión se enfoca
en optimizar procesos logísticos para aumentar velocidad, reducir costos y
minimizar el impacto ambiental, buscando así mejorar el rendimiento general del
área que supervisa.

Objetivos Específicos:
 ● Sostenibilidad logística: Busca reducir la huella de carbono y adoptar
prácticas eco amigables en el transporte y almacenamiento de productos,
asegurando un enfoque más sostenible en todas las operaciones logísticas.

● Gestión de riesgos: Establece estrategias para gestionar y mitigar riesgos en

la cadena de suministro, garantizando una continuidad operativa incluso en
situaciones adversas, lo que fortalece la resiliencia del sistema logístico.

● Eficiencia en la cadena de suministro: Implementa tecnologías avanzadas,

como sistemas de gestión de almacenes y rastreo en tiempo real, para
optimizar la cadena de suministro. Este enfoque mejora la eficiencia en el
flujo de productos desde la producción hasta los puntos de venta, reduciendo
tiempos y costos.

● Adopción de tecnologías emergentes: Evalúa y adopta tecnologías

emergentes en logística, como vehículos autónomos, análisis predictivo y
aprendizaje automático. Estas innovaciones mejoran la planificación y la toma
de decisiones, manteniendo el área de logística a la vanguardia en el uso de
tecnologías.

● Colaboración con proveedores y socios logísticos: Fortalece relaciones con

proveedores y socios logísticos, mejorando la coordinación y la colaboración.
Esto asegura una comunicación efectiva y eficiencia en la entrega de
insumos y productos terminados, optimizando las operaciones logísticas en
toda la cadena de suministro.

Justificación:

La elección del líder y la organización se justifica en base a la importancia

estratégica del Departamento Logístico y la destacada labor de Roberto Servitje
Sendra como director general de Operaciones Globales de Grupo Bimbo:

● Experiencia y Trayectoria de Grupo Bimbo en el Sector: Grupo Bimbo es una

de las empresas líderes en la industria alimentaria a nivel mundial, con una
extensa red de operaciones y una presencia global. La experiencia y éxito de
Grupo Bimbo en el sector alimentario respaldan su capacidad para
implementar estrategias logísticas efectivas y eficientes.

● Liderazgo Estratégico de Roberto Servitje Sendra: Roberto Servitje Sendra,

como director general de Operaciones Globales, representa un liderazgo
estratégico. Su enfoque orientado a resultados y su visión a largo plazo lo
convierten en un líder idóneo para el área logística. Estos atributos son
fundamentales para enfrentar los desafíos dinámicos y las oportunidades en
la gestión logística global.
 ● Visión Sostenible y Orientación a la Eficiencia: La visión de Roberto Servitje
en la optimización de procesos logísticos, con un enfoque en la sostenibilidad
y la eficiencia, responde a las tendencias actuales en responsabilidad
ambiental y competitividad. Su compromiso con la reducción de la huella de
carbono y la adopción de prácticas eco amigables refleja una conciencia
estratégica de la importancia de la sostenibilidad en la cadena de suministro.

Situación que el líder pudiera cambiar y mejorar dentro de la organización:

En una empresa como Grupo Bimbo, que opera a gran escala y en múltiples
ubicaciones, la logística es fundamental para garantizar la eficiencia en la cadena de
suministro y la entrega oportuna de productos. Sin embargo, a menudo surgen
desafíos cuando los equipos de logística trabajan de manera aislada o no se
comunican eficazmente con otras áreas, como producción, ventas o compras.

Al integrar equipos de trabajo que involucren a miembros de diferentes

departamentos, el líder de logística puede mejorar significativamente la coordinación
y colaboración entre estas áreas.

Situación: Optimización de la cadena de suministro mediante la integración de

equipos de trabajo interdepartamentales

Argumentación:

 Complejidad de la cadena de suministro:

Grupo Bimbo opera en múltiples países y cuenta con una amplia red de
proveedores, fábricas y centros de distribución. Esta complejidad puede dificultar la
coordinación eficiente de la cadena de suministro y generar problemas como
retrasos en la entrega, exceso de inventario o falta de visibilidad.

 Interdependencia de funciones:

En una cadena de suministro, las actividades de diferentes departamentos están

interconectadas. Por ejemplo, el departamento de logística depende del
departamento de producción para la disponibilidad de productos, mientras que el
departamento de ventas depende del departamento de logística para entregar
productos a tiempo a los clientes.
  Necesidad de colaboración:

Integrar equipos de trabajo de diferentes departamentos, como logística,

producción, ventas y compras, facilita la colaboración entre ellos. Cuando los
equipos trabajan de manera integrada, se comparten información en tiempo real, se
identifican y resuelven problemas más rápidamente, y se toman decisiones más
informadas que benefician a toda la cadena de suministro.

 Mejora en la eficiencia y reducción de costos:

Al integrar equipos de trabajo, se pueden identificar oportunidades para optimizar

procesos y eliminar actividades redundantes o ineficientes en toda la cadena de
suministro. Esto puede conducir a una reducción de costos operativos y una mejora
en la eficiencia global de la empresa.

 Adaptación a cambios en el mercado:

La integración de equipos de trabajo permite una respuesta más ágil a los

cambios en la demanda del mercado, las condiciones económicas o las
regulaciones gubernamentales. Los equipos pueden colaborar para ajustar
rápidamente las estrategias de producción y distribución, minimizando así el impacto
de los cambios externos en la empresa.

Al integrar equipos de trabajo dentro de Grupo Bimbo, el líder del

departamento de logística puede mejorar la coordinación de la cadena de
suministro, fomentar la colaboración entre departamentos, aumentar la eficiencia
operativa y mejorar la capacidad de adaptación de la empresa a los cambios en el
entorno empresarial.

Razones para el cambio:

 Mejora de la eficiencia operativa:

La implementación de equipos interdepartamentales facilita una comunicación

más fluida y colaborativa entre diferentes áreas de la empresa, lo que puede
conducir a una mayor eficiencia operativa. Al coordinar esfuerzos entre logística,
producción, compras y otros departamentos, se pueden identificar y abordar de
manera más efectiva los cuellos de botella y las ineficiencias en la cadena de
suministro.

 Reducción de costos:

Trabajar de manera integrada puede ayudar a identificar oportunidades para

reducir costos en la cadena de suministro. La colaboración entre equipos permite
optimizar la gestión de inventarios, minimizar los tiempos de inactividad y mejorar la
planificación, lo que puede resultar en ahorros significativos a lo largo de la cadena
de suministro.

 Mayor flexibilidad y capacidad de respuesta:

Los equipos interdepartamentales pueden adaptarse rápidamente a cambios en

la demanda del mercado, variaciones en la oferta de materias primas u otros
imprevistos. La capacidad de respuesta mejorada es esencial en la gestión de la
cadena de suministro, especialmente en un entorno empresarial dinámico.

 Innovación y mejora continua:

La colaboración entre diferentes departamentos fomenta la innovación y la

mejora continua. Los equipos interdisciplinarios pueden aportar diversas
perspectivas y experiencias, lo que facilita la identificación de nuevas soluciones y la
implementación de mejores prácticas en la cadena de suministro.

 Mejora en la calidad del servicio al cliente:

Una cadena de suministro más eficiente y bien coordinada tiene un impacto

directo en la calidad del servicio al cliente. La entrega oportuna de productos, la
reducción de errores y la mejora en la disponibilidad de inventarios contribuyen a la
satisfacción del cliente y fortalecen la posición competitiva de la empresa.

 Adaptación a tecnologías emergentes:

La implementación de equipos interdepartamentales puede facilitar la integración

de tecnologías emergentes, como sistemas de gestión de la cadena de suministro
basados en inteligencia artificial, automatización de procesos y análisis de datos. La
colaboración interdisciplinaria es fundamental para aprovechar al máximo estas
innovaciones.

Acciones para el cambio:

1. Análisis de la cadena de suministro actual:

Realizar un análisis exhaustivo de la cadena de suministro actual identificando

puntos críticos, cuellos de botella y oportunidades de mejora.

Evaluar la eficiencia de la colaboración entre departamentos y áreas de la cadena

de suministro.

2. Identificación de equipos interdepartamentales:

Seleccionar equipos multifuncionales que incluyan representantes de diferentes

departamentos como logística, producción, compras, ventas, y tecnología de la
información.

Designar líderes de equipo con habilidades de liderazgo y conocimientos

especializados en cadena de suministro.

3. Establecimiento de objetivos claros:

Definir metas y objetivos específicos para los equipos interdepartamentales,

alineados con la optimización de la cadena de suministro y los objetivos
organizacionales de Grupo Bimbo.

4. Desarrollo de planes de acción:

Crear planes de acción detallados que aborden áreas específicas de mejora

identificadas durante el análisis de la cadena de suministro.

Establecer plazos y responsabilidades para cada tarea, asegurando un seguimiento

efectivo.
 5. Implementación de tecnologías de gestión de la cadena de suministro:

Evaluar e implementar sistemas y tecnologías que mejoren la visibilidad y

coordinación de la cadena de suministro, como software de gestión de inventarios,
planificación de la demanda y sistemas de seguimiento en tiempo real.

6. Capacitación y desarrollo del equipo:

Proporcionar capacitación continua a los miembros de los equipos

interdepartamentales para mejorar sus habilidades técnicas y fortalecer la
colaboración entre áreas.

Fomentar una cultura de aprendizaje y mejora continua.

7. Establecimiento de mecanismos de comunicación efectiva:

Implementar canales de comunicación efectivos para facilitar la colaboración entre

los departamentos, como reuniones regulares, plataformas colaborativas y sistemas
de seguimiento de proyectos.

8. Evaluación y ajuste continuo:

Realizar evaluaciones periódicas del desempeño de los equipos y ajustar los planes
de acción según sea necesario.

Recopilar retroalimentación de los equipos y realizar ajustes para optimizar la

eficiencia y la efectividad de la cadena de suministro.

9. Reconocimiento y recompensas:

Implementar programas de reconocimiento y recompensas para motivar a los

miembros de los equipos interdepartamentales y fomentar un ambiente de
colaboración.

10. Monitoreo de indicadores clave de rendimiento (KPI):

Establecer y monitorear KPI´s relevantes para la cadena de suministro, como

tiempos de entrega, eficiencia del inventario y costos operativos, para evaluar el
impacto positivo de los cambios implementados.
Conclusión

La revisión detallada del Departamento Logístico de Grupo Bimbo, liderado por

Roberto Servitje Sendra, ha proporcionado una visión clara de la importancia
estratégica de la logística en una empresa líder en la industria alimentaria. La
implementación de cambios para mejorar la eficiencia en la cadena de suministro ha
sido identificada como una oportunidad clave para asegurar el éxito continuo de la
organización.

La elección de Roberto Servitje Sendra como líder del Departamento Logístico se

justifica por su enfoque estratégico y orientación a resultados, fundamentales para
abordar los desafíos actuales del mercado globalizado. La visión sostenible de
Servitje refleja la respuesta proactiva de Grupo Bimbo a las demandas
contemporáneas de responsabilidad ambiental.

Se propone la integración de equipos interdepartamentales como una estrategia

para optimizar la cadena de suministro. Esta medida busca abordar la complejidad
inherente a la cadena de suministro global de Grupo Bimbo, fomentar la
colaboración entre áreas y mejorar la eficiencia operativa. Además, se propone la
implementación de tecnologías avanzadas para respaldar esta integración y mejorar
la visibilidad y coordinación en tiempo real.

Las acciones sugeridas para el cambio incluyen un análisis exhaustivo de la cadena

de suministro actual, la identificación de equipos interdepartamentales, el
establecimiento de objetivos claros, el desarrollo de planes de acción detallados, la
implementación de tecnologías de gestión de la cadena de suministro, la
capacitación continua del equipo, la mejora de la comunicación, la evaluación y
ajuste continuo, y la implementación de programas de reconocimiento y
recompensas.

Se anticipa que estas acciones no solo mejorarán la eficiencia operativa y reducirán

costos, sino que también fortalecerán la capacidad de Grupo Bimbo para adaptarse
a los cambios en el mercado y promover la innovación. Además, la colaboración
interdepartamental contribuirá a la mejora de la calidad del servicio al cliente,
consolidando la posición competitiva de la empresa.

Finalmente, la combinación de liderazgo estratégico de Roberto Servitje Sendra y la

implementación de cambios en la cadena de suministro refleja el compromiso de
Grupo Bimbo con el crecimiento sostenible y la adaptabilidad en un entorno
empresarial dinámico. Este análisis y propuestas proporcionan un marco integral
para mejorar la eficiencia del Departamento Logístico, alineando las operaciones
con los valores y la visión de Grupo Bimbo para liderar hacia un futuro sostenible y
saludable en la industria alimentaria global.

Referencias:

● Sandoval, J. (2014). Los procesos de cambio organizacional y la generación

de valor. Estudios Gerenciales, 30(131). https://www.redalyc.org/articulo.oa?
id=21231108008

● Chávez, J., & Ibarra, J. (2016). Liderazgo y cambio cultural en la organización

para la sustentabilidad. Telos, 18(1). https://www.redalyc.org/articulo.oa?
id=99344833009

● Grupo Bimbo. (2024). Sustentabilidad.

https://www.grupobimbo.com/es/sustentabilidad

● Logistec. (2019). GRUPO BIMBO: TRABAJA POR LA ESTANDARIZACIÓN

DE SUS OPERACIONES EN AMÉRICA LATINA.
https://www.revistalogistec.com/empresas/perfil/2622-grupo-bimbo-trabaja-
por-la-estandarizacion-de-sus-operaciones-en-america-latina

● Brazzoni, A. (2020). Colaboración interdepartamental. Lineup.

https://lineup.com/es/blog/interdepartmental-collaboration/