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Área: QUÍMICA – Guía 10: | Entalpía | Termoquímica aplicada a los seres vivos

01. Enuncie la primera y la segunda les de la Termodinámica.

02. ¿Qué entiende por entalpía?, ¿En qué unidades se expresa?
03. ¿Cuál es la equivalencia entre las Kilocalorías y los Kilojoules?
04. a) Escriba la ecuación de combustión de la sacarosa (C12H22O11) y balancéela.
b) Se sabe que el calor de combustión (entalpía) de la sacarosa es: ΔH° = -2221,8
KJ/mol. ¿Cuánta energía en Kcal aportarán 5 gramos de sacarosa?
Masas atómicas: C = 12 g ; H = 1 g ; O = 16 g.

05. Una estudiante merienda una manzana cuya masa es de 300 gramos. El porcentaje en
masa de sacarosa en la manzana es el 0,08% ¿Qué energía en Kilocalorías (Kcal) aporta
la sacarosa de la manzana al balance energético de la estudiante? Datos:
1 kcal = 4,184 KJ
ΔH° (sacarosa)= -2221,8 KJ/mol.
MM (sacarosa) = 342 g/mol

06. El ácido fórmico (CH2O2) forma parte del líquido que inoculan las hormigas al picar. Una
botella contiene 250 ml de una solución de ácido fórmico de concentración igual a
0,18%m/v.
a) Escriba la ecuación de combustión balanceada del ácido fórmico
b) Determine la energía (en Kcal) que se liberaría en la combustión completa de todo el
ácido fórmico contenido en la botella.
Datos: ΔH° (CH2O2) = - 226,1 KJ/mol ; C = 12 ; H = 1 ; O = 16.

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07. Escriba la ecuación balanceada de la combustión del ácido benzoico (C7H6O2) y luego
responda a las preguntas que se formulan:
a) Si la entalpía de combustión del ácido benzoico es ΔH° = -3228 kJ/mol, ¿Cuántos
miligramos de ácido benzoico son necesarios hacer combustionar para liberar en
dicho proceso 12850 Kcal?
b) Determine, además, el volumen de dióxido de carbono, en litros, producido a CNPT
bajo esas condiciones.
c) Clasifique dicha reacción como exotérmica o endotérmica.

08. Juan, un estudiante de Premedicina tiene un gasto energético diario de 1513 Kcal. Su
ingesta calórica diaria está repartida en 6 comidas de la siguiente manera: 343 Kcal en
el desayuno, 100 Kcal en la colación matutina, 780 Kcal en el almuerzo, 60 Kcal en la
merienda, 80 Kcal en la colación vespertina y 150 Kcal en la cena.
Según esta información, responda:
I. El balance energético del estudiante es de:
a) -1513 Kcal. b) -229 Kcal. c) 513 Kcal. d) 0 Kcal. e) 229 Kcal.

II. Según el balance energético obtenido, el peso de Juan:

a) Aumenta b) Disminuye. c) Permanece constante

09. Felipe se ha descompuesto porque duerme poco, estudia muchas horas y no viene
alimentándose correctamente. Lo tuvieron que llevar a una guardia. Los médicos
deciden inyectarle a Felipe por vía intravenosa 60 ml de Dextrosa (solución de glucosa
al 5% m/v). Esta solución aporta 3,4 kcal por gramo de glucosa. ¿Qué energía en KJ es
aportada en el volumen de Dextrosa que se le administró a Felipe?
Dato: 1 Kcal = 4,184 KJ.

10. La información nutricional de un paquete de galletitas dice que cada una contiene 5,2
gramos de carbohidratos y 4.5 g de grasa. Brisa se ha comprado un paquete de dichas
galletitas y piensa comerse tres antes de su clase. ¿Cuánta energía (en KJ) le provee a
Brisa dicha cantidad de galletitas? Dato: 1 Kcal = 4,184KJ;

11. A Valeria le gustan las barritas de turrón con dulce de leche. La información nutricional
de una marca conocida de este dulce, indica lo siguiente:
Por cada porción de 20 gramos: 8 gramos de azúcares; 5,6 gramos de grasas saturadas
y 1,8 gramos de proteínas. Si Valeria se comió una barra entera de turrón con dulce de
leche cuyo peso neto es de 90 gramos. Determine:
a) La energía en calorías que le aporto dicha barrita.
b) El % de calorías que aporta las grasas saturadas respecto al total del inciso a).
Datos: 1 g de proteína = 4 kcal: 1 g de carbohidrato = 4 kcal; 1 g de lípidos = 9 kcal.

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