PRODUCCIÓN DE CILANTRO COMO DE PROYECTO DE AGRICULTURA

FAMILIAR DE TRASPATIO, PASO A PASO

 Introducción

En el presente trabajo, te contamos paso a paso como se produce el

cilantro. El cilantro es una hierba utilizada en la mayoría de los
hogares guatemaltecos para los caldos de res o pollo o gallina criolla.
Además para la elaboración de los ricos tacos, dado que tiene un
aroma agradable.

Su producción es de fácil realización, se puede hacer detrás del patio

y es su siembra es un proyecto donde puede integrarse e involucrarse
toda la familia.

Terreno

Es importante determinar un porción de suelo, con presencia de

humedad y que siempre reciba rayos directos de sol, para esta
ocasión será de 2 metros de ancho por 3 de largo rellenado con forma
de inclinación para que no resguarde por mucho tiempo el agua y así
no se ahogue la semilla o planta en su etapa de germinación o
producción.
Tipo de suelo

Es importante clasificar el suelo para produccir el cilantro. Es

recomendable que la textura del suelo sea franca, suelo fértil y debe
de ser muy rico en materia orgánica. Esta última, como lo es la materia
orgánica se puede ir haciendo de los desechos o restos de frutas y
verduras que se van produciendo en el mismo hogar.
La profundidad de suelo es importante en este tipo de plantas a
producir, por ejemplo debe de ser profunda con un pH ligero y ácido de
entre 6 a 7. Además, el cilantro demanda un suelo profundamente
húmedo, la cual debe de garantizarse es mejor si es a diario.

Agua, fuente disponible del agua

La disponibilidad del agua es tan importante para garantizar una
buena germinación y un buen crecimiento. En este caso se tomará de
la pila y toneles que resguardamos agua en la casa, esto para el caso
en estación de verano.
Infraestructura

Para proteger la siembra de los animales, será importante que la

siembra esté cerdada, mejor si se protege contra el frio y rayos
directos del sol, haciendo como un tipo envernadero.

Sembrar semillas de cilantro en surcos

Si, en lugar de macetas, prefieres sembrar tus semillas en la tierra, el

proceso no tiene mucha dificultad, solo tienes que seguir estos pasos
para saber cómo sembrar cilantro en casa:

1. Escoge un trozo de tierra a la que le dé el sol para sembrar las

semillas.
2. Prepara la tierra y aplica abono orgánico sobre la capa
superficial, usa unos 6 u 8 centímetros de abono
aproximadamente.
 3. Rastrilla el abono con la tierra para que quede suave antes de
comenzar a sembrar.
4. Siembra las semillas manteniendo una separación de unos 15
centímetros entre unas y otras. La profundidad aconsejada para
los surcos de las semillas es de unos 5 milímetros
aproximadamente.
5. Cuando las semillas comiencen a crecer y alcancen una altura
de unos 5 centímetros, puedes comenzar a fertilizarlas. Llegados
a este punto, la planta de cilantro ya está establecida en la tierra,
por lo que no necesita mucha agua, solo necesita humedad en el
suelo.
6. Para recoger las hojas de tu planta de cilantro, puedes hacerlo
con aquellas hojas y tallos que midan alrededor de 10
centímetros. Los brotes frescos son los que dejarán un sabor
más fresco si lo utilizas para cocinar.

Factores ambientales

El culantro o cilantro, es una planta de clima seco, por lo que solo

es necesario regarlo si el clima es caluroso y árido. Para ello, es
mejor picar la tierra con un poco de agua que regarla, también debe
de cuidarse que reciba luz solar natural unas horas, por lo que la
disponibilidad de la luz es importante, siempre debe de revisarse
que que pueda garantizarse sombra solar, para eso debe de
mapearse que le llegue dicha luz.
Factores relativos a la comunidad y familia

La preparación del suelo, el invernadero y la siembra, se hace en

familia, donde todos los integrantes de la casa tienen la oportunidad
de participar y aprender como se cultiva el cilantro. Los hermanos y
hermanas se pueden involucrar, si una familia son integradas por 3
hijos y los padres, de lunes a viernes puede hacerse el rol de regadio
diario para garantizar la humedad especialmente en épocas de
verano.

Cosecha y mercado existentes

La cosecha del cilantro es familiar y su consumo es altamente

demandado por cada una de las familias indígenas de la localidad y de
fácil venta en el mercado del municipio. Además, su venta tiene alta
demanda en nuestro municipio.