MITOS, RITOS,
TRADICIONES Y
MITOS
Los mitos alimentarios están en boca de
todos, más en estos tiempos con tantos
canales de comunicación, como internet,
redes sociales y grupos de whatsapp. Las
leyendas urbanas se viralizan en horas.
Las causas no pueden reducirse a una, ya
que son varios los factores que llevan a la
difusión y propagación de estos mitos. La
publicidad y las campañas de marketing,
conocimientos nutricionales desfasados o
poco científicos, medios de comunicación
poco precisos al transmitir la información o
etiquetados confusos han provocado la
difusión de diversos mitos.
Ejemplos:
- El desayuno es la comida más importante - LOS CARBOHIDRATOS ENGORDAN: en
del día realidad los carbohidratos no hacen subir
- ¿La chicha morada baja la presión arterial? de peso si lo consumen con moderación por
- ¿debo evitar tomar agua en las comidas ? eso se tiene que tener una alimentación
Es aconsejable beber de 1,5 a 2 l de agua a lo balanceada.
largo del día, puedes tomarla durante las - ¿ COMER DE NOCHE ENGORDA?
comidas o fuera de ellas
No, no es cierto, comer en la noche no
engorda mientras la cena sea nutritiva y
equilibrada.
COSTUMBRES DE LA
ALIMENTACION EN EL
PERÚ
RITOS
es una ceremonia que se realiza de manera
rígida y reiterada, es decir, siempre de la
misma manera aunque en años o períodos
de tiempo distintos, y que tiene fines
conmemorativos, religiosos, simbólicos o
sociopolíticos.
Ejemplos:
Pachamama: Tiene la presencia de Cada 21 de junio y coincidiendo con el
elementos trascendentes como el sol, las solsticio de invierno en el hemisferio sur se
montañas y el viento, que intervienen en las realiza la celebración del Año Nuevo
labores agrícolas que permiten al hombre Andino.
abastecerse de alimento. Analiza los Se realiza un desayuno masivo con
distintos elementos que intervienen en la productos andinos como la papa, el chuño,
pachamanca y que son parte de la la haba y la quinua con el fin de que cada
cosmovisión andina, trata de establecer la una de las familias no sufra a falta de
relación existente entre ellos y su alimento en el nuevo año.
trascendencia en la preparación de este
potaje.
TRADICIONES
Las tradiciones alimentarias incluyen los
procesos de producción o recolección de los
insumos, su elaboración, formas de
distribución y de consumo, en las cuales se
encuentran importantes relaciones sociales
de colaboración, intercambio y reciprocidad
Ejemplos:
en semana Santa se acostumbra comer Es tradición comer pavo en la Nochebuena.
platillos basados en pescados.
COSTUMBRES
Las costumbres son formas de
comportamiento particular que asume toda
una comunidad y que la distinguen de otras
comunidades; como sus danzas, fiestas,
comidas, idioma o artesanía.
Ejemplos:
- Fiestas típicas indígenas, como el Inti - Una de las costumbres peruanas durante el
Raymi, se acompañan de un gran asado de mes morado consiste en disfrutar de una
carnes. deliciosa porción del tradicional turrón de
- Bien taipá: la costumbre tan peruana de Doña Pepa, conocido por su sabor distintivo
comer hasta el cansancio y su atractiva decoración de colores.