20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).

ceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

Home / Medicine
taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf
School
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA*
*We are not endorsed by this school
Course
NARIÑO 1098
Pages
7
Upload Date
Feb 28, 2024
Uploaded by SuperOyster4094 on coursehero.com
Helpful Unhelpful

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 1/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE Log in Join

SENA

INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE

EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

Jhoan SebasƟan Pacheco Barrios

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 2/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

Describir y explicar el proceso de combustión y los cambios en el líquido extraído delas cascaras de mandarina
Para este proceso se utilizó cascaras de 8 mandarinas, una jeringa de 10 ml, una vela, un frasco de vidrio.
Procedimiento:
Se obtiene la cascara de las mandarinas y se pican para luego ser licuadas en seco. Se depositan en un recipiente para
llevarlas al baño María; se deja a fuego bajo aproximadamente por 5 minutos, luego se extraen el triturado de las
cascaras y lo a una tela donde se exprime para obtener el extracto de las cascaras

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 3/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 4/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 5/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

El epicarpio de los cítricos es la estructura que contiene, en pequeñas celdillas, los aceites esenciales de las frutas
como la mandarina. Cuando la corteza se exprime, se rompen esas celdillas y aparece el aceite como un liquido turbio
mezclado con el agua de las

células. Las maquinas diseñadas para realizar este proceso esparcen constantemente agua para
evitar que eldeaceite
extracción
Este sistema dezumosseacítricos,
absorbido
extracción es uno por
además ladecorteza
de los ser
más un esponjosa
sistema
recientes deempleado
la cáscara.en
perfectamente
y más Posteriormente,
apto para todo
la industria el de
po
de
fruta
aceitecítrica. El sistema
se separa consiste
y se clórica en canales formados
por decantación, por rolostracción
centrifugación, cubiertos con proceso.
u otro chapa rapa por
los cuales un transportador de paletas desplaza la materia prima. Tanto la velocidad delos
2rodillos
. S I como
S T EelMdesplazamiento
A P O L I C IdelT transportador
RUS: son perfectamente regulables, por lo que,
además de no ser necesario realizar un previo análisis de tamaño, se puede trabajar con
materia prima de di sonta consistencia. Sobre estos canales se encuentran los picos aspersores
de agua emulsionada que arrastran los aceites esenciales, las cáscaras y las 37 resinas hacia
los FINISHERS Estos son de doble tapa: en la primera eliminan las partículas gruesas y en la
https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 6/15
20/3/24, 10:42
los FINISHERS. Estos son de doble tapa: en la primera eliminan las partículas gruesas, y en la
taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

segunda, separan la emulsión libre de purezas. Esta emulsión se envía a las centrifugas
concentradoras y terminadoras. La descarga de la centrífuga concentradora se bombea a un Log in Join
sistemas de vasos comunicantes quien el último comportamiento en un litro de malla que sirve
para evitar la obstrucción de los picos del sistema de aspersión, cerrando de esta forma el
circuito de obtención de aceites esenciales. La fruta ya raspada pasa a la expresara
propiamente dicha, la que consta de dos cilindros recubiertos de chapas rapa que giran
en senado contrario, estos están separados por un acuchilla que se desplaza a lo largo de todos
los cilindros y corta la fruta en dos mitades que están obligadas a pasar por una malla
perforadora la cual sigue la curvatura de los cilindros, cuyo acercamiento o alejamiento
produce una mayor menor expresión en la materia prima. A la salida del extractor, la
concentración de la emulsión oscila alrededor de 0,6%, ingresando un caudal de agua de
alimentación de 2500 litros por hora.
3.EXTRACCION POR FLUIDOS SUPERCITRICOS (EFS):
Esta técnica usa sustancias químicas como material de arrastre en condiciones especificas
de presión y temperatura. El material vegetal se trocea, se licua y se deposita en una cámara
de acero inoxidable en la que circula un liquido supercrítico. El aceite esencial puro se obtener
como resultado de la descomprensión progresiva de la cámara, hasta llegar a la presión y
temperatura ambiente, para la eliminación completa del liquido supercrítico.

Page 4 of 7

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 7/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

Explique los productos que se obtienen en la extracción del

aceite de la cáscara de la mandarina y sus características
canales. Esénciales de uso medicinal:
Es m uy utilizado en la arom aterapia. Y posee propiedades antiséptico,
antiespasm ódicas, depura va, sedante, digestivas tónicas.
Aceites esenciales de uso cosméticos y alimenticio:
Elsabor dulce delaceite de m andarina es útilcuando sedesea agregar
sabor a losproductos horneados.

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 8/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 9/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join
Evidencia: informe. Analizar el proceso de extracción de aceites
esenciales
Aceites esenciales: extracción, usos y aplicaciones
Preguntas:
1. Cuálpodría ser elparám etro técnico m ás im portante, para escoger el
disolvente apropiado para extraer aceites esenciales?
Elparám etro técnico m as im portante, a la hora de escoger eldisolvente apropiado
para extraer aceites esenciales es la tem peratura. Ya que, alextraer un aceite a
altas tem peraturas, se corre elriesgo de que se pueden descom poner algunos de
los com ponentes valiosos delaceite que se quiere extraer; Por lo que es
recom endable trabajar con tem peraturas bajas, con elfin de evitar la term o
destrucción y la alteración quím ica de los com ponentes deseables delaceite.
2. ¿De qué m anera la selección equivocada deldisolvente podría afectar la
calidad de un aceite esencial?
La selección equivocada deldisolvente puede afectar la calidad de un aceite
esencial, ya que sino elige eldisolvente adecuado se puede obtener poca
efectividad, obteniendo "im purezas", es decir com ponentes no deseados que
evidentem ente m odificaran las propiedades quím icas y organolépticas delaceite
esencial.
3. realizar un inform e sobre
4. La em presa Aceites Esenciales S.A. se encuentra realizando una auditoría,
con la cualquiere identificar en qué procesos de extracción de aceites se
encuentran puntos débiles, esto con elfin de optim izar los procesos en
cuanto a: m etodología de extracción, controlde calidad y cum plim iento de
la norm ativa

En la auditoria a la em presa Aceites Esenciales S.A, se evidencio que los m étodos

utilizados para la extracción de aceites esenciales es destilación por arrastre de
vapor y expresión. Siendo elm étodo de destilación por arrastre de vapor elm as
utilizado para la obtención de aceites esenciales; Esto se debe, a que con este
m étodo se obtienen los aceites de m as alto grado de pureza, en com paración con
los dem ás m étodos existentes en los que se consiguen productos arom áticos que
contienen porciones de aceite esencialcon rastros de solventes.
https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 10/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Por otro lado, se observó que todos los procesos de extracción siguen las norm as
ISO 9001 (sistem a de gestión de calidad), norm a ISO 14001 (sistem a de gestión Log in Join
am biental) y norm a ISO 45001 (sistem as de gestión de seguridad y salud en el
trabajo).
Com o conclusión de los resultados obtenidos en la tabla 1, se observa que la
em presa Aceites Esenciales S.A. cum ple con las norm as M andarina ISO 3528: 2012
, Lavanda ISO 3515: 2002 , Rosas ISO 9842:2003 , Hierbabuena ISO 3033:2005 ,
M enta verde ISO 3033-1:2005 , Eucalipto ISO 3044:1997 , H ojas de clavo ISO
3141:1997 , Lim oncillo y sándalo 3217:1974.

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 11/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 12/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Log in Join

Uploaded by SuperOyster4094 on coursehero.com

RESOURCES
Study Guides
Documents Sitemap
FAQ
LEGAL
Copyright, Community Guidelines, DSA & other Legal Resources
Honor Code
Terms
Academic Integrity
Privacy Policy
Cookie Policy
Do not Sell or Share My Personal Info

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 13/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

SUBJECTS
Accounting Log in Join
Aerospace Engineering
Anatomy
Anthropology
Arts & Humanities
Astronomy
Biology
Business
Chemistry
Civil Engineering
Computer Science
Communications
Economics
Electrical Engineering
English
Finance
Geography
Geology
Health Science
History
Industrial Engineering
Information Systems
https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 14/15
20/3/24, 10:42 taller 2 PDF extraccion de aceite(1).pdf - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA INFORME ANALIZAR EL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITES - College Sidekick

Law
Linguistics Log in Join
Management
Marketing
Material Science
Mathematics
Mechanical Engineering
Medicine
Nursing
Philosophy
Physics
Political Science
Psychology
Religion
Sociology
Statistics

SOCIAL

© Learneo, Inc. 2024

*College Sidekick is not sponsored or endorsed by any college or university.

https://www.collegesidekick.com/study-docs/4837084 15/15