1.

RESUMEN
El presente informe académico aborda el estudio de mercado de hamburguesas para hacer
viable la ejecución de venta del producto en un proyecto de matemáticas.
Para la elaboración de este proyecto se puso en práctica el manejo de la estadística
descriptiva del método cuantitativo a través de la aplicación de encuestas a una población
finita de 18 estudiantes de los diferentes cursos del nivel secundario (excepto 5° N.S.) del
Complejo Educativo Integral Técnico Humanístico Luz y Verdad.
En primer lugar, se realizó la encuesta piloto de 8 preguntas, seguidamente fue verificada
por el docente de matemáticas y fue aprobada para realizar las entrevistas a los estudiantes.
En segundo lugar, se realizó la entrevista a 18 estudiantes del nivel secundario sin ninguna
dificultad.
Como tercer paso se realizó la tabulación de datos de los resultados obtenidos en la
entrevista, posteriormente se realizó la tabla de frecuencias con su respectivo gráfico de
pastel.
Por último, se halló los datos cuantitativos (moda, media aritmética y mediana). Cada
proceso que se realizó fue verificado por el docente de matemáticas.
A partir de los datos obtenidos del estudio de mercado se concluyo que es viable proponer
un nuevo producto de hamburguesas,
2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Realizar un proyecto dentro del aula donde se ponga en práctica el manejo de la estadística
descriptiva.

2.2. Objetivos específicos

a. Identificar y definir el segmento de mercado al cual deberá orientarse el producto.

b. Realizar una entrevista y extraer los datos.
c. Realizar la tabulación de datos de los resultados obtenidos.
d. Realizar tabla de frecuencias y sus gráficos de pastel.
e. Hallar la moda, media aritmética y mediana de cada tabla de frecuencias.
f. Conocer los productos y servicios que buscan los posibles clientes.
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Encuesta piloto
En el marco del proyecto de matemáticas se ha diseñado un cuestionario con el objetivo de
poner en práctica el manejo de la estadística descriptiva, así pretendiendo analizar si es
viable poder abrir un restaurante de hamburguesas. En este cuestionario se planteaban
diversas preguntas para conocer las características, el comportamiento y las expectativas
del cliente y, si es posible, validar determinadas hipótesis. El cuestionario consta de 8
preguntas.
El día martes 17 de octubre de 2023 se llevó a cabo una prueba piloto del cuestionario para
hacer una entrevista sobre el proyecto mencionado, esta prueba se realizo con el docente
de matemáticas.
El numero de cuestionarios entregados fue de tres veces, dos de ellos corregidos por el
docente de matemáticas. Al ser una encuesta abierta con preguntas de respuestas
opcionales, en algunos casos el numero de respuesta varia, y así se ha hecho constar en los
gráficos asociados.
3.2. Encuesta final
Una vez que el cuestionario fue aceptado por el docente de matemáticas, el día viernes 20
de octubre se halló la población finita con una población de 230 estudiantes de nivel
secundario del Complejo Educativo Integral Técnico Humanístico Luz y Verdad.
La determinación del tamaño de la muestra se realizo de acuerdo al nivel de confianza
adecuado, error aceptado y población. Donde:
-Nivel de confianza: Expresa la certeza de que realmente el dato que buscamos este dentro
del margen de error. El nivel de confianza será del 95%.
-Margen de error: Es el intervalo en el cual espero encontrar el dato que quiero medir de
mi universo. El dato puede ser en una media o una proporción, la mas confiable es la del
5%.
La formula aplicada fue la siguiente:
𝑧2 𝑝 𝑞 𝑁
𝑛 = 𝑒 2 (𝑁−1)+𝑧 2

Donde:
N=Tamaño de la población 230
 z=Nivel de confianza 95% (1.96)
p=Probabilidad a favor 0.9%
q=Probabilidad en contra 0.1%
e=Error de estimación 0.05%
n=Tamaño de muestra?
La formula aplicada quedo de la siguiente manera:
(1.962 )(0.9)(0.1)(230)
𝑛 = (0.05)2(230−1)+(1.96)2

𝑛 = 18 estudiantes
El total de muestra obtenida es de 18 personas, es decir que la entrevista se realizara a 18
estudiantes de secundaria del Complejo Educativo Integral Técnico Humanístico Luz y
Verdad.
3.3. Recolección de datos
Una vez obtenida la cantidad de estudiantes a la que se entrevistaría, el día lunes 23 de
octubre se puso en marcha la entrevista a los 18 estudiantes de los diferentes cursos del
nivel secundario (excepto 5° N.S.), con su respectivo nombre, curso y firma.
Mediante la aplicación de la entrevista a los estudiantes del nivel secundario se pudo
colegir que a pesar de que en la actualidad existen varios restaurantes de hamburguesas
que son transcurridas con frecuencia y se concluye que habría una competencia directa con
los diferentes restaurantes, además que la mayoría de los estudiantes solo consumen en
algunas ocasiones especiales y que un 82.3% de los estudiantes entrevistados si están
dispuestos a consumir un nuevo producto de hamburguesas, es viable abrir proponer un
nuevo restaurante de hamburguesas. Otro de los factores que se evidenciaron es que los
precios mas recomendados por los estudiantes son en un promedio de 15 a 25 Bs
dependiendo del gusto y tamaño de hamburguesas de los clientes.
3.4. Tabla de frecuencias
El mismo día se elaboro un calculo de datos tabulados para obtener el número de opciones
que marcaron los estudiantes dando como resultado que 17 estudiantes si consumen
hamburguesas y que solo uno no consume por problemas de salud, de acuerdo a eso se
podrá realizar sus respectivas tablas de frecuencia.
El día martes 24 de octubre se realizo la tabla de frecuencias de cinco preguntas que se realizaron
en la entrevista, que nos permitirá organizar los datos obtenidos de la entrevista que se realizó.

Los resultados que se obtuvieron fueron los siguientes:

-Cuadro N°1: ¿Con qué frecuencia consume hamburguesas?

Yi ni hi hi% Ni Hi Hi%
1 Diario 1 0,06 6 1 0,06 6
2 2 veces a la 3 0,18 18 4 0,23 23
semana
3 3 veces al mes 4 0,23 23 8 0,47 47
4 Ocasiones 8 0,47 47 16 0,94 94
especiales
5 Una vez a la 1 0,06 6 17 1 100
semana
El cuadro N°1 presenta la frecuencia del consumo de hamburguesas de los 17 estudiantes

entrevistados, el cuadro indica que la mayoría de los estudiantes consume hamburguesas

solo en ocasiones especiales con un 47,06%.

-Cuadro N°2: ¿Cuál es tu restaurante preferido de hamburguesas?

Yi ni hi hi% Ni Hi Hi%
1 Burger King 3 0,18 18 3 0,18 18

2 Porkis Burger 4 0,23 23 7 0,41 41

3 El Bar de Moe 6 0,35 35 13 0,76 76
4 Krusty Burger 2 0,12 12 15 0,88 88
5 Burger House 1 0,06 6 16 0,94 94
6 De la casera 1 0,06 6 17 1 100

El cuadro N°2 presenta el restaurante preferido de hamburguesas de los 17 estudiantes

entrevistados, que da como resultado que la mayoría de estudiantes frecuenta el bar de moe
con un 35,3% de estudiantes y como segundo lugar se frecuenta el porkis Burger con un
promedio de 23,5% de estudiantes.
-Cuadro N°3: ¿Qué precio sugiere para una buena hamburguesa?
Yi ni hi hi% Ni Hi Hi%
1 20-23 7 0,41 41 7 0,41 41
2 25-30 5 0,18 18 10 0,58 58
3 15-20 7 0,41 41 17 1 100

El cuadro N°3 presenta el precio que proponen los estudiantes para una hamburguesa de
un rango de 15 a 30 Bs, obteniendo como resultado que un 82.3% de los 17 estudiantes
sugieren un precio de un rango de 15 a 23 Bs.
-Cuadro N°4:¿Con qué le gustaría acompañar su hamburguesa?
Yi ni hi hi% Ni Hi Hi%
1 Papas en bastón 7 0,41 41 7 0,41 41
2 Aros de cebolla 2 0,12 12 9 0,53 53
3 Papas fritas picantes 3 0,18 18 12 0,70 70
4 Papas con salsa de miel y 5 0,29 29 17 1 100
mostaza

El cuadro N°4 presenta las diferentes guarniciones con la que gustarían acompañar su
hamburguesa, teniendo como resultado que 41.2% de los 17 estudiantes prefieren como
acompañamiento papas en bastón y un 29.4% prefieren acompañar con papas con salsa de
miel y mostaza.
-Cuadro N°5: ¿Qué tipo de pan le gustaría consumir?
Yi ni hi hi% Ni Hi Hi%
1 Pan Clásico 5 0,29 29 5 0,29 29
2 Pan de colores 3 0,18 18 8 0,47 47
3 Pan integral 8 0,47 47 16 0,94 94
4 Pan con hoja de oro 1 0,06 6 17 1 100
 El cuadro N°5 presenta el tipo de pan que le gustaría consumir en una hamburguesa, el
cuadro indica que la mayoría de los 17 estudiantes entrevistados prefiere consumir con el
pan integral con un promedio de 47.06% de estudiantes, seguidamente un 29.4% de
estudiantes prefiere consumir con el pan clásico.

Los resultados obtenidos en esta practica sirven para saber la opinión de los estudiantes acerca de
abrir un nuevo restaurante y además conocer el gusto de cada estudiante.

3.5. Gráficos

Una vez que se realizó las tablas de frecuencia, el día lunes 30 de octubre se realizó sus respectivas
graficas para poder representar el porcentaje de cada uno de los resultados obtenidos.

La formula aplicada fue la siguiente:

𝑃𝑖 = ℎ𝑖 × 360𝜋

Los porcentajes que se obtuvieron fueron los siguientes:

Grafico N°1:¿Con qué frecuencia consume

hamburguesas?
21,6% 21,6%

64,8%

169,2%

82,8%

Diario 2 veces a la semana 3 veces al mes ocasiones especiales 1 vez a la semana

En el grafico N°1 se puede observar que la mayoría de los 17 estudiantes consume solo en

ocasiones especiales con un 169,2%.

 Grafico N°2:¿Cuál es tu restaurante
preferido de hamburguesas?
21,6%
21,6% 64,8%

43,2%

82,8%

126%

Burger King Porkis Burger El Bar de Moe Krusty Burger Burger House de la casera

El grafico N°2 nos presenta como resultado que la mayoría de estudiantes van al restaurante del
Bar de Moe con un 126% de los 17 estudiantes y el segundo mas asistido es el restaurante de Porkis
Burger con un porcentaje de 82,8% de los 17 estudiantes

Grafico N°3:¿Qué precio sugiere para una

buena hamburguesa?

41% 41%

18%

20-23 25-30 15-20

El grafico N°3 nos indica que un 147,6% de los 17 estudiantes propone un precio de 20-23 Bs y el
otro 147,6% de los estudiantes sugiere un precio de 15-20 Bs.
 Grafico N°4.¿Con qué le gustaria acompañar
su hamburguesa?

104,4%

147,6%

64,8%

43,2%

papas en bastón aros de cebolla papas fritas picantes papas con salsa de miel y mostaza

El grafico N°4 nos indica que un porcentaje de 147,6% de los 17 estudiantes prefiere acompañar
con papas en bastón sus hamburguesas y un 104,4% de estudiantes prefiere un acompañamiento
con papas con salsa de miel y mostaza.

Grafico N°5:¿Qué tipo de pan le gustaria

consumir?
21,6%

104,4%

169,2%

64,8%

pan clásico pan de colores pan integal pan con hoja de oro

El grafico N°5 nos presenta que un 169,25 de los 17 estudiantes prefiere consumir el pan integral
y un 104,4% de los estudiantes prefiere el pan clásico.
Los resultados de esta práctica nos muestran el porcentaje de los resultados que se obtuvieron en
las entrevistas.

3.5. Cálculo de datos

El día martes 31 de octubre se hallaron la moda, media aritmética y mediana. Los siguientes datos
nos servirán para proporcionarnos información sobre el valor central o típico de los resultados que
obtuvimos en la entrevista, ayudándonos a analizar y comparar los diferentes tipos de resultados
que nos dieron a conocer.

Estos datos lo encontramos hallando la moda, media aritmética y mediana de los datos obtenidos
en la entrevista.

La formula de los siguientes datos son:

-Moda: variable con mayor frecuencia

-Mediana: valor medio de un conjunto de datos

∑ 𝑋𝑖 𝑛𝑖
-Media aritmética: 𝑥̅ = 𝑛

La formula aplicada queda de la siguiente manera aplicando a cada cuadro de frecuencia realizada:

1. ¿Con qué frecuencia consume hamburguesas?

-Moda: ocasiones especiales

∑ 𝑋𝑖 𝑛𝑖
-Media aritmética: 𝑥̅ = 𝑛

1(1)+2(3)+3(4)+4(8)+5(1)
𝑥̅ = 17

𝑥̅ = 3,3

-Mediana: 1-2-2-2-3-3-3-3-4-4-4-4-4-4-4-4-5

Me=4

2. ¿Cuál es tu restaurante preferido de hamburguesas?

-Moda: el Bar de Moe
 ∑ 𝑋𝑖 𝑛𝑖
-Media aritmética: 𝑥̅ = 𝑛
1(3)+2(4)+3(6)+4(2)+5(1)+6(1)
𝑥̅ = 17

𝑥̅ = 2,8
-Mediana: 1-1-1-2-2-2-2-3-3-3-3-3-3-4-4-5-6
Me= 3

3. ¿Qué precio sugiere para una buena hamburguesa?

-Moda:(20-23) y (15-20)
∑ 𝑋𝑖 𝑛𝑖
-Media aritmética: 𝑥̅ =
𝑛

1(7)+2(5)+3(7)
𝑥̅ = 17

𝑥̅ = 2,23

-Mediana: 1-1-1-1-1-1-1-2-2-2-3-3-3-3-3-3-3
Me=2

4. ¿Con qué le gustaría acompañar su hamburguesa?

-Moda: papas en bastón

∑ 𝑋𝑖 𝑛𝑖
-Media aritmética: 𝑥̅ =
𝑛

1(7)+2(2)+3(3)+4(5)
𝑥̅ = 17

𝑥̅ = 2,3

-Mediana: 1-1-1-1-1-1-1-2-2-3-3-3-4-4-4-4-4

Me=2

5. ¿Qué tipo de pan le gustaría consumir?

-Moda: pan integral

 ∑ 𝑋𝑖 𝑛𝑖
-Media aritmética: 𝑥̅ = 𝑛

1(5)+2(3)+3(8)+4(1)
𝑥̅ =
17

𝑥̅ = 2,3
-Mediana: 1-1-1-1-1-2-2-2-3-3-3-3-3-3-3-3-4
Me= 3

Estos son los datos obtenidos de la moda, mediana y media aritmética.

4. CONCLUSIONES
A partir de los datos obtenidos del estudio de mercado se concluyo que un 94,4% de los
estudiantes consumen hamburguesas y un 77,8% de los 17 estudiantes de secundaria están
dispuestos a consumir un nuevo producto de hamburguesas.
Estos resultados hacen evidente que es viable proponer un nuevo restaurante de
hamburguesas con las siguientes características: el restaurante tendrá la temática de Bob
Esponja, en el menú principal será las hamburguesas de carne y pollo, las guarniciones y
los tipos de panes será a elección del cliente, además de eso habrá una hamburguesa gratis
para el día del cumpleaños del cliente tendiendo el gusto de elegir cualquier tipo de
hamburguesa.
5. ANEXOS