BEMBOS BURGER GRILL DATOS PERÚ Ubicación población Costa Sierra Selva 52,0% 34,0% 14,0% mayor consumo x x x

Ciudades más habitadas Lima metrop. 27,4% Arequipa 3,0% Trujillo 2,4% Chiclayo 2,0% Huancayo 1,4% Iquitos 1,3% Piura 1,3% Chimbote 1,2% Cusco 1,1% DATOS MERCADO Principales cadenas Pollo Pizza Hamburguesa ventas 42,0% 28,0% 30,0% 1998 70 mill 2 Cadenas comida rapida lima 9 Administradas por dueños Franquicias Franquicias extranjeras Franquicias nacionales 9 2 0 1 0 1 0

Líderes KFC Pizza Hut Bembos 1999 estimado 77 mill

Tamaño mercado (grandes)

Analisis del Mercado Peru:

50% 15.80 59% 23.70% % 61% 20% 2% 17% 100% Consumidores de Hamburguesas en Perú Planificacion de compra 18 .00% 54% 46% 100 % Edade Otras s edades Factor mas importante en la eleccion de un restaurante de hamburguesas en Perú Calificacion 1 a 5 1 2 3 4 5 x Sabor Precios Modicos Variedad de Productos Buen Ambiente Trato al Cliente Nota: 1 es el mas importante y 5 el menos importante x x x x Participacion de mercado en Restaurantes Fast Food en Perú .Mejor Fast Food de Hamburguesas Bembo McDonald Burger Otro s s King s 1-3 veces 36% 14% 10% 1% Visitas 4-7 veces 12% 5% 3% 0% mensuales a 8-más fast food de veces 1% 0% 0% 0% hamburguesa 0 ó s nunca 10% 4% 3% 0% 1.39 años Compras Planificadas 32% 28% 60% Compras No Planificadas 22% 18% 40.

dunking donuts y Mcdonalds. – Se habían retirado por falta de adaptacion al mercado: taco bell. chillis ( 2 locales) y burger king (12 locales) ○ Actual vicepresidente del Peru es accionista – Únicas cadenas que operan fuera de Lima con franquicia: DOminos pizza. pizza hut y Burger King.7% a Burger King – Factores para seleccionar un restaurante de hamburguesas ○ Sabor ○ Precios ○ Variedad productos ○ Buen ambiente ○ Trato al cliente . mediterraneo chicken. swenson. chillis. propietaria de franquicias de KFC. sir pizza. En 1998 facturo mas de 13 millones de dólares – Grupo Delosi. KFC.ANALISIS COMPETITIVO – GENERALIDADES COMPETENCIA MERCADO COMIDAS RAPIDAS – 29 cadenas de comidas rapidas en Lima ○ 9 administradas por sus dueños ○ 20 operaban bajo fraquicias  10 nacionales: pardos chicken. café expresso y café bohemia  10 extranjeras – KFC fue la primera en ellgar al mercado en 1981 – Después llego Pizza Hut en 1983 – Mediados de los 90 llegaron Burger King. – KFC: líder del mercado de comidas rápidas con 23 restaurantes. mediterraneo fried chicken. – Restaurantes peruanos que abrieron en otros países: ○ Mediterraneo chicken en Colombia ○ Pastipizza en Venezuela ○ Café bohemia en chile ○ Cevicheria alfresco en chile SEGMENTO HAMBURGUESAS – Segmento de mayor crecimiento en los últimos años – Aumento de las hamburguesas se concentraba en Lima – En 2001 un estudio revelo ○ 59% califico a Bembos como la mejor comida rápida ○ 23. pizza hut (21 locales).5% prefirió a Mcdonalds ○ 15. pastipizza. big Apple bagels. Burger King y dominos. Miami subs y Hard rock café – Estudio en lima sobre marcas de mayor recordación: KFC. alfresco. pizza hut. tony romas. Mcdonalds. la romana. Bembo.

y Jarana Criolla) – Luego copiaron de bembo la “Mexicana” y la “Francesa” – las meseras ofrecían café gratis a los clientes MCDONALDS – Inicia en Peru en 1996 – Presupuesto de inversión inicial alto: 15 millones de usd – Estrategia: abrir de 3 a 5 locales años para ganar participación del 50% del mercado – Objetivo importante: conquistar publico infantil a través de cajitas felices ○ Contrato de exclusividad con Disney para caracteres de películas – A pesar del menú estándar.5 millones de usd En 2001. se adapto a Peru: ○ Inicio oferta de Inca Kola ○ Incluyo aji en sus condimentos ○ Introdujo hamburguesa “fiesta” – Expansión concentrada en zona norte y sur.6 millones de usd ○ BURGER KING: sin reportar ○ MCDONALDS: 9. la participación en el mercado de las hamburguesas fue ○ BEMBOS: 46% con 8. .2 % Burger King Hábitos de consumo: • 61 % de los encuestados dicen visitar un restaurant de hamburguesas de 1 a 4 veces por mes.5 millones de usd ○ BURGER KING: 30% con 5.5% McDonalds • 15.5 millones de usd ○ MCDONALDS: 24% con 4.– – En 2000. las ventas fueron ○ BEMBOS: 46% con 9.5 millones de usd BURGER KING – Inicia en Peru en 1993 – Acuerdos con proveedores de materia prima nacionales – Diseño hamburguesas adaptadas a los gustos de los peruanos (Brava. pertenecientes al grupo C de clientes Caso Bembos Análisis consumidor Perú: Un sondeo de la consultora Maximise demostró lo siguiente: Mejor hamburguesa: • 59% Bembos • 23. • 20 % de los encuestados dicen visitar un restaurant de hamburguesas de 4 a 7 veces por mes.

Los consumidores de Bembos pertenecían mayormente a las clases sociales A y B. El 60 % de las compras de hamburguesas eran planeadas. Tomando en cuenta que Bembos es el mejor restaurant de hamburguesas (Fast food) de Perú.118.000 personas.000 personas. B ----------. los cuales representaban más de 4.600. D ----------.206 $ . • El 54% de los consumidores tiene de 18 a 39 años.2 millones de habitantes y representaban el 8.433 $ Clase B ----------.512. C ----------.524 $ B ----------.1.3.816 $ C ----------. Mercado / Consumidor (Lima): • • • • Clase Clase Clase Clase A ----------.2. Bembos tenía planificado abrir una tienda en un centro comercial dirigido a las clases C y D.192 $ Gastos corrientes del hogar en alimentación: • • Clase A ----------. • Variedad de productos. • Buen ambiente.8% de la población de Lima. El consumidor percibe el producto de Bembos como un producto de alto valor y de bajo costo.232.2.217. en otros países la mayoría de las compras eran de impulso. podemos inferir que cumplía con los factores indicados. El consumidor podía realizar la compra directamente en la tienda o podía solicitar servicio delivery. en conjunto sumaban 1.000 personas. Los consumidores Peruanos responden bien al uso de cupones de descuento y de promoción.322 $ D ----------. Ingreso mensual promedio: • • • • Clase Clase Clase Clase A ----------.000 personas.• 2 % de los encuestados dicen visitar un restaurant de hamburguesas más de 8 veces por mes. A finales del año 2002.000 personas. • Precios módicos. Edad del consumidor de Bembos: • Consumidores de todas las edades. • Trato al cliente. Factor más importante en la elección de restaurant de hamburguesas (en orden de importancia): • Buen sabor.

000 $ Desde 5.000 $ Desde 500 a 1.000 a 20.000 $ Desde 2. Hábitos del consumo: 59% de los encuestados (663 personas) dijeron que habían visitado un restaurant de hamburguesas (Fast food) durante los dos últimos meses.140 $ Clase D ----------. Restaurant (en base al 59 % arriba) McDonalds Lomito`n Burger King Burger Inn Composición consumidor McDonalds Chile Clase alta Mujeres Edad entre 12 y 25 años Composición consumidor Lomito´n Estrato bajo Mujeres Edad entre 12 y 25 años Composición consumidor Burger King Estrato medio Mujeres Edad entre 12 y 25 años Visitas en % 63% 30% 29% 7% 73% 67% 71% 32% 69% 36% 39% 65% 33% De los datos copiados arriba podemos concluir que la mayoría de los consumidores de hamburguesas en Chile son mujeres. .000 a 6.• • Clase C ----------.0 % 7.0 % 20.0 % 35 % Ingreso en $ Más de 20.118 $ Actividades realizadas en los últimos 30 días (Peru): Estrato social Clase A Clase B Clase C Clase D Salir a comer con familia 84 % 65 % 41 % 23 % Salir a comer con amigos 63 % 36 % 19 % 8% Análisis del consumidor Chile: Estrato social Clase A Clase B Clase C Clase D Habitantes en % 3.500 $ Encuesta mostró que más del 70% de los chilenos realizan una o más comidas afuera de su casa.

¿Cuales son los aspectos que buscan los chilenos en restaurant de comida rápida? Aspectos Porcentaje de importancia Rapidez de servicio 43% Sabor de comida 36% Ofertas 18% Regalos 11% Salir de apuro 6% Sugerencia del niño 5% .

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