SENA REGIONAL TOLIMA

CENTRO DE COMERCIO Y SERVICOS

TECNICO EN COCINA

RECETA: POLLO AL LAUREL

VALOR CANTIDAD
INGREDIENTES UNIDAD GRAMO CANTIDAD 1 VALOR 40

Filetes de pollo gr $ 24.9 255 6,350 510

Hojas de laurel gr $ 410.0 2 615 3
Pimienta negra gr $ 429.6 2 644 3
Aceite de oliva gr $ 89.4 10 894 20
Media cabeza de ajo gr $ 283.3 15 4,250 30
Sal gr $ 2.2 2 3 3
Pimienta blanca gr $ 450.7 2 676 3
Vino blanco gr $ 98.0 10 980 20
Pastilla de caldo de pollo gr 40,91 10,800
Arroz gr 4,20 2,100
Zanahoria gr 4,60 4,600
Paprika gr 127,50 5,100
VALOR

$ 12,699.0 24900 1000

$ 1,230.0 4100 10
$ 1,288.7 6100 14
$ 1,788.0 44700 500
$ 8,500.0 8500 30
$ 6.7 6700 3000
$ 1,352.1 6400 14
$ 1,960.0 73500 750

1.01