VIVE UNA EXPERIENCIA DE SABORES

Panaderia artesanal, panes con masa madre,

desayunos brunch, cafe especial, pizzas artesanales,
sandwch y hamburguesas gourmet

$16.000

| $26.500
Pan de chocolate

Pan 4 Quesos | $15.000

Pan trenza queso | $13.000

Pan 7 semillas

FERMENTOCAFE

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 Deliciosa masa hojaldrada en
mantequilla con finas capas
crocantes que se derriten en tu
boca.
PASTELERIA
3 quesos | $7.500
Guayaba | $6.000
Palito de Queso | $7.500
Pastel de Pollo | $9.300
Pan pizza | $6.500
Rollo de canela | $7.500

CROISSANT
Chocolate | $7.000
Queso cheddar | $6.900
Nuez y almendras | $6.300
 BEBIDAS CALIENTES
¿Quieres tu bebida con

Expreso |$6.000 leche de almendras?

Adicion: 4.000
Expreso doble |$8.000

Americano |$6.000

Capuchino|$7.500
Infusión | $6.500
Capuchino con licor |$12.500
(Ron, amaretto o crema de bailesys) (frutos amarillos, rojos y flor de
jamaica)

Latte |$6.500
Te chai | $7.500
Mocachino |$8.000 (Bebida a base de leche endulzada
(capuchino con chocolate) en una mezcla de té con especias
y hierbas aromáticas.)

Café bombón |$7.000

(Leche condensada y expreso)
Milo | $8.000
Chocolate en agua |$7.000

Chocolate en leche |$7.500

Affogato |$7.000
(expreso y helado)
 BEBIDAS JUGOS
FRIAS NATURALES
(todos los cafés te los
Mango Agua |$6.000
puedes tomar frios o
calientes) Mango Leche |$7.000

Affogato |$7.000 Fresa Agua |$8.000

(Expreso y helado)
Fresa Leche |$9.000

Frapuchino |$15.000 Guanabana Agua |$6.000

Guanabana Leche |$7.000

Frapuchino Mocca |$16.000

Maracuyá Agua |$5.000
Maracuyá Leche |$7.000
Malteada |$12.500
(cafe, cafe mocca, vainilla-
Piña Colada |$11.000
caramelo, oreo, chocolate y milo)
Piña Colada con Licor |$19.000
Limonada natural |$4.000

Jugo de Naranja |$9.000

SODAS

Soda |$4.000
PRODUCTOS NEVERA
Soda Michelada |$5.000
Agua Brisa |$2.500

Soda Fermento |$6.000

(Michelado, Limon, Miel, Mezclum de
Coca-Cola |$4.500
pimientas)
Coca-Cola Zero |$4.500
Soda Frutos Rojos |$8.000
Hatsu |$8.000
Soda Maracuyá |$7.000 (Negro, Rojo, Lila, Blanco,
Celeste)
Soda Lyche |$9.000
 Licores
COCTELES CERVEZAS

CARAJILLO
Aguila |$4.000
Café con licor (ron, amaretto o vodka)
| $10.000
Aguila Light |$3.700

JULEP
Club colombia dorada |$4.000
Soda saborizada de preferencia
(maracuyá, frutos rojos o
lychee) acompañada de vodka. Coronita |$4.000
| $16.000
4S Artesanal |$14.000
CAIPIROSKA
Bebida dulce corta con limón y Tres Cordilleras |$6.000
vodka | $10.000 (Rosada, negra y mestiza)

PIÑA COLADA
Bebida cremosa a base de piña,
crema de coco y ron.
| $19.000

VINO CALIENTE
Vino tinto con notas afrutadas y
dulces escarchado con azucar
especial y un toque ideal que te va a
encantar. | $13.000
 POSTRES
PARA TI

Brownie con Helado | $8.000

Tiramisú |$8.000

Cheesecakes
|$8.000

Galleta
| $6.000
( Nutella o Red velvet)

PIZZA FELICITA | $36.000

Maridaje perfecto entre dulce y
salado que te llevaran a recordar
sabores de tu infancia. Suave y
exquisita masa crujiente cubierta en
Nutella, con mozzarella gratinado,
frescas fresas, en su centro una esfera
de helado coronado con una sutil
cereza.
¡BUENOS DIAS!
BRUNCH TODO EL DIA
 Todos los desayunos incluyen porcion de fruta.

CROISSANT SERRANO
$33.000
Crocante croissant de queso
filadelfia relleno de jamon serrano y
huevos benedictinos bañados en
salsa bearnesa.

HUEVOS BENEDICTINOS
$27.500
Pan crocante acompañado de jamón
ahumado y huevos benedictinos
bañados en salsa bearnesa.

HUEVOS NAPOLITANOS
$28.500
Exquisitos huevos en cacerola,
estofados en pomodoro, gratinados
en queso mozarella, acompañados
con montaditos de reducción de
vinagre balsamico, tomate cherry
confitados, jamon serrano, queso
filadelfia y mix de semillas.
 Acompañantes para la tostada francesa:
Mermelada de la casa, queso filadelfia o miel a tu eleccion.
(maximo 2 topping)

OMELETTE DE JAMON Y
QUESO
$26.000
Delicioso omelette relleno de jamon
ahumado y queso mozarella,
acompañado de tostada francesa.

OMELETTE DE 5 QUESOS
$28.000
Delicioso omelette relleno de queso
fresco, mozarella, cheddar y queso
filadelfia gratinado en parmesano,
acompañado de tostada francesa.

TOSTADAS FRANCESAS
$25.000
Suave pan humectado con huevo,
leche y almibar el cual se sella a la
plancha, adicional una esfera de
helado.
TOSTADAS DE AGUACATE

$29.000
Deliciosas tostadas con pan de la casa
en un espejo de reducción de vinagre
balsamico, cubiertas con aguacate,
tomate cherry confitado, huevos
pochados bañados en una salsa de
quesos y crocante de tocino, decorado
con mix de semillas.

BOWL DE YOGURT
GRIEGO

$22.000
Deleitable Bowl de yogurt Griego
acompañado con Fresas, Arandanos,
Avena, Chia, Linaza y Almendras
laminadas.
 ADICIONES.
Queso
$4.000
(mozarella, cheddar o filadelfia)

Jamon ahumado
$3.000

Tocino ahumado
$4.000

Maiz tierno
$2.000

Porcion de fruta
$4.000

Champiñones
$2.500

Huevos x2
$ 7.000

Tostada francesa
$7.000

Jamón serrano
$4.000

Papas rusticas
$3.000
 PIZZAS
Bienvenido a esta experiencia de
pizzas de autor, Pizzas
fermentadas naturalmente con
masa madre
Seleccionamos los mejores
ingredientes y preparaciones para
que este momento sea único
Diseñada de 30 cm ideal para
compartir ( 6 porciones )
 Fermento
PIZZAS

PIZZA BLUE PERINO $33.000

Increíble masa crocante, rellena de salsa

pomodoro, cremoso centro de mozzarella di
búfala, abundante queso mozzarella y provolne,
delicados toques de queso azul, tocineta
crocante, acompañados de peras en reducción
de vino tinto.

BLUE PERINO

FERMENTO

PIZZA DI CASA $34.000

FERMENTO
Exquisita masa crocante, bañada en salsa
napolitana, acompañado de jamones
ahumados tipo york’s, deliciosas piñas en
reducción de café de origen, abundante queso
mozzarella, queso ricotta

PIZZA FUNGHI $35.000

POULET

Gustosa masa crujiente, bañada en salsa

napolitana, cremosa mezcla bechamel de
quesos importados que bañan un sabroso
pollo desmechado con ricos champiñones
salteados y deliciosos tomates Cherry
confitados con finas hierbas

ESPECIAL DE SALMON
 Fermento

PIZZA PASTRAMI
$43.000
Increíble masa crocante, rellena de salsa
pomodoro, acompañado jugoso roast beef de la
casa, finas capas de pepperoni, delicados
cortes de salami, extra queso mozzarella y
julianas de pimentón ahumado.

FERMENTO

PIZZA BARBACOA

$47.000
Magnifica masa crocante, bañada en salsa
napolitana, costillas ahumadas a fuego lento
por 16 horas, impregnada en barbacoa de la
casa con wisky Jack’s Daniel, acompañado de
queso filadelfia y queso mozzarella .

PIZZA ITALIAN LOVERS

$49.000

Estupenda masa, bañada en salsa pomodoro,

centro cremoso de queso burrata, jamón
serrano, ensalzada en reducción de vinagre
balsámico, suave mozzarella di búfala,
HAMBURGUESAS
Y SANDWICH
 ENTRADAS
Queso Asado
$20.000
(Queso fresco ahumado a la plancha
acompañado con mermelada de la casa)

Tostaditas de pan $6.000

(Pan tostado de 7 semillas con Ghee de ajo y

finas hierbas)

HAMBURGUESAS
FERMENTO $31.500

jugosa punta de anca rellea de queso mozzarella,

cheddar y , Mézclum de lechugas, tomate, cebolla
caramelizada, queso filadelfia y garnish.

PUNTA DE ANCA $24.500

Pan suave acompañado de de jugosa punta de

anca, Mézclum de lechugas, tomate, cebolla
caramelizada, y garnish.
 SANDWICH ESPECIAL

ROAST BEEF $26.000

Pan crocante acompañado de un jugoso Roast

beef ahumado, bañado en un mix de pimientas,
Mézclum de lechugas, cebolla caramelizada,
salsa alioli y tomate cherry
ROAST BEEF

PULLED PORK

PULLED PORK $26.500

Pan crocante acompañado de una suave

pierna de cerdo ahumada y bañada en salsa
barbacoa de la casa, Mézclum de lechugas,
cebolla caramelizada, salsa alioli y tomate
cherry

ESPECIAL DE $27.000
SALMON

Filete de salmon ahumado sellado a la

plancha con un mix de piemientas
acompañado de queso filadelfia, alioli,
mezclum de lechugas y aguacate.

ESPECIAL DE SALMON
 SANDWICH ESPECIAL

ESPECIAL DE $22.000
JAMON
Crocante pan lactal acompañado de Mézclum
de lechugas, cebolla caramelizada, tomate, mix
de quesos (mozzarella, filadelfia y cheddar) y
ESPECIAL DE un suave jamón ahumado.
JAMON

ESPECIAL DE $22.000

QUESO

Crocante pan lactal acompañado de Mézclum

de lechugas, cebolla caramelizada, tomate, Y
mix de quesos (mozzarella, filadelfia y
cheddar)

ESPECIAL DE QUESO

$30.000
POLLO
Crocante pan artesanal con un delicioso pure
de aguacate, tomate, mezclum tocineta
ahumada suprema de pollo asada acompañada
de salsa alioli y queso cheddar.

POLLO