¡A cocinar!

METODO DIRECTO:
 1. 1. Juntar los huevos enteros con el azúcar, lleva a baño maría que no debe hervir
hasta disolver los cristales, seguir batiendo a velocidad máxima hasta triplicar su
volumen y agrega el aceite, la pizca de sal, y la vainilla sin dejar de batir durante 3
minutos.
 2. 2. Luego agrega los ingredientes secos con la ayuda de una espátula, previamente
cernidos en dos o tres tandas con movimientos envolventes y suaves, evitando dejar
grumos de harina en el interior del batido.
 3. 3. Incorpora la mezcla a un molde previamente enmantequillado y enharinado aro
20 cm aprox. y hornea de 20 a 30 minutos a 180°c.
METODO INVERSO
 4. 1. Separar las claras de las yemas, batir las claras agregando poco a poco el azúcar
y continúa batiendo hasta triplicar su volumen, agrega las yemas de a una sin dejar de
batir, luego agrega el aceite y la esencia.
 5. 2. Finalmente agrega los ingredientes secos con la ayuda de una espátula,
previamente cernidos con movimientos suaves y envolventes, evitando dejar grumos
de harina en el interior del batido.
 6. 3. Incorpora la mezcla a un molde previamente enmantequillado y enharinado aro
20 cm aprox. y hornea de 20 a 30 minutos a 180°c.
METODO INDIRECTO
 7. 1. Bate las claras a nieve agregando poco a poco la mitad del azúcar de la receta
hasta triplicar su volumen, luego bate las yemas con la otra mitad del azúcar, hasta
lograr un color pálido y doblar su volumen, juntar las dos mezclas agregando las
claras sobre las yemas, añade el aceite y la esencia y revolver de forma envolvente.
 8. 2. Luego agrega los ingredientes secos con la ayuda de una espátula, previamente
cernidos en dos o tres tandas con movimientos envolventes y suaves, evitando dejar
grumos de harina en el interior del batido.
 9. 3. Incorpora la mezcla a un molde previamente enmantequillado y enharinado aro
20 cm aprox y hornea de 20 a 30 minutos a 180°c.