MANO DE OBRA

Arq. Mauricio Tejera / Federico Lichner

Mano de obra: rendimiento, jornales y destajos

Calcular un costeo de materiales es en general muy simple. Basta saber la cantidad necesaria por unidad de medida y multiplicar esta
por el metraje para obtener el precio.

Con la mano de obra por el contrario surgen en general muchísimas dudas. Esto es debido a que dependemos no sólo del valor de los
jornales (el laudo) sino también y por sobre todo de los ¨rendimientos¨, es decir volviendo al ejemplo del MURO A; cuántos metros
cuadrados de muro de 17 levanta un oficial por día, o sea en ocho horas de trabajo.
Planilla de Laudos (que jornal cobra cada categoría por zona por hora y por día)

Cada zona cuenta con un viático diferente por día, la zona 1 corresponde hasta 5km de radio desde el
centro poblado de referencia, la 2 de 5-15 y la 3 más de 15. Las categorías más utilizadas son IV (PP),
V (M.O.), VIII(O.A.) y XI(O.F.)
Además del jornal ¨pelado¨corresponden una serie de compensaciones:

El costo de mano de obra, claramente depende de muchísimos factores. Los principales son: El costo de los laudos y las
compensaciones, La capacidad del operario, la organización de la obra, los factores climáticos, etc.
Todo lo expuesto sumado, hace que resulte sumamente difícil calcular cuántos jornales lleva una tarea. Por eso veremos más
adelante al hablar de beneficio, que no conviene gravar por igual a los materiales que a la mano de obra.

Existe bibliografía al respecto de los rendimientos, como por ejemplo; Análisis de costos y presupuestos del Ing. Caviglia. Se trata de
un libro muy completo y a la vez complejo en el análisis de los rendimientos. Pero también responde a una realidad temporal diferente,
con mano de obra en general calificada.

La forma ¨abreviada¨ de determinar los rendimientos son los ¨destajos¨. Estos son un cálculo de precio por unidad de medida de
acuerdo a un rendimiento preestablecido. Es decir, si un oficial albañil levantara 10m2 de ticholo por día (en promedio), y su jornal
fuera 2000 pesos, el destajo para esa tarea sería de $U 200/m2
Destajos; Planilla de destajos del MTSS
De esta manera, puedo calcular costos de mano de obra mucho más fácilmente, dado que el valor destajo acarrea implícito el
rendimiento promedio. Es decir, si le pago a un destajista 287,45 pesos por la colocación de pisos de 40x40, y el jornal es 2537,63
para la categoría XI con todas las compensaciones incluidas, entonces se estima que puede colocar 8,83m2 por día de trabajo (un
rendimiento magro, dependiendo del tipo de obra, no es lo mismo un baño que un salón de un supermercado).

La trampa detrás de este atajo, consiste en que el problema no termina ahí. Si el destajista no cubre el jornal de acuerdo al laudo y
sus compensaciones ( de pesos 2537,63 ) entonces debemos cubrirlo nosotros.
 Otros costos ocultos - la lluvia

Existe dentro de los acuerdos en el rubro 9 (construcción y anexos) el tema lluvia. Como todo lo específico referente a la construcción
la complejidad no escapa a este tema.

En términos generales y para abreviar la cosa, se pagan hasta seis horas diarias no trabajadas por compensación de lluvia, hasta una
suma determinada de jornales por semestre que casi nunca se alcanza.

Si estimamos que el promedio anual de lluvias por mes es de 8 días, y que de estos seis son entre semana, entonces por quincena
tendremos al menos 18 horas por operario de sobrecosto. En invierno será más y verano menos (al menos en promedio).
Si una quincena tiene 88 horas de trabajo, nos da un aumento del costo de 16% (yo estimo 20 para mis obras al exterior.

Es importante prever que las tareas al exterior (suelos, estructura, albañilería rústica, etc) nos saldrán más caras de lo previsto.
Ejemplos
Para presupuestar, primero debemos conocer las reglas básicas y los acuerdos
laborales.

No sólo en materia de seguridad e higiene que podemos estudiar en el decreto

125/2014, que recopila el viejo 89/1995 y otros tantos, sino que debemos tener
en cuenta además, los acuerdos anuales entre las cámaras empresariales y los
sindicatos.

El mensuario Del constructor pública estos acuerdos, así como las planillas de laudos y de destajos en internet, y pueden descargarse en
formato PDF.

Cabe agregar que el sindicato está en general en contra del trabajo a destajo, y promociona por todos los medios posibles el trabajo a
jornal. Debe tenerse en cuenta a la hora de planificar una obra.