Inmunidad en la

Crianza de
ganado lechero
MVZ. Paola Rojas Aguilar
Laboratorio Calier de México
León Guanajuato, septiembre 2023
GANADERÍA ACTUAL

• Dinámica

• Diferentes niveles de tecnología

Alto desarrollo

• Vacas altas productoras

• Sistemas tecnificados
• Programas de salud
• Sistemas de ordeño
• Rentabilidad calidad de leche
• Nutrición
CRIANZA
Animales sanos
Desarrollen su potencial genético
Instalaciones
Personal capacitado
CALOSTRO
GLÁNDULA MAMARIA

2 funciones inmunológicas
Proveer su propia defensa
Generar protección a becerra vía calostro
 PERIODO SECO VACAS MULTIPARAS

Garantice ubres sanas al parto

Potencial de producción se desarrolle
Producción y calidad de calostro
Cuidados sobre la madre
VACAS DE PRIMER PARTO

Dieta de reto 60 días

Revisar condición de salud de ubre 20 dias
preparto
Confort
Vacunación
INTERACCIÓN VACA - BECERRA

• Comienza durante la gestación

• Termina inmediatamente después
del nacimiento
SEGUNDA FUNCIÓN DE DEFENSA DE LA GLANDULA MAMARIA

• Proteger a su cría mediante

inmunidad pasiva
• Vía el calostro
PLACENTACION EN BOVINOS

De tipo corioalantoidea o sindesmocorial

Suministros de sangre independiente
No paso de inmunoglobulinas al ternero

Al nacimiento las becerras son dependientes de la inmunidad pasiva mediante el

consumo de calostro
 ¿QUE ES EL CALOSTRO?

Es una mezcla de secreciones lácteas y componentes del suero

sanguíneo (principalmente inmunoglobulinas o anticuerpos) que se
acumulan en la glándula mamaria durante el periodo de preparto y
que puede colectarse inmediatamente o después del parto.
Foley & Otterby 1978
EL CALOSTRO ESTA FORMADO POR

• Inmunoglobulinas
• Leucocitos maternos.
• Factores de crecimiento
• Hormonas
• Citoquinas
• Factores antimicrobianos
• Agua y nutrientes
INMUNOGLOBULINAS

Se denominan inmunoglobulinas al conjunto de proteínas producidas por los linfocitos B (células

plasmáticas) estimulados por un antígeno.
Se encuentran en el suero y fluidos tisulares de todos los mamíferos en forma de secreción o unidas a
la membrana de los linfocitos B (RECEPTOR BcR).
Son las mediadoras de la respuesta humoral.
¿Cuáles son las inmunoglobulinas?

Existen cinco tipos de inmunoglobulinas, llamadas

IgA, IgD, IgE, IgG e IgM

• La IgA protege principalmente las mucosas

• La IgM protege principalmente la sangre
• La IgG protege el espacio intersticial
• La IgE es activa en reacciones de tejidos
• La IgD es activa en reacciones antitóxicas
Inmunoglobulina G

Ig Función % en Peso Vida media Duración en

calostro molecular sangre
G (IgG1, IgG2) Contrarrestan proteínas producto de 70-80% 90,000 D 17.5 dias 35 dias
toxinas y contra antígenos capsulares y
polisacáridos de bacterias
Martínez 1975
Inmunoglobulinas A

Ig Función % en Peso Vida Duración

calostro molecular media en sangre
A Tiene efecto protector contra la adhesión epitelial de bacterias 10-15% 120,000 D 2.5 dias 5 dias
coliformes principalmente E.coli
En las becerras desde la primera semana de vida, esta inmunidad no
podrá disparar una respuesta generalizada que abarque todos los
epitelios del cuerpo, ya que la becerra joven no es capaz de sintetizar IgA
endógena en cantidades suficientes
Martínez 1975
Inmunoglobulinas M

Ig Función % en Peso Vida media Duración en

calostro molecular sangre
M Primera línea de defensa en situaciones de 10-15% 180,000 D 3.5 dias 7 dias
septicemia, Actuan cuando el organismo se
expone a un antígeno por primera vez
Martínez 1975
Nutrientes
Composición del calostro según el día de ordeña
Componente 1 2 3 LECHE
Solidos totales 23.9 17.9 14.1 12.5
• El doble de solidos totales, grasos y
Grasa 6.7 5.4 3.9 3.6
no grasos
Proteína total 14 8.4 5.1 3.2
• Altos niveles de minerales
Caseína 4.8 4.3 3.8 2.5
• Solo bajo en lactosa Albumina 0.9 1.1 0.9 0.5
• Energía para la becerra Inmunoglobulinas 6 4.2 2.4 0.09
IgG g/dl 3.2 2.5 1.5 0.06
Lactosa 2.7 3.9 4.4 4.9
Minerales 0.54 0.41 0.43 0.43
Walter 2003
Leucositos Maternos
El calostro contiene más de 10 millones de células/mL de leucocitos maternos inmunológicamente activos,
Principalmente macrófagos, en un 40 al 50%, linfositos un 25% y neutrófilos del 25 a 37%.

Estudios sugieren que los leucocitos calostrales liberan citoquinas y mejoran la respuesta de los linfocitos a
agentes no específicos, aumentan la fagocitosis y la capacidad de matar bacterias y estimulan respuestas
inmunes humorales (Donovan et al., 2007).
Factores de crecimiento

• Factor de crecimiento transformante

• Hormona del crecimiento
• Insulina
El factor de crecimiento insulinoide tipo 1 es un regulador clave
en el desarrollo del tracto gastrointestinal estimulante en el
desarrollo de la mucosa y crecimiento de las vellocidades
Factores hormonales

• Timosina: Ayuda a la linfocitopoyesis, interviene en en el

desarrollo de las células del sistema inmune

• Proteina alfa 1 Antitripsina: Contribuye a la protección

pulmonar
Factores Antimicrobianos

• Lactoferrina: Proteína antibacterial

• Lacto peroxidasa: Enzima antibacterial

• Olisacaridos: Análogos de ligados

bacterianos a las mucosas
COLECTA DE CALOSTRO

• Revisión de ubres al momento del parto

• Retirar sellador interno
• Verificar la condición de salud
• Utencilios limpios y desinfectados
• Toma de muestra
• Extracción mecánica o manual
• Ordeño con rutina completa
• Medición a temperatura correcta 22ºC
• Pasteurizado
CALIDAD DE CALOSTRO
¿Cómo aseguramos la transferencia
exitosa de inmunidad calostral?

El calostro se debe administrar en la cantidad correcta en el momento

correcto
Esto se logra administrando calostro a las recién nacidas a razón de 5
gramos de IgG por kilo de peso al nacer (4 litros de calostro con por lo
menos 50 grs de IgG por litro a una becerra de 40 kilos de peso)
El calostro debe ser ingerido en las primeras horas de vida

BANCO DE CALOSTRO
MANEJO DE CALOSTRO CALOSTRO

CONSERVACIÓN ADMINISTRACIÓN DOSIS

2L
A 38° ó 40° 10% De su PC
Refrigerado hasta Congelado hasta +
48hr 10 meses (Baño maria 60° C Promedio de pesos
30 min max) al Nacimiento 2 DOSIS REPASO
c/8hr

SONDAJE
CON BIBERON
BUCOESOFÁGICO
PIZARRON DE PARTOS Y CALOSTREADO
Absorción de los componentes del calostro

La absorción intestinal en el período inmediato al nacimiento es

transitoria y no selectiva.

Durante las primeras 24 horas de vida, el intestino delgado está

revestido con células epiteliales, mucosas inmaduras
(enterocitos) altamente vacuoladas y capaces de absorber
macromoléculas.

Los enterocitos inmaduros no son selectivos, absorben proteínas

de gran peso molecular y otras moléculas
Disminución de la capacidad de absorción
intestinal de Ig:
SONDA BUCOESOFAGICA
COMUNICACIÓN ENTRE ÁREAS
¿Cuáles son los métodos más comunes
para medir las Ig en becerras?

• Inmuno difusión radial en gel con antisuero

específico (estándar de oro)
• Turbidez en sulfato de zinc (requiere agua libre
de bióxido de carbono y espectroscopio)
• Glutaraldehído (prueba de campo no
cuantitativa)
• Refractometría de proteínas en suero o plasma
(se requiere un refractómetro)
Correlación de niveles de Ig con cuatro métodos de
diagnóstico

Inmunodifusion Sulfato de Proteínas en Proteínas en

zinc plasma Suero*
30 28 10 9
25 24 9 8
20 20 8 7
15 16 7 6
10 12 6 5
5 8 5 4

* Unidades refractométricas
¿Qué es la refractometría?

Es la desviación de los rayos de luz

(refracción) al entrar en contacto con
una solución.
¿Qué significan estos niveles en unidades
refractométricas (proteínas en suero)?

• 4 a 5 --- Septicemia y diarrea

• 5 a 6 --- Diarrea y neumonía
• 6 a 7 --- Neumonía y retraso
• >7 --- Saludable y productiva
 ¿Por qué es importante lograr 20 mg/ml de IgG a
las 24 hrs. de vida?

• Se han demostrado correlaciones entre niveles de

inmunoglobulinas y mortalidad
• Las mismas correlaciones han sido demostradas entre niveles de
inmunoglobulinas y morbilidad
• En años recientes se han demostrado correlaciones con
productividad lechera hasta el tercer parto
Efectos de los niveles de IgG sobre la
productividad lechera

• Se reducen los gastos en medicinas

• Se reducen la mortalidad y morbilidad
• Aumenta hasta 1,000 kilos la producción de leche
en primera lactancia.
• Aumenta hasta 1,600 kilos la producción en
segunda lactancia.
• Los efectos se prolongan hasta la tercera
lactancia con más de 3,500 kilos acumulados de
ventaja.
Y ya que hicimos todo un buen manejo
¿Que´pasa en los establos?

• Indicadores elevados en general

• Morbilidad elevada
• Mortalidades mayores al 5% en el área de
lactancia.
• Capacitación al personal constante.
• Y no mejoramos.
AHORA A INVESTIGAR.

• El médico veterinario resposable tiene

que realizar un buen historial clínico de
la explotación, con el fin de mejorar los
indicadores.
• ¿En qué etapa o a qué edad ocurren
más problemas digestivos ó
respiratorios?
Objetivo
Reforzar la inmunidad en el establo, específicamente en el área de recría, utilizando practicas
adecuadas de nutrición, manejo, genética y sanidad; mejorando así los índices productivos y la
rentabilidad del hato.
Si bien, el manejo del becerro al nacer y un correcto calostreo son indispensables para garantizar la salud
y productividad de un animal, Afortunadamente también existen Productos que contribuyen a subsanar
deficiencias o incluso reforzar las buenas prácticas realizadas.
Auxiliares inmunitarios
Existe inmunomoduladores compuestos por lipopolisacárido (LPS)
procedentes de diferentes bacterias inactivadas.
Estos LPS inducen la proliferación de macrófagos, así ́ como la
proliferación y diferenciación de los linfocitos B, además de estimular
directamente la actividad de linfocitos y macrófagos.
Estas sustancias tienen la capacidad de aumentar o disminuir la
respuesta inmune, modulando dicha actividad, lo que, desde el punto de
vista terapéutico, tiene gran potencial como terapia adyuvante en
enfermedades neoplásicas, alérgicas y por inmunodeficiencia
incrementando la resistencia no específica a los microorganismos
invasores.
Rancho Santa Clara
Ubicación Huamantla Tlaxcala, cuenta con 800 animales en línea, cuentan con calendario de inmunización completo.

Problemática % Mortalidad % Morbilidad Tratamiento Acciones tomadas

Preventivo
Enfermedades 4% 12% clínica Inmunomodulador Se recorrio el calendario de
respiratorias, en 3% subclínica 5ml por animal I.M. inmunización del día 30 al 45
Becerras de 30 a (ecografía pulmonar) Dosis única a partir (virales)
40 días. del día 30 de vida Se aplico el inmonumodulador al
día 30.

Resultados en las revisiones de los últimos 4 meses:

• Morbilidad 1% clinicos y 4% subclínico (ecografía) que mejoran con un tratamiento recuperando salud y CC.
• Mortalidad en abril 2% y mayo a julio 0%, correspondiente por problemas respiratorios en animales de 0 días a 5 meses.
• Han tenido mortalidad por problemas de manejo nutricional, timpanismo del 3%.
Rancho Santa Clara

ANTES DESPUES
Rancho La Providencia
Ubicación Huamantla Tlaxcala, cuenta con 650 animales en línea, cuentan con calendario de inmunización incompleto,
vacas solo se aplica RB51, establo con diferentes enfermedades zoonoticas..

Problemática % Mortalidad % Morbilidad Tratamiento Acciones tomadas

Preventivo
Enfermedades 21% en total en 20% casos Inmonumodulador En este establo solo se
respiratorias hembras clínicos 3ml por animal I.M. aplica vacuna intranasal
Tempranas a parir Respiratorias en 11% dosis única, se aplica viral al día 1 y Vit. ADE, a
del día 6 de vida 15% en machos y 10% el día 2 de vida partir del mes de junio se
fue casos respiratorios añadio el
inmonumodulador día 2

Esta Problemática se detectó en el mes de abril y se comenzo el nuevo manejo en el mes de mayo.
El cambio fue inmediato 3% de morbilidad en casos clínicos y 0% de mortalidad por problemas respiratorios.
Han tenido mortalidad por problemas digestivo del 3 al 5% en el área de animales lactantes en general.
Rancho La Providencia

ANTES DESPUES
Rancho Santa Martha
Ubicación Cuapiaxtla Tlaxcala, cuenta con 700 animales en línea, cuentan con calendario de inmunización completo.

Problemática % Mortalidad % Morbilidad Tratamiento Acciones tomadas

Preventivo
Ellos realizan su 5% 40% de las becerras Inmonumodulador Revision de animales
propio alimento, y al presentaban el mismo 5ml por animal I.M. a las 2 semanas.
quitar la leche en el cuadro dosis única y
destete se bajan de Levaduras con
condición, enferman, aminoacidos 7ml por
decaidos, etc. 5 días.

Resultados en las revisiones de este grupo, mortalidad 0% y morbilidad 5% de animalitos que no se ven al 100% y se
les sigue apoyadondo con productos para cambiar el balance energetico – proteioco negativo a positivo.
Se están realizando mejoras en la alimentación, pero se estableció de manera permanente el protocolo para
animales que lo requieran.
Rancho Santa Martha

ANTES DESPUES
Protocolo: aplicación de Inmunomodulador + promotor de
crecimiento (suplemento vitamina+aminoácidos)

Este protocolo tiene como objetivo disminuir los índices de mortalidad y morbilidad en
becerras, mejorando la condición, crecimiento y salud general de las futuras productoras,
mejorando los parámetros productivos del hato durante la ordeña.

Para esto se consideró a la “Sociedad de productora Guadalupe SPR de RL” la cual cuenta
con 1200 vacas en producción y una existencia promedio de 150 becerras desde 1 a 70 días,
en el estado de Querétaro.
Metodología
Este protocolo fue aplicado únicamente con hembras, con un peso mayor de 37kg al nacer y
din dificultades en el parto:
GRUPO TAMAÑO TRATAMIENTO
CONTROL 30 becerras Sin tratamiento, libre de cualquier producto similar
PLACEBO 30 Suero salino fisiológico IM, una dosis, y suero fisiológico vía oral por
16 días según peso vivo
PRUEBA 30 Inmunomodulador IM al nacer, una dosis según peso vivo, promotor
de crecimiento (suplemento vitamina+aminoácidos) vía oral por 16
días según peso vivo
Metodología

Las variables a medir fueron:

DE DESARROLLO
• Peso y talla al nacimiento
• Peso y talla a 30 días de edad
• Peso y talla a 60 días de edad

DE SALUD Morbilidad y mortalidad para diarreas

• Mortalidad global
Resultados
Los resultados promedios obtenidos fueron:

GRUPO PESO TALLA GPD 30D CRECIMIENTO GPD 60D CRECIMIENTO CRECIMIENTO
NACIMIENTO NACIMIENTO 30D 60D ACUMULADO
TESTIGO 41.34 77.69 0.51 3.91 0.61 4.30 8.18
PLACEB 41.56 77.00 0.52 4.71 0.61 4.14 10.73
PRUEBA 40.84 77.70 0.55 5.31 0.66 5.48 8.76
Resultados

Como puede observarse, el

grupo de prueba es el que
tiene los valores más altos,
GDP la cual se tuvo casi 500
gramos más, y en la talla, 2
cm más, antes de los 60
días de edad.

Esto quiere decir que el uso del inmunomodulador, junto con el promotor de crecimiento
demostró ser eficaz en campo, aún con todos los desafíos con los que contaba el establo.
Resultados
PARAMETROS DE SALUD

GRUPO DIARREA T1 DIARREA T2 DIARREA T3 MORTAND

AD
TESTIGO 96.66 80.00 36.66 3.33
PLACEB 100.00 90.00 50.00 3.33
PRUEBA 83.33 33.33 0.00 0.00

Se puede observar una disminución notable en la presencia de

diarreas en el hato de prueba, además de menores complicaciones
ya que ninguna llego a requerir del 3er tratamiento.
Conclusiones
Se cumplieron favorablemente los objetivos que se tenían con la prueba:

• Mejor desarrollo de los animales; se obtuvieron mejores ganancias de

peso y talla en las becerras del grupo de prueba, aunque no haya sido
significativa estadísticamente la ganancia de peso.

• Menor incidencia de diarrea, y de ese grupo mucho menor la

incidencia de una segunda diarrea.

• Menores costos de medicación: al presentar menor incidencia de

diarreas y menor complicación de las mismas.

• Menor mortalidad: el porcentaje de mortalidad fue 0 en el grupo de

prueba.
Contacto

MVZ. Paola Rojas Aguilar

projas@calier.com.mx

+521 33 3956 1074

¡Muchas gracias!