ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Riobamba, 18 de diciembre del 2023

Licenciado
Franco Méndez
RECTOR DE LA UNIDAD EDUCATIVA ADVENTISTA AMBATO
Presente.-

De mi consideración:

Reciba un cordial y atento saludo, el motivo de la presente es para solicitar muy

comedidamente la autorización para realizar el levantamiento de la información para la
propuesta de investigación titulada “INGESTA DIETÉTICA DE HIERRO Y CALCIO EN
RELACIÓN A LA COMPOSICIÓN CORPORAL EN ADOLESCENTES DE LA UNIDAD
EDUCATIVA ADVENTISTA, AMBATO – 2024”, a desarrollarse como proyecto de
titulación de la Carrera de Nutrición y Dietética en la ESPOCH por parte de las estudiantes
Alba Belén Lema Ávalos y Diana Gissela Vinueza Lliguin. Las actividades a llevarse a cabo
incluyen la toma de datos antropométricos (instrumentos: balanza y tallímetro) y
encuestas de consumo de alimentos (para fuentes de calcio y hierro específicamente).

En caso de ser aprobada la solicitud, se ha planificado contar con la participación de

adolescentes hombres y mujeres que cursan el bachillerato de la institución, como fecha
tentativa se plantea la toma de datos del lunes 4 al viernes 8 de marzo de 2024.

Por la atención favorable al presente, quedo de usted muy agradecida

Atentamente:

Firmado electrónicamente por:

CATHERINE ALEXANDRA
ANDRADE TRUJILLO

N/D. Catherine Andrade Trujillo

Profesor Ocasional

Tutor Designado de Tesis

Ad. Información general del proyecto a desarrollarse

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FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

TEMA: INGESTA DIETÉTICA DE HIERRO Y CALCIO EN RELACIÓN A LA COMPOSICIÓN

CORPORAL EN ADOLESCENTES DE LA UNIDAD EDUCATIVA ADVENTISTA, AMBATO – 2024
OBJETIVO GENERAL

Determinar la ingesta dietética de hierro y calcio en relación a la composición corporal en

adolescentes de la unidad educativa Adventista Ambato 2024

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Comparar la ingesta dieté tica de hierro segú n sexo

• Comparar la ingesta dieté tica de calcio segú n sexo
• Comparar la composició n corporal segú n el sexo
• Determinar la relació n entre la ingesta dieté tica de calcio y hierro segú n sexo

ALCANCE

El alcance del proyecto de investigación obtendrá información relevante que pueda

contribuir a comprender la ingesta dietética de hierro y calcio en relación a la composición
corporal en adolescentes de la unidad educativa Adventista Ambato, mediante la
recolección de datos que ayudaran a futuras investigaciones y posiblemente para la mejora
de la salud en esta población.

El alcance significativo para la institución educativa se guiará a través de una presentación

de diapositivas detallando datos relevantes del proyecto antes mencionado, además de
socializar con los participantes, brindando una charla de información nutricional.

METODOLOGÍA: Para determinar la ingesta se aplicará un cuestionario de consumo de

alimentos, que será llenado de manera individual por cada participante, en el caso de la
composición corporal se subirán a una balanza donde se tomarán las siguientes
recomendaciones:

• El participante debe encontrase en ayunas al menos de 4 horas.

• Subirse con los pies descalzos, libres de dispositivos electró nicos y metá licos que
puedan interferir en la medició n.
• La talla de los adolescentes se medirá en ese momento con los pies descalzos.

POBLACIÓN Y MUESTRA: En el presente estudio se incluirán a los estudiantes legalmente

matriculados, estudiantes de primero a tercero de bachillerato.
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FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

• Criterios de Inclusión
ü Incluimos a los adolescentes, a los alumnos legalmente matriculados de primero a
tercero de bachillerato, estudiantes y representantes que hayan eirmado el
consentimiento y asentimiento respectivo. (ANEXO 1)
• Criterios de Exclusión
ü Estudiantes de sexo femenino en periodo de embarazo y lactancia.
ü Adolescentes en tratamiento mé dico o nutricional.
ü Adolescentes que se encentren en suplementació n de hierro y calcio
ü Deportistas de alto rendimiento.