Unidad Educativa Municipal

“Sebastian de Benalcazar”

Proyecto Interdisciplinario

Integrantes:

Iker Morales

Jose Taipe

Colin Cumbicus

Adrian Pacheco

Docente

Lic. Richard Arrieta

Curso

Segundo BGU “B”

Quito, 19 de noviembre de 2023

 ACTIVIDADES INTERDISCIPLINARES

1. Elaborar una tabla de alimentos con sus respectivos calores y calorías

específicos.

2. Consultar las cantidades de calorías de cada alimento.

GRUPO ALIMENTO CALORES CALORÍAS

Cereales Trigo, arroz,  11,7  352
cebada y avena  1,65  130
 3,7  354
 0,70  401
Carnes Cerdo, cordero,  1,20  242
venado y conejo  0,23  294
 53,7  158
 25,2  131
Frutas Uvas, piña, fresas y  0,9  67
sandía  0,52  50
 0.46  33
 4,2  30
Verduras Acelga, ajo,  20,0  19
alcachofa y  71, 1  4
alcaparra  10,0  47
 20,0  26
Hortalizas Cebolla, rábano,  88,0  40
nabo, brócoli  44,0  16
 24,0  28
 15,0  34

3. Averiguar los procesos de transformación energética cuando una persona

ingiere alimentos:

Digestión:
Masticación y Salivación: Comienza en la boca, donde los alimentos se mastican y
mezclan con la saliva, que contiene enzimas como la amilasa que inician la
descomposición de los carbohidratos.
Proceso Digestivo en el Estómago: Los alimentos pasan al estómago, donde los
jugos gástricos descomponen las proteínas y otras enzimas trabajan en la digestión.
Absorción de Nutrientes:
Intestino Delgado: Los nutrientes resultantes de la digestión (glucosa, ácidos grasos,
aminoácidos, etc.) se absorben en el intestino delgado y entran en la sangre.

Transporte y Almacenamiento de Nutrientes:

Circulación Sanguínea: Los nutrientes son transportados por la sangre a través del
sistema circulatorio hacia diferentes partes del cuerpo.
Almacenamiento de Energía: La glucosa se almacena en el hígado y los músculos en
forma de glucógeno. Los ácidos grasos se almacenan en las células adiposas como
triglicéridos.

Metabolismo Celular:
Glucólisis: La glucosa se descompone en el citoplasma celular para producir
energía.
Ciclo de Krebs: Las moléculas derivadas de los nutrientes (ácidos grasos y
aminoácidos) ingresan al ciclo de Krebs en las mitocondrias para generar más
energía en forma de ATP.

Respiración Celular:
Cadena de Transporte de Electrones: Durante la respiración celular, se utiliza
oxígeno para producir ATP a través de la cadena de transporte de electrones.

Producción de ATP:
Fosforilación Oxidativa: La energía liberada durante estos procesos se utiliza para
sintetizar ATP, la principal molécula de almacenamiento y transporte de energía en
las células.
Las células de tu cuerpo funcionan generando ATP a partir de los alimentos que
consumes. Luego, cuando la célula necesita realizar una función, rompe dichas
moléculas de ATP para liberar la energía contenida en sus enlaces y así alimentar las
reacciones químicas necesarias para realizar sus propósitos. Se sintetiza a través de
la respiración celular, un proceso que se lleva a cabo en las mitocondrias de la
célula. Durante este fenómeno, se libera la energía química almacenada en la
glucosa, mediante un proceso de oxidación que libera CO2, H2O y energía en forma
de ATP.
 Eliminación de Residuos:
Eliminación de CO2 y Otros Residuos: El dióxido de carbono (CO2) y otros
subproductos se eliminan del cuerpo a través de la respiración, la orina y otros
procesos de excreción.

4. Determinar el trabajo que realiza la persona a través del consumo de los

alimentos:

Trabajo Mecánico:
El trabajo mecánico se refiere a la aplicación de una fuerza para mover un objeto a
través de una distancia. En el contexto del cuerpo humano, esto implica realizar
actividades físicas, como caminar, correr, levantar objetos, etc.

Trabajo en Diferentes Actividades:

Trabajo en Levantamiento de Pesas: Al levantar objetos pesados, el cuerpo realiza
trabajo mecánico contra la gravedad.
Trabajo en Actividades Cardiovasculares: Correr, nadar, andar en bicicleta, etc.,
implican trabajo mecánico sostenido durante períodos más largos.
Trabajo en Actividades Diarias: Incluye caminar, subir escaleras, trabajar en el
jardín, etc.

Consumo de Energía y Nutrientes:

La energía consumida a través de los alimentos se utiliza para realizar trabajo
mecánico y mantener las funciones corporales básicas (metabolismo basal).
Los nutrientes como carbohidratos, grasas y proteínas proporcionan la energía
necesaria para realizar trabajo físico.

Balance Energético:
El balance energético es la relación entre la energía consumida a través de los
alimentos y la energía gastada en actividades físicas y funciones corporales. Un
balance positivo puede llevar al aumento de peso, mientras que un balance negativo
puede conducir a la pérdida de peso. Nos ayuda a equilibrar la energía
correctamente y estar más saludables, además de llevar una dieta sana y equilibrada,
es esencial mantenernos activos. Nuestro cuerpo está hecho para moverse y, por
ello, reacciona negativamente al sedentarismo, dándose una mayor probabilidad de
padecer enfermedades cardiovasculares, como es la obesidad. La fórmula del
balance energético (BE), a la que se recurre frecuentemente para explicar cómo
 deberíamos proceder en el caso de querer perder, ganar o mantener peso, es tan
sencilla como cito a continuación: BE= ingesta calórica (IC) – gasto calórico (GC).

Fuentes bibliográficas:

Martínez, R. (2017). "Eficiencia Energética en el Hogar". EnergiaEficiente.com.

https://www.energiaeficiente.com/eficiencia-energetica-hogar

Rodríguez, P. (2019). "La Transformación Digital en la Gestión de la Energía".

EnergiaDigital.com. https://www.energiadigital.com/transformacion-digital

Young, H. D., & Freedman, R. A. (2012). University Physics with Modern Physics.
https://www.pearson.com/en-us/search.html?aq

Giancoli, D. C. (2008). Physics for Scientists & Engineers.

https://www.pearson.com/en-us/search.html?aq