UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SANTO DOMINGO

(UASD SANTIAGO)

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ASIGNATURA:
Nutrición

Código de la Materia:
( FAR 3510 - W07)

Nombre del Profesor:

Ysabel N. Tejeda Día

TEMA :

Bitácora

Nombres:

Heidy C. Acosta .A

Matricula:

100483435
TAREA 1.1.- Asignación de investigación Conceptos generales unidad 1
24. 09.23

en esta asignación aprendí términos generales de la materia de nutrición como :

Alimentación : es el acto de ingerir alimentos con el fin de aportar al organismo

carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, vitaminas y agua

2- Nutrición : es el proceso biológico mediante el cual los organismos asimilan los alimentos
y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus
funciones vitales.

3- Alimentos : son unas sustancias (sólidas o líquidas) que ingerimos y que nuestro
organismo transforma obteniendo unas sustancias químicas, nutrientes, necesarios para la
formación, crecimiento y reconstrucción de nuestros tejidos.

TAREA 1.2. ORGANISMOS INTERNACIONALES.

24.09.35

En esta tarea , aprendimos sobre el organismo internacional y tenemos presente que los
organismos internacionales sirven como mediación y cooperación mutua para mantener la
paz y la seguridad entre las naciones. Se rigen por acuerdos o tratados que mantienen sus
propias leyes y principios respetando las normas de cada país.

FORO 2.1. Metabolismo

26,09.23

El metabolismo al igual que otros procesos del cuerpo son importantes para nuestra
salud y por ende para la vida, ya que es la manera que tiene el organismo de
obtener los nutrientes que necesitamos así como también la energía para que
podamos movernos y para que todos los órganos funcionen de manera correcta.

Tarea 2.2. Ecuaciones Predictivas.

1.10.23

Las ecuaciones predictivas precisas del gasto de energía en reposo son cruciales para idear
estrategias nutricionales para controlar el sobrepeso / la obesidad.

Tarea 2.3. Cuestionario Metabolismo.

1.10.23

estudiamos el metabolismo a fondo , donde investigamos desde que es una hidrólisis y sobre
las enzimas que regulan nuestro metabolismo , teniendo en cuenta que si una falla nos puede
provocar alteraciones físicas
FORO 3.1.- HIDRATOS DE CARBONO 7.10.23

es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas que ofrece muchos

beneficios para la salud si es controlada por un médico , pero hay persona que la lleva sin
tener ningún conocimiento sobre dicha dieta y termina enfermando

FORO 3.2.- PROTEÍNAS

7.10.23

Entre los beneficios que conlleva una dieta vegetariana se incluye el bajo aporte de grasas
saturadas que contienen los productos de origen animal, así como el nulo aporte de
colesterol que sólo se encuentra en el reino animal

FORO 3.3.- LÍPIDOS 7.10.23

El aceite de coco tiene propiedades antioxidantes gracias a que es rico en vitamina E, por
tanto, previene el envejecimiento prematuro de la piel"

TAREA 3.1.- HIDRATOS DE CARBONO.8.10.23

Aportan energía, ahorran proteínas, evitan la creación de cuerpos cetónicos y forman parte
del tejido conectivo y el nervioso.

TAREA 3.2.- PROTEÍNAS.

La estructura básica de la proteína es una cadena de aminoácidos. Es necesario consumir
proteínas en la dieta para ayudar al cuerpo a reparar células y producir células nuevas.

TAREA 3.3.- LÍPIDOS. 15.10.23

Los lípidos son fuente de ácidos grasos esenciales, mismos que son indispensables para el
mantenimiento e integridad de las membranas celulares. Se requieren para el óptimo
transporte lipídico (ligados a fosfolípidos como agentes emulsificantes) y son precursores de
la hormona prostaglandina.

FORO 4.1.- VITAMINAS 18.10.23

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio es uno de los principales
componentes de los huesos. La vitamina D también juega un rol en su sistema nervioso,
muscular e inmunitario
FORO 4.2.- MINERALES 21.10.23
Los minerales son nutrientes indispensables para diferentes funciones del organismo como
la formación de huesos y células sanguíneas, desarrollo del sistema nervioso, producción
de hormonas y actividad de los órganos.

TAREA 4.1.- VITAMINAS 29.10.23

El cuerpo solo guarda una pequeña reserva de las vitaminas hidrosolubles y el sobrante es
expulsado en la orina o el sudor, razón por la que es necesario consumirlas de manera
regular para que cumplan con su función de manera adecuada. La única que permanece
por un largo periodo (en el hígado, específicamente) es la Vitamina B12

FORO 5.2.- TRASTORNOS ALIMENTARIOS 5.11.23

en este foro compartimos vivencia o experiencia con personas con trastorno alimenticio ,yo
lo viví de cerca ya que mi hermana padece del trastorno pica , muchos hoy en día
padecemos o padecemos de algún trastorno alimenticio donde nos damos cuenta cuando
nuestro cuerpo colapsa

TAREA 5.1.- ETAPAS DE VIDA 6.11.23

Se entiende por recomendación nutricional la cantidad de un nutriente determinado capaz
de facilitar un normal funcionamiento del metabolismo del ser humano en casi la totalidad de
una población.

TAREA 5.2.- TRASTORNOS ALIMENTARIOS.12.11.23

Estos trastornos pueden afectar la salud física y mental de quien los padece y, en
algunos casos, hasta pueden poner en peligro la vida. Sin embargo, con
tratamiento, las personas pueden recuperarse por completo de estos trastornos.

FORO 6.1. Métodos de valoración del estado nutricional 18.11.23

Conocer el estado nutricional permite detectar el riesgo de desnutrición o la desnutrición,
pautar una adecuada intervención nutricional y evitar los riesgos sobreañadidos por la
propia malnutrición

FORO 6.2.- DIETAS HOSPITALARIAS 26.11.23

Las dietas hospitalarias son planes de alimentación a través de los cuales se seleccionan los
alimentos más apropiados, para garantizar que el paciente hospitalizado alcance un estado de
nutrición óptimo, es por ello que estas dietas pueden perseguir un efecto terapéutico, de
mantenimiento o preventivo.

TAREA 6.1. RECOMENDACIONES DE NUTRIENTES SEGÚN OMS 28.11.23

Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como
de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las cardiopatías, los
accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
Cuestionario de Nutrición Enteral y Parenteral.pdf 15.12.23
Los pacientes puede recibir nutrición artificial de tres maneras: alimentación enteral (a
través de una sonda colocada en el estómago o el intestino delgado; alimentación
parenteral (a través de una sonda insertada en una vena mediante la cual los nutrientes
ingresan a la sangre directamente)