Resultados de la evaluación

Summary
El objetivo es aumentar la eficiencia del servicio, atendiendo a más clientes en menos tiempo, mientras se
recopilan datos valiosos para respaldar los objetivos comerciales. Hito: Mejorar la eficiencia del servicio
implementando tabletas de menú en todos los restaurantes de Sauce & Spoon para reducir el tiempo de
atención por mesa en un 20% durante los próximos tres meses.
Overview
En el marco de nuestro lanzamiento piloto, extendimos una solicitud a los 50
distinguidos participantes para que completaran una encuesta que evaluara su
experiencia. Durante esta fase inicial, los clientes utilizaron las tabletas de
nueva implementación. Al concluir este proceso, proporcionamos a los
participantes una encuesta digital.

En la presentación de los resultados que sigue, se presenta de manera detallada

la distribución de respuestas, destacando las categorías:

● Experiencia más rápida y eficaz

● Buen funcionamiento de tabletas
● Precisión de pedidos
● Disminuir el tiempo de espera de los clientes
Findings
Next Steps
● Con base en los datos recopilados durante el lanzamiento de las tabletas, se identifican áreas clave para
mejoras. En primer lugar, se observa que un considerable 54% de los participantes experimentaron esperas
superiores a 15 minutos para sentarse a la mesa. Para optimizar la experiencia del cliente, se recomienda
implementar medidas que reduzcan estos tiempos de espera, considerando posibles ajustes en la gestión
de reservas o en la eficiencia del servicio de recepción.

● En cuanto al tiempo de espera para recibir los pedidos, aunque la mayoría (56%) informó esperas de 0-20
minutos, es crucial abordar el 30% que experimentó tiempos de espera de 21-30 minutos. Se sugiere una
revisión detallada de los procesos de cocina y servicio para acelerar la entrega de pedidos y garantizar una
experiencia más ágil y satisfactoria para los clientes.

● Por último, la mayoría de los participantes (72%) indicaron que el personal de cocina preparó sus pedidos
correctamente. Sin embargo, se debe prestar atención al 28% que informó lo contrario. Sería beneficioso
implementar medidas de capacitación adicional para garantizar la consistencia y precisión en la preparación
de pedidos, reforzando así la calidad del servicio gastronómico ofrecido a través de las tabletas.
Next Steps
En la recopilación de experiencias adicionales con nuestro nuevo sistema de pedidos desde la
tableta, se destaca la diversidad de percepciones. Si bien algunos participantes expresaron su
entusiasmo por la interactividad de las tabletas y la rapidez percibida en la llegada de la cena,
otros señalaron algunas fallas técnicas, aunque sugirieron que estas podrían ser incidencias
aisladas. La solicitud de tener la opción de elegir la atención de un camarero sugiere una posible
adaptación para aquellos que prefieren un servicio más tradicional.

En general, la aceptación positiva de las tabletas se evidencia en comentarios como "las tabletas
son divertidas" y "las tabletas son geniales", aunque se reconoce la necesidad de un periodo de
adaptación. Este conjunto diverso de comentarios proporciona valiosos insights para futuras
mejoras y ajustes en el despliegue de las tabletas, asegurando una transición fluida hacia este
nuevo sistema de pedidos para todos nuestros clientes.