PERLA

DEL MEDIO ORIENTE

ENSALADAS PLATOS FUERTES

FATTOUSH 135 Shawarma de Pollo con Arroz 315
Mezcla de lechugas, tomate,
pepino, cebolla roja, pimiento Pilaf
verde, rábano y hierbas frescas, Pollo marinado y asado en brochetas,
aderezada con limoneta servido con arroz pilaf aromático.

Tabulé 140 Kebabs de Carne con Verduras 290

Ensalada de bulgur, perejil,
tomate, cebolla y menta,
aliñada con limón y aceite de
oliva.
Asadas
Brochetas de carne marinada a la
parrilla, acompañadas de verduras
asadas y arroz basmati.

ENTRADAS POSTRES
Hummus con Pan Pita 170 Baklava 120
Puré de garbanzos con tahini, Pastel de hojaldre relleno de nueces y almendras,
ajo, limón y aceite de oliva,
bañado en almíbar de miel y agua de azahar.
servido con pan de pita caliente.

Falafel con Salsa Tahini 160 Ma'amoul con Dátiles 115

Bolitas fritas de garbanzos
Galletas rellenas de pasta de dátiles,
y especias, acompañadas espolvoreadas con azúcar glas.
de salsa de sésamo tahini.

Fatayer de Espinacas 165 Qatayef 120

Empanadillas rellenas de Crepes rellenos de nueces dulces o queso, cocidos
espinacas salteadas con cebolla,
a la plancha y bañados en almíbar perfumado con
piñones y especias.
agua de azahar.

BEBIDAS
Jallab
Bebida refrescante de sirope de dátiles, agua de
rosas y pistachos triturados, servidas con hielo. 75
Sahlab
Bebida caliente de leche aromatizada con azahar y
canela, espesada con harina de salep y adornada 80
con pistachos triturados.
Laban Ayran 75
Bebida refrescante de yogur diluido con agua y
sazonado con sal.

@Perladelmedioriente